Tässä on cocktail, joka toimii erityisen hyvin talvella, sitrushedelmien satokautena. Se ei ole makea jälkiruokadrinkki eikä liian voimakas aperitiivi, vaan helppo ja tasapainoinen juoma, jonka voi valmistaa kotona, kaiken lisäksi ilman erityisiä välineitä.

Lemon Drop on kaikkien ginin ja sitruunan ystävien drinkki. Se on yksinkertainen, nopea valmistaa ja sellainen resepti, johon on helppo palata uudelleen. Kun perusasiat ovat kunnossa, lopputulos toimii aina.

Lemon Drop drinkki – raikas sitruunacocktail ginistä

Lemon Drop cocktail perustuu yksinkertaiseen ideaan: makeuden ja hapokkuuden on oltava tasapainossa. Sitruunan kuuluu maistua selvästi, mutta sen ei pidä hallita juomaa. Gin tuo juomaan syvyyttä ja rakennetta ja makeutus sitoo kokonaisuuden yhteen.

Tässä versiossa makeutukseen käytetään sitruunasiirappia, joka tuo juomaan pehmeämmän ja hallitumman makeuden kuin tavallinen sokeri.

 Sitruunasiirapin ohje

Ei shakeria? Ei ongelmaa

Jos sinulla ei ole shakeria, Lemon Dropin voi tehdä silti helposti kotona.

• Kannellinen lasipurkki toimii erinomaisesti. Lisää ainekset ja jäät purkkiin, sulje kansi kunnolla ja ravista.

• Juomapullo (esim. teräksinen tai paksu muovipullo) käy myös, kunhan se sulkeutuu tiiviisti.

• Sekoitus + siivilöinti: jos ravistaminen ei onnistu, sekoita ainekset huolellisesti jäiden kanssa kannussa tai kulhossa ja siivilöi juoma lasiin.

Tärkeintä on, että juoma kylmenee kunnolla ja ainekset sekoittuvat tasaisesti. Shaker helpottaa, mutta ei ole välttämätön.

Lemon Drop Fizz – raikkaampi versio

Lemon Dropista syntyy helposti Fizz-versio, kun pidennät juoman soodavedellä. Valmista drinkki shakerissa ohjeen mukaan, kaada jäillä täytettyyn highball-lasiin ja täytä soodavedellä.

Alkoholittoman Lemon Drop -drinkin valmistus

Lemon Drop toimii hyvin myös alkoholittomana versiona. Korvaa gin alkoholittomalla ginillä ja valmista juoma muuten ohjeen mukaan. Lopputulos säilyy raikkaana ja tasapainoisena.

Olen luonut reseptin alun perin DanSukker -sivustolle.

The post Lemon Drop drinkki – raikas sitruunacocktail ginistä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Aikuisten talvikaakao – ylellinen lämmin suklaadrinkki

”Aikuisten kaakao” on yksinkertainen, mutta silti kaikkea muuta kuin vaatimaton. Se on juoma, joka tuntuu ylelliseltä ilman, että sen valmistamiseen menee turhaa aikaa tai hermot. Tarvitset kunnon kaakaojauhetta, suklaata, vaniljajauhetta. Lopputulos ei ole pelkkä kaakao, vaan se on lämmin suklaadrinkki, jossa yhdistyy makujen rohkeus.

Tämä kaakao ei ole mikään lapsuuden pikakaakao, vaan täyteläinen lämmin suklaajuoma, johon pieni tilkka alkoholia tuo särmää ja syvyyttä.

Tässä kaakaossa on jotain hyvin suomalaista: yksinkertaiset raaka-aineet, selkeä maku ja lämpö, joka tuntuu heti ensimmäisessä kulauksessa. Se ei tee numeroa itsestään.

Print

Aikuisten talvikaakao

Servings 2 annosta

Ingredients

• 3 rkl kaakaojauhetta Urtekram
• 5 dl kevytmaitoa
• 3 rkl sokeria
• 1/2 tl vaniljajauhetta Urtekram
• hyppysellinen kanelijauhetta Urtekram
• 45 g tummaa suklaata
• 1/2 dl tummaa rommia

Instructions

• Kuumenna kaakaojauhe ja noin 1 dl maitoa kattilassa. Vispaa tasaiseksi tahnaksi, jotta paakkuja ei synny.
• Lisää loppu maito, sokeri, vaniljajauhe, kaneli ja suklaa. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes suklaa sulaa kokonaan. Älä keitä.
• Lisää rommi vasta lopuksi juuri ennen tarjoilua.
• Koristele kermavaahdolla, kanelijauhella, suklaarouheella tai piparminttutangolla.

Vinkit täydelliseen lopputulokseen

Suklaan rooli

Mitä tummempi suklaa, sitä syvempi maku.
Maitosuklaa antaa pehmeämmän, makeamman profiilin.

Alkoholivinkit (korvaa halutessasi rommi)

• Baileys tekee kaakaosta kermaisen ja jälkiruokamaisen.

• Rommi tuo lämpöä ja tummaa syvyyttä.

• Minttulikööri luo raikkaan, talvisen fiiliksen.

Näillä saat talvikaakaosta vielä täyteläisemmän

• Korvaa 1 dl maidosta kermalla.

• Lisää pikku nokare voita “hot buttered rum” -tyyliin.

• Lorauta mukaan espressoa → syntyy mokka-kaakaodrinkki.

The post Aikuisten talvikaakao – lämmittävä suklaadrinkki appeared first on Sweet Food O´Mine.

Meistä suomalaisista sanotaan, että me olemme jäätelökansaa ja jäätelöhän menee erinomaisesti alas myös erilaisten juomien muodossa. Tämä drinkkiohje onkin kivan kesäinen juoma, jossa yhdistyy jäätelö, marjalikööri ja prosecco. 

Prosecco taipuu upeasti jäätelön ja marjaliköörin kanssa erinomaiseksi kesädrinkiksi.

Vinkki!

Kokeile muuntaa reseptiä ja lisää marjaliköörin sijaan yhtä paljon limoncelloa ja vaniljajäätelön sijaan sitruunasorbettia.

Print

Creamy Prosecco

Servings 1 annos

Ingredients

• 2 cl marjalikööriä, esim. mustikkalikööri, vadelmalikööri, lakkalikööri jne 
• 10 cl proseccoa 
• 1 pallo vaniljajäätelöä
• tuoreita marjoja

Instructions

• Pyöräytä ensin jäätelöpallo laakeaan cocktaillasiin.
• Mittaa jäätelön päälle valitsemasi marjalikööri ja sen jälkeen prosecco. 
• Koristele tuoreilla marjoilla. 

Notes

Proseccon sijaan voi käyttää myös Cavaa. 

The post Creamy Prosecco appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sananen Mojiton ainesosista

Koska mojiton ainesosat ovat melko yksinkertaiset, kannattaa niiden laatuun panostaa. Mojitoon voi käyttää erilaisia sokereita, mutta perinteisen  Mojiton saa aikaiseksi vaaleilla sokereilla. Taloussokerikin käy, mutta autenttisin maku syntyy sokeriruo’osta valmistetusta vaaleasta ruokosokerista.

Mojiton yksi tärkeimpia raaka-aineita on rommi. Koska drinkki omaa kuubalaisen taustan, kannattaa siihen käyttää juuri kuubalaista rommia.

Käytä lisäksi ehdottomasti tuoretta minttua ja hyvälaatuisia limettejä.

Drinkki voidaan valmistaa myös alkoholittomana versiona.

MINTTU-MOCKTAIL

Print

Mojito

Servings 1 annos

Ingredients

• 5 cl (vaaleaa) rommia
• 2 tl ruokokidesokeria
• 3 cl limetin mehua
• 15 kpl mintun lehteä
• soodavettä
• jäitä

Koristeeksi

• limettiä
• mintun oksa

Instructions

• Mittaa Highball-lasiin sokeri ja limetin mehu. Sekoita, kunnes sokeri sulaa.
• Purista mintunlehtiä kevyesti käsiesi välissä, jotta saat aromit esille ja lisää ne lasiin.
• Lisää rommi ja täytä lasi jäillä.
• Pyöräytä juomaa pitkävartisella lusikalla muutaman kerran.
• Täytä lasi soodavedellä ja nostele juoma lusikalla kevyesti sekaisin. HUOM! Älä sekoita, jotta soodaveden kuplat eivät karkaa!
• Koristele limetillä ja mintun oksalla.

The post Mojito appeared first on Sweet Food O´Mine.

Me skoolaamme kesän juhlat aloitetuksi yhdessä Dr. Sugarin kanssa. Meidän leivonnais+drinkkipostaustemme punainen lanka on tällä kertaa raparperi ja kesän juhlat. Kurkkaa siis myös Dr. Sugarin blogin puolelle katsomaan, mitä ihanaa siellä on tarjolla. Tämä raparperi-mansikka sour on upea cocktail jolla skoolata kesän eri juhlissa. Tässä sourissa käytin alkoholina giniä, jonka voi korvata myös alkoholittomalla ginillä.

Sour-cocktail?

Sour-tyyppisillä juomilla tarkoitetaan useimmiten juomasekoitusta, joka sisältää jotakin makeaa ja alkoholia. Tämän lisäksi juomassa on jotain kirpeää tasapainottamassa makeaa. Klassisessa Whisky Sourissa suhde 1 cl sokerilientä, 2 cl tuoretta sitruunamehua, 4 cl viskiä. Sour-juomia voidaan myös tehdä samalla pohjalla, mutta juomaan saadaan kuohkeampaa suutuntumaa ravistamalla se kananmunan valkuaisen kanssa. Se pyöristää kivasti makuja. Valkuaisen ei ole tässä ole tarkoitus maistua, vaan pelkästään pehmentää sour-cocktailin hapokkuutta ja antaa juomalle miellyttävää rakennetta.

Muokkaamalla uusia drinkkejä

Sour-pohjaa voi myös lähteä muokkaamaan. Tom Collins on käytännössä soodalla pidennetty sour-pohja (ginillä). Vinkki! Kokeile vaihtaa raparperi-mansikkasiirappi muuhun makusiirappiin. Makua voi lisätä myös suoraan juomaan, esimerkiksi marjoilla tai yrteillä.

Raparperi-mansikka sour

Ainesosat ovat raparperi-mansikkasiirappi, tuore sitruunamehu, gini ja jääpalat. Siitä syntyy raparperi-mansikka sour.

Print

Raparperi-mansikka sour

Servings 1 annos

Ingredients

• 6 cl giniä
• 3 cl tuore sitruunan mehua
• 1.5 cl raparperi-mansikkasiirappia
• 1/2 munan valkuainen

Koristeluun

• mansikka

Lisäksi

• jäitä

Instructions

• Lisää kaikki ainekset shakeriin. Ravista kunnolla noin 30 sekuntia.
• Lisää shakeriin reilusti jäitä ja ravista vielä noin 15 sekuntia, jotta juoma viilenee ja valkuainen vaahtoutuu.
• Siivilöi juoma lasiin.
• Koristele mansikalla.

The post Raparperi-mansikka sour appeared first on Sweet Food O´Mine.

Raparperi-mansikkasiirappia varten tarvitset vain neljä ainesosaa, raparperia, mansikkaa, vettä ja sokeria. Nämä kiehautetaan ja sitten siirappi onkin valmis pullotettavaksi. Tästä ihanasta makusiirapista valmistuu kesän ykkösjuomat. Sekoita vaikkapa maitoon ja valmista ihana raparperi-mansikkamaito. Tai miltä kuulostaisi tällä siirapilla maustettu kuplavesi. Kokeile lisätä tehosekoittimeen vaniljajäätelöä, maitoa ja raparperi-siirappia ja aja upeaksi milkshakeksi.

Myös erilaiset moussekakut saavat makua tästä kauniin värisestä siirapista. Ja mitäpä jos kokeilisit tarjota sitä vaikkapa tämän ihanan (pakastetun) valkosuklaisen juustokakun kera.

VALKOSUKLAAJUUSTOKAKKU

Raparperi ja mansikka ne yhteen sopii

Mitäpä olisi kesä ilman raparperin ja mansikan makuja. Tämä klassinen yhdistelmä on ihastuttanut aiemminkin blogin resepteissä. Muistatko mahtavan raparperi-mansikkapiirakan. Meillä valmistetaan myös joka kesä ihanan raikasta mansikka-raparperimehua. Myös perinteinen piirakka maistuu erinomaiselta, kun siinä yhdistää raparperin ja mansikan.

Print

Raparperi-mansikkasiirappi

Servings 3 dl

Ingredients

• 100 g raparperia
• 100 g mansikoita (pakastekin käy)
• 2 dl vettä
• 2 dl taloussokeria

Instructions

• Lisää kaikki ainekset kattilaan.
• Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua keskilämmöllä 5 minuuttia.
• Siivilöi siirappi puhtaaseen (suljettavaan) lasipulloon.
• Säilytä jääkaapissa.

Notes

Raparperi-mansikkasiirappi säilyy jääkaapissa parisen viikkoa. 

The post Raparperi-mansikkasiirappi appeared first on Sweet Food O´Mine.

Piña Coladan historiaa

Piña Colada sai alkunsa vuonna 1952 Puerto Ricossa Hilton-hotelliketjuun kuuluvassa Caribe Hilton -hotellissa kun baarimikko Ramon “Monchito” Marreroa pyydettiin luomaan cocktail hotellin Beachcomber-rantabaarille.

Piña Colada oli alun alkajaan alkoholiton drinkki, joka valmistettiin shakerilla ravistamalla. Kun sinne sitten saatiin tehosekoittimia niin drinkkiin alettiin lisäämään myös rommia ja jäämurskaa.

Myöhemmin tästä maailman kuulusta drinkistä on tehty erilaisia muunnoksia. Miltä kuulostaisi esimerkiksi samppanja Piña Colada?

Piña Coladaa myydään nykyään myös valmiina juomasekoituksina tölkeissä. 

Print

Piña Colada

Servings 1 annos

Ingredients

• 4 cl Malibua
• 4 cl kookoskermaa
• 4 cl ananasmehua (tuoretta)
• 1 dl jäämurskaa

Koristeluun

• ananas siivu
• kirsikka

Instructions

• Lisää Malibu, kookoskermaa ja ananasmehu tehosekoittimeen.
• Lisää jäämurska ja sulje kansi.
• Aja noin 15 sekunnin ajan, kunnes seos on tasaista.
• Kaada juoma hurrikaanilasiin ja koristele ananassiivulla ja kirsikalla.

The post Piña Colada appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ajattelin, että näin vuoden päätteeksi voisimme kilistellä samppanja-cocktaileilla. Toki samppanja itsessään mielletään sen verran juhlavaksi, että sillä kippistellään sellaisenaan, mutta kivaa ja erilaista lisää sille tuo, sillä pidennetty cocktail.

Drinkkejä ja leivonnaisia

Olemme Dr. Sugarin kanssa tarjoilleet tänä vuonna erityisinä juhlahetkinä cocktailin ja leivonnaisen yhdistelmiä ja nyt vuoden Grande Finalena valitsimme yhdistäväksi tekijäksi samppanjan. Dr. Sugarin puolella leivotiin upeita Skumppa-kuppikakkuja. 

Suosittelen tutustumaan näihin aiemmin julkaistuihin drinkki-leivonnainen-parituksiin:

DOLE WHIP ANANAS MARGARITA
HURMAAVAN HUIKEA HUGO-DRINKKI
OMENAPIIRAKKA-COCKTAIL
KURPITSAMARTINI
SININEN JA VALKOINEN -ITSENÄISYYSPÄIVÄN DRINKKI
BAHAMA MAMA

Valitsin vuoden viimeiseksi cocktailiksi Paloma Mimosan. Rakastan sitruksisia ja meksikolaishenkisiä makuja, mutta olen myös klassikoiden ystävä. Siitä sitten ajatus, että uutena vuotena tarjoillaan Paloma Mimosaa. Joulun juhlinnan jälkeen on kiva raikastaa makupalettia jollain pirteällä ja mieltä nostavalla.

Paloma Mimosojen valmistus on todella simppeliä, sillä sekoitat pohjan kaikki ainekset yhteen ensin kannussa. Kaadat juomasekoituksen samppanjalaseihin ja pidennät juoman samppanjalla. (Tai vastaavasti Proseccolla).

Jos pidät samppanjasta kokeile tätä. Ja vaikka et pitäisikään samppanjasta, mutta nautit Margaritasta niin tämä on sinulle.

KOKEILE MYÖS:

DOLE WHIP ANANAS MARGARITA
MANGO-PASSION-MARGARITA

Nämäkin voisivat maistua sinulle:

HUGO
BELLINI
ROSÉ FRENCH 75
KUPLIVA MANSIKKAMOJITO
DEATH IN THE AFTERNOON

Paloma Mimosa

Rakastettu Tequila-cocktail, Paloma kohtaa klassisen brunssicocktailin, Mimosan kanssa. Tequila on tässä drinkissä valinnainen, mutta kupliva ei! Tämä cocktail on täynnä sitrushedelmien makuja, jotka täydentävät samppanjaa, tarjoten upeaa nautintoa makuhermoille!

The post Paloma Mimosa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vaikka Lapponia lakkalikööri mielletään usein ”mummojen juomaksi”, niin tämä mausteinen lakkatoti maistui ainakin itselleni, vaikken itseäni mummoikäiseksi laskekaan. Lakkalikööri lämmitettynä, juuri noilla mausteilla piristettynä, teki sen, että lakkatotista taisi tulla juuri oma kuuma suosikkidrinkkini.

Kuvasin tämän drinkin alunperin Juomavinkki sivustolle ja se on julkaistu siellä aiemmin.

Mausteinen lakkatoti

• 4 cl Lapponia Lakka
• 10 cl Omenamehu
• 2 cl Sitruunamehu
• 1 pala inkivääriä (1cm x 1cm)
• 3 siivua appelsiinia
• 1 kanelitanko

1. Lisää kaikki raaka-aineet pieneen kattilaan.
2. Lämmitä juoma kuumaksi (älä anna kiehua!).
3. Murskaa samalla inkiväärin pala ja appelsiinin siivut jotta niistä irtoaa makua.
4. Kun juoma on kuumaa, kaada kokonaisuus totilasiin siivilän läpi, jotta saat kiinteät palat juomasta pois.
5. Jos haluat lisää makeutta juomaan voit lisätä hieman hunajaa.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Kuuma ja mausteinen lakkadrinkki appeared first on Sweet Food O´Mine.

Moniin jouluisiin drinkkeihin sopiva sokerisiirappi tuo juomille syvyyttä ja makua.

Jouluinen sokerisiirappi

• 2 1/2 dl vettä
• 2 1/2 dl fariinisokeria
• 3 kanelitankoa
• 1 rkl appelsiinin raastettua kuoriosaa
• 1 tl kokonaista neilikkaa
• 1 tl raastettua muskottipähkinää
• 1/2 vaniljatangon siemenet

1. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä kunnes sokeri on liuennut nesteeseen.
2. Anna seoksen seistä kannen alla peitettynä noin 3 h.
3. Siivilöi seos ja pullota puhtaisiin pulloihin. Säilytä jääkaapissa. (Säilyy jääkaapissa muutaman viikon.)

The post Jouluinen sokerisiirappi appeared first on Sweet Food O´Mine.