Kantarellikaudessa on yksi erityisen hyvä puoli: hyvään ruokaan ei tarvita kovin montaa raaka-ainetta. Kun sienet ovat tuoreita, riittää oikeastaan voi, sipuli, muutama kananmuna ja jotain hyvää juustoa. Tässä kantarellimunakkaassa juustona on voimakkaan makuinen Västerbottensost, joka sopii kantarellien kanssa aivan täydellisesti yhteen. Tämä on niitä reseptejä, jotka syntyvät nopeasti silloin, kun metsästä on tullut kotiin pieni …
Arkistoja selatessa tulee välillä vastaan reseptejä (tämäkin jo vuodelta 11/2013), joista ensimmäinen ajatus on, että miten ihmeessä olin unohtanut tämän. Tämä Västerbottensost-piirakka mätikastikkeella on juuri sellainen. Resepti on vuosien takaa, mutta siitä huolimatta – tai ehkä juuri siksi – edelleen aivan täydellinen. Västerbottensost tekee piirakasta täyteläisen, suolaisen ja kunnolla juustoisen, eikä täytteeseen tarvita sen lisäksi …
Puolukka-aika on nyt parhaimmillaan ja kävin juuri kurkkaamassa, että metsät ovat täynnä marjoja. Jos puolukoita kertyy nyt kotiin enemmänkin, tässä on yksi ihana tapa käyttää niitä vähän perinteistä puolukkapiirakkaa eri tavalla. Piparkakkurullatortussa yhdistyvät pehmeä ja mausteinen rullatorttupohja, kuohkea tuorejuustotäyte ja raikkaan kirpeät puolukat. Pinnalle valutettu tumma suklaa viimeistelee kokonaisuuden ja tekee yksinkertaisesta rullatortusta vähän tavallista …
Mustaherukka on yksi puutarhan kiitollisimmista marjapensaista. Kun kasvupaikka on sopiva ja pensasta hoidetaan säännöllisesti, se voi antaa hyvän sadon vuodesta toiseen melko vähällä vaivalla. Tämä sadonkorjuun jälkeinen loppukesä onkin mainio hetki tarkastella myös itse pensasta hieman tavallista tarkemmin. Kun marjat on poimittu, oksiston rakenne näkyy paremmin ja samalla huomaa helposti, onko pensas päässyt kasvamaan liian …
Jos liikut Pietarsaaren keskustassa ja tykkäät vähänkään puutarhoista, kasveista tai ihan vain kauniista paikoista, Koulupuutarhan kautta kannattaa tehdä pieni ylimääräinen kierros. Pietarsaaren Koulupuutarha – vehreä keidas keskellä kaupunkia Minulle paikka on tuttu jo paljon pidemmältä ajalta kuin oma nykyinen puutarhaharrastus. Kävin nimittäin aikoinani yläastetta Pietarsaaressa ja Koulupuiston kautta tuli vuosien varrella oikaistua aika monta kertaa. …
Kesäkukkien siementen kerääminen on yksi niistä puutarhapuuhista, joista innostun vuosi vuodelta enemmän. Siinä on jotain hirveän palkitsevaa, että tämän kesän kukista saa talteen seuraavan kesän alun – eikä siinä sivussa säästyvä raha varsinaisesti haittaa. Koska jos kesäkukkia kasvattaa paljon, siemeniin saa keväällä uppoamaan yllättävän summan rahaa. Yksi siemenpussi ei tietysti vielä taloutta kaada, mutta kun …
Suuri grillikirja – Grillaajan parhaat on kirja kaikille, jotka rakastavat hyvää ruokaa, grillauksen välitöntä tunnelmaa ja niitä kesäiltoja, jolloin hiillos hehkuu pitkälle iltaan asti. Grillaaminen on paljon muutakin kuin makkaran kääntelyä ritilällä – se on yhdessäoloa, uusia makuja, kokeilemisen iloa ja parhaimmillaan kokonainen ruokailuelämys alkuruoasta jälkiruokaan. Tähän kirjaan olen koonnut omat suosikkini vuosien varrelta sekä …
Mitä tänään syötäisiin? Hyvän olon arkiruoat tarjoaa 52 herkullista arkiruokaviikko resepteineen ja tekee arjen ruokasuunnittelusta helpompaa kuin koskaan. Jos olet joskus seissyt jääkaapin edessä miettien, mitä tänään syötäisiin, et ole yksin. Monelle meistä juuri arjen ruokailun suunnittelu on päivän haastavin tehtävä. Ideat loppuvat kesken, samat ruoat toistuvat viikosta toiseen ja inspiraatio tuntuu olevan hukassa. Juuri …
Syreenijäätelö kuuluu niihin resepteihin, joihin palaan vuodesta toiseen alkukesän ensimmäisten syreenien puhjettua kukkaan. Tämä resepti on alun perin julkaistu vuonna 2017, mutta olen päivittänyt nyt tekstin ja tuonut mukaan myös muiston, joka tekee tästä herkusta minulle erityisen. Jos et ole koskaan maistanut syreenistä valmistettua jäätelöä, nyt on täydellinen hetki kokeilla jotakin hieman tavallisesta poikkeavaa kesäherkkua. …
Mausteinen lohisalaatti on yksi niistä annoksista, jotka jäävät kummittelemaan mieleen pitkäksi aikaa. Törmäsin tähän tyyliin joskus kymmenisen vuotta sitten Tukholman Urban Delissä, ja siitä asti olen palannut tämän makumaailman ääreen kotona useamman kerran. Mausteinen lohisalaatti mandukastikkeella Mausteinen lohisalaatti on yksi niistä annoksista, jotka jäävät kummittelemaan mieleen pitkäksi aikaa. Törmäsin tähänsalaattiin joskus kymmenisen vuotta sitten Tukholman …
Bulldog-coffee drinkki kuulostaa ehkä sellaiselta yhdistelmältä, että ensimmäinen ajatus on lähinnä: ei voi toimia. Cola ja kahvilikööri samassa juomassa? Mutta juuri siksi tämä drinkki yllättääkin niin täysin. Oletko koskaan miettinyt, että kylmä cola, pehmeä kahvilikööri ja kermainen maitopohja voisivat yhdessä maistua melkein jälkiruoalta? Minä en ainakaan ensimmäisellä kerralla ajatellut tästä tulevan mitään erityistä. Mutta heti …
Trooppinen juustokakku on täydellinen valinta kevään ja alkavan kesän juhlapöytään silloin, kun tekee mieli jotain raikasta, näyttävää ja helposti valmistettavaa. Toukokuu tuo mukanaan valmistujaiset, äitienpäivän, kesäjuhlat ja ensimmäiset lämpimät illat, jolloin kahvipöytään kaivataan vähän kevyempiä ja hedelmäisempiä herkkuja. Loin tämän reseptin alun perin yhteistyössä Juomavinkki-sivustolle käyttäen Gato Negro Breeze Tropical -juomaa, mutta resepti toimii edelleen …
