Grilliherkkuja

Se on kuulkaas kesä nyt ja sehän tarkoittaa tietysti mitäpä muutakaan, kuin sitä että grilli pöhisee tyytyväisenä taas kaiket päivät. Tai no ainakin suurimman osan päivistä.

Meillä ei grilliä nosteta talvellakaan talviteloille vaan se on ahkerassa käytössä vuoden ympäri. Nyt vaan on paljon mukavampaa grillailla, kun säät suosivat ja aurinko lämmittää.

Atria on tuonut kauppoihin todella suositun Viljaporsaan fileelankun, jota metsästin kaupoista jonkun aikaa. Hurjan suosion saavuttanut fileelankku valmistuu näppärästi grillissä. Mausteet siinä on jo kohdillaan ja muuta ei tarvitakaan kuin lihan nostaminen grilliin. Voit toki kokeilla maustaa pinnan vielä erilaisin kuivarubein, mutta maut ovat muutenkin kohdillaan tässä joten se ei ole välttämätöntä.

Lisukkeetkin valmistuvat fileelankulle nopeaakin nopeammin. Perunavartaita varten voit keittää perunat valmiiksi jo vaikkapa päivää ennen ja pujottaa ne vain vartaisiin ennen grillausta.

Lisäksi näillä näppärillä vinkeillä ja herkullisimmilla resepteillä pääset grillauksen makuun.

Grilliherkkuja

4:lle

Tarvitset:
Atria Viljaporsaan Fileelankku n. 850 g

Perunavartaat:

8 keitettyä uutta perunaa, halkaistuna

Mausteseos:
1/4 tl cayennepippuria
1/2 paprikajauhetta
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl jauhettua korianteria
1/2 tl suolaa
3 rkl öljyä

Feta-yrttidippi:
100 g fetajuustoa
150 g creme fraichea
2 rkl Ruohosipulia, hienonnettu
2 rkl Basilikanlehtiä, hienonnettu
1 rkl Lipstikkaa, hienonnettua
1 rkl sitruunanmehua
Suolaa, maun mukaan
Perunavartaiden valmistus:

1.Sekoita maustesoksen ainekset yhteen.
2.Pujota perunanpuolikkaat vartaisiin ja pensselöi mausteseoksella perunan halkaistu pinta.
3.Grillaa viljaporsaan kanssa samanaikaisesti, suoralla lämmöllä. Jos perunat saavat liikaa väriä, nosta epäsuoralle lämmölle.
Lihan valmistus:
1.Ota liha huoneenlämpöön ½ tuntia ennen kypsentämistä. Leikkaa halutessasi jo tässä vaiheessa pihveiksi.
2.Grillaa fileelankulle kauniit griliraidat kuumassa grillissä, nosta sen jälkeen epäsuoralle lämmölle ja jatka grillaamista, kunnes sisälämpötila on 70 °C.
3.Anna lihan vetäytyä muutama minuutti, ennen tarjoilua.

Vinkki! Käytä lihalämpömittaria, jotta saavutat oikean kypsyysasteen.

Feta-yrttidipin valmistus:

1.Haarukoi fetajuusto rikki haarukalla. Sekoita joukkoon muut ainekset ja nosta jääkaappiin tekeytymään siksi aikaa, kun grillaat fileelankun ja perunavartaat.

Lisäksi:
Aterian seuraksi sopii mainiosti myös Atrian Rapea Vinaigrette Kaalisalaatti.

“Kannattaa käydä seuraamassa Atriaa Instagramissa , seuraajien kesken arvotaan joka viikko pallogrilli ja 20 euron edestä grillattavaa!”

Kesä on meille yhtä kuin grillaus ja erilaisia maistuvia grilliherkkuja tuleekin varmasti testattua taas vaikka kuinka.

Yhteistyössä
Atria