Skolebrød on norjalainen pullaklassikko, jossa yhdistyvät pehmeä hiivataikina, täyteläinen vaniljakreemi ja reilu kookoshiutalein koristeltu kuorrutus. Tämä vastustamattoman mehevä pulla on monelle Norjassa asuvalle lapsuuden makumuisto, vähän kuin korvapuusti Suomessa, mutta trooppisella twistillä.

Mikä on skolebrød?

Skolebrød on perinteinen norjalainen pulla, joka täytetään vaniljakreemillä ja viimeistellään tomusokerikuorrutuksella sekä kookoshiutaleilla. Pulla on ulkoa pehmeä ja sisältä ihanan täyteläinen ja juuri kontrasti kuohkean taikinan ja vaniljaisen täytteen välillä tekee siitä niin suositun.

Norjassa skolebrød on tuttu näky kahviloissa, leipomoissa ja kauppojen hyllyillä. Se on klassinen kahvipöydän herkku, joka sopii yhtä hyvin arkeen kuin juhlaan.

Miksi skolebrød on niin suosittu?

Skolebrødissä on kaikki ns. kohdallaan:

• pehmeä, hyvin kohonnut pullataikina

• täyteläinen ja vaniljainen kreemi

• makea kuorrutus ja kookoksen kevyt purutuntuma

Lisäksi skolebrød on helppo tunnistaa ja helppo rakastaa. Se ei vaadi monimutkaisia aineksia tai trendikkäitä raaka-aineita, se on rehellinen pulla, joka luottaa klassiseen makuyhdistelmään.

Skolebrød kotona leivottuna

Kotona leivottu skolebrød on parhaimmillaan vastaleivottuna, kun pulla on vielä hieman lämmin ja vaniljatäyte pehmeää. Taikinan huolellinen vaivaaminen ja riittävä kohotus tekevät pullista ilmavia ja kunnollinen täyte takaa sen, ettei kyseessä ole vain “pulla, jossa on vähän jotain keskellä”.

Skolebrød sopii erinomaisesti viikonlopun leivontaprojektiksi, kahvipöytään vieraille tai pakastimeen arjen herkkuhetkiä varten.

Norjalaisessa kahvikulttuurissa skolebrød kuuluu olennaisena osana kahvihetkeen. Se on juuri sopivan makea nautittavaksi kahvin kanssa.

Jos et ole vielä kokeillut skolebrødiä, tämä on erinomainen hetki tutustua siihen. Ja jos olet jo fani, tiedät tasan, miksi tämä pulla palaa kahvipöytääsi kerta toisensa jälkeen.

Skolebrød – norjalainen pullaklassikko

Skolebrød ei ole trendileivonnainen, vaan ajaton herkku. Se toimii vuodesta toiseen, sukupolvesta toiseen ja juuri siksi se ansaitsee paikkansa myös suomalaisessa kotikeittiössä.

Kun tekee mieli jotain pehmeää, makeaa ja takuulla hyvää, skolebrød on varma valinta.

Skolebrød on makea pala norjalaista leivontaperinnettä ja erinomainen muistutus siitä, että joskus pullassa saa olla vähän kaikkea.

Pehmeä pulla, keskellä reilusti  vaniljakreemiä, päällä makea sokerikuorrutus ja kookoshiutaleita. Tämä norjalainen leivonnainen tuli suuren yleisön tietoisuuteen 1950-luvulla. Skolebrød tunnetaan myös nimillä skolebolle, purke tai tolvøring.

Print

Skolebrød – norjalaiset vaniljakreemipullat

Servings 15 kpl

Ingredients

• 1 l vehnäjauhoja
• 4 rkl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 100 g voita
• 3 dl maitoa
• 50 g hiivaa
• 2 kananmunaa

Vaniljakreemi | Eggekrem

• 2 rkl sokeria (+3 tl vaniljasokeria)
• 4 dl maitoa
• 4 rkl perunajauhoja

Päälle

• tomusokerikuorrute
• kookoshiutaleita

Kuorrutus

• 2 dl tomusokeria
• 2 tl kananmunan valkuaista
• 2 tl vettä

Instructions

• Lämmitä maito noin 37 asteeseen. Liuota hiiva maitoon.
• Lisää sulatettu ja hieman jäähtynyt voi, sokeri ja halutessasi kardemumma.
• Lisää munat ja siivilöi joukkoon jauhot. Vaivaa taikinaksi.
• Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa lähes kaksinkertaiseksi.
• Valmista vaniljakreemi: sekoita kattilassa munat, sokeri(t), perunajauhot ja maito.
• Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Älä anna kiehua.
• Anna kreemin jäähtyä.
• Jaa taikina noin 15 osaan ja pyörittele pulliksi. Nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Paina pullien keskelle syvennys ja lisää kuhunkin  vaniljakreemiä.
• Anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
• Kuumenna uuni 225 asteeseen.
• Paista pullia 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
• Anna jäähtyä ritilällä.
• Levitä jäähtyneiden pullien päälle tomusokerikuorrutus ja pyöritä kookoshiutaleissa.

Kuorrutus

• Valmista tomusokerikuorrutus sekoittamalla tomusokeri ja kananmunan valkuaiset tasaiseksi, paksuksi tahnaksi.
• Jos kuorrutus on liian paksua, lisää joukkoon pieni määrä kylmää vettä.
• Levitä kuorrutus jäähtyneiden skolebrød-pullien päälle ja kasta pullat kookoshiutaleisiin.

Ja samalla kun teet pullataikinan, tee vähän extraa ja paista muutama munkki. Oletko muuten jo testannut tehdä näitä Sotkun munkkeja eli Sotilaskodin munkkeja? 

Reseptivariaatiot ja täyte

Perinteinen norjalainen skolebrød täytetään eggekremillä, eli munapohjaisella keitetyllä kreemillä. Rakenteeltaan se muistuttaa hyvin paljon suomalaista vaniljakreemiä, mutta tässä alkuperäisessä käännetyssä ohjeessa ei käytetä lisättyä vaniljaa.

Monissa nykypäivän resepteissä – sekä Norjassa että muualla – kreemiin lisätään kuitenkin vaniljasokeria tai vaniljajauhetta, mikä tuo makuun enemmän syvyyttä ja pyöreyttä.

Tässä reseptissä suosittelen lisäämään noin 3 tl vaniljasokeria kreemin joukkoon. Se tekee mausta tutumman ja pehmeämmän, mutta säilyttää silti perinteisen skolbrødin hengen.

Alkuperäinen resepti on sivustolta

Skolebrød

The post Skolebrød-pullat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kuivakakut kuuluvat jouluun yhtä varmasti kuin piparit ja joulutortut. Näissä leivonnaisissa yhdistyy perinteinen makumaailma, nostalginen tunnelma ja juhlavien hetkien odotus. Kuivakakut eivät vaadi pitkää valmistelua, mutta niiden maku säilyy ja monissa kakuissa jopa paranee ajan myötä – täydellinen valinta joulun kiireisiin. Tässä kokoelma upeita kuivakakkureseptejä, jotka tuovat lämpöä ja makuelämyksiä juhlapöytään.

Parhaat kuivakakut jouluun – kokeile näitä ihania reseptejä!

Mummun maustekakku – jouluista mausteisuutta parhaimmillaan

Mummun maustekakun resepti löytyy täältä.

Mummun maustekakku on yksi niistä kuivakakuista, jotka tuovat mieleen lapsuuden jouluhetket ja isoäidin keittiön tuoksut. Kakku on täynnä joulun mausteita – kanelia, kardemummaa, neilikkaa ja inkivääriä – jotka tekevät siitä vastustamattoman herkullisen. Siirapin, piimän ja kuohukerman ansiosta kakku on ihanan kostea ja säilyy hyvin useamman päivän. Tämä klassikko sopii täydellisesti glögin, teen tai kahvin seuraksi.

 

 

Tom Cruisen suosikkikakku – valkosuklaa-kookoskakku

Tutustu Tom Cruisen suosikkikakun reseptiin täällä.

Tiesitkö, että tämä valkosuklaa-kookoskakku on näyttelijä Tom Cruisen suosikkijoulukakku? Sen samettinen tuorejuustokuorrute ja pinnalle ripotellut kookoshiutaleet tekevät siitä sekä ylellisen näköisen että herkullisen makuisen. Kakku sisältää valkosuklaarouhetta ja kookoshiutaleita, jotka antavat sille ihanan makean ja eksoottisen sävyn. Jos haluat yllättää läheisesi näyttävällä ja maukkaalla kuivakakulla, tämä resepti on täydellinen valinta.

Mamman taatelikakku – perinteinen joulusuosikki

Kokeile mamman taatelikakkua.

Joulun klassikkoleivonnainen, mamman taatelikakku, tuo juhlapöytään pehmeän rakenteen ja syvän makumaailman. Taatelien makeus ja täyteläisyys yhdistyvät jogurtin ja vaniljan pehmeyteen, mikä tekee kakusta täydellisen tarjottavan joulun kahvipöytään. Tämä kuivakakku vain paranee säilytyksessä, joten sen voi huoletta leipoa etukäteen joulukiireiden keskellä.

 

Kentuckyn kakku – mehevää makua ja upea kuorrutus

Katso Kentuckyn kakun resepti.

Kentuckyn kakku, joka tunnetaan myös nimellä kentakilainen kakku, on erinomainen valinta joulun juhlahetkiin. Tämä kuivakakku hurmaa mehevyydellään, ja karamellisoidusta sokerista valmistettu kuorrutus tuo sille juhlavuutta. Kakun vaniljainen maku ja kaunis ulkonäkö tekevät siitä todellisen joulupöydän tähden.

Pehmeä piparkakku – jouluinen tunnelma taattu

Leivo pehmeä piparkakku tämän reseptin avulla.

Jos rakastat piparkakkujen makua mutta kaipaat jotakin mehevämpää, pehmeä piparkakku on täydellinen ratkaisu. Tämä kakku yhdistää joulun mausteet, puolukkahillon ja crème fraîchen tuoman kosteuden. Mantelilastut viimeistelevät kakun niin maun kuin ulkonäönkin osalta. Tarjoile tämä kakku lämpimän glögin kera ja luo kotiisi joulun taikaa.

 

Maire-mummun rusinakakku – makeaa perinnetunnelmaa

Rusinakakun resepti löytyy täältä.

Maire-mummun rusinakakku kuuluu ehdottomasti joulun suosituimpiin kuivakakkuihin. Rusinat antavat kakulle makean ja mehevän rakenteen, ja neilikka tuo siihen jouluista syvyyttä. Tämä helppo ja herkullinen resepti sopii niin lahjaksi kuin omaksi herkutteluhetkeksikin.

 

---

Kuivakakkukirja – lahjaidea ja inspiraatiota joululeivontaan

Kaipaatko lisää inspiraatiota joululeivontaan? Kuivakakkukirjani tarjoaa kattavan kokoelman perinteisiä ja moderneja kuivakakkureseptejä, jotka sopivat niin joulupöytään, muihin juhlahetkiin kuin arkeen (ympäri vuoden). Kirjasta löydät klassikoita, kuten tiikerikakun ja arabialaisen kahvikakun, sekä uusia makuyhdistelmiä, jotka innostavat kokeilemaan jotain uutta.

Lisäksi kirjassa jaetaan käytännön vinkkejä, joiden avulla onnistut kuivakakkujen leivonnassa joka kerta. Tämä kirja on myös täydellinen lahjaidea leivonnan ystäville!

Tilaa kirja seuraavista verkkokaupoista:

Suomalainen kirjakauppa

Adlibris

Akateeminen kirjakauppa

Prisma

Kansallinen kirjakauppa

---

 

Näillä ihanilla kuivakakkuresepteillä ja kirjani vinkeillä luot joulupöytääsi unohtumattomia makuelämyksiä. Mikä näistä resepteistä pääsee sinun joululistallesi ensimmäisenä?

The post Parhaat kuivakakut jouluun – kokeile näitä ihania reseptejä! appeared first on Sweet Food O´Mine.

Hedelmä-pähkinä-platter on loistava tarjoiltava erilaisissa tilaisuuksissa, kuten loppuvuoden juhlissa. Sen koostaminen on helppoa ja se tarjoaa runsaasti makuelämyksiä. Earth Controlin tuotteet tuovat laadukkaat ja vastuullisesti tuotetut raaka-aineet tähän herkulliseen kokonaisuuteen.

Earth Control

Earth Control on yritys, joka panostaa raaka-aineiden alkuperään ja laatuun. He paahtavat pähkinät omassa paahtimossaan Århusin ulkopuolella. Valikoimasta löytyy erilaisia pähkinöitä, kuten paahdettuja, suolattuja, maustamattomia ja maustettuja vaihtoehtoja. Lisäksi Earth Control tarjoaa luomutuotteita, hedelmä- ja pähkinäsekoituksia sekä suklaakuorrutteisia pähkinöitä.

Herkullinen ja terveellinen hedelmä-pähkinä-platter

Hedelmä-pähkinä -platterin kokoaminen on yksinkertaista, ja se luo vaikuttavan vaikutelman. Aloita valitsemalla mieluisia kuivattuja hedelmiä ja marjoja. Voit valita esimerkiksi kuivattuja aprikooseja, taateleita, luumuja, karpaloita, rusinoita tai kuivattuja omenalastuja. Nämä hedelmät tarjoavat makeutta, mehukkuutta ja monipuolisuutta platteriin.

Jatka valitsemalla erilaisia Earth Controlin pähkinöitä. Voit valita saksanpähkinöitä, manteleita, suolattuja maapähkinöitä, suolattuja cashewpähkinöitä tai erilaisia pähkinäsekoituksia. Näiden pähkinöiden erilaiset maut ja rakenteet täydentävät hedelmien makeutta ja tarjoavat mielenkiintoisen kontrastin.

Lisäksi voit harkita muiden herkkujen lisäämistä platteriin. Esimerkiksi tuoreet rypäleet, viinirypäleet, viikunat, hedelmät tai tuoreet marjat, kuten mansikat tai mustikat, tuovat raikkautta ja väriä kokonaisuuteen. Voit myös lisätä mukaan juustoa, kuten brie- tai vuohenjuustoa, joka tarjoaa suolaisuutta ja kermaista makua.

Hedelmä-pähkinä -platteria voi tarjota eri tilaisuuksissa. Se sopii erinomaisesti loppuvuoden juhliin, kuten joulun tai uudenvuoden juhliin. Voit tarjota sitä alkupalana tai osana makeaa tarjottavaa jälkiruokien yhteydessä. Se on myös mainio vaihtoehto terveelliselle välipalalle tai juhlapäivän naposteltavaksi.

Kokonaisuudessaan hedelmä-pähkinä -platter Earth Controlin tuotteilla tarjoaa herkullisen, terveellisen ja monipuolisen vaihtoehdon juhlien tarjoiluihin. Earth Controlin laadukkaat pähkinät ja kuivatut hedelmät tarjoavat runsaasti makuelämyksiä ja herkullisia yhdistelmiä. Platterin kokoaminen on helppoa, ja se luo vaikuttavan kokonaisuuden juhlapöytään.

The post Herkullinen ja terveellinen hedelmä-pähkinä-platter appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä klassikko on syntynyt 1900-luvun alussa ja siitä syntyi nopeasti brittiläisten metsästäjien ja riistaa rakastavien vedonlyöntiagenttien lounassuosikki! Bookmaker toast on ollut mukana, muodossa jos toisessa aina 1900 alusta saakka. 

Suosittelen testaamaan, sillä tämä todellakin on vastustamattoman hyvää.

Tämä klassinen pubitarjottava on helppoudessaan lyömätön ja kerrassaan vastustamaton.

Bookmaker toast – Historiallinen täytetty leipä

4:lle

• 4 viipaletta hapanleipää
• 4 entrecotea
• suolaa
• mustapippuria myllystä
• 8 salaatinlehteä
• 1 punasipuli, silputtuna
• 4 keltuaista
• n. 8 tl piparjuuritahnaa
• Oliiviöljyä

Dijon creme

• 1 1/2 dl majoneesia
• 3 rkl Dijon sinappia
• 1 tl hunajaa
• ripaus suolaa

Dijon Cremen valmistus

1. Sekoita ainekset yhteen ja nosta creme jääkaappiin vetäytymään.

Leipien valmistus

1. Ota liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen valmistusta.
2. Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla.
3. Paista pihvit kuivalla pannulla kummaltakin puolen n. 2 minuuttia ( hieman pihvin paksuudesta riippuen ) Anna lihan levähtää 5 minuuttia ennen kuin viipaloit sen.
4. Sivele leivät oliiviöljyllä ja paista pannulla kummaltakin puolen kevyesti.
5. Levitä Dijon creme leipien päälle. Laita päälle salaatinlehdet ja sipulisilppu.
6. Nosta leipien päälle viipaloitu entrecote ja keko piparjuuritahnaa. Kruunaa annokset keltuaisella.

Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut kirjassa.

TallennaTallenna

The post Bookmaker toast appeared first on Sweet Food O´Mine.

Eton messin historia

Tarina kertoo, että mansikka-, marenki- ja kerma-vanukas pudotettiin Eton v. Harrow -krikettitilaisuudessa 1800-luvun lopulla. Ruoan tuhlaamisen sijaan se kuitenkin korjattiin ylös lattialta ja tarjoiltiin palasina, yksittäisissä kulhoissa. 

Mess eli sotku kertonee taas tämän jälkiruoan ulkonäöstä. Kun se alunperin kaavittiin lattialta erillisiin kulhoihin.

Lemon curd Eton mess

4-6:lle

The post Lemon curd Eton Mess appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sitruunaisen-mustikkakakun päälle sirotellaan kevyt tomusokerihuntu. Kakun ihanaa makua on turha pilata sen kummoisemmilla kuorrutuksilla.

Sitruunainen-mustikkakakku

150 g voita
3 dl sokeria
3 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 rl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl sitruunan mehua
1 rkl sitruunan kuoriraastetta
1 dl piimää
3 dl mustikoita

Päälle
tomusokeria

Voiteluun
voita

Jauhotus
korppujauhoja tai mannaryynejä

Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
3.Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
4.Lisää munat yksi kerrallaan voi-sokerivaahtoon, sekoittaen voimakkaasti.
5.Yhdistä kuivat aineet keskenään. Yhdistä myös sitruunan mehu ja kuoriraaste sekä piimä.
6.Lisää kuivat aineet ja neste vuorotellen taikinaan. Lisää mustikat ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
7.Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
8.Paista kakkua uunin keskitasossa noin 1 h.
9.Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään.

The post Sitruunainen-mustikkakakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Meillä vietetään vappua tänä vuonna oman perheen kesken. Perinteinen vappupiknik muotoutuu kuitenkin tällä kertaa eksoottiseksi Hawaiji-brunssiksi, kotipöydän äärellä. Brunssipöytään katetaan ainakin herkullisia cuban slidereita, tuoreita hedelmiä ja kaiken kruunaa upea ananas-sima. Pöytään voi kattaa koristukseksi kauniita ja värikkäitä sitrushedelmiä ja sesongissa olevia ananaksia. 

Ananas on sopivasti sesongissa, joten ajattelin tänä vuonna maustaa siman sillä. Sen ympärille kietoutuikin ajatus herkullisesta Hawaijilais-teemaisesta brunssipöydästä.

Print

Ananas-sima

Servings 8 litraa

Ingredients

• 8 l vettä
• 2 tölkkiä à 230 g ananasmurskaa
• 400 g sokeria
• 400 g fariinisokeria
• 3 kpl limetin mehu
• 1/5 tl tuorehiivaa
• rusinoita

Instructions

• Kiehauta vesi ja ananakset.  Sekoita joukkoon sokerit. Nosta kattila levyltä.
• Lisää limettien mehu.
• Jäähdytä kädenlämpöiseksi.
• Liota hiiva nestetilkkaan ja sekoita joukkoon.
• Anna siman käydä huoneenlämmössä kannen tai liinan alla noin 24 tuntia.
• Siivilöi ja pullota sima puhtaisiin pullohin. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina.
• Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä (jääkaapissa) valmistumisaika on noin viikko.

Notes

Huom! Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia.

Säilytys: Säilytä sima jääkaapissa ja käytä noin viikon kuluessa.

Onko näiden herkullisten sämpylöiden salaisuus ehkäpä ananasmehun ja fariinisokerin makeus, mene ja tiedä. Yksi asia on kuitenkin varma ja se on se, että näitä ei voi koskaan olla liikaa. Menekki on taattu.

Print

Hawaiian rolls

Servings 15 kpl

Ingredients

• 1/2 dl vettä kädenlämpöistä
• 30 g tuorehiivaa
• 50 g voita sulatettua
• 1 1/2 dl ananasmehua
• 3/4 dl fariinisokeria
• 2 munaa
• 1 keltuainen
• 1/4 tl suolaa
• 2 rkl perunajauhoja
• n.5 1/2 - 6 dl vehnäjauhoja

Vuoan voiteluun

• voita

Voiteluun

• valkuainen

Instructions

• Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sulatettu voi, ananasmehu, fariinisokeri, munat, keltuainen ja suola. Sekoita yhteen.
• Lisää perunajuhot ja vehnäjauhot osissa ja vaivaa taikinaa mieluiten yleiskoneessa noin 8 minuuttia.
• Anna taikinan kohota liinan alla paitettynä n. 1 h.
• Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa taikina 15 osaan. Älä vaivaa taikinaa tässä vaiheessa.
• Kierittele paloista pyöreitä sämpylöitä.
• Nosta sämpylät voideltuun, noin 20 x 30 uunivuokaan. Peitä kevyesti voidellulla muovikelmulla ja anna kohota n. 1 h.
• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Voitele sämpylät valkuaisella ja nosta uuniin. Paista uunin keskitasossa noin 20-25 minuuttia.
• Anna sämpylöiden jäähtyä muutama minuutti vuossa ja nosta sen jälkeen ritilälle jäähtymään.

Notes

Tarjoa sämpylät mieluusti lämpiminä. Jos käytät sämpylät esimerkiksi seuraavana päivänä cuban sliders-vuokaan, peitä sämpylät esimerkiksi pyyhkeellä ja säilytä huoneenlämmössä.

Täydellinen suolaisen ja makean yhdistelmä syntyy hieman makeista sämpylöistä ja suolaisesta täytteestä. Seuraksi kylmää ananas-simaa ja täydellinen brunssi voi alkaa.

Print

Cuban Sliders

Servings 15 annosta

Ingredients

• 15 kpl Hawaiian rolls sämpylöitä
• 30 kpl kinkkuleikkelettä
• 15 siivua cheddarjuustoa tai valitsemaasi juustoa
• 15 siivua suolakurkkua

Päälle

• 100 g voita
• 1 rkl Dijon sinappia

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Halkaise sämpylät ja nosta pohjat takaisin samaan vuokaan, jossa valmistit Hawaiian rollsit. Lado pohjien päälle kinkkuleikkeet, juustosiivut ja suolakurkut.
• Nosta sämpylöiden kannet päälle.
• Sulata voi ja lisää siihen sinappi ja sekoita hyvin. Lisää halutessasi myös silputtua sipulia. Kaada sula voi seos sämpylöiden pinnalle.
• Peitä vuoka alumiinifoliolla ja nosta vuoka uuniin. Paista uunin keskitasossa noin 15 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista vielä noin 5-10 minuuttia.

Notes

Tarjoa heti.

The post Hawaiji-brunssi appeared first on Sweet Food O´Mine.

Juomavinkki! Lammas nauttii tyypillisesti täyteläisen punaviinin seurasta. 

Pääsiäisen kestotähti uudessa muodossa.

Mehevät lamburgerit

Print

Lamburgerit

Servings 4

Ingredients

Pihvit

• 400 g karitsan jauhelihaa
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 150 g fetajuustoa
• suolaa maun mukaan
• voita paistamiseen

Hernelevite

• 200 g pakasteherneitä
• 150 g Crème Fraichea
• suolaa maun mukaan

Minttumajoneesi

• 5 rkl Kruunumajoneesia
• 1 1/2 tl Dijon-sinappia
• 1 rkl mintun lehtiä hienonnettuna

Tarvitset lisäksi

• 4 briossisämpylää tai hampurilaissämpylää
• salaatinlehtiä

Instructions

Pihvien valmistus

• Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi.
• Muotoile massasta neljä samansuuruista pihviä.
• Kuumenna voi pannussa ja paista pihvit haluttuun kypsyyteen.

Hernelevitteen valmistus

• Keitä herneitä 2 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kaada vesi pois ja huuhtele herneet kylmän veden alla. Valuta.
• Lisää jäähtyneisiin herneisiin Crème Fraiche ja suola. Aja sauvasekoittimella hienoksi seokseksi.

Majoneesin valmistus

• Sekoita kaikki ainekset yhteen ja nosta jääkaappiin tekeytymään hetkeksi.

Lamburgereiden kokoaminen

• Täytä briossi-tai hampurilaissämpylät salaatinlehdillä, minttumajoneesilla ja hernelevitteellä ja pihveillä.

Lamburgereiden sämpylät

BRIOSSISÄMPYLÄT

Ohje on aiemmin ilmestynyt Malja hetkiin- kuukausikirjeessä.

The post Mehevät lamburgerit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Donitsit Halloweeniksi

Nyt kun halloween lähestyy, voi koristeluun käyttää teemaan sopivia koristerakeita tai syötäviä koristeita. Itse käytin tällä kertaa Dr Oetkerin Bumble Bee mix koristeraetta.

Suklaadonitsit uunissa

Donitsit kuorrutetaan mokkaruuduistakin tutulla suklaakuorrutteella. Kuorrute jätetään hiukan löysemmäksi jotta se on helpompi levittää donitsein pinnalle. Herkulliset suklaadonitsit valmistuvat näppärästi uunissa.

Print

Suklaadonitsit uunissa

Servings 20

Ingredients

Taikina

• 6 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 1/2 tl suolaa
• 2 dl maitoa
• 2 kananmunaa
• 1 dl rypsiöljyä

Vuoan voiteluun

• vuokasprayta

Kuorrutus

• 50 g voita
• 1/2 dl kahvijuomaa
• 1 tl vaniljajauhetta
• n. 5 dl tomusokeria
• 3 rkl rkl tummaa kaakaojauhetta

Koristeluun

• 1 prk a 50 g koristerakeita

Instructions

• Laita uuni lämpenemään 220 asteeseen.
• Voitele minidonitsivuoka vuokasprayllä.
• Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, sokeri ja suola kulhossa.
• Lisää maito, munat, öljy ja sekoita kunnes massa on tasaista.
• Laita taikina pursotuspussiin ja leikkaa kulmasta sopiva pala pois ja pursota taikina pellin koloihin niin että taikinaa on puoleen väliin asti.
• Paista donitseja uunin keskitasossa noin 6-8 min.
• Anna donitsien hiukan jäähtyä ennen vuoasta irrottamista.

Kuorrutus

• Sulata voi.
• Lisää joukkoon kahvijuoma, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi.
• Kasta donitsit kuorrutuksessa tai käytä lusikkaa apuna ja valuta kuorrutetta donitsien pinnalle.
• Koristele donitsit koristerakeilla, kun kuorrutus ei vielä ole ehtinyt jähmettyä kokonaan.

Löydät TÄSTÄ lisää Halloween aiheisia leivonnaisia.

The post Suklaadonitsit uunissa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mausteinen kurpitsapata: Kasvisruokaa syksyyn

Kurpitsapadassa yhdistyvät erilaiset kasvikset, mausteet ja aromit, jotka luovat moniulotteisen makuelämyksen. Kurpitsan makeus ja pehmeä koostumus täydentävät muita ainesosia, luoden tasapainoisen ja herkullisen kokonaisuuden.

Kurpitsapata on myös erinomainen vaihtoehto kasvissyöjille ja vegaaneille, jotka haluavat nauttia syksyn mauista ilman lihaa.

Syksyinen kurpitsapata on myös helppo valmistaa ja soveltuu hyvin isommallekin ruokailijamäärälle. Voit valmistaa pataruuan etukäteen ja tarjoilla sitä lämpimänä ja höyryävänä syksyisen illan kruununa. Pata myös kehittää makuaan ajan kanssa, joten voit nauttia siitä vielä seuraavinakin päivinä.

Jos kaipaat vaihtelua ruokapöytään ja haluat kokeilla jotain uutta, kurpitsapata on täydellinen valinta. Sen syksyiset maut ja ravitsevat ainesosat takaavat tyydyttävän aterian, joka lämmittää niin vatsan kuin mielenkin.

Kutsu syksy ruokapöytääsi kurpitsapadan avulla ja nauti maukkaista hetkistä läheistesi kanssa. Kurpitsapata tarjoaa sinulle herkullisen ja täyttävän aterian, joka vie sinut syysmaisemiin jokaisella haukulla.

Mausteinen kurpitsapata maistuu ihan sellaisenaan, mutta sen seuraksi voi tarjota myös keitettyä riisiä ja chapati-leipää. Lämmittävä ja ruokaisa pataruoka.

Mausteinen kurpitsapata

Mausteisen kurpitsapadan voi tuunata myös eri tavoin. Jos kaipaat pataan proteiineja, voit lisätä valmiiseen pataan esimerkiksi riivittyä, grillattua broileria. Voit myös tarjota ruokaisamman kasvisvaihtoehdon lisäämällä valmiin padan pinnalle paahdettuja kikherneitä.

Print

Mausteinen kurpitsapata

Mausteinen kurpitsapata johdattaa syöjän makumatkalle Intiaan.

Servings 8

Ingredients

• 1.2 kg myskikurpitsaa
• 4 rkl oliiviöljyä
• 4 rkl chilillä maustettua oliiviöljyä
• 2 sipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 rkl tuoretta inkivääriä raasteena
• 2 tl kuminaa jauhettuna
• 3 rkl garam masalaa
• 3 tl korinateria jauhettuna
• 3 tl kurkumaa
• 2 tl kanelia
• 1 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
• 5 tomaattia kuutioituna
• 2 prk prk à 400 ml kookosmaitoa

Koristeluun

• korianterin lehtiä

Lisäksi

• limetti lohkoja

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Kuori ja kuutioi kurpitsa suuhun sopiviksi kuutioiksi.
• Levitä kurpitsakuutiot leivinpaperoidulle pellille. Lorauta niiden pinnalle oliiviöljyä. Paahda kurpitsakuutioita uunin keskitasossa noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
• Kuutioi sipulit.
• Kuumenna chilillä maustettu oliiviöljy Staubin kurpitsapadassa.
• Lisää sipulikuutiot ja kuullota pehmeiksi.
• Lisää joukkoon valkosipuli ja raastettu inkivääri ja jatka kuullottamista vielä noin minuutti.
• Lisää sipulien joukkoon kaikki mausteet ja jatka kuullottamista vielä noin 1-2 minuuttia.
• Lisää joukkoon kuutioidut tomaatit ja sekoittele pannulla, kunnes ne alkavat pehmetä.
• Kaada pataan kookosmaito ja lisää paahdetut kurpitsat. Anna padan poreilla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
• Tarkista maku ja mausta vielä tarpeen mukaan suolalla.
• Koristele pata tuorein korianterin lehdin.
• Tarjoa padan seurana limettilohkoja, joista jokainen syöjä saa puristaa annoksen pinnalle tarvittavan määrän limetin mehua.

HUOM!

• STAUB Specials kurpitsapata toimii mainiona tarjoiluastiana sillä se pitää ruoan lämpimänä pidemmänkin aikaa.

Notes

Tarjoa pata sellaisenaan tai tarjoa lisänä keitettyä riisiä.

The post Mausteinen kurpitsapata – kasvisruokaa syksyyn appeared first on Sweet Food O´Mine.