Raparperi-kerrosjälkiruoka kauramuruilla

Raparperi on herkullinen ja raikas kevään ja kesän sesonkikasvi, jota kannattaa hyödyntää myös jälkiruokien valmistuksessa. Tässä ohjeessa raparperi saa seurakseen kerma-jogurttivaahtoa ja kaurapaistosta, luoden yhdessä vastustamattoman herkullisen makuyhdistelmän. Tämä kerrosjälkiruoka on paitsi hyvännäköinen, myös helppo valmistaa ja varmasti miellyttää niin perheenjäseniä kuin vieraitakin.

Raparperi-kerrosjälkiruoan valmistaminen alkaa raparperin käsittelystä. Kuori ja huuhtele raparperit huolellisesti, ja pilko ne sitten pieniksi paloiksi. Siirrä raparperipalat paistinpannuun ja lisää joukkoon sokeri ja sitruunan mehu. Lämmitä seosta miedolla lämmöllä, sekoitellen välillä, kunnes raparperi pehmenee. Anna seoksen sen jälkeen jäähtyä hetki.

Kaurapaistos tuo raparperi-kerrosjälkiruokaan kaivattua rapeutta ja makua. Valmista muruseos sekoittamalla kaurahiutaleet, tumma siirappi ja voi paistinpannulla. Anna seoksen sulaa ja paistua, kunnes se saa kauniin värin. Anna myös kaurapaistoksen jäähtyä ennen tarjoilua.

Kerma-jogurttivaahto on tämän herkullisen jälkiruoan kerroksista se täyteläisin ja samettisin. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon kreikkalainen jogurtti. Makeuta seos vielä ripauksella sokeria ja vaniljajauhetta, jotta saat tasapainoisen makuelämyksen.

Nyt kun kaikki kerrokset ovat valmiina, on aika koota jälkiruoka tarjoilukulhoihin tai laseihin. Aloita kerrosten rakentaminen lisäämällä ensin pohjalle rapeaa kaurapaistosta. Sen jälkeen lisää kerros raparperia ja päälle runsaasti kerma-jogurttivaahtoa. Toista nämä kerrokset, kunnes astiat ovat täynnä tai ainekset loppuvat.

Kun kerrosjälkiruoka on valmis, voit halutessasi koristella sen esimerkiksi tuoreilla raparperin paloilla tai mintunlehdillä. Tarjoa jälkiruoka heti, jotta saat nauttia sen raikkaudesta ja eri kerrosten täydellisestä yhteensopivuudesta.

Raparperi-kerrosjälkiruoka kauramuruilla on täydellinen valinta kevään ja kesän juhliin, illanistujaisiin tai vaikka arjen herkutteluhetkiin. Se tarjoaa makuelämyksen, joka saa veden herahtamaan kielelle ja hymyn huulille. Kokeile rohkeasti tätä reseptiä ja anna raparperin hurmata sinut sen kirpeydellä ja raikkaudella.

Suussa sulavan herkullinen kerrosjälkiruoka, jossa kerroksittain kerma-jogurttivaahtoa, raparperia ja rapsakkaa kaurapaistosta.

Print

Raparperi-kerrosjälkiruoka kauramuruilla

Servings 4 annosta

Ingredients

• 300 g raparperia
• 3 rkl sokeria
• 1/4 tl inkiväärijauhetta tai kardemummaa
• 3 rkl sitruunanmehua

Muruseos

• 1 1/2 dl kaurahiutaleita
• 2 rkl siirappia
• 2 rkl voita

Kerma-jogurttivaahto

• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl sokeria
• 1/2 tl vaniljajauhetta

Instructions

• Kuori ja huuhdo raparperit. Pilko ne pieniksi paloiksi.

   
• Laita raparperit, sokeri, inkiväärijauhe (tai kardemumma) ja sitruunan mehu paistinpannuun ja lämmitä miedolla lämmöllä välillä sekoitellen, kunnes raparperi on pehmennyt. Anna jäähtyä.
• Sekoita kaurahiutaleet, siirappi ja voi paistinpannussa ja anna sulaa. Anna paistua sen aikaa kunnes seos saa kauniin värin. Anna jäähtyä.
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon jogurtti. Mausta sokerilla ja vaniljajauheella.
• Annostele tarjoilukulhoihin tai laseihin kerroksittain.

Luovuutta ja vaihtelua reseptiin

Tämän reseptin suunnittelin alun perin Kinnarin tilan ihanien höyryttömättömien kaurahiutaleiden ympärille. Heidän kaurahiutaleensa ovat täydellisiä tähän raparperi-kerrosjälkiruokaan, sillä ne antavat paistokselle ihanan rapean rakenteen.

Kuitenkin sen jälkeen, kun olen testannut reseptiä useita kertoja, olen tehnyt muutaman pienen muutoksen alkuperäiseen ohjeeseen, mm. lisäämällä raparperipaistokseen välillä inkiväärijauhetta tai kardemumma. Molemmat sopivat ihanasti yhteen raparperin kanssa.

Nämä pienet muutokset ovat vain parantaneet reseptin makuelämystä entisestään. Olen varma, että nämä viimeisimmät muokkaukset tekevät tästä raparperi-kerrosjälkiruoasta vieläkin vastustamattomamman herkun, joka hurmaa kaikki sen maistajat.

Toivon, että pääset nauttimaan tästä ihanasta kerrosjälkiruoasta yhtä paljon kuin minäkin. Muista kokeilla erilaisia vaihtoehtoja ja tehdä resepteistä omannäköisiäsi. Keittiössä on parasta luovuus ja oman maun mukaan muokkaaminen.

VIELÄKÖ TEKEE MIELI LISÄÄ HERKKUJA? Kurkkaa tästä alta:

RAPARPERIOHJEET

The post Raparperi-kerrosjälkiruoka kauramuruilla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sokeriton mustikkajuustokakku: Herkullinen ja terveellinen herkku ystävänpäivään

Sokerittomuus tekee tästä mustikkajuustokakusta terveellisemmän vaihtoehdon herkutteluun. Voit nauttia tästä herkusta hyvällä omatunnolla, sillä siinä ei ole ylimääräistä lisättyä sokeria. Sen sijaan saat makua makeista mustikoista ja luontaisesta makeudesta, joka tulee käytetyistä makeuttamattomista kekseistä.

Tämä sokeriton mustikkajuustokakku sopii erinomaisesti tarjottavaksi erityisissä tilaisuuksissa, kuten ystävänpäivänä. Voit hemmotella läheisiäsi tällä herkullisella ja terveellisellä vaihtoehdolla, ja he varmasti arvostavat sitä. Mustikkajuustokakku tarjoaa täydellisen yhdistelmän raikkaita mustikoita ja pehmeää juustokakkua, joka sulaa suussa.

Sweet Food O`Mine ja Dr. Sugar

Olemme tarjoilleet Dr. Sugarin kanssa teille nyt parin vuoden ajan leivonnainen-+drinkkiohjeita. Nyt ajattelin tarjoilla drinkkien sijaan sokerittomia ja terveellisempiä vaihtoehtoja perinteisille leivonnaisille.

Dr. Sugarin -blogin puolelta puolelta löydät tänään ihanan Ystävänpäivään soveltuvan ohjeen. Siihen pääset >>tästä<<.

Inspiroidu myös:

DRINKKIOHJEET

Sokerittoman juustokakun valmistaminen

Tämän sokerittoman herkun valmistaminen on helppoa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa keksimurut ja sulatettu rasva yhteen, painella seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja jäädyttää hetki. Sen jälkeen valmistat kermaisen juustokakkutäytteen, joka sisältää tuorejuustoa, vaniljauutetta ja makeutusainetta. Kaadat täytteen keksipohjan päälle ja annat sen hyytyä jääkaapissa. Lopuksi valmistat herkullisen mustikkakuorrutuksen mustikoista ja chian siemenistä, ja kaadat sen juustokakkukerroksen päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vielä muutaman tunnin ajan, ja sitten se on valmis tarjoiltavaksi.

Sokeriton mustikkajuustokakku on herkullinen ja hiukan terveellisempi herkku, joka valloittaa makuaistisi. Se sopii täydellisesti erityisiin tilaisuuksiin, kuten ystävänpäivään, jolloin haluat hemmotella rakkaitasi herkullisella ja terveellisellä vaihtoehdolla. Valmista tämä herkku ja nauti sen ainutlaatuisesta makuelämyksestä!

Print

Sokeriton mustikkajuustokakku

Ingredients

Pohja

• 50 g sokerittomia Digestive keksejä tai muita vastaavia
• 30 g sulatettua voita tai margariinia tai kookosöljyä

Juustokakkutäyte

• 2 munaa
• 225 g maustamatonta tuorejuustoa
• 80 g sokeroimatonta kondensoitua maitoa
• 100 g kuohukermaa
• 75 g erytritolia
• 20 g maizenaa
• 1/2 tl Urtekram vaniljajauhetta

Mustikkakuorrutus

• 125 g mustikoita
• 30 g erytritolia
• 1 rkl sitruunanmehua
• 1 rkl chiansiemeniä

Instructions

• Murskaa keksit hienoksi muruksi. 
• Sekoita sulatettu rasva keksimuruihin. 
• Painele keksimuruseos noin 17x17 cm vuoan pohjalle. Ei haittaa vaikka muruseos ei peitä ihan täysin pohjaa. Nosta vuoka jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet täytteen. 
• Sekoita munat, huoneenlämpöinen tuorejuusto, kondensoitu maito, erytritoli, maizena ja vaniljajauhe hyvin yhteen. Kaada seos pohjan päälle. 
• Paista uuniin keskitasolla 160 asteessa noin 1 h. Tarkkaile paiston loppuajalla kypsyyttä.
• Lisää mustikat, erytritoli sekä sitruunamehu kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoittele ja anna kiehua pari minuuttia. 
• Lisää joukkoon chiansiemenet ja sekoita kunnolla. Anna seistä kunnes juustokakkupohja on kypsä.
• Anna juustokakun jäähtyä ja levitä sitten pinnalle mustikkakuorrutus. Nosta jääkaappiin ja anna sen seistä muutama tunti ennen tarjoilua. 
• Leikkaa annospaloiksi.

Notes

Voit halutessasi lisätä juustokakkuseokseen myös mustikoita.

Jos haluat valmistaa ohjeen tavallisella sokerilla niin sekin onnistuu, korvaa silloin erytritoli valkoisella sokerilla ja halutessasi myös sokeroimaton kondensoitu maito perinteisellä kondensoidulla maidolla. Voit myös käyttää muita makeutusaineita. 

Pohjaa varten voit myös käyttää muita valitsemiasi keksejä.

The post Sokeriton mustikkajuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkullinen kauraisa nektariini-mustikkapaistos

Kauraisa nektariini-mustikkopaistos täyttää keittiön herkullisella tuoksullaan. Rapea kaurapaistos yhdistettynä mehukkaisiin nektariineihin ja makeisiin mustikoihin tarjoaa täydellisen makuelämyksen. Tämä jälkiruoka on täynnä ravinteita, kuitua ja antioksidantteja.

Kaurainen nektariini-mustikkopaistos on loistava tapa nauttia herkullisesta jälkiruoasta hiukan terveellisemmin. Se tarjoaa terveellisen vaihtoehdon perinteisille leivonnaisille ja hyödyntää tuoreita hedelmiä ja marjoja. Valmistusprosessi on yksinkertainen, ja lopputulos on herkullinen ja ravitseva. Kokeile tätä reseptiä seuraavalla kerralla, kun haluat hemmotella itseäsi herkullisella ja terveellisellä jälkiruoalla.

Print

Kauraisa nektariini-mustikkapaistos

Servings 2

Ingredients

• 4 kpl nektariinia
• n. 1 dl mustikoita
• 1 dl kaurahiutaleita (gluteenittomia)
• 1/2 dl makeutusainetta (esim. ruokokidesokeria) tai 2 rkl erytritolia
• 1/2 dl sulatettua voita
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1/2 tl kanelijauhetta
• ripaus suolaaa

Instructions

• Huuhtele nektariinit ja mustikat huolellisesti. Poista nektariineista kivet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
• Sekoita kaurahiutaleet, makeutusaine, sulatettu voi, vaniljajauhe, kaneli ja ripaus suolaa keskikokoisessa kulhossa. Sekoita ainekset hyvin.
• Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää siihen hieman voita tai öljyä. Anna pannun lämmetä hetki.
• Lisää pannulle nektariiniviipaleet ja paista niitä keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia tai kunnes nektariinit pehmenevät hieman.
• Lisää tuoreet mustikat pannulle ja sekoita varovasti nektariinien kanssa. Paista seosta vielä noin 1-2 minuuttia.
• Ripottele kauramuruseos tasaisesti nektariini-mustikkaseoksen päälle pannulla. Jatka paistamista kunnes kauramuruseos on kullanruskeaa ja rapeaa.
• Poista pannu liedeltä ja anna paistoksen jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Voit tarjoilla sen sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.

Notes

Vinkki!

Voit myös lisätä mustikat tuoreeltaan paistoksen päälle, kun se on valmis. 

Herkullinen gluteeniton, sokeriton, munaton ja maidoton kauranektariini-mustikkopaistos on täydellinen herkku kaikille, jotka haluavat nauttia maukkaasta jälkiruoasta terveellisemmin. Tämä resepti tarjoaa loistavan vaihtoehdon perinteisille makeisille ja sopii erinomaisesti myös erityisruokavalioita noudattaville. Valmistaminen on helppoa, ja lopputulos on taatusti maistuva. Seuraavassa jaan kanssanne tämän herkullisen reseptin ja valmistusohjeet.

Kauraisa nektariini-mustikkapaistos (gluteeniton, sokeriton, munaton ja maidoton)

• 4 nektariinia
• n. 1 dl tuoreita mustikoita
• 1 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
• 1/2 dl kookosöljyä (sulatettuna)
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1/2 tl kanelia
• ripaus suolaa
• makeutusaine valinnan mukaan (esim. stevia, YesDeli karppisokeri)

Paistoon

• Kookosöljyä

Valmistus

1. Huuhtele nektariinit ja mustikat huolellisesti. Poista nektariineista kivet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
2.  Sekoita gluteenittomat kaurahiutaleet, sulatettu kookosöljy, vaniljajauhe, kaneli ja ripaus suolaa keskikokoisessa kulhossa. Voit makeuttaa seoksen halutessasi valitsemallasi makeutusaineella.
3. Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää siihen hieman kookosöljyä. Anna pannun lämmetä hetki.
4. Lisää pannulle nektariiniviipaleet ja paista niitä keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia tai kunnes nektariinit pehmenevät hieman.
5. Lisää tuoreet mustikat pannulle ja sekoita varovasti nektariinien kanssa. Paista seosta vielä noin 1-2 minuuttia.
6. Ripottele gluteeniton kauramuruseos tasaisesti nektariini-mustikkaseoksen päälle pannulla.
7. Jatka paistamista, kunnes kauramuruseos on kullanruskeaa ja rapeaa.
8. Poista pannu liedeltä ja anna paistoksen jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Vinkki! Voit myös tarjota mustikat tuoreeltaan paistoksen päällä, kun paisto on valmis.

Voit tarjoilla paistoksen sellaisenaan tai esimerkiksi kookoskerman tai mantelijogurtin kera.

Lisää sokerittomia herkkuja löydät TÄSTÄ 

The post Herkullinen kauraisa nektariini-mustikkapaistos appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sweet Food O`Minea seuranneet tietänevät jo, että täältä löytyy suurimmalta osin vain helposti toteutettavia reseptejä. Helposti hyvää onkin mottoni. Se sopii täydellisesti näihin lasissa tarjoiltaviin mustikkajuustokakkuihin.

Sitruunamarinoidut mustikat kerroksittain keksimurun ja juustokakkutäyteen kanssa on vastustamattoman herkullinen ja nopea jälkiruoka.

Print

Mustikkajuustokakku lasissa

Tee jälkiruoaksi yhden ison juustokakun sijasta pienet, laseihin kootut juustokakut. 

Servings 4 annosta

Ingredients

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 1/2 dl vispikermaa
• 1/2 dl sokeria tai muuta sokerin korviketta
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 1/2 sitruunan keltainen kuoriraaste hienona

Marinoidut mustikat

• 200 g mustikoita
• 1 sitruunan mehu
• 1/2 dl sokeria tai sokerin korviketta

Lisäksi

• 100 g Digestive keksejä

Koristeluun

• mintun lehtiä

Instructions

• Vatkaa yhteen tuorejuusto, kerma, sokeri ja vaniljajauhe. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
• Lisää sitruunan keltainen kuoriraaste ja sekoita joukkoon.
• Yhdistä mustikat, sitruunan mehu ja sokeri. Sekoittele ja anna sokerin sulaa.
• Murskaa Digestive keksit hienoksi muruksi.
• Kerrosta laseihin juustokakkuseosta, marinoituja mustikoita ja keksimurua.
• Koristele halutessasi mintun lehdillä.

Tämä reseptini on villinnyt Tiktokissa ja on ollut hurjan suosittu. Jos et jo seuraa Tiktok-kanavaani, niin kannattaa laittaa se seurantaan.

@sweetfoodomine #juustokakku #juustokakkulasissa #mustikkajuustokakkulasissa #helpporesepti #reseptiktok #reseptiktokviral #resepti #tiktoksuomi #suomitiktok #suomitiktokkaajat #sunsivulle #foryou #blåbärscheesecake #cheesecakeinacup #recipe ♬ Oui,Oui,Oui,Oui – Sacha Distel

Mustikkajuustokakku lasissa KETO

The post Mustikkajuustokakku lasissa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Print

After Eight-minttusuklaamousse

Servings 10 henkilölle

Ingredients

Suklaaseos

• 4 kpl keltuaista
• 3 rkl sokeria
• 1/2 vaniljatanko
• 2 dl kermaa
• 250 g tummaa suklaata raastettuna
• 8 kpl After Eight-suklaata

Kermavaahto suklaaseokselle

• 3 1/2 dl kermaa
• 1 1/2 rkl sokeria

Väliin ja päälle, koristeluun

• 3 dl kermaa
• 1 1/2 rkl sokeria

Väliin

• 12 kpl Domino Mint-keksiä

Päälle

• 8-10 kpl After Eight-suklaata
• mintunlehtiä

Instructions

Suklaaseoksen valmistus

• Vatkaa keltuaiset ja sokeri yhteen.
• Kaavi vaniljatangon sisus kattilaan ja lisää myös kerma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Sekoita kuuma kerma keltuaisseokseen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna, kunnes seos paksuuntuu. Ota pois liedeltä ja lisää joukkoon raastettu suklaa ja After Eight -suklaat. Sekoita kunnes suklaat ovat sulaneet joukkoon. Anna jäähtyä.

Kermavaahto suklaaseokselle

• Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Ota puolet kermavaahdosta ja sekoita jäähtyneeseen suklaaseokseen.
• Kääntele joukkoon vielä loput kermavaahdosta, kunnes suklaaseos muuttuu kauniiksi ja tasaiseksi suklaamousseksi.

Väliin ja päälle, koristeluun

• Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi.
• Murskaa dominokeksit karkeaksi rouheeksi.

Kokoaminen

• Aseta tarjoilulasien pohjalle suklaamoussea reilu kerros. Ripottele pinnalle murskattuja keksejä. Lusikoi keksien pinnalle ohut kerros kermavaahtoa. Lisää vielä kerros suklaamoussea.
• Pursota suklaamoussen pinnalle loput kermavaahdosta ja koristele After Eight-suklaalla ja mintunlehdillä. Laita jääkaappiin tekeytymään pariksi tunniksi ennen tarjoilua.

Notes

Ohje on noin 8-10 henkilölle. 

Resepti on aiemmin ilmestynyt Meren Maku kirjassa

Meren Maku -kirjassa valmistetaan ruokaa vuodenaikojen puitteissa ja mukaan mahtuu myös monta, ympäri vuoden leivottavaa reseptiä. Kirjassa on varattu oma osionsa myös erilaisille säilykkeille ja levitteille. Reseptien kulmakivenä ovat itse kasvatetut yrtit ja vihannekset. Meren ja luonnon antimet otetaan talteen ja valmistetaan niistä herkullista ja konstailematonta kotiruokaa. Kirjassa yhdistyvät kodikas lapsiperheenarki ruokineen ja kaikkea kehystää suuri ja alati vaihteleva meri.

Kirjan voit tilata mm. Adlibris-verkkokaupasta

The post After Eight-minttusuklaamousse appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tyrnimousse

Upea jälkiruoka jonka valmistu ei voisi olla helpompaa. Suurin työ on valmistaa itse tyrnicurd, jota ohjeessa tarvitaan, mutta sekin on hyvin helppoa. Ohjeen löydät tästä. Tyrnicurd on kepeän raikas jälkiruoka joka voidaan tarjota joko tarjoilulasista tai tällä tavoin suklaisista kupeista. Niidenkin valmistus on todella helppoa ja saat sitäkin näyttävemmän jälkiruoan, kun panostat hiukan. Lisäksi suklaa ja tyrnimousse maistuvat ihanalta yhdessä.

Print

Tyrnimousse

Servings 4 annosta

Ingredients

• 2 1/2 dl vispikermaa
• 1 rkl tomusokeria
• 1+1 dl tyrnicurdia
• 1 dl turkkilaista jogurttia

Instructions

• Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta tomusokerilla.
• Lisää vaahtoon 1 dl tyrnicurdia ja jogurtti. Sekoita tasaiseksi.
• Lusikoi jäljelle jäänyt tyrnicurd neljän lasin pohjalle ja pursota tyrnimousse päälle. Koristele halutessasi tyrnimarjoilla.

Notes

Jos tahdot, voit tarjota tyrnimoussen suklaakupeista.

Tarvitset silloin 4 paperista muffinsivuokaa ja sulatettua suklaata. Suklaan määrä riippuu hieman muffinsivuokien koosta.  Pensselöi muffinsivuoat sisäpuolelta sulalla suklaalla ja anna jähmettyä. Poista muffinsivuoat ja sinulla on kauniit suklaiset tarjoilukupit.

Tyrnicurdin ohjeen löydät tästä. 

The post Tyrnimousse appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tänään lautaselle laitetaan perinteistäkin perinteisempää pannukakkua, mutta pienellä twistillä. Pullapannukakuksi muodostunut pannukakku on saanut pinnalleen sulaa voita ja kaneli-sokeriseoksen. Aivan vastustamatonta, jos minulta kysytään!

Kaneli-sokeriseos + sula voi + pannukakku = Täytyy olla hyvää!

Kuin vastapaistettu pulla, pannukakun muodossa.

Pullapannukakku

On ihastuttava versio perinteisestä pannukakusta. Tässä versiossa pinnalle tulee kuitenkin sulatettua voita ja kaneli-sokerisekoitusta. Pullapannukakku maistuu ihan sellaisenaan, ilman lisukkeita, mutta onhan se erityisen hyvää, jos kylkeen laittaa omenahilloa ja vispikermaa.

The post Pullapannukakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Koska tänä vuonna oli erityisen satoisa kirsikkavuosi, olen päässyt valmistamaan jo niin kirsikkamehua ja kirsikkahilloa. Toki suoraan suuhun ja ihan silleensä ollaan tietysti myös päästy nauttimaan ja onpahan tässä paistettu kirsikkapiirakkakin. Kirsikka on mainio myös erilaisissa juomasekoituksissa ja kirjoitan teille pian ohjeen jos toisen mainioihin drinkkeihin.

Mutta mennään itse asiaan, rumtopfiin eli rommiruukkuun, joka tässä taipuu kirsikoiksi rommissa. Saksalaista perua oleva rumtopf on mainio tapa säilöä kesän makuja. Rumtopf on myös perinteisesti mainio ruokalahja joka antaa joulun alla. Perinteiseen rumtopfiin voidaan käyttää erilaisia hedelmiä ja marjoja. Hedelmät ja marjat huuhdellaan ja laitetaan purkkiin yhdessä sokerin kanssa. Sen jälkeen purkki täytetään piripintaan saakka rommilla, jotta hedelmät ja marjat peittyvät. Perinteisessä rommiruukussa marjoja ja hedelmiä lisäillään ruukkuun koko kasvukauden aina kun ne kypsyvät. Tässä taasen kirsikat pääsevät uinumaan rommiin heti kerralla ja valmistusaika on lyhyempi. Toki tässäkin pitää malttaa muutama viikko ennen maistelua.

Huom! Käytä tähän vain tuoreita ja vioittumattomia kirsikoita (tai hedelmiä ja marjoja, jos valmistat niistä).

Tärkeä huomioida! – Rommikirsikat on syytä piilottaa lapsilta, koska tämä sisältää alkoholia. 

Voit halutessasi poistaa kirsikoista kivet. Jos jätät kivet paikoilleen, muista ja muistuta syöjiä kivistä. (Kirsikan kiviä ei syödä)! Kirsikat rommissa maistuvat jäätelön kera ja erilaisissa jälkiruoissa. Joku nauttii kirsikkansa myös pelkästään kermavaahdon kera.

Rumtopf – Kirsikat rommissa

• 1 l tuoreita kirsikoita
• 6 dl sokeria
• rommia

1. Kerrosta kirsikoita ja sokeria sopivaan, puhtaaseen lasipurkkiin.
2. Kaada päälle rommia sen verran, että kaikki kirsikat peittyvät.
3. Sulje kansi.
4. Säilytä jääkaapissa ja sekoita/ravista aina silloin tällöin.
5. Kirsikat rommissa ovat valmiita noin 3 viikon kuluttua.

Nyt voit ehkä miettiä, että mihin rommiin sitä kannattaisi kirsikkansa säilöä. Oma suositus on, että tummaan rommiin ja sellaiseen oman suun myötäiseen. Täytyy myöntää, että mietin kyllä kaksi kertaa, että ”kehtaanko” näin hyvää rommia käyttää tässä reseptissä, mutta kuten sanottua, miksipä ei käyttäisi sitä oman maun mukaista.

Alkosta tarttui mukaan kiinnostavan kuuloinen rommi, josta luin hiukan lisää valmistajan sivuilta.

Hell Or High Water Rum Reserva

Meripihkankeltainen, keskitäyteläinen, kuivahko, lämmin, arrakkinen, hedelmäinen, kevyen tamminen.

Omat huomiot: pehmeä ja harmonisen tasapainoinen. Tammea, paahdettuja pähkinöitä ja tuoretta sokeriruokoa yhdistelevä Hell or High Water Reserva tarjoaa aromaattisen elämyksen. 

Tarjoa: sellaisenaan, jäiden kera tai klassisissa cocktaileissa.

Lisää kirsikkareseptejä löydät tästä

Kirsikkaparfait 

Bataattilohkot kirsikkasalsan kanssa

Vaniljainen kirsikkahillo

Virkistävä kirsikkamehu

The post Rumtopf – Kirsikat rommissa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sain maisteltavakseni kaakao-hasselpähkinälevitteen.  Nocciolatan levite on suussasulavan pehmeää kaakao-hasselpähkinätahnaa. Sitä voi levittää esimerkiksi croissantien päälle, käyttää leivonnaisissa jne. Se on myös valmistettu ilman palmuöljyä ja on gluteeniton.

Koska eräänä iltana alkoi makeahammasta kolottaa, kurkkasin kaappiin ja näin siellä purkin tätä levitettä. Siitä se idea sitten lähti – nopeasti jotain hyvää. Tähän ohjeeseen tarvitset vain vispikermaa (kuohukermakin käy) ja kaakao-hasselpähkinätahnaa.

Kurkkaa tästä resepti ja katso miten naurettavan helposti voit valmistaa itsellesi näyttävän, herkullisen ja houkuttelevan jälkiruoan.

Täydellinen kesäinen jälkiruoka, joka valmistuu nopeasti vain kolmesta raaka-aineesta. Melko tuhti suklaamousse saa kepeyttä tuoreista mansikoista. Kokeile myös mustikoita ja vadelmia.

Kaakao-hasselpähkinämousse

4:lle

• 3 dl vispikermaa
• 1 dl Nocciolata kaakao-hasselpähkinälevitettä

Lisäksi

• tuoreita mansikoita

Valmistus

1. Vatkaa ensin 1/2 dl vispikermaa ja kaakao-hasselpähkinälevitettä sileäksi.
2. Vatkaa sen jälkeen loput kermasta vaahdoksi.
3. Kääntele sen jälkeen kerma-leviteseos kermavaahtoon.
4. Lusikoi sopiviin tarjoilulaseihin tai kulhoihin.
5. Nosta jääkaappiin noin 1 h. Voit myös valmistaa moussen hyvissä ajoin valmiiksi ja antaa seistä jääkaapissa vaikkapa muutaman tunnin ennen tarjoilua.
6. Ennen tarjoilua: koristele annokset tuoreilla mansikoilla.

The post Kaakao-hasselpähkinämousse appeared first on Sweet Food O´Mine.

Trifle on helposti valmistuva kerroskakku. Savoiardikeksejä, vaniljakreemiä, tuoreita marjoja ja kermaa kerrostettuna kauniiksi ja houkutteleviksi kerroksiksi. Kakun annetaan rauhassa tekeytyä ja maustua sekä keksien pehmetä kerrosten välissä.  

Ennen pöytään kantamista kakku koristellaan kesän marjoin ja vaikka syötävin kukkasin.

Marja-trifle

n.10:lle

Vaniljakreemi

• 6 rkl Vaniljakreemijauhetta
• 2 dl kylmää vettä

Marjakerros

• 400 g mansikoita
• 200 g mustikoita

Sokeriliemi

• 1/2 dl sokeria
• 1/2 dl vettä

Kermaseos

• 2 1/2 dl vispikermaa
• 100 g tuorejuustoa
• 1 tl vaniljasokeria
• sokeria, kerman maustamiseen

Lisäksi

• n. 250 g Savoiardikeksejä

Koristeluun

• Tuoreita marjoa
• Syötäviä kukkia

Vaniljakreemin valmistus

1. Sekoita yhteen vesi ja vaniljakreemijauhe tasaiseksi seokseksi. Nosta jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet muut ainekset.

Marjojen valmistelu

1. Siivuta mansikat ja nosta sopivaan kulhoon mustikoiden kanssa.

Sokeriliemen valmistus

1. Lisää kattilaan sokeri ja vesi. Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut. Anna seoksen jäähtyä hetki ennen kuin kaadat sen marjojen päälle. Jos käytät pakastemarjoja, voit kaata liemen jäisten marjojen päälle.

Kermaseoksen valmistus

1. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja mausta sokerilla. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi seokseksi. ( Tuorejuuston voi myös jättää pois kokonaan, jos et pidä sen mausta. Tai voit käyttää mascarponejuustoa )

Kakun kokoaminen

1. Lisää sopivan tarjoilukulhon pohjalle ( n. 17 cm halkaisijaltaan ) ensin savoiardikeksejä. 
2. Levitä keksien pinnalle vaniljakreemiä ja marjoja ja kermaseosta. Toista kunnes viimeiseksi kerrokseksi jää kermaseos. Peitä pinta muovikelmulla ja nosta jääkaappiin tekeytymään ainakin muutamaksi tunniksi. 
3. Koristele kakku juuri ennen tarjoilua tuorein marjoin ja syötävin kukkasin.

The post Marja-trifle appeared first on Sweet Food O´Mine.