Mustikkajuustokakku lasissa
Tee jälkiruoaksi yhden ison juustokakun sijasta pienet, laseihin kootut juustokakut.
Servings: 4 annosta
Ingredients
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 1/2 dl vispikermaa
- 1/2 dl sokeria tai muuta sokerin korviketta
- 1/2 tl vaniljajauhetta
- 1/2 sitruunan keltainen kuoriraaste hienona
Marinoidut mustikat
- 200 g mustikoita
- 1 sitruunan mehu
- 1/2 dl sokeria tai sokerin korviketta
Lisäksi
- 100 g Digestive keksejä
Koristeluun
- mintun lehtiä
Instructions
- Vatkaa yhteen tuorejuusto, kerma, sokeri ja vaniljajauhe. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää sitruunan keltainen kuoriraaste ja sekoita joukkoon.
- Yhdistä mustikat, sitruunan mehu ja sokeri. Sekoittele ja anna sokerin sulaa.
- Murskaa Digestive keksit hienoksi muruksi.
- Kerrosta laseihin juustokakkuseosta, marinoituja mustikoita ja keksimurua.
- Koristele halutessasi mintun lehdillä.