Angry Birds -kakku on ehkä monelle menneen talven lumia, mutta minulle tämä säilyy mielessä sellaisena kakkuna, josta kaikki lähti. Tai oikeastaan: sellaisena kakkuna, joka kuvastaa sitä, miten olen aina tehnyt juuri niitä kakkuja, joita lapset ovat pyytäneet.
Olipa kyse sitten bändikakusta, fantasiakakusta tai jostain täysin käsittämättömästä villistä ideasta, niin minä olen lähtenyt tekemään. En siksi, että olisin ollut mikään mestarikondiittori – vaan siksi, että se ilo, mikä lapsen kasvoille syttyy, kun hänen toiveensa muuttuu oikeaksi kakuksi pöydän keskelle, on yksinkertaisesti korvaamaton.
Angry Birds -kakku
Kun Angry Birds oli vielä maailman kuumin juttu
Muistan, kun pojat olivat pieniä ja Angry Birds -innostus oli huipussaan. Kaikki halusivat pelata sitä, katsoa sitä ja tietenkin, syödä sitä. Kun kakku toivottiin, en epäröinyt hetkeäkään. Sanoin vain, että “tottakai, sellainenhan me leivotaan.”
Ja niinhän me tehtiin. Kakku syntyi kääretorttupohjista, mansikkakermasta ja reippaasta asenteesta. Ei sellaista täydellistä “instagram-kakkua”, vaan omannäköinen, rakkaudella tehty ja herkullinen.
Tämä punainen, ilmeikäs kakku osoitti, että ei kaikkeen tarvita täydellistä pintaa tai viimeisteltyä koristelua. Riittää, että kakku maistuu hyvältä ja tekee juhlasta lapsille erityisen.
Kakkuja, jotka kasvavat lasten mukana
Nyt, kun pojat ovat jo “aika ihmisiä”, on helppo hymyillä taaksepäin niille vuosille, jolloin keittiö oli täynnä sokerimassaa, pikeeriä ja loputonta naurua sekä touhua. Vaikka Angry Birds -hahmot eivät enää ole päivän polttavia, tämä kakku on edelleen ajankohtainen, koska miksi ihmeessä ei voisi leipoa Angry Birds -kakkua vielä herran vuonna 2025?
Lastenjuhlien kakut eivät ole vain makeita herkkuja, ne ovat muistoja. Ne ovat hetkiä, joissa leivonta muuttuu yhteiseksi tekemiseksi ja iloksi. Ja jos joku kakku edustaa sitä minulle, niin se on tämä: punainen, pöhkön vihainen ja sydämellisesti tehty Angry Birds -kakku.
Maku ennen kaikkea
Olen aina ollut sitä mieltä, että täytekakuissa maku on tärkein. Ulkonäkö on kakkosasia.
Kauniita kakkuja on maailma pullollaan, mutta jos maku ei kanna, jää elämys vajaaksi. Tämäkin kakku muistuttaa siitä, että joskus parhaat herkut syntyvät ilman turhaa viilaamista, vähän kotikutoisesti, mutta suurella sydämellä.
Angry Birds -kakku
n. 15 annosta
Tarvitset
- n.2 kpl kääretorttupohjaa, joista yksi tavallinen ja toinen suklaa
- 2 dl kuohukermaa
- 250 g punaista sokerimassaa
- n.100 g valkoista sokerimassaa
- 50-100 g keltaista sokerimassaa
- n.50 g mustaa sokerimassaa
Kääretorttupohja
- 4 munaa
- 2 dl sokeria
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- (3-4 rkl kaakaojauhetta)
Valmistus
- Vatkaa sokeri ja munat valkoiseksi vaahdoksi.
- Lisää vehnäjauhot (joihin leivinjauhe on sekoitettu) mukaan munavaahtoon.
- Kun teet suklaa version, lisää kaakaojauhe jauhojen joukkoon.
- Paista uunin keskitasossa 175 asteessa n. 8-10 min.
- Aseta pöydälle leivinpaperi, jolle olet sirotellut sokeria.
- Kaada/aseta kääretorttu pohja sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.
Mansikkakermatäyte
- 5 dl vispikermaa
- ¾ dl vaniljakreemijauhetta
- 300 g soseutettuja mansikoita
- 75 g philadelphia juustoa
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä muut aineet joukkoon. Aseta hetkeksi kylmään.
Pikeeri
- 1 kananmunan valkuainen
- n.4 dl tomusokeria
- muutama tippa sitruunamehua
- Laita yleiskoneen kulhoon valkuainen ja n. 4 dl tomusokeria. Vatkaa seosta muutama minuutti.
- Lisää sitruunanmehu ja tomusokeria kunnes seos on valkoista. Tomusokerin määrä vaihtelee hieman valkuaisen koosta riippuen.
Pikeeri säilyy jääkaapissa, ilmatiiviissä astiassa muutaman päivän. Koristele lopulla pikeerillä vaikka piparkakkuja.
Kokoaminen
- Vuoraa sopiva n.2l pyöreäpohjainen kulho tuorekelmulla.
- Ota sopivan kokoinen pyöreä pala tummasta kääretorttu pohjasta ja aseta kulhon pohjalle.
- Laita mansikkakerma täytettä päälle reilusti ja seuraavaksi vähän isompi pala vaaleasta kääretorttupohjasta ja jatka näin, kunnes olet saanut riittävän monta kerrosta.
- Päätä kerrostus kääretorttupohjalla. Laita tuorekelmu pohjan päälle ja aseta jääkappiin.
Angry Birds -kakun koristelu
- Käännä kakku varovasti lautaselle ja poista tuorekelmu.
- Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sivele ohut kerros kakun pintaan, jotta sokerimassalla on hieman tartuntapintaa.
- Aseta kakku kylmään sillä aikaa kun kaulit sokerimassan sopivaksi.(käytä apuna tomusokeria)
- Aloita punaisella sokerimassalla ja kauli se pyöreäksi. Aseta kakun päälle tasaisesti ja siisti reunat veitsellä.( Tee jäljelle jääneestä punaisesta sokerimassasta ”hiukset”. Aseta spaghetti pätkät kiinnikkeiksi hiuksiin ja asenna ne paikoilleen kun kakku on valmis) Voit myös jättää hiukset huoneen lämpöön yön yli, jotta ne kovettuvat. Itse laitoin ne valmiiksi kakkuun ilman kovettamista.
- Kauli valkoinen sokerimassa , kuvan mukaiseksi. Sivele sen taakse ohuelti pikeeriä ja asettele oikeaan kohtaan. Siisti reuna veitsellä.
- Silmiin tarvitset kaksi mustaa, hieman isompaa pyöreää ympyrää ja kaksi pienempää. Samoin valkoisia. Kaulitse taas sokerimassa ja sivele pikeeriä niiden taakse ja tee haluamasi kaltaiset silmät.
- Kauli mustasta sokerimassasta sopivat kulmakarvat ja sivele pikeeriä myös niiden taakse ja asettele ne sopivaan kohtaan.
- Muotoile keltaisesta sokerimassasta nokka. Kiinnitä spaghetin pätkillä nokka kakkuun.( taas, jos haluat kovettaa nokan ,niin jätä huoneenlämpöön kovettumaan.)
Voit hyvin tehdä kakun päivää ennen tarjoilua, niin kakku kerkeää hieman vetäytyä ja maut tasaantuvat.
Angry Birds -kakku on minulle enemmän kuin vain hauska lastenjuhlakakku. Se on pala omaa äitiyttäni, niitä vuosia, jolloin keittiössä vallitsi ilo ja kaaos. Kakku, joka syntyi lasten toiveesta ja pysyy mielessä muistona yhteisistä hetkistä.
Ja miksi ei tätä voisi tehdä yhä tänäkin päivänä?
Angry Birds -kakku on yhtä ajankohtainen nyt kuin kymmenen vuotta sitten – hauska, herkullinen ja helppo toteuttaa, vaikka et olisi koskaan sokerimassaa edes koskenut.
Vieläkö kakkuhammasta jäi kolottamaan?
Siihen vaivaan voi auttaa myös Frankenweenie Sparky -kakku
