Sain Kirjapajalta kivan lähetyksen kesän alussa, ja siitä löytyi Satu Huovin, Omavaraista – luonnonantimet hyötykäyttöön kotona ja keittiössä -kirja. Olen sitä selaillut nyt jonkun aikaa ja ihastunut siihen enemmän ja enemmän. Kirja tutustuttaa helppoihin ja herkullisiin tapoihin lisätä omavaraisuutta.

Olen aiemmin kirjoittanut myös meidän pyrkimyksistämme omavaraisuuteen tässä postauksessa:

KASVISRUOKAA KOKO PERHEELLE

Kirjassa käydään myös läpi miten leipoa maistuvia leivonnaisia ilman hiivaa, leivinjauhetta tai soodaa. Millä korvata tuontimausteita tai vaikkapa kaakaota. Kirjasta löytyy myös kodin ja kauneudenhoitoon sopivia luonnontuotteita sekä opastetaan, kuinka luonnon kasveja kerätään käsitellään. Innostuin itse valmistamaan kirjan ohjein yleispuhdistusainetta, nyt kun ruusut ovat kukassa. Lisäsin tähän puhdistusineeseen ruusun terälehtien lisäksi hieman siankärsämöä.

Kannattaa tutustua kirjaan tarkemmin, varsinkin nyt, kun luonto on täydessä kukassaan ja mahdollisuuksia täynnä.

Kirjan voit ostaa vaikka tästä:

Adlibris verkkokaupasta

@sweetfoodomine #yleispuhdistusaine #diypesuaine #diy #ruusu #etikka #etikkasiivous #siivous #kodinsiivous #tiktoksuomi #suomitiktokkaajat #suomitiktokit #reseptiktok #kotonatehty ♬ DIY Craft / Cooking / Explanation BGM – LEOPARD

Print

Yleispuhdistusaine

Ingredients

• 1 dl väkiviinaetikkaa
• 1 dl vettä
• siankärsämön tai rosmariinin oksia, ruusun terälehtiä tai minttua
• 1 sitruunan tai appelsiin kuori (kokonaisen sitruksen kuoret)

Instructions

• Yhdistä etikka, vesi, sitruunan kuori sekä yrtit esimerkiksi suihkepulloon.
• Voit käyttää myös muita antiseptisiä, bakteereja tappavia yrttejä.
• Anna seoksen liota 2-10 viikkoa pullossa ennen käyttöä.

The post Yleispuhdistusaine appeared first on Sweet Food O´Mine.

Persilja on kaksivuotinen, ruohovartinen yrtti. Persiljaa tunnetaan kolme eri tyyppiä: silolehtistä, kähärälehtistä ja juuripersiljaa. Suosituin persiljoista mausteena lienee kähärälehtipersilja.

Persilja

Persilja on vitamiinipitoinen yrtti ja se on suosittu monen kotipuutarhurin yrttipenkissä.

Sananen kasvupaikasta

Persiljan kasvupaikan tulisi olla mielellään aurinkoinen tai puolivarjoinen. Se vaatii kasvupaikakseen multavan, melko kostean ja ravinnerikkaan maan.  Juuripersilja taasen viihtyy pehmeässä hiekkaisessa multamaassa. Persilja viihtyy mainiosti myös ruukussa aurinkoisella ja puolivarjoisella ikkunalaudalla ja parvekkeella. Persilja kestää kylmää, joten satoa saadaan yleensä hyvin pitkälle syksyyn. Penkissä persilja säilyy talven yli ja versoo jo aikaisin seuravana keväänä.

Persiljan kasvatus

Persilja on hidas itäjä, joten esikasvatus nopeuttaa sadon muodostumista, joten jos mielit satoa mahdollisimman nopeasti, taimet kannattaa silloin esikasvattaa. Kylvö on hyvä tehdä jo maaliskuussa. Kylvä 3-5 siementä halkaisijaltaan noin kuutisen cm taimipottiin, vähäravinteiseen kylvömultaan. Peitä siemenet kevyesti mullalla. Pidä kylvös noin +20 asteessa. Kouli taimet, kun niissä on 2–3 kasvulehteä. Jatkokasvatus tämän jälkeen, hieman viileämmässä paikassa edistää persiljan kasvua. Aloita persiljan lannoitus noin kahden viikon kuluttua koulinnasta. Istuta jokainen taimi halkaisijaltaan noin 12-senttiseen ruukkuun tai useampia taimia isompaan ruukkuun, kun taimipotti alkaa tuntua pieneltä. Huom! Varastolannoitus ruukun reunassa edistää kasvua. Karaise persiljaa ja vie persiljantaimet ruukuissa ulos toukokuun lopussa tai vastaavasti, istuta taimet avomaalle hallavaaran mentyä. Persilja kannattaa suojata kasvuharsolla, jos alkukesä on viileä.          

Persiljan käyttö

Persilja soveltuu hyvin keittoihin, kastikkeisiin, salaatteihin ja monen ruoan koristeeksi. Se sopii melkein kaikkiin ruokalajeihin niin tuoreena kuin kuivattuna. Kuivattuna sen maku ei kuitenkaan ole yhtä voimakas.  

3.7.2023

Persiljan kasvatus ja käyttö

Lifestyle / Puutarha

0

Persilja on kaksivuotinen, ruohovartinen yrtti. Persiljaa tunnetaan kolme eri tyyppiä: silolehtistä, kähärälehtistä ja juuripersiljaa. Suosituin persiljoista mausteena lienee kähärälehtipersilja. Persilja Persilja on vitamiinipitoinen yrtti ja se on suosittu monen kotipuutarhurin yrttipenkissä. Sananen kasvupaikasta Persiljan kasvupaikan tulisi olla mielellään aurinkoinen tai puolivarjoinen. Se vaatii kasvupaikakseen multavan, melko kostean ja ravinnerikkaan maan.  …

6.6.2017

Ravunpyrstöpasta

Kala / Pääruoat / Pasta ja spaghetti / Reseptit

0

Aamu alkoi totuttuun tapaan. Ilma oli painostava ja aurinko paahtoi jo täydellä voimalla. Makuuhuoneen seinän takana joku työmiehistä hakkasi jotain ja herätti myös pikku-ukon. Aamu alkoi toisin sanoen taas ”väärällä jalalla”. Ihan hemmetinmoinen kiire taas  koko päivän ja olo ei päässyt helpottumaan missään vaiheessa. Kaihoten katselin merelle ja vilvoittavaa vettä. Varmasti …

6.7.2014

Herkkusienet Italialaisittain

Kasvis / Lisukkeet / Reseptit

0

  Italian kaipuu on tällä hetkellä valtava. En kuitenkaan usko että meillä on tänä kesänä mahdollisuutta lähteä reissuun. Siksipä huomaan itseni useasti kokkailevan Italialaista. Huomaan myös toistelevani näitä lauseita, ”Muistatko kun syötiin tätä siellä..” tai”Oi miten ihanalta nämä siellä maistuivat” jne. Italiassa matkustaessa tuli maisteltua erilaisin tavoin säilöttyjä sieniä ja …

17.1.2014

Kasslerpalat foliopaketissa

Liha / Pääruoat / Reseptit

0

Jatketaan arkiruoka resepteillä. Tämä on ollut meillä monen kiireisen päivän pelastus. Ruoka valmistuu kuin itsestään uunissa. Kun ruoka kypsennetään foliopaketissa uunissa, kaikki herkulliset maut ja aromit jäävät talteen. Perunat imevät itseensä kaikki maut ja kassler on ihanan pehmeää ja suussa sulavaa. Kaiken kruunaa tietenkin huumaavalle tuoksuva valkosipulikastike. Olen useasti jättänyt …

6.1.2014

Mubattan Kusha

Liha / Pääruoat / Reseptit

2

Jauhelihasta on aina kiva kokeilla ja löytää uusia reseptejä. Onhan jauheliha vielä suht edullista ja helppoa valmistaa. Joka kerta melkeinpä kaupassa käydessä, tulee mukaan ostettua paketti jauhelihaa. Tämä Libyalainen resepti on hiukan aikaa vievä, mutta lupaan että se on sen arvoista. Tein itse kerralla heti tupla annoksen hiukan suuremmassa vuossa.

15.8.2013

Zucchini fritters eli kesäkurpitsapihvit

Alkuruoat / Kasvis / Lisukkeet / Pääruoat / Reseptit

0

Kesäkurpitsaa kasvaa tällä hetkellä enemmän mitä niistä kerkeämme valmistaa. Erilaisia paistoksia, piiraita, keittoja ja muuta on tullut kokeiltua. Nyt vuorossa siis kesäkurpitsapihvit tai lätyt,miten niitä nyt haluaakaan kutsua. Olin melko skeptinen aluksi näiden pihvien suhteen. Vaikka ”pihvitaikina” on melko vetistä, ei sitä kannata säikähtää. Pihvit pysyivät hienosti kuitenkin kasassa paistettaessa ja maku oli …

3.8.2013

Kurkkusalaatti

Kesäsalaatit / Reseptit / Salaatit

0

Oman kasvihuoneen kurkut ovat parhaimmillaan ja monesti kasvihuoneen ohi kulkiessa tulee mukaan napsaistua kurkku ja sitä onkin kiva popsia samalla kun kierrämme kastelemassa kaikki kasvit. Erilaisia kurkkusalaatti ohjeita olen nyt viime päivinä selaillut vanhoista keittokirjoista ja aloitetaan nyt tällä aika perinteisellä  kurkkusalaatti ohjeeella.

13.7.2013

Retiisisalaatti

Kesäsalaatit / Lisukkeet / Reseptit / Salaatit

0

Vinaigrette pehmentää ja ottaa pois pahinta kirpeyttä retiiseiltä tässä ranskalaistyylisessä retiisisalaatissa. Tätä salaattia voi syödä lisukkeena melkein minkä tahansa kanssa. Kokeile myös laittaa sitä leivän päälle tai napsi sellaisenaan suuhun.

1.7.2013

Grillailua ja puutarhan antimia

Iltapalat / Liha / Lisukkeet / Pääruoat / Reseptit / Salaatit

0

Meillä syntyy kaikki ruoat aika spontaanisti ja usein periaatteella tehdään sitä mitä kaapista löytyy.Kierros puutarhassa ja sieltä nappasin mukaan rosmariinia marinadiin,salaatteja,yrttejä,sipulia,mansikoita…Kurkkaa seuraavalle sivulle ja katso mitä kaikkea niistä syntyi

6.11.2012

Lämmin Perunasalaatti

Kesäsalaatit / Lisukkeet / Muut / Pääruoat / Reseptit / Salaatit

2

Tämä perunasalaatti sopii todella hyvin bratwurstin tai kasslerin lisukkeeksi. Jos perunasalaattia jää yli, maistuu se kylmänäkin yhtä hyvältä.

The post Persiljan kasvatus ja käyttö appeared first on Sweet Food O´Mine.

Inkivääriä flunssaan, pihkavoidetta nirhaumiin ja yrttiteetä ennen nukkumaanmenoa – turvaudumme kasvien hoitavaan voimaan melkein huomaamattamme. Luonnosta löytyy apu moneen vaivaan, kun vain osaa etsiä ja tietää, kuinka kasveja käytetään.

Hoitavat yrtit kirja tutustuttaa kasvien lääkinnälliseen käyttöön laaja-alaisesti. Teos esittelee erilaisiin yleisiin vaivoihin sopivia yrttihoitoja ja kertoo, millaisissa tilanteissa eri kasvit ovat avuksi. Painopiste on kotimaisissa kasveissa. Käyttötarkoituksen mukainen jäsennys tekee kirjasta kätevän käyttää: siitä on helppo tarkistaa, mikä sopii mihinkin vaivaan.

Mukana teoksessa on runsaasti hyödyllisiä ohjeita ja reseptejä kasvien käytöstä esimerkiksi liköörinä, hauteena, öljynä tai teenä.

Hoitavien yrttien opastuksella voit helposti koota oman kasviapteekkisi.

Hoitavat yrtit

Luonnosta löytyy apu moneen vaivaan, kun vain osaa etsiä ja tietää, kuinka kasveja käytetään. Kirjasta on helppo tarkistaa, mistä yrteistä on apua esimerkiksi päänsärkyyn, stressiin, kuuautisvaivoihin tai mikä auttaa nukkumaan paremmin.

Mukana on runsaasti hyödyllisiä ohjeita ja reseptejä kasvien käyttöön esimerkiksi teenä, liköörinä, hauteena ja öljynä.

Testasin itse ensimmäisenä kirjasta löytyvän Banaaniyöjuoman tehoa. Ja voin sanoa, että uni tuli helposti tämän makean juoman jälkeen/avulla.

BANAANIYÖJUOMA

Juo tätä juomaa noin tunti ennen nukkumaanmenoa. Banaaninkuorissa on tutkimusten mukaan runsaasti terveellisiä aineita. 

Tarvitset

• 1 luomu banaani kuorineen
• 1/2 tl kanelia
• 1 l maitoa

Valmistus

1. Viipaloi banaani kuorineen.
2. Keitä viipaleita kanelilla maustetussa vedessä tai maidossa noin 10 minuuttia, siivilöi ja nauti liemi.

Hoitavat yrtit kirja esittely

Hoitavat yrtit tutustuttaa lukijan kasvien lääkinnälliseen käyttöön laaja-alaisesti. Teos esittelee erilaisiin yleisiin vaivoihin sopivia yrttihoitoja ja kertoo, millaisissa tilanteissa eri kasvit ovat avuksi; painopisteen ollessa kotimaisissa kasveissa. Käyttötarkoituksen mukainen jäsennys tekee kirjasta kätevän käyttää: siitä on helppo tarkistaa, mikä sopii mihinkin vaivaan.

Teoksessa on mukana on runsaasti hyödyllisiä ohjeita ja reseptejä kasvien käytöstä esimerkiksi liköörinä, hauteena, öljynä tai teenä. Hoitavien yrttien opastuksella voit helposti myös koota oman kasviapteekkisi.

Satu Hovi on tietokirjailija, luonnonyrttineuvoja ja yrttihoitaja. Hän on opettanut yrttien käyttöä vuosien ajan kursseilla ja julkaissut yrttien tunnistamisesta ja käytöstä useita suosittuja tietokirjoja.

Kirjapaja 2022

The post Hoitavat yrtit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kesän ehdoton ykkönen on silakkapihvit ja raikas yrttikastike. Kokeile vaihtelun vuoksi maustaa kastike välillä erilaisin yrtein.

Silakkapihvit yrttikastikkeella

4:lle

1/2 kg silakkafileitä
1 1/2 dl ruisjauhoja
1 tl suolaa tai maun mukaan
4 rkl hienonnettua ruohosipulia

Paistamiseen
voita

Yrttikastike
6 rkl sitruunamajoneesia
6 rkl creme fraichea
1 dl yrttejä esim. basilikaa, ruohosipulia, persiljaa, tilliä

1.Huuhtaise fileet nopeasti kylmällä vedellä ja valuta pois ylimääräiset vedet.
2.Ota puolet ruisjauhoista ja jauhota leivinpaperi. Laita puolet fileistä selkäpuoli alaspäin jauhojen päälle.
3.Ripottele suola ja ruohosipuli fileiden päälle.
4.Laita toinen puoli fileistä fileiden päälle, selkäpuoli ylöspäin ja jauhota jäljelle jääneellä ruisjauhoilla.
5.Kuumenna voi pannussa ja paista fileille kaunis kullanruskea pinta, molemmin puolin.

Yrttikastikkeen valmistus
1.Aja kaikki kastikkeen ainekset sekaisin sauvasekoittimella sileäksi kastikkeeksi.
2.Tarjoa pihvit sellaisenaan kastikkeen kera tai perunamuusin kanssa.

The post Silakkapihvit yrttikastikkeella appeared first on Sweet Food O´Mine.

Lämmittävä ja maukas makkarapata maistuu näin syksyn tullen. Käytä padassa mielellään jotain mausteista tuoremakkaraa. Olen testannut reseptin sekä Lakeuden tuoremakkaralla (punaviini) että Harjun makkaratehtaan savuisella mustapippurimakkaralla. Muistatteko että olen kirjoitellut ennenkin Lakeuden Highlandin tilamyymälän tuotteista, aiemmissa postauksissamme?  Lisää niistä löydät täältä : Tietoa rodusta , Highland burgerit  sekä Lampaan kyljykset ja vuohenjuusto-dippi .

osta lihasta saa aikaiseksi paljon hyvää!

Yrttinen Makkarapata

4-6:lle

n.10 kpl  tuoremakkaraa (esim. Lakeuden Highland tuoremakkara  tai Harjun makkaratehtaan savuinen mustapippurimakkara )

1 punasipuli

170 g pekonia

(2 rkl öljyä)

1 prk (370g) tomaattimurskaa

3 rkl tomaattipyrettä

1 rkl worcestershirekastiketta

3 dl lihalientä

1 ½ dl punaviiniä

½ tl chilijauhetta

2 salvianlehteä (kuivattua)

1 pieni rosmariininoksa

1 timjaminoksa

3 laakerinlehteä

suolaa

mustapippuria myllystä

1. Ota (sulatetut) makkarat n. puoli tuntia ennen paistoa huoneenlämpöön. Kuori ja silppua sipuli. Viipaloi pekoni. Irrota makkarat toisistaan.

2. Laita pekonit kylmälle paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi. Laita sopivaan pataan. Ruskista sipulit pekonirasvassa ja lisää pataan. (Käytä tarvittaessa öljyä) Ruskista myös makkarat kauttaaltaan kullanruskeiksi ja siirrä varovasti pataan.

3. Kaada paistinpannulle tomaattimurska, punaviini, tomaattipyre, worcestershirekastike, lihaliemi ja mausteet. Kiehauta seos ja kaada pataan.

4. Anna padan kiehua hiljaisella lämmöllä n. 30 min. Mausta tarvittaessa vielä suolalla ja mustapippurilla.

Tarjoa tagliatellen, perunoiden tai riisin kera.

The post Yrttinen Makkarapata appeared first on Sweet Food O´Mine.

Siika foliossa      

Tarvitset:                                                                    

n.600 g siikafilee

2 nippusipulia

nippu tilliä

1 sitruuna

8 tl philadelphia tuorejuustoa

suolaa+pippuria

1. Jaa siika 4 osaan ja aseta alumiinifoliolle.

2. Lisää täytettä jokaiselle siika fileelle. Silppua jokaiselle fileelle hiukan sipulia ja revi tilliä reilu määrä. Purista sitruunanmehua päälle haluamasi määrä.  Laita n.2 tl tuorejuustoa päälle per filee sekä mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla /valkopippurilla.Voi myös laittaa valmiiksi keitettyjä perunoita mukaan pakettiin)

3. Sulje paketti huolellisesti ja laita grilliin.

4.Grillaa epäsuoralla grillaus menetelmällä n.15 min. (kunnes kala on kauttaaltaan valkoista) pidä kansi päällä grillatessa.

Epäsuora grillausmenetelmä tarkoittaa sitä, että kuumat briketit asetetaan brikettiritilälle siten,että niitä on yhtä paljon vastakkaisilla reunoilla. Ritilän keskiosa jätetään tyhjäksi briketeistä ja siihen asetetaan tiputusastia, johon kerääntyvät ruoasta grillauksen aikana valuvat nesteet.

The post Siikaa foliossa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Raikas sitruuna/rosmariini marinadi on kuin tehty broilerille. Voimakas makuyhdistelmä ei kaipaa turhan pitkää marinointi aikaa, koska ohuet broilerin filee leikkeet imaisevat maut sisäänsä jo lyhyessä ajassa. Grillasimme fileet Weber hiiligrillissä ja ne onnistuivat täydellisesti. Pinnalta kullanruskea ja sisältä mehevä.

Grillatut Broilerin fileet sitruuna/rosmariini marinadissa

800 g broilerin filee ohut leike

Marinadi:

1 suuri sitruunanmehu ja kuori

1 dl öljyä

½ tl valkopippuria

rosmariinin oksa

1.Yhdistä kaikki marinadin aineet minigrip pussissa. Voit raastaa sitruunankuoren raastimella (muistathan pestä sitruunan hyvin) tai niin kuin me, perunankuorijalla. Laita fileet pussiin ja hiero marinadi kunnolla lihaan. Anna maustua noin tunti.

2.Ota liha hyvissä ajoin huoneen lämpöön ennen grillausta.

3.Grillaa n.8-12 minuuttia riippuen lihan paksuudesta. (HUOM! Suoragrillaus menetelmä)

(Suuntaa antavia aikoja, broilerin tulee olla valkoinen sisältä).

Todella monikäyttöinen yrttikastike joka sopii niin paistetun lihan seuraksi, salaatinkastikkeeksi tai vaikka uusien perunoiden dippailuun.

Yrttikastike

6:lle

1 ½ dl turkkilaista jogurttia

1 dl persiljaa

pieni nippu basilikaa

1 rkl sitruunanmehua

ripaus valkopippuria

ripaus suolaa

(1/2 rkl hunajaa)

(1/2 valkosipulinkynsi)

1.Huuhtele ja puhdista yrtit huolella.

2.Laita kaikki aineet monitoimikoneeseen ja sekoita hienoksi. Voit myös hienontaa kaiken sauvasekoittimella.

3.Anna makujen tasaantua hetki kylmässä.

Iloinen sekoitus kasvimaan satoa. Aimo lataus makua ja vitamiineja. Oletteko koskaan huomanneet miten herneenversot rakastavat mansikoita. Upea makuyhdistelmä.

Puutarhurin kesäinen salaatti

pari kourallista  jäävuorisalaattia

1 dl persiljaa hienonnettuna

pieni nippu ruohosipulia

1 varhaissipuli

pieni kourallinen retiisejä

kourallinen herneenversoja

pieni kourallinen mansikoita

Kastike:

1 rkl sitruunanmehua

1 rkl oliiviöljyä

ripaus inkivääriä

1.Huuhtele salaatit, vihannekset ja yrtit huolellisesti.

2.Pilko retiisit melko ohuiksi paloiksi.

3.Revi kulhoon jäävuorisalaatti, ruohosipuli, herneenversot ja persilja.

4.Pilko sipuli renkaiksi ja lisää joukkoon pilkottujen mansikoiden kera.

5.Sekoita kastikkeen ainekset ja kääntele salaatin joukkoon.

6.Voit säästää muutaman herneen verson ja mansikan koristeluun.

Jos sinulla jää ylimääräistä kastiketta ja broileria,niin kokeile tehdä vaikka iltapalaksi makoisa täytetty leipä.

Paahda 2 paahtoleipää ja sivele reilusti philadelphia tuorejuustoa molemmille leiville.Laita alimmalle leivälle reilusti salaatin lehtiä.Päälle broileri ja yrtikastike ja paahtoleipä.Maistuu varmasti!

The post Grillailua ja puutarhan antimia appeared first on Sweet Food O´Mine.