Pitkään haudutettu Texas chilipata saa intensiivisen maun pitkään keitettäessä. Liha hajoaa rikki yli 2 tunnissa. Lämmittävä chili maistuu hyvin kylminä talvikuukausina. Ja mikä parasta, voit jättää sen melkein huomioimatta pariksi tunniksi, jolloin voit itse nauttia kauniista talvisäästä. Kuten pataruoissa yleensä – tässäkin odotus palkitaan upealla maulla!

Texas Chili

Tarjoa herkku tortillojen tai tacojen täytteenä. Silloin lisukkeeksi sopii säilötty punasipuli. Tai tarjoaisitko sittenkin chilin paahdetun leivän ja raikkaan kermaviilisydämen kanssa? Nautitpa chilisi miten tahdot, niin kerron teille, että maku vain paranee seuraavaan päivään.

Print Pin

Texas Chili eli Bowl O` Red

Annos 4

Ainesosat

n. 800 g naudan etuselkää
3 + 2 dl olutta
3 rkl vasikanfondia
4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 punainen chili hienonnettu
2 rkl tomaattipyrettä
2 sipulia kuutioituna
1/2 rkl sokeria
2 laakerinlehteä
1 tl oreganoa
1 tl savustettu paprikajauhe
2 tl korianteria jauhettua
2 tl kuminaa jauhettua
suolaa maun mukaan

Paistoon

öljyä

Valmistus

Poista lihasta kalvot ja kuutioi liha.
Ruskista liha kauttaaltaan öljyssä. Lisää pannuun sipuli, chili mausteet ja tomaattipyre. Jatka kuullottamista muutama minuutti. Kaada kaikki sopivaan pataan.
Kaada pataan 3 dl olutta ja vasikanfondi.
Keitä chilipataa miedolla lämmöllä noin 2 1/2 h, kunnes liha on kiehunut kokonaan rikki. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa nestettä.
Mausta valmis chili tarpeen mukaan suolalla.