Rakastan kesäkurpitsoita ja ihastuinkin Streetfood Korea – Katu- ja kotiruokaa Koreasta– kirjassa tähän simppeliin mutta sitäkin maukkaampaan ohjeeseen. Näitä kesäkurpitsoita söisi jo sellaisenaan, mutta ovat mielestäni mitä mainioin lisä esimerkiksi grillatulle lihalle tai kanalle.
Paistetut kesäkurpitsat
Lisukkeena tai sellaisenaan nautittuna, paistetut kesäkurpitsat ihastuttavat. Yksinkertaisista raaka-aineista valmistuvat pikkuateriat ovat kesällä parhautta ja juuri sellaisia nämä paistetut kesäkurpitsat ovat, parhautta.
Annos 4
Ainesosat
- 2 pientä kesäkurpitsaa
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 2 kevätsipulia hienonnettuna
- 1 tl hienoa merisuolaa
Valmistus
- Halkaise kesäkurpitsat kahtia pituussuuntaan ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.
- Lämmitä leveällä paistinpannulla tai wokissa öljy kuumaksi ja paista kesäkurpitsasiivuja pari minuuttia jatkuvasti käännellen.
- Lisää seesamiöljyja valkosipulit ja jatka paistamista hetken. Lisää lopuksi seesaminsiemenet, kevätsipuli ja suola. Sekoita ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
StreetFood Korea kirja innoitti minut kokeilemaan myös merellisiä pannukakkuja. Haemul Pajeon-nimellä kulkevat pannukakut ovat suurta herkkua ja sopivat vaikka mihin eri tilaisuuteen.
LUE LISÄÄ STREETFOOD KOREA-KIRJASTA
Resepti on vielä testaamatta, mutta tuo tiivis resepti ja sen printtaus-nappi oli tosi kätevä käyttää, kiitos.
Hei Sanna
ja kiitos, kiva kuulla, että pidät.
Ostin tuollaisen reseptiappin kokeeksi ja pidän siitä itsekin.