Tortillat valmistaa näppärästi itsekin ja päivänä eräänä pyysin pojat avukseni ja aloimme paistamaan niitä. Yksi pyöritteli ja kauli kakkaroiksi ja toinen paistoi. Maku ja koostumus on aivan eri mitä kaupan valmisteilla ja se ei ole ollenkaan huono asia. Kokeilkaa!
Vehnätortillat
15-20 kpl
7 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
noin 3 dl vettä
1. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää vesi (aluksi n. 3 dl) ja vaivaa taikinaa kunnes se on kiinteää. Anna vetäytyä hetki jääkaapissa.Peitä muovifoliolla.
2. Jaa taikina kahteen osaan. Pyörittele taikinasta kaksi pitkoa ja jaa molemmat pitkot n.10 osaan
3. Pyörittele osat palloiksi ja kauli sen jälkeen ohuiksi, melkein läpinäkyviksi pyörylöiksi.
4. Paista kuumalla, kuivalla valurautapannulla molemmin puolin niin kauan että tortilla saa väriä (tummia pilkkuja). Taikina voi kohota, mutta litistyvät jäähtyessään.
5. Laita paistetut tortillat muovikelmun alle ja vielä leivinliinan päälle, näin ne muuttuvat kosteuden ansiosta pehmeiksi.
Kokeile täyttää tortillat esim.
-Kinkkusuikaleilla tai pulled porkilla/kanalla -tacokastikkeella
– juustoraasteella
– creme fraichella
Päälle:
-juustoraastetta
-creme fraichea
Rullaa tortillat kiinni ja aseta uunivuokaan tiukasti kiinni toisiinsa Lusikoi creme fraichea sinne tänne tortilloiden päälle ja ripottele pinnalle reilusti juustoraastetta. Laita uuniin n.200-225 asteeseen, kunnes juusto on sulanut ja pinta on saanut kauniin värin.
