Kahvin kanssa-makupareja kahvista ja ruoasta on Hanna-Maria Huhtosen ja Elisa Johanssonin uusi kirja joka levittää paremman kahvin ilosanomaa.
Aloitan ensin tämän jutun sanomalla, että jokaisella kirjalla on kantensa, mutta tämän kirjan oli tavanomaisuudesta poikkeavan houkutteleva.
Kirjan kuvista vastaa Sami Piskonen kun taas resepteistä vastaavat Elisa Johansson, ruokatoimittaja, kotitalousopettaja ja kondiittori. Sekä lisäksi Hanna-Maria Huhtonen, kahvialan ammattilainen, joka kirjoittaa kahvista ja työskentelee Melbournessa raakakahvin välittäjänä.
Kun sain kirjan käsiini, selailin sen upeat kuvat ensimmäisenä läpi ja ihastelin kirjan yleisolemusta.
Rehellisyyden nimissä on kuitenkin sanottava että odotin kirjalta kuitenkin hieman enemmän. Odotin tämän kirjan ilmestymistä kovin, sillä onhan kahvi, tuo meidän Suomalaisten lempijuoma niin rakas myös itselle. Odotinkin siis että kirja olis tarjonnut lisää reseptejä tarjottavaksi esimerkiksi juhlatilaisuuksiin kahvin kera sekä ennen kaikkea lisää suolaisia reseptejä.
Kirjan kantava teema onkin kuinka kahvi paritetaan eri ruokalajeille. Kirjassa on hauskasti paritettu esimerkiksi jopa yrttitarhurin smoothie. Jokaiseen resepttin löytyy siis omat kahvisuosituksena.
Aloitin testaamalla kirjan paistinpannucookieta.
Paistinpannucookies
2 jätti-tai 4-5 pienempää keksiä.
Valmistusaika 10 min + 1 h
200 g voita
2 1/2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
100 g suklaahippuja
1/2 tl leivinjauhetta
1 appelsiini
2 munaa
Lisäksi
Voita pannujen voiteluun
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kulhossa.
Sekoita toisessa kulhossa jauhot, suklaa ja leivinjauhe.
Pese appelsiini ja raasta kuori jauhojen sekaan.
Vatkaa munat yksitellen voivaahdon joukkoon. Lisää myös puolikkaan appelsiinin puristettu mehu ( n. 1/2 dl )
Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Voitele joko kaksi suurempaa halkaisija n. 20 cm tai neljästä viiteenpienempää valurautaista paistinpannua. Levitä taikin a pannuihin jauhotetuin sormin.
Paista keksejä 200 asteisessa uunissa pannun koosta riippuen 20-30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Kahvisuositus:
Kolumbialainen vesikäsitelty kahvi.
Tutustu kirjaan paremmin tästä: KLIK
Kenelle suosittelen kirjaa: kahvin ystäville sekä hyviä reseptejä kerääville henkilöille.
Kahvin kanssa- makupareja kahvista ja ruoasta.
DOCENDO
Hanna-Maria Huhtonen, Elisa Johansson, Sami Piskonen.
Kirja saatu arvostelukappaleena.
