Linssit ovat yksi maailman vanhimmista ja ravitsevimmista kasvipohjaisista proteiininlähteistä. Niiden mieto maku ja monipuolisuus tekevät niistä täydellisen lisän monenlaisiin ruokiin, kuten keittoihin, patoihin, kastikkeisiin ja salaatteihin. Linssejä löytyy useita eri lajikkeita, ja jokainen niistä soveltuu eri käyttötarkoituksiin.

Tärkeää tietää linsseistä

Linssien valmistus on helppoa, sillä ne eivät vaadi pitkää liotusta kuten pavut. Kuitenkin noin 30 minuutin liotus voi lyhentää keittoaikaa ja tehdä linsseistä helpommin sulavia. Kaikki linssit tulee huuhdella hyvin ennen keittämistä. Linssit kypsyvät nopeasti – esimerkiksi punaiset linssit pehmenevät jo 15 minuutissa, kun taas vihreät ja belugalinssit säilyttävät kiinteän rakenteensa pidempään kypsennettäessä.

Koska linssit ovat maultaan melko mietoja, ne imevät itseensä hyvin mausteita ja yrttejä. Ne voi keittää esimerkiksi kasvis- tai lihaliemessä tai lisätä suoraan kastikkeisiin ja keittoihin, joissa ne kypsyvät muiden ainesten mukana. Punaiset linssit sopivat loistavasti keittoihin ja muhennoksiin, joissa ne suurustavat ja tuovat ruokaan täyteläisyyttä. Kiinteärakenteiset vihreät ja belugalinssit taas toimivat erinomaisesti kastikkeissa, padoissa ja salaatin osana.

Linssit osana terveellistä ruokavaliota

Linssit ovat erinomainen kasvipohjainen proteiininlähde, joka sisältää runsaasti kuitua, rautaa ja muita tärkeitä ravintoaineita. Ne ovat loistava valinta niin kasvissyöjille kuin sekasyöjillekin, ja ne sopivat erinomaisesti tukemaan tasapainoista ruokavaliota. Linssit edistävät suoliston hyvinvointia ja pitävät kylläisenä pitkään, mikä tekee niistä täydellisen valinnan niin arkeen kuin juhlaan.

Parhaat linssiruoat – herkulliset reseptit

Linssit sopivat lukemattomiin erilaisiin ruokiin. Kokeile näitä maukkaita reseptejä:

• Linssicurry – Tämä mausteinen ja täyteläinen curry yhdistää linssit, jauhelihan ja kookosmaidon herkulliseksi kokonaisuudeksi.
• Intialainen dahl eli linssimuhennos – Pehmeä ja aromaattinen dahl on täydellinen kasvisruoka, joka sopii hyvin riisin tai naan-leivän kanssa.
• Persialainen linssikeitto Zaatar-juustolla – Tämä täyteläinen ja mausteinen keitto saa makunsa vihreistä linsseistä ja zaatarilla maustetusta fetajuustosta.
• Linssipata chorizolla – Savuinen chorizo ja punaiset linssit luovat yhdessä täyteläisen ja lämmittävän padan.
• Linssikeitto sahramin ja rakuuna-aiolin kera – Sahrami tuo tähän keittoon hienostuneen säväyksen, ja rakuuna-aioli viimeistelee annoksen upeasti.
• Paahdettu kurpitsa-linssisalaatti – Paahdetun kurpitsan ja linssien yhdistelmä tekee tästä salaatista herkullisen ja täyttävän.
• Lempeä linssi-currykeitto – Helppo ja nopea keitto, joka sopii täydellisesti viileisiin päiviin.

Tee linsseistä osa arkeasi

Linssit ovat helppo ja ravitseva lisä ruokavalioon, ja ne sopivat monenlaisiin ruokiin eri keittiöistä ympäri maailmaa. Ne ovat erinomainen vaihtoehto lisukkeeksi, pääraaka-aineeksi tai osaksi täyteläisiä kasvisruokia. Kokeile Urtekramin laadukkaita luomulinssejä ja löydä uusia tapoja nauttia tästä monipuolisesta ja ravitsevasta raaka-aineesta!

The post Parhaat linssiruoat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kolmen Viikon Kaalisalaatti – raikasta ja säilyvää

Tämä kaalisalaatti säilyy pitkään, ja sen maku paranee ajan myötä. Salaatti on täydellinen lisuke, joka tuo väriä ja raikkautta aterioihin. Ota talteen kaalisato ja valmista: Kolmen viikon kaalisalaatti.

Punakaalisalaatti Tahinikastikkeella – ravitsevaa ja maukas

Tämä punakaalisalaatti on maustettu tahinikastikkeella, joka tuo siihen täyteläistä makua ja tekee siitä täydellisen syksyn salaattiruokien joukkoon. Valmista rouskuvan herkullinen salaatti: Punakaalisalaatti tahiniksatikkeella.

The post Syksyn terveelliset herkut – löydä parhaat reseptit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Aloitetaan kasvukausi – chilin ja paprikan kylvö

Chilin ja paprikan esikasvatus

Chilin ja paprikan taimet voi joko ostaa valmiina tai kasvattaa itse siemenistä. Jos haluat aloittaa alusta asti ja seurata koko kasvuprosessia, suosittelen kylvämään siemenet itse. Chilien ja paprikoiden kylvöstä satoon kuluu noin neljä kuukautta, joten ajoita kylvöt oikein.

Taimikasvatuksen voi aloittaa viimeistään maaliskuussa, jolloin päivät alkavat pidentyä ja valoa on enemmän tarjolla. Mikäli taimille on mahdollista antaa lisävaloa, voit kylvää siemenet jo tammi-helmikuussa. Tällöin on hyvä tosiaan hyödyntää kasvilamppuja, jotka tarjoavat kasveille tarvittavan valon määrän.

On tärkeää tarkistaa siemenpussista suositeltu kylvöaika ja muut kasvatusohjeet. Jotkut chililajikkeet voivat vaatia erityisiä olosuhteita tai pidemmän esikasvatuksen, joten tutustu huolellisesti valitsemasi lajikkeen vaatimuksiin.

Paprikan kylvöalustaksi sopii tavallinen kylvömulta. Multa kastellaan ennen kylvöä.  Siemenet ripotellaan tasaisesti laakeaan kylvöastiaan tai 1-2 siementä pieneen ruukkuun ja peitetään ohuella multakerroksella. Lämpimässä paikassa siemenet itävät normaalisti parissa viikossa. Kun ensimmäiset varsinaiset kasvulehdet ovat kasvaneet, on aika istuttaa ne isompiin, noin 12 cm: ruukkuihin hyvään puutarhamultaan. Ruukkuun laitetaan lisäksi varastolannoitetta tai vastaavasti lisälannoitus aloitetaan noin kahden viikon kuluttua istutuksesta.

Chilien kasvualustaksi sopii ilmava ja niukkaravinteinen kylvömulta. Mullan ilmavuutta voi parantaa perliitillä. Siemenet peitetään ohuella multakerroksella ja kylvös suihkutetaan kosteaksi.  Pidä kasvualusta sopivan kosteana, mutta ei märkänä ja idätä lämpimässä, noin +25–28 asteessa. Alhaalta päin tuleva lämpö on eduksi ja voit laittaa kylvösten alle lämpömaton.  Kun chilin taimet ovat muodostaneet sirkkalehdet, siirretään chili valoisaan paikkaan. Pienet taimet tarvitsevat lisävaloa maaliskuun loppuun saakka. Kasvilamppu asetetaan noin 10 senttiä taimien yläpuolelle ja lamppua siirretään taimien kasvaessa. Hyvässä valossa taimet kasvavat tukeviksi ja elinvoimaisiksi.

Chilien ja paprikoiden terveyshyödyt

Chilit ja paprikat eivät vain maistu herkullisilta, vaan ne myös tarjoavat monia terveyshyötyjä. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja voi auttaa elimistöä torjumaan sairauksia. Lisäksi chilit sisältävät kapsaisiinia, joka voi auttaa lievittämään kipua ja tulehdusta.

Paprikat puolestaan sisältävät runsaasti antioksidantteja, kuten A- ja C-vitamiinia, jotka edistävät ihon hyvinvointia ja hyvää näkökykyä. Ne ovat myös hyvä kuitujen lähde, joka edistää ruoansulatusta ja auttaa pitämään vatsan kylläisenä.

Chilin ja paprikan käyttö ruoanlaitossa

Kun omat chilit ja paprikat kasvavat ja kypsyvät, pääset nauttimaan niiden mausta ja monipuolisuudesta ruoanlaitossa. Tässä muutamia ideoita, miten voit hyödyntää näitä herkullisia kasviksia:

TEXAS CHILI

CHILI-INKIVÄÄRISIMA

PAPU-SALSA

PAAHDETUT JA MARINOIDUT PAPRIKAT

Print

Paprikahillo

Upea lisuke monille ruoille sekä juustojen kaveriksi.

Servings 5 dl

Ingredients

• n. 900 g paprikoita (kannat ja sisus poistettuna)
• 3 1/2 dl sokeria
• 1 1/4 dl omenasiiderietikkaa
• 2 rkl chilihiutaleita

Instructions

• Lisää paprikat tehosekoittimeen ja aja hienoiksi paloiksi. Voit myös hienontaa ne veitsen avulla.
• Lisää kattilaan paprikat, sokeri, omenasiiderietikka ja chilihiutaleet. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele kunnes sokeri on sulanut.
• Alenna lämpöä ja anna hautua kunnes neste kiehuu kasaan, noin 50-60 minuutin ajan.
• Kaada seos puhtaisiin, kannellisiin lasipurkkeihin.
• Säilytä jääkaapissa. Säilyvyys on noin 1 kk.

Print

Pikkelöidyt chilit

Upea lisuke erilaisiin ruokiin.

Ingredients

• n. 500 g chilejä
• 2 laakerinlehteä
• 1 1/4 dl omenasiiderietikkaa
• 1 1/4 dl vettä
• 3/4 dl sokeria
• 2 tl suolaa
• 1 tl sinapin siemeniä
• 1 tl korianterin siemeniä

Instructions

• Lisää chilit ja laakerinlehdet noin 1/2 l suljettavaan (puhtaaseen) lasipurkkiin.
• Lisää omenasiiderietikka, vesi, sokeri, suola sekä mausteet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele kunnes sokeri on liuennut nesteeseen.
• Kaada neste chilien päälle. Sulje kansi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja nosta sen jälkeen jääkaappiin.
• Pikkelöidyt chilit säilyvät pari kuukautta.

The post Aloitetaan kasvukausi – chilin ja paprikan kylvö appeared first on Sweet Food O´Mine.

Hasselbackan parmesaaniperunat – vinkit täydelliseen lopputulokseen

Hasselbackan perunat ovat ruotsalainen herkkuruoka, joka hurmaa niin ulkonäöllään kuin maullaan. Rapeiksi paistetut perunat saavat upeaa makua parmesaanijuustosta, mikä tekee niistä vastustamattomia.

Hasselbackan perunoiden perusohje ja valmistusvinkit

Hasselbackan perunat valmistetaan leikkaamalla peruna ohuiksi viipaleiksi, mutta ei kokonaan pilkkomalla sitä. Näin peruna saa kauniin viuhkamaisen ulkonäön ja paistuu uunissa ihanan rapeaksi. Tässä on perusohje Hasselbackan perunoiden valmistamiseen:

1. Valitse tasakokoisia perunoita, esim. rosamunda-perunoita.
2. Pese perunat huolellisesti ja kuivaa ne.
3. Leikkaa perunoihin viillot noin 2-3 millimetrin välein, varoen leikkaamasta kokonaan läpi.
4. Aseta perunat uunivuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
5. Sulata voi ja lisää siihen hienonnettua valkosipulia, suolaa, pippuria ja halutessasi yrttejä maun mukaan.
6. Voitele perunat sulatetulla voi-valkosipuliseoksella.
7.  Paista perunoita 200 asteessa noin 50-60 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Voit kokeilla paiston loppuvaiheessa tikulla perunoiden kypsyyttä.

Vinkki: Voin sijaan voit myös käyttää oliiviöljyä. 12 kpl perunoita noin 1/2 – 3/4 dl sulatettua voita tai oliiviöljyä.

Hasselbackan parmesaaniperunoiden valmistaminen

Hasselbackan perunat saavat aivan uudenlaisen ja herkullisen ulottuvuuden, kun niihin lisätään parmesaanijuustoa. Tässä on resepti Hasselbackan parmesaaniperunoiden valmistamiseen:

1. Noudata edellä kuvattua Hasselbackan perunoiden perusohjetta.
2. Paista perunoita uunissa ohjeen mukaan, kunnes ne ovat lähes valmiita.
3. Ota perunat uunista ja ripottele reilusti raastettua parmesaanijuustoa perunoiden päälle.
4. Laita perunat takaisin uuniin ja jatka paistamista vielä noin 5-10 minuutia, kunnes parmesaanijuusto on sulanut ja saanut kauniin kullanruskean värin.

Vinkki: Voit halutessasi viimeistellä Hasselbackan parmesaaniperunat tuoreilla yrteillä, kuten rosmariinilla, persiljalla tai ruohosipulilla, ennen tarjoilua. Se antaa annokselle raikasta makua ja kauniin viimeistelyn.

The post Hasselbackan parmesaaniperunat – vinkit täydelliseen lopputulokseen appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tänään keskitytään perunamuusiin. Tuohon monen rakastamaan perunaherkkuun. Jos sitä sattuisi aterialta jäämään yli, jostain syystä, niin se kannattaa ehdottomasti jatkojalostaa uudeksi herkuksi. Kokosin tähän alle hyväksi havaittuja tuunausvinkkejä, joilla perunamuusiin saa uutta eloa.

Perunamuusi on herkullinen ja monipuolinen ruokalaji, jota voi tuunata ja jatkojalostaa monin eri tavoin.

Tässä on muutamia ideoita perunamuusin tuunaamiseen:

1. Lisää juustoa: Voit antaa perunamuusille lisää makua ja kermaisuutta lisäämällä siihen juustoa. Kokeile esimerkiksi cheddaria, parmesaania tai emmental-juustoa. Raasta juusto ja sekoita se perunamuusin joukkoon, kunnes se sulaa ja sekoittuu tasaisesti.
2. Lisää mausteita: Perunamuusin makua voi monipuolistaa lisäämällä siihen erilaisia mausteita. Kokeile esimerkiksi valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, mustapippuria, paprikajauhetta tai yrttisekoituksia, kuten provencen yrttejä tai timjamia. Ripottele mausteet perunamuusin joukkoon ja sekoita hyvin.
3. Lisää sipulia: Sipuli tuo perunamuusiin herkullista makua ja rakennetta. Voit kuullottaa hienonnettua sipulia voissa tai öljyssä, kunnes se pehmenee ja saa hieman väriä. Sekoita kuullotettu sipuli perunamuusin joukkoon.
4. Kokeile erilaisia perunalajikkeita: Perunamuusin voi valmistaa erilaisista perunalajikkeista saadakseen erilaisen maun ja koostumuksen. Kokeile esimerkiksi lajikkeita, kuten Rosamunda, Nicola, Bintje tai puikulaperunat. Jokaisella perunalajikkeella on oma makunsa ja koostumuksensa, joka vaikuttaa myös perunamuusin lopputulokseen.
5. Lisää yrttejä tai vihreitä: Voit tuoda perunamuusiin raikkautta ja väriä lisäämällä siihen tuoreita yrttejä tai vihreitä. Kokeile esimerkiksi hienonnettua persiljaa, ruohosipulia, tilliä, basilikaa tai pinaattia. Sekoita hienonnetut yrtit tai pinaatti perunamuusin joukkoon juuri ennen tarjoilua.
6. Lisää paistettua pekonia tai kinkkua: Jos haluat tuoda perunamuusiin lisää makua ja tekstuuria, voit lisätä siihen paistettua pekonia tai kinkkua. Paahda pekoni tai kinkku rapeaksi ja murustele ne perunamuusin päälle tai sekoita ne muusin joukkoon.
7. Kokeile erilaisia lisäkkeitä: Perunamuusia voi jatkojalostaa lisäämällä siihen erilaisia lisäkkeitä. Kokeile esimerkiksi lisätä muusiin paistettua sipulia, keitettyjä herneitä, maissia, kapriksia tai aurinkokuivattuja tomaatteja. Nämä antavat perunamuusille uusia makuja ja rakenteita.
8. Tee perunakroketteja tai perunapannukakkuja: Jos haluat jatkojalostaa perunamuusia vieläkin enemmän, voit käyttää sitä perunakroketin tai perunapannukakun valmistamiseen. Muotoile perunamuusista kroketteja, pyöryköitä tai pannukakkuja ja paista ne kullanruskeiksi. Tämä antaa perunamuusille uudenlaisen muodon ja rakenteen.
9. Lisää kasviksia: Voit lisätä perunamuusiin erilaisia kasviksia antamaan sille lisää makua, ravintoaineita ja väriä. Kokeile esimerkiksi lisätä keitettyjä ja soseutettuja porkkanoita, palsternakkaa, kukkakaalia tai purjoa perunamuusin joukkoon. Voit myös lisätä paistettuja sieniä tai pinaattia. Sekoita kasvikset perunamuusin joukkoon.

Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä siitä, miten perunamuusia voi tuunata ja jatkojalostaa. Ole rohkea kokeilemaan erilaisia aineksia, mausteita ja tekniikoita, ja löydä omat suosikkisi perunamuusin jatkojalostamiselle.

OTA TÄSTÄ TALTEEN HERKULLISEN PERUNAMUUSIN OHJE

PERUNAMUUSI

The post Perunamuusista on moneksi – jatkojalosta siitä herkkuruokia appeared first on Sweet Food O´Mine.

Pesto – paljon enemmän kuin pastakastike

Usein pesto yhdistetään vain pastaan, mutta se on todellisuudessa paljon monipuolisempi raaka-aine. Kirjoitin aiemmin laajan postauksen siitä, mihin kaikkialle pestoa voi käyttää.

Löydät sen täältä: 👉 Vihreän basilikapeston käyttö

Pesto toimii loistavasti muun muassa leivän päällä, keitoissa, voileipäkakuissa, grilliruoan kyljessä – ja tietenkin perunasalaatissa!

Valmis pesto on hyvä arjen pelastaja, mutta jos haluat nostaa makuelämyksen uudelle tasolle, suosittelen kokeilemaan kotitekoista pestoa. Basilikan voit korvata rohkeasti lehtikaalilla, rucolalla, herneenversoilla tai vaikka villiyrteillä. Ja juustoksi sopii parmesaanin lisäksi esimerkiksi pecorino tai jopa vanha gouda.

Print

Pesto-perunasalaatti burratalla ja pinjansiemenillä.

Servings 6 annosta

Ingredients

• 1 kg keitettyjä perunoita mielellään uusia perunoita
• 1 1/2 dl pestoa
• 1 Burrata
• 100 g pinjansiemeniä
• 1/2 dl tuoretta basilikaa
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan

Instructions

• Puolita perunat ja lisää ne tarjoiluvadille.
• Lusikoi päälle pestoa. Sekoittele.
• Revi päälle burrata.
• Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla ja lisää salaatin päälle.
• Revi päälle basilikan lehdet.
• Mausta maun mukaan halutessasi suolalla ja mustapippurilla.

Miksi tämä salaatti hurmaa?

• Monipuolisuus: Salaatti toimii sekä lisukkeena että pääruokana.

• Täyteläisyys: Burrata tuo kermaisuutta, pesto makua ja pinjansiemenet rapeutta.

• Sesonkiajattelu: Uudet perunat ja tuoreet yrtit ovat parhaimmillaan kesällä.

• Helppous: Vaikka lopputulos näyttää hienolta, tämä salaatti on helppo tehdä.

Pesto-perunasalaatti burratalla ja pinjansiemenillä on resepti, johon ihastut varmasti. Se on kesäinen, tyylikäs ja täynnä vivahteikkaita makuja. Kokeile, ja kerro kommenteissa, miten sinä tuunasit oman version!

The post Pesto-perunasalaatti burratalla ja pinjansiemenillä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä perunasalaatti syntyi juhannuksen alla kuin itsestään. Olin keittänyt hiukan ylimääräisiä uusia perunoita, sillä niitä on näppärä käyttää sitten seuraavana päivänä salaateissa, munakkaissa jne. Kurkkasin jääkaappiin ja sieltä löytyi friseesalaattia, jonka revin ensimmäisenä tarjoilulautaselle. Paahdoin perunat nopeasti, kovalla lämmöllä kivan rapsakoiksi litteältä puolelta. Heitin kuivalle pannulle vielä pinjansiemeniä paahtumaan ja pyöröytin kivan kepeän creme fraiche pohjaisen salaatin kastikkeen. Kaikkiaan tähän meni aikaa maksimissaan 5 minuuttia.

Yksinkertaiset raaka-aineet ja tätä varten tarvitaan tosiaan vain muutama aines ja kivan kesäinen salaatti on valmis nautittavaksi.

Print

Pinjansiemen-perunasalaatti

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 1 pss `a 100 g makea friseesalaatti
• 12 kpl keitettyä ja jäähtynyttä uutta perunaa puolitettuina
• öljyä
• 100 g pinjansiemeniä

Creme fraiche-kastike

• 100 g creme fraichea
• 1 rkl sitruunan mehua
• 1 tl Dijonsinappia
• 1 rkl hienonnettuja yrttejä esim. tilliä, persiljaa, ruohosipulia
• ripaus suolaa

Instructions

• Paista perunat nopeasti kuumalla pannulla öljyssä kauniin ruskeiksi.
• Riivi friseesalaatti tarjoilulautaselle.
• Sekoita kastikkeen ainekset yhteen ja lusikoi salaatin päälle.
• Nosta perunat salaatin pinnalle.
• Paahda pinjansiemenet kevyesti kuivalla pannulla. Ripottele pinjansiemenet salaatin päälle.
• Tarjoile heti.

The post Pinjansiemen-perunasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Erilaiset silliherkut maistuvat juhannuksena. Monesti silli paritetaan uusien perunoiden kanssa ja myös tämä muna-sinappisilli kannattaa tarjoilla niiden kera. Useimpien silliherkkujen valmistus tulee aloittaa jo hyvissä ajoin, mutta tämä herkullinen silliresepti vaatii vain parin tunnin tekeytymisajan.

Print

Muna-sinappisillilautanen

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 150 g matjessillifileitä
• 1/2 dl Dijon sinappia
• 1 tl sokeria
• 1 1/2 rkl omenaviinietikkaa
• 1 dl rypsiöljyä
• nippu tilliä
• 1 rkl sitruunanmehua
• maun mukaan suolaa
• 1/4 tl valkopippuria

Lisäksi salaattiin

• 4 kpl keitettyä munaa
• 5-7 kpl retiisiä
• 50 g rucolaa
• tilliä

Instructions

• Viipaloi matjessilifilee noin 1 1/2 cm paksuisiksi siivuiksi.
• Laita kulhoon sinappi, sokeri ja omenaviinietikka. Sekoita.
• Lisää aluksi tippa kerrallaan rypsiöljyä samalla vatkaten voimakkaasti sähkövatkaimella. Kaada sen jälkeen ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
• Hienonna puolet tillistä ja lisää sinappikastikkeeseen. Mausta seos sitruunanmehulla sekä suolalla että valkopippurilla. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Lisää sillifileet ja laita jääkaappiin tekeytymään mielellään ainakin pariksi tunniksi.

Salaatin kokoaminen

• Keitä munat haluttuun kypsyyteen. Kuori ja halkaise puolikkaiksi.
• Pese ja siivuta retiisi.
• Aseta tarjoiluvadin pohjalle rucolaa ja lusikoi pinnalle sinappisilliä. Asettele munan puolikkaat ja retiisit päälle. Viimeistele tillin oksilla.
• Tarjoile leivän tai uusien perunoiden kera.

KATSO TÄSTÄ LISÄÄ JUHANNUKSEEN SOPIVIA KALARESEPTEJÄ:

JUHANNUKSEN KALAPÖYTÄ

The post Muna-sinappisillilautanen appeared first on Sweet Food O´Mine.

Print

Perunanpuolikkaat fetajuustolla

Ingredients

• n. 10 kpl uutta perunaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 100 g fetajuustoa, creme block
• 1 kpl punasipuli
• 1 rkl oliiviöljyä
• n. 15 kpl kalamata oliivia
• 1-2 rkl tuoretta timjamia. lehdet
• mustapippuria myllystä

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Huuhtele ja kuivaa perunat. Puolita ne. Laita sopivaan uunivuokaan ja kaada oliiviöljyä tasaisesti perunanpuolikkaiden päälle. Paista uunin keskitasossa noin 30-40 minuuttia. Anna hetki jäähtyä. Poista halutessasi perunan pohjasta pieni siivu, näin ne pysyvät paremmin lautasella.
• Kuori ja kuutioi punasipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Katso ettei sipuli pääse ruskistumaan. Anna jäähtyä kokonaan ennen täytteeseen lisäämistä.
• Poista kivet oliiveista ja hienonna ne veitsellä.
• Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa. Mausta halutessasi mustapippurilla. Lusikoi täytettä hieman lämpimille perunanpuolikkaille ja tarjoile.

LISÄÄ HERKULLISIA, JUHLIIN SOVELTUVIA PIKKUSUOLAISIA LÖYDÄT TÄSTÄ: 

JUHLAVA LOHIPIIRAKKA

RAPU-OMENAPIIRAKKA

PERUNAPIIRAKKA

GRAAVILOHITARTAR

LOHIMOUSSEKAKKU

HERKKULEIVÄT GUBBRÖRALLA

KALAISA RUISNACHOLAUTANEN

AVOKADO-SIPSISUUPALASET

The post Perunan puolikkaat fetajuustolla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Puutarhan rehottajaksikin kutsuttu lipstikka ilahduttaa runsaalla sadolla läpi kesän. Itse rakastan lipstikan nuoria versoja, ja se onkin maukkaimmillaan juuri nyt. Minulla on tapana leikata lipstikka alas kerran kesässä ja se ehtii hyvin tuottamaan uuden sadon vielä kertaalleen.

Print

Lipstikkasuola

Ingredients

• 1 osa tuoretta lipstikkaa
• 1 osa merisuolaa

Instructions

• Hienonna tuore lipstikka. Voit käyttää hienontamiseen niin veistä kuin tehosekoitinta.
• Lisää hienonnetun lipstikan joukkoon saman verran merisuolaa. Jos käytät tehosekoitinta, aja kunnes suola ja lipstikka ovat sekoittuneet hyvin.
• Levitä lipstikkasuola tasaiseksi kerrokseksi esimerkiksi leivinpaperin päälle. Anna kuivaa huoneenlämmössä.
• Kaada kuivunut suola ilmatiiviiseen purkkiin.

Notes

Voit valmistaa lipstikkasuolan myös kuivatuista lipstikoista. 

LUE LISÄÄ LIPSTIKASTA

LIPSTIKKA – MONIPUOLINEN MAUSTEKASVI

Lipstikasta voi syödä kaiken sekä tuoreena että kuivattuna. Myös siemenet ja juuret voi hyödyntää. Varret voi käyttää vihanneksena, keittää kevyesti suolatussa vedessä ja tarjota vinaigretten tai voisulan kera.

The post Lipstikkasuola appeared first on Sweet Food O´Mine.