• Viipaloi matjessilifilee noin 1 1/2 cm paksuisiksi siivuiksi.
• Laita kulhoon sinappi, sokeri ja omenaviinietikka. Sekoita.
• Lisää aluksi tippa kerrallaan rypsiöljyä samalla vatkaten voimakkaasti sähkövatkaimella. Kaada sen jälkeen ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
• Hienonna puolet tillistä ja lisää sinappikastikkeeseen. Mausta seos sitruunanmehulla sekä suolalla että valkopippurilla. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Lisää sillifileet ja laita jääkaappiin tekeytymään mielellään ainakin pariksi tunniksi.

Salaatin kokoaminen

• Keitä munat haluttuun kypsyyteen. Kuori ja halkaise puolikkaiksi.
• Pese ja siivuta retiisi.
• Aseta tarjoiluvadin pohjalle rucolaa ja lusikoi pinnalle sinappisilliä. Asettele munan puolikkaat ja retiisit päälle. Viimeistele tillin oksilla.
• Tarjoile leivän tai uusien perunoiden kera.