Herkkuleivät ovat mainio ratkaisu silloin, kun tekee mieli jotain vähän tavallista voileipää parempaa, mutta keittiössä ei huvita viettää puolta päivää. Hyvillä täytteillä saa ihan tavallisesta paahtoleivästä vaikka kuinka herkullista tarjottavaa, eikä valmistaminen vaadi sen kummempia kokkaustaitoja. Kokosin tähän kolme erilaista herkkuleipää, jotka sopivat niin viikonlopun aamiaiselle, brunssille kuin vähän paremmaksi iltapalaksikin. Tarjolla on punajuurileivän ja …
Kirjolohisuupalaset ovat herkullisia pieniä alkupaloja, joissa kylmäsavustetun kirjolohen hienostunut maku yhdistyy raikkaaseen sitruunalla ja tillillä maustettuun tuorejuustotäytteeseen. Nämä kauniit lohirullat valmistuvat vain muutamasta raaka-aineesta ilman sen suurempaa vaivannäköä. Tämä resepti on peräisin jo vuodelta 2012, jolloin valmistin näitä kylmäsavukirjolohisuupaloja uudenvuoden juhlintaan. Nyt, vuosia myöhemmin, vanhoja reseptejä selaillessa on ollut mukava huomata, kuinka monet niistä ovat …
Tämä tacogratiinin resepti on julkaistu blogissani jo vuonna 2013, mutta se ansaitsee ehdottomasti päästä uudelleen esille! Päivittelin hieman vanhoja reseptikuvia ja samalla päätin nostaa tämän helpon ja herkullisen arkiruokasuosikin taas muistutukseksi. Vuosien varrella moni asia on muuttunut, mutta hyvät ja yksinkertaiset reseptit pitävät pintansa! Tacogratiini – helppo ja herkullinen arkiruoka koko perheelle Tacogratiini on täydellinen …
Harva tuoksu on yhtä vastustamaton kuin uunista tulevan pullan, kanelin ja kardemumman yhdistelmä. Kanelipulla on yksinkertainen leivonnainen, mutta pienillä yksityiskohdilla lopputulokseen saa yllättävän suuren eron. Olen poiminut vuosien varrella kondiittoreilta ja leipureilta talteen erilaisia vinkkejä pullan leivontaan. Osa niistä on sellaisia, joita olen käyttänyt itse jo pitkään ja osa on taas sellaisia pieniä ammattilaisten niksejä, …
Kantarellikaudessa on yksi erityisen hyvä puoli: hyvään ruokaan ei tarvita kovin montaa raaka-ainetta. Kun sienet ovat tuoreita, riittää oikeastaan voi, sipuli, muutama kananmuna ja jotain hyvää juustoa. Tässä kantarellimunakkaassa juustona on voimakkaan makuinen Västerbottensost, joka sopii kantarellien kanssa aivan täydellisesti yhteen. Tämä on niitä reseptejä, jotka syntyvät nopeasti silloin, kun metsästä on tullut kotiin pieni …
Arkistoja selatessa tulee välillä vastaan reseptejä (tämäkin jo vuodelta 11/2013), joista ensimmäinen ajatus on, että miten ihmeessä olin unohtanut tämän. Tämä Västerbottensost-piirakka mätikastikkeella on juuri sellainen. Resepti on vuosien takaa, mutta siitä huolimatta – tai ehkä juuri siksi – edelleen aivan täydellinen. Västerbottensost tekee piirakasta täyteläisen, suolaisen ja kunnolla juustoisen, eikä täytteeseen tarvita sen lisäksi …
Puolukka-aika on nyt parhaimmillaan ja kävin juuri kurkkaamassa, että metsät ovat täynnä marjoja. Jos puolukoita kertyy nyt kotiin enemmänkin, tässä on yksi ihana tapa käyttää niitä vähän perinteistä puolukkapiirakkaa eri tavalla. Piparkakkurullatortussa yhdistyvät pehmeä ja mausteinen rullatorttupohja, kuohkea tuorejuustotäyte ja raikkaan kirpeät puolukat. Pinnalle valutettu tumma suklaa viimeistelee kokonaisuuden ja tekee yksinkertaisesta rullatortusta vähän tavallista …
Mustaherukka on yksi puutarhan kiitollisimmista marjapensaista. Kun kasvupaikka on sopiva ja pensasta hoidetaan säännöllisesti, se voi antaa hyvän sadon vuodesta toiseen melko vähällä vaivalla. Tämä sadonkorjuun jälkeinen loppukesä onkin mainio hetki tarkastella myös itse pensasta hieman tavallista tarkemmin. Kun marjat on poimittu, oksiston rakenne näkyy paremmin ja samalla huomaa helposti, onko pensas päässyt kasvamaan liian …
Jos liikut Pietarsaaren keskustassa ja tykkäät vähänkään puutarhoista, kasveista tai ihan vain kauniista paikoista, Koulupuutarhan kautta kannattaa tehdä pieni ylimääräinen kierros. Pietarsaaren Koulupuutarha – vehreä keidas keskellä kaupunkia Minulle paikka on tuttu jo paljon pidemmältä ajalta kuin oma nykyinen puutarhaharrastus. Kävin nimittäin aikoinani yläastetta Pietarsaaressa ja Koulupuiston kautta tuli vuosien varrella oikaistua aika monta kertaa. …
Kesäkukkien siementen kerääminen on yksi niistä puutarhapuuhista, joista innostun vuosi vuodelta enemmän. Siinä on jotain hirveän palkitsevaa, että tämän kesän kukista saa talteen seuraavan kesän alun – eikä siinä sivussa säästyvä raha varsinaisesti haittaa. Koska jos kesäkukkia kasvattaa paljon, siemeniin saa keväällä uppoamaan yllättävän summan rahaa. Yksi siemenpussi ei tietysti vielä taloutta kaada, mutta kun …
Suuri grillikirja – Grillaajan parhaat on kirja kaikille, jotka rakastavat hyvää ruokaa, grillauksen välitöntä tunnelmaa ja niitä kesäiltoja, jolloin hiillos hehkuu pitkälle iltaan asti. Grillaaminen on paljon muutakin kuin makkaran kääntelyä ritilällä – se on yhdessäoloa, uusia makuja, kokeilemisen iloa ja parhaimmillaan kokonainen ruokailuelämys alkuruoasta jälkiruokaan. Tähän kirjaan olen koonnut omat suosikkini vuosien varrelta sekä …
Mitä tänään syötäisiin? Hyvän olon arkiruoat tarjoaa 52 herkullista arkiruokaviikko resepteineen ja tekee arjen ruokasuunnittelusta helpompaa kuin koskaan. Jos olet joskus seissyt jääkaapin edessä miettien, mitä tänään syötäisiin, et ole yksin. Monelle meistä juuri arjen ruokailun suunnittelu on päivän haastavin tehtävä. Ideat loppuvat kesken, samat ruoat toistuvat viikosta toiseen ja inspiraatio tuntuu olevan hukassa. Juuri …
