Vanilja-sisaruspullissa on jotain lohdullista ja ajatonta. Ne eivät yritä olla trendikkäitä tai yllättää erikoisilla yhdistelmillä, vaan nojaavat siihen, mikä toimii aina: kuohkea pullataikina, täyteläinen vaniljakreemi ja päällä kevyesti rouskuva raesokeri. Kun keskelle lisätään vielä tuoreita mansikoita, kokonaisuus saa raikkaan ja houkuttelevan viimeistelyn.

Mikä tekee vaniljasisaruspullista vastustamattomia?

Sisaruspullien idea on yksinkertainen mutta nerokas. Kun pullat paistuvat tiiviisti yhdessä, ne pysyvät erityisen mehevinä ja pehmeinä. Reunapullissa on sopivasti väriä, keskimmäisissä lähes vanukasmainen pehmeys. Vaniljakreemi painuu kauniisti keskelle ja pysyy paistonkestävänä, eikä valu tai kuivu.

Tämä resepti sopii tilanteisiin, joissa haluat tarjottavan, joka näyttää runsaalta mutta on helppo valmistaa. Vanilja-sisaruspullat ovat omiaan kahvipöytään, juhliin tai viikonlopun leivontahetkeen, kun tekee mieli jotain varmasti toimivaa.

Klassinen pulla, joka ei kaipaa kikkailua

Vaniljasisaruspullat ovat hyvä muistutus siitä, ettei kaikkea tarvitse keksiä uudelleen. Kun taikina on hyvä ja täyte kohdillaan lopputulos puhuu puolestaan. Nämä pullat kestävät aikaa ja toistoa, eikä ole ihme, että ne palaavat keittiöön yhä uudelleen.

Print

Vanilja-sisaruspullat

Ingredients

• 100 g sulatettua voita
• 2 1/2 dl maitoa
• 25 g hiivaa
• 1 dl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 7-8 dl vehnäjauhoja

Voiteluun

• 1 muna

Täyte

• 1/2 pss paistonkestävää vaniljakreemijauhetta
• 2 dl vettä

Pinnalle

• raesokeria
• mansikoita

Instructions

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37 astetta).
• Murenna hiiva maidon joukkoon. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
• Lisää maidon joukkoon sokeri ja suola.
• Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan.
• Sekoita joukkoon voisula, kun olet lisännyt noin 2/3 jauhoista.
• Jatka vaivaamista kunnes taikina on kimmoisaa ja saat siihen hyvän sitkon. Peitä taikinakulho leivinliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi. 
• Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinasta tanko. Leikkaa tangosta 12 kpl paloja. Pyöritä paloista pullia pöytää vasten pyörittäen.
• Nosta pullat voideltuun, korkea reunaiseen uunivuokaan vieretysten. Anna pullien kohota liinalla peitettynä vähintään 20 minuuttia.

Täytteen valmistus

• Sekoita vaniljakreemijauhe ja vesi yhteen. Anna seistä sen aikaa, että valmistelet pullat.

Valmistelu ja paisto

• Jauhota juomalasin pohja.
• Paina lasilla jokaisen pullan keskelle syvennys.
• Lusikoi syvennyksiin vaniljatäyte.
• Voitele pullat munalla ja ripottele niiden päälle raesokeria.
• Paista uunin keskitasossa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä. Viipaloi vaniljatäytteen keskelle mansikoita.

The post Vanilja-sisaruspullat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Skolebrød on norjalainen pullaklassikko, jossa yhdistyvät pehmeä hiivataikina, täyteläinen vaniljakreemi ja reilu kookoshiutalein koristeltu kuorrutus. Tämä vastustamattoman mehevä pulla on monelle Norjassa asuvalle lapsuuden makumuisto, vähän kuin korvapuusti Suomessa, mutta trooppisella twistillä.

Mikä on skolebrød?

Skolebrød on perinteinen norjalainen pulla, joka täytetään vaniljakreemillä ja viimeistellään tomusokerikuorrutuksella sekä kookoshiutaleilla. Pulla on ulkoa pehmeä ja sisältä ihanan täyteläinen ja juuri kontrasti kuohkean taikinan ja vaniljaisen täytteen välillä tekee siitä niin suositun.

Norjassa skolebrød on tuttu näky kahviloissa, leipomoissa ja kauppojen hyllyillä. Se on klassinen kahvipöydän herkku, joka sopii yhtä hyvin arkeen kuin juhlaan.

Miksi skolebrød on niin suosittu?

Skolebrødissä on kaikki ns. kohdallaan:

• pehmeä, hyvin kohonnut pullataikina

• täyteläinen ja vaniljainen kreemi

• makea kuorrutus ja kookoksen kevyt purutuntuma

Lisäksi skolebrød on helppo tunnistaa ja helppo rakastaa. Se ei vaadi monimutkaisia aineksia tai trendikkäitä raaka-aineita, se on rehellinen pulla, joka luottaa klassiseen makuyhdistelmään.

Skolebrød kotona leivottuna

Kotona leivottu skolebrød on parhaimmillaan vastaleivottuna, kun pulla on vielä hieman lämmin ja vaniljatäyte pehmeää. Taikinan huolellinen vaivaaminen ja riittävä kohotus tekevät pullista ilmavia ja kunnollinen täyte takaa sen, ettei kyseessä ole vain “pulla, jossa on vähän jotain keskellä”.

Skolebrød sopii erinomaisesti viikonlopun leivontaprojektiksi, kahvipöytään vieraille tai pakastimeen arjen herkkuhetkiä varten.

Norjalaisessa kahvikulttuurissa skolebrød kuuluu olennaisena osana kahvihetkeen. Se on juuri sopivan makea nautittavaksi kahvin kanssa.

Jos et ole vielä kokeillut skolebrødiä, tämä on erinomainen hetki tutustua siihen. Ja jos olet jo fani, tiedät tasan, miksi tämä pulla palaa kahvipöytääsi kerta toisensa jälkeen.

Skolebrød – norjalainen pullaklassikko

Skolebrød ei ole trendileivonnainen, vaan ajaton herkku. Se toimii vuodesta toiseen, sukupolvesta toiseen ja juuri siksi se ansaitsee paikkansa myös suomalaisessa kotikeittiössä.

Kun tekee mieli jotain pehmeää, makeaa ja takuulla hyvää, skolebrød on varma valinta.

Skolebrød on makea pala norjalaista leivontaperinnettä ja erinomainen muistutus siitä, että joskus pullassa saa olla vähän kaikkea.

Pehmeä pulla, keskellä reilusti  vaniljakreemiä, päällä makea sokerikuorrutus ja kookoshiutaleita. Tämä norjalainen leivonnainen tuli suuren yleisön tietoisuuteen 1950-luvulla. Skolebrød tunnetaan myös nimillä skolebolle, purke tai tolvøring.

Print

Skolebrød – norjalaiset vaniljakreemipullat

Servings 15 kpl

Ingredients

• 1 l vehnäjauhoja
• 4 rkl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 100 g voita
• 3 dl maitoa
• 50 g hiivaa
• 2 kananmunaa

Vaniljakreemi | Eggekrem

• 2 rkl sokeria (+3 tl vaniljasokeria)
• 4 dl maitoa
• 4 rkl perunajauhoja

Päälle

• tomusokerikuorrute
• kookoshiutaleita

Kuorrutus

• 2 dl tomusokeria
• 2 tl kananmunan valkuaista
• 2 tl vettä

Instructions

• Lämmitä maito noin 37 asteeseen. Liuota hiiva maitoon.
• Lisää sulatettu ja hieman jäähtynyt voi, sokeri ja halutessasi kardemumma.
• Lisää munat ja siivilöi joukkoon jauhot. Vaivaa taikinaksi.
• Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa lähes kaksinkertaiseksi.
• Valmista vaniljakreemi: sekoita kattilassa munat, sokeri(t), perunajauhot ja maito.
• Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Älä anna kiehua.
• Anna kreemin jäähtyä.
• Jaa taikina noin 15 osaan ja pyörittele pulliksi. Nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Paina pullien keskelle syvennys ja lisää kuhunkin  vaniljakreemiä.
• Anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
• Kuumenna uuni 225 asteeseen.
• Paista pullia 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
• Anna jäähtyä ritilällä.
• Levitä jäähtyneiden pullien päälle tomusokerikuorrutus ja pyöritä kookoshiutaleissa.

Kuorrutus

• Valmista tomusokerikuorrutus sekoittamalla tomusokeri ja kananmunan valkuaiset tasaiseksi, paksuksi tahnaksi.
• Jos kuorrutus on liian paksua, lisää joukkoon pieni määrä kylmää vettä.
• Levitä kuorrutus jäähtyneiden skolebrød-pullien päälle ja kasta pullat kookoshiutaleisiin.

Ja samalla kun teet pullataikinan, tee vähän extraa ja paista muutama munkki. Oletko muuten jo testannut tehdä näitä Sotkun munkkeja eli Sotilaskodin munkkeja? 

Reseptivariaatiot ja täyte

Perinteinen norjalainen skolebrød täytetään eggekremillä, eli munapohjaisella keitetyllä kreemillä. Rakenteeltaan se muistuttaa hyvin paljon suomalaista vaniljakreemiä, mutta tässä alkuperäisessä käännetyssä ohjeessa ei käytetä lisättyä vaniljaa.

Monissa nykypäivän resepteissä – sekä Norjassa että muualla – kreemiin lisätään kuitenkin vaniljasokeria tai vaniljajauhetta, mikä tuo makuun enemmän syvyyttä ja pyöreyttä.

Tässä reseptissä suosittelen lisäämään noin 3 tl vaniljasokeria kreemin joukkoon. Se tekee mausta tutumman ja pehmeämmän, mutta säilyttää silti perinteisen skolbrødin hengen.

Alkuperäinen resepti on sivustolta

Skolebrød

The post Skolebrød-pullat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mustikkapullat

Perinteiset mustikkapullat ovat herkullisia leivonnaisia, jotka ovat olleet suosittuja jo vuosikymmenten ajan. Ne tuovat mieleen lämpimät muistot lapsuuden leivontahetkistä. Näitä meheviä pullia on ilo valmistaa ja nauttia yhdessä perheen tai ystävien kanssa.

Mustikkapullien valmistus alkaa pullataikinan tekemisellä.  Taikinan annetaan kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut tilavuudeltaan.

Kun taikina on kohonnut, se jaetaan pieniksi paloiksi ja pyöritellään pulliksi. Kunkin pullan keskelle painetaan juomalasilla syvennys, johon valmistetaan herkullinen mustikkatäyte. Täytteen valmistamiseen tarvitaan tuoreita tai pakastemustikoita, jotka sekoitetaan perunajauhojen sekä sokerin kanssa.

Kun täyte on tehty, se lusikoidaan varovasti jokaisen pullan keskelle, jotta ne täyttyvät mehukkaista mustikoista. Pullat asetetaan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paistetaan uunissa kullanruskeiksi ja vastustamattoman tuoksuisiksi. Valmiit mustikkapullat tarjoillaan parhaimmillaan hieman lämpiminä. Voit nauttia niitä sellaisenaan tai halutessasi lisätä päälle hieman tomusokeria. Nämä perinteiset mustikkapullat ovat täydellisiä herkkuja, jotka yhdistävät pehmeän pullataikinan ja mehevät mustikat.

Mustikkapullien tuoksu valloittaa keittiön ja houkuttelee perheen tai ystävät koolle. Leivontaprosessi voi olla myös hauskaa ajanvietettä lasten kanssa. Anna heidän auttaa taikinan vaivaamisessa, pullien muotoilussa ja täytteiden lisäämisessä. Leivontahetket voivat olla arvokkaita hetkiä, joissa jaat perinteitä ja luo uusia muistoja yhdessä rakkaiden ihmisten kanssa.

Voit esimerkiksi lisätä pullataikinaan oman maun mukaan lisää kardemummaa ja täytteeseen vaniljajauhetta, jotka antavat pullille herkullisen maun. Voit myös kokeilla  lisätä täytteen joukkoon hienonnettua sitruunankuorta. Anna luovuutesi lentää ja luo omia ainutlaatuisia mustikkapullia.

Perinteiset mustikkapullat ovat paitsi herkullisia myös helppoja valmistaa. Ne eivät vaadi erityistä leivontataitoa, joten voit hyvin kokeilla niiden valmistamista vaikka olisit vasta aloittelemassa leipomista.

Joten kaiva esiin pakastimesta viime kesänä poimittuja mustikoita, lämmitä uuni ja valmistaudu leivontapuhiin. Nämä pehmeät, mehevät ja täyteläiset herkut ovat varma tapa ilahduttaa makunystyröitäsi ja herättää lämpimiä muistoja lapsuudesta.

Print

Mustikkapullat - mehevät ja herkulliset perinnepullat

Servings 20 kpl

Ingredients

• 25 g tuore hiivaa
• 2 1/2 dl maitoa
• 1 dl sokeria
• 1 tl kardemummaa
• 1/4 tl suolaa
• 1 kananmuna
• 100 g pehmeää voita
• n. 8-9 dl vehnäjauhoja

Voiteluun

• 1 muna

Mustikkatäyte

• n. 200 g mustikoita
• 1 rkl perunajauhoja
• 1-2 rkl sokeria

Instructions

• Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
• Lisää joukkoon sokeri, kardemumma ja suola sekä muna. Lisää myös osa jauhoista ja voi. Lisää taikinaan jauhoja ja alusta, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
• Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
• Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa hetki.
• Muotoile taikinasta tanko ja jaa se 20 palaan. Pyörittele palat pulliksi ja nosta ne leivinpaperoidulle pellille. Peitä pullat liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia.
• Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
• Paina kohonneisiin pulliin syvennykset jauhotetulla lasinpohjalla.
• Voitele reunat munalla.
• Sekoita yhteen mustikat, perunajauhot ja sokeri. Jaa marjaseos pullien syvennyksiin.
• Paista pullia uunin keskitasolla noin 10–12 minuuttia.

The post Mustikkapullat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Näiden sokeripullien täytteeseen tulee myös mantelimassaa, joka antaa pullille erityisen hyvän ja hienostuneen maun. Katso alta vinkiksi kuvat, kuinka helposti valmistat nämä.

Print

Vaniljatäytteiset sokeripullat

Ingredients

Pullataikina

• 200 g voita
• 5 dl maitoa
• 1 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 3 tl kardemummaa
• 2 pss kuivahiivaa
• 12-15 dl vehnäjauhoja

Leivontaan

• vehnäjauhoja

Vaniljatäyte

• 2 kpl keltuaista
• 1 kpl vaniljatangon sisus
• 3/4 dl sokeria
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 dl maitoa
• 100 g mantelimassaa

Päälle

• 1 dl sulatettua voita
• n. 2 dl sokeria

Instructions

Vaniljatäytteen valmistua

• Vatkaa keltuaiset ja sokeri yhteen. Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisus. Lisää sisus (vaniljatangon siemenet) sokeri-keltuaisseokseen.
• Lisää vehnäjauhot ja sekoita.
• Kuumenna maito kattilassa. Kaada maito sokeri-keltuaisseokseen koko ajan samalla reippaasti vatkaten.
• Kaada seos nyt takaisin kattilaan. Kuumenna liedellä anna olla hetken aikaa, kunnes seos paksuuntuu. Sekoittele samalla. Ota sitten pois liedeltä ja siirrä puhtaaseen kulhoon. Anna jäähtyä ennen kuin lisäät mantelimassan.
• Raasta mantelimassa ja lisää vaniljaseokseen.

Pullataikinan valmistus

• Sulata voi kattilassa ja lisää sitten maito. Lämmitä 42 asteiseksi.
• Lisää nesteeseen (voi-maitosulaan) sokeri, suola ja kardemumma.
• Yhdistä vehnäjauhot ja kuivahiiva. Lisää taikinaan hyvin alustaen. Vaivaa taikinasta kiinteä ja sileä pallo. Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, liinan alla peitettynä.

Kokoaminen

• Kauli taikinasta kaksi noin 30 x 40 cm suorakulmiota. Merkitse juomalasilla toiselle levylle ympyrät mille laitat vaniljatäytteen, mutta älä paina vielä läpi.
• Laita nyt jokaisen ympyrän keskelle täytettä noin 1 tl. Nosta toinen levy päälle. Paina nyt juomalasilla sopivasta kohtaa, jotta täyte on jokaisen ympyrän keskellä. Nosta leivinpaperoidulle pellille kohoamaan 1/2 h.
• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Paista pullia uunin keskitasossa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä hetki.

Päälle

• Sulata voi ja kaada se sopivaan kulhoon missä voit kastaa pullat. Kaada sokeri toiseen kulhoon.
• Ota pulla kerrallaan ja kasta sulatettuun voihin ja sen jälkeen kieräytä sokerissa.

The post Vaniljatäytteiset sokeripullat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vaniljainen sahramipullakakku Airfryerissa

Tänä vuonna teki mieli kokeilla jotain uutta ja ajattelin, että valmistan tämän joulun sahramileivonnaiseni Airfryerissa. Kurkkaa reseptistä ohjeet myös uunissa valmistukseen. Tällä kertaa sahramin kaveriksi pääsi vaniljakreemi. Valmistin yhden osan taikinasta uunissa ja toisen osan Airfyerissa.

Vertailun vuoksi olisi ollut tietysti kiva julkaista tässä kohtaa eroavaisuus kuvat. Ensinnäkin Airfryerissa valmistettu pullakakku valmistui matalammassa lämpötilassa ja ajassa mitä perusuunissa. Oli kuitenkin jännä huomata, miten paljon tasaisemmin ja tasalaatuisemmin Aifryer kypsensi pullakakun.

Käytin itse pullakakun valmistukseen Philips Airfryer Premium XXL leivontasarjan vuokaa, mutta myös muu, Airfryeriin sopiva, kuumuutta kestävä vuoka sopii tähän. Se voi toki hiukan vaikuttaa kypsennysaikaan.

Kypsennysaikaa kannattaa toki seurata viimeisten minuuttien kohdalla. Jos tuntuu, että pinta saa liikaa väriä omaan makuun: madalla lämpötilaa ja paista hiukan kauemmin mitä reseptissä mainitaan. Sama koskee uunia ja Airfryeria.

The post Vaniljainen sahramipullakakku Airfryerissa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tänään lautaselle laitetaan perinteistäkin perinteisempää pannukakkua, mutta pienellä twistillä. Pullapannukakuksi muodostunut pannukakku on saanut pinnalleen sulaa voita ja kaneli-sokeriseoksen. Aivan vastustamatonta, jos minulta kysytään!

Kaneli-sokeriseos + sula voi + pannukakku = Täytyy olla hyvää!

Kuin vastapaistettu pulla, pannukakun muodossa.

Pullapannukakku

On ihastuttava versio perinteisestä pannukakusta. Tässä versiossa pinnalle tulee kuitenkin sulatettua voita ja kaneli-sokerisekoitusta. Pullapannukakku maistuu ihan sellaisenaan, ilman lisukkeita, mutta onhan se erityisen hyvää, jos kylkeen laittaa omenahilloa ja vispikermaa.

The post Pullapannukakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kahvikehrät maistuvat ehdottomasti parhaiten lämpiminä ja vastapaistettuina. Kahvikehrät voi hyvin myös pakastaa. Lämmitä ne mikrossa ennen tarjoilua.

Mureat ja suussa sulavat kahvikehrät ihastuttavat vielä tänäkin päivänä kahvipöydissä.

Kahvikehrät

30 kpl

• 150 g voita
• 6 dl vehnäjauhoja 1 dl maitoa
• 50 g hiivaa
• 2 kananmunaa
• 4 rkl sokeria

Täyte

• 100 g tomusokeria
• 100 g pehmeää voita
• 3 tl vaniljasokeria

Voiteluun

• kananmuna

Päälle

• raesokeria

1. Nypi voi ja vehnäjauho yhteen.
2. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota joukkoon hiiva. Kaada maitoseos voi- vehnäjauhoseokseen.
3. Lisää vielä keskenään kevyesti vispatut kananmunat ja sokeri.
4. Tee täyte sekoittamalla voihin tomusokerin ja vaniljasokerin.
5. Kauli taikina levyksi ja levitä päälle täytettä.
6. Rullaa pitkoksi. Leikkaa rullasta noin 3 cm paksuja viipaleita. Anna kohota vuoissa kaksinkertaisiksi.
7. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
8. Voitele kohonneet kehrät munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
9. Paista kehriä uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Isoäidin parhaat leivonnaiset ja leivät kirjassa.

The post Kahvikehrät appeared first on Sweet Food O´Mine.

PERSIKKAINEN TEESIMA

Teesima on todellinen hittiresepti, sillä teesiman valmistus on helppoa ja vaivatonta ja hauskaakin puuhaa, kun telaatuja ja makuja on vaikka kuinka. Mielessä kävi jo, että mm. minttu- ja sitruunateestä saisi varmasti valmistettua aivan ihanaa simaa. Ja kukapa kieltäisi yhdistelemästä eri teemakuja keskenään. Vadelma- ja sitruunateet sopisivat kivaksi makupariksi yhteen tai samoin granaattiomena ja mansikkatee.

Mehevät persikka-rahkapullat ovat mukavan raikkaita ja vastustamattoman herkullisia.

Persikka-rahkapullat

15 kpl

Pullataikina

• 2 1/2 dl maitoa
• 25 g hiivaa
• 1 muna
• 1 dl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• n. 8 dl vehnäjauhoja
• 75 g voita sulatettuna

Täyte

• 250 g maitorahkaa
• 1 muna
• 1 rkl vanilliinikreemijauhetta
• 1 tl sitruunamehua
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/2 dl sokeria
• 235 g säilykepersikoita

Voiteluun

• muna

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
2. Lisää joukkoon muna, sokeri, suola ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.
3. Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
4. Lisää sulatettu voi taikinaan.
5. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
6. Jaa kohonnut taikina 15 osaan. Pyöritä osista pyöreitä pullia.
7. Nosta pullat leivinpaperoidulle uunipellille. Anna pullien kohota liinan alla vielä noin 30 minuuttia.
8. Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
9. Sekoita täytteen ainekset persikoita lukuun ottamatta yhteen.
10. Viipaloi persikat lohkoiksi.
11. Paina juomalasin pohjalla syvennys kohonneisiin pulliin.
12. Voitele pullien reunat munalla.
13. Lusikoi syvennykseen rahka ja aseta pari persikkaviipaletta rahkatäytteen päälle.
14. Paista pullia uunin keskitasossa noin 10-12 minuuttia tai kunnes pullat ovat kypsiä.

Vinkki!

Voit käyttää persikoiden sijaan myös esimerkiksi mustikoita tai mansikoita.

Donitsi-burgerit ja perinteinen sima

The post Persikka-rahkapullat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mummon omenainen pullakakku

Mehevä pullakakku, jota kardemummakakuksikin kutsutaan on mainio pikaversio, kun pullahammasta kolottaa. Rapsakka manteli- ja raesokerihuntu kätkee sisälleen pehmeän sisuksen joka saa lisä maku ja kosteutta omenakerroksesta.

Print

Mummon omenainen pullakakku

Kardemummakakuksikin kutsuttu pullakakku vie ajatukset pullaan juuri kardemumman ansioista. Mehevä kakku kätkee sisäänsä omenoita ja saa päälleen ohuen mantelilastu- ja raesokerihunnun.

Servings 8 pientä annosta

Ingredients

Taikina

• 100 g margariinia tai voita
• 1 dl sokeria
• 1 suuri kananmuna
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl kardemummaa

Täyte

• 2 pientä kotimaista omenaa
• 2 tl juoksevaa hunajaa

Vuokaan

• voita
• korppujauhoja

Pinnalle

• mantelilastuja
• raesokeria

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Vatkaa pehmeä voi tai margariini ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää muna voi-sokerivaahtoon ja vatkaa huolella.
• Sekoita yhteen kuivat aineet. Lisää kuivat aineet seoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Poista omenista siemenkota ja leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi.
• Voitele ja korppujauhota noin 17 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka.
• Kaada puolet taikinasta vuokaan.
• Levitä päälle omenalohkot ja kaada hunaja ohuena nauhana pinnalle.
• Levitä lopputaikina omenoiden pinnalle. Tasoita pinta.
• Ripottele pinnalle vielä mantelilastuja ja raesokeria.
• Paista kakkua uunin keskitasossa (kiertoilma) noin 45 tai kunnes tikulla kokeiltaessa kakku on kypsä. Voit peittää kakun loppuvaiheessa foliolla, jos pinta tummuu liikaa.
• Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kuin irrotat vuoan reunat. Siirrä kakku varoen tarjoilualustalle.

Notes

Vinkki!
Voit tehdä ohjeen myös kaksinkertaisena. Käytä tällöin suurempaa kakkuvuokaa, noin 26 halkaisijaltaan. Pidennä silloin myös kypsennysaikaa noin 10-15 minuutilla.

Lisää reseptejä mummon tapaan löydät 

ISOÄIDIN PARHAAT RESEPTIT  -KIRJASTA<<

Klikkaamalla yllä olevaa linkkiä, pääset Adlibris sivustolle ostamaan Isoäidin parhaat reseptit kirjan.

The post Mummon omenainen pullakakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Joko olet maistunut tätä?

Pullavanukas on vanhanajan klassikkojälkiruoka. Pullavanukkaaseen voi hyvin käyttää hieman kuivahtaneita pullapitkoja, sillä tällä reseptillä ne saavat uuden elämän. Tarjoa pullavanukas sellaisenaan tai hillon ja vaniljakastikkeen kera.

Pullavanukas

n. 6:lle

1 pullapitko
2 1/2 dl kermaa
2 1/2 dl maitoa
1 tl vaniljauutetta
50 g voita
1/2 dl sokeria
1/4 tl suolaa
3 kananmunaa

Vuoan voiteluun
Voita

Valmistus
1.Leikkaa pullapitkosta tavallisen kokoisia pullaviipaleita. Kuutioi viipaleet vielä reilun kokoisiksi paloiksi.
2.Yhdistä kerma, maito ja vaniljauute.
3.Sulata voi ja anna jäähtyä.
4.Sekoita sokeri, sulatettu voi, suola ja kananmunat kerma-maitoseokseen.
5.Voitele noin 26 x 16 cm cm tai noin 23 cm halkaisijaltaan oleva kuumuutta kestävä vuoka ja nosta pullakuutiot vuokaan.
6.Kaada nesteseos pullakuutioiden päälle. Anna seoksen imeytyä pulliin noin 20 minuuttia ennen kuin nostat vuoan uuniin.
7.Paista vanukasta uunin keskitasossa 175 asteessa noin 30-40 minuuttia. Tarkkaile paistoajan lopussa kypsyyttä ja väriä.

The post Pullavanukas appeared first on Sweet Food O´Mine.