Tässä on cocktail, joka toimii erityisen hyvin talvella, sitrushedelmien satokautena. Se ei ole makea jälkiruokadrinkki eikä liian voimakas aperitiivi, vaan helppo ja tasapainoinen juoma, jonka voi valmistaa kotona, kaiken lisäksi ilman erityisiä välineitä.

Lemon Drop on kaikkien ginin ja sitruunan ystävien drinkki. Se on yksinkertainen, nopea valmistaa ja sellainen resepti, johon on helppo palata uudelleen. Kun perusasiat ovat kunnossa, lopputulos toimii aina.

Lemon Drop drinkki – raikas sitruunacocktail ginistä

Lemon Drop cocktail perustuu yksinkertaiseen ideaan: makeuden ja hapokkuuden on oltava tasapainossa. Sitruunan kuuluu maistua selvästi, mutta sen ei pidä hallita juomaa. Gin tuo juomaan syvyyttä ja rakennetta ja makeutus sitoo kokonaisuuden yhteen.

Tässä versiossa makeutukseen käytetään sitruunasiirappia, joka tuo juomaan pehmeämmän ja hallitumman makeuden kuin tavallinen sokeri.

 Sitruunasiirapin ohje

Ei shakeria? Ei ongelmaa

Jos sinulla ei ole shakeria, Lemon Dropin voi tehdä silti helposti kotona.

• Kannellinen lasipurkki toimii erinomaisesti. Lisää ainekset ja jäät purkkiin, sulje kansi kunnolla ja ravista.

• Juomapullo (esim. teräksinen tai paksu muovipullo) käy myös, kunhan se sulkeutuu tiiviisti.

• Sekoitus + siivilöinti: jos ravistaminen ei onnistu, sekoita ainekset huolellisesti jäiden kanssa kannussa tai kulhossa ja siivilöi juoma lasiin.

Tärkeintä on, että juoma kylmenee kunnolla ja ainekset sekoittuvat tasaisesti. Shaker helpottaa, mutta ei ole välttämätön.

Lemon Drop Fizz – raikkaampi versio

Lemon Dropista syntyy helposti Fizz-versio, kun pidennät juoman soodavedellä. Valmista drinkki shakerissa ohjeen mukaan, kaada jäillä täytettyyn highball-lasiin ja täytä soodavedellä.

Alkoholittoman Lemon Drop -drinkin valmistus

Lemon Drop toimii hyvin myös alkoholittomana versiona. Korvaa gin alkoholittomalla ginillä ja valmista juoma muuten ohjeen mukaan. Lopputulos säilyy raikkaana ja tasapainoisena.

Olen luonut reseptin alun perin DanSukker -sivustolle.

The post Lemon Drop drinkki – raikas sitruunacocktail ginistä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tässäpä sinulle herkullinen ja terveellisempi vaihtoehto perinteiselle sitruunakakulle. Tämä resepti sisältää karppisokeria, mutta ei kuitenkaan tingi mausta tai rakenteesta. Voit kuitenkin halutessasi käyttää myös perinteistä valkoista sokeria. Alla olevassa reseptissä mainittu karppisokeri voidaan korvata 1 dl valkoisella sokerilla, jos niin haluat. Lisäksi voit helposti muuntaa sen gluteenittomaksi käyttämällä gluteenittomia jauhoja. Tämä sitruunakakku sopii mainiosti kahvipöytään tai herkutteluhetkiin!

Mehevä sitruunakakku

Tässä sokerittomassa sitruunakakussa käytetty karppisokeri tai vaihtoehtoinen makeuttaja on hyvä vaihtoehto, jos haluat vähentää sokerin määrää ruokavaliossasi.  Se antaa makeutta ilman sokerin kaloreita ja voi olla hyvä vaihtoehto niille, jotka haluavat pitää verensokeritason tasaisena.

Sitruunakakku saa raikkaan maun ja tuoksun sitruunankuoriraasteesta. Sitruunan kuori sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, jotka antavat kakulle intensiivisen sitruunan maun. Muista käyttää luomusitruunoita tai pestä sitruunat huolellisesti ennen käyttöä, jotta varmistat, että kuori ei sisällä torjunta-ainejäämiä.

Kreikkalainen jogurtti tuo sitruunakakulle mehevyyttä. Jogurtti tekee kakusta ihanan mehevän ja antaa sille myös hieman happamuutta, joka sopii hyvin yhteen sitruunan kanssa.

Voit valita rasvan sitruunakakkuun oman mieltymyksesi mukaan. Käytä joko voita, margariinia tai kookosöljyä. Jos haluat hieman kookoksen makua kakkuun, kookosöljy voi olla herkullinen valinta ja sopii hyvin sitruunan kanssa.

Tämä sitruunakakku on herkullinen vaihtoehto perinteiselle sokeripitoiselle versiolle. Se tarjoaa maistuvan ja terveellisemmän vaihtoehdon niille, jotka haluavat nauttia leivonnaisista vähemmällä sokerilla ja piirun verran terveellisemmin. Voit helposti sovittaa tämän reseptin omiin ruokavaliovaatimuksiisi, kuten gluteenittomaan tai vähähiilihydraattiseen ruokavalioon, vaihtamalla jauhot ja rasvan omiin tarpeisiisi sopivaksi.

Jos tahdot, voit vaihtaa mantelijauhot myös tavallisiin vehnäjauhoihin.

Print

Mehevä sitruunakakku

Servings 12 annosta

Ingredients

• 3 dl vehnäjauhoja (tai gluteenittomia yleisjauhoja)

• 1 1/4 dl mantelijauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 3/4 dl karppisokeria (tai 1 dl valkoista sokeria)
• 1 1/2 rkl sitruunankuoriraastetta
• 3 kananmunaa
• 1 3/4 dl kreikkalaista jogurttia
• 3/4 dl sulatettua voita, margariinia tai kookosöljyä-
• 1 tl vaniljajauhetta

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Voitele pitkulainen leipä-tai kakkuvuoka. 
• Yhdistä jauhot, mantelijauhot ja leivinjauhe. 
• Vatkaa toisessa kulhossa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi.  
• Lisää joukkoon sitruunankuoriraaste, kreikkalainen jogurtti, sulatettu voi ja vaniljajauhe.
• Lisää kuivat aineet ja sekoita, kunnes ne ovat juuri ja juuri yhdistyneet. Älä sekoita liikaa!

  Kaada taikina vuokaan.
• Paista uunin keskitasolla noin 40-50 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa kypsä. 

  Anna kakun jäähtyä ennen kuin kumoat sen vuosta. 

Kuivakakkukirja

Minulta on juuri ilmestynyt uusi kirja. Kuivakakku kirja kokoaa yksien kansien väliin liki 100 ihastuttavan herkullista kuivakakkua.

Tilaa kirja esimerkiksi tästä:

SUOMALAINEN KIRJAKAUPPA

ADLIBRIS

PRISMA

Kirjan kuvaus

Tämä kirja on todellinen aarreaitta kaikille kuivakakkujen ystäville, tarjoten perinteisiä herkkuja ja unohtumattomia makuelämyksiä melkein 100 reseptin verran. Kirjasta löytyy vuosikymmeniä vanhoja kuivakakkuohjeita, jotka ovat välittäneet iloa ja makunautintoja sukupolvelta toiselle. Puhelinkakku, köyhän kakku ja ruhtinattaren kakku herättävät nostalgisia muistoja ja vievät takaisin menneiden aikojen leivontatuokioihin. Lisäksi klassikkokakut, kuten tiikerikakku, arabialainen kahvikakku ja kultakakku, saavat ansaitsemansa paikan kirjassa. Ne tarjoavat tuttua ja turvallista herkuttelua, joka ei koskaan petä. Kuivakakkujen maailma ei kuitenkaan rajoitu vain perinteisiin herkkuihin. Kuivakakkukirja tarjoaa myös moderneja ja jännittäviä makuyhdistelmiä. Nämä herkut yllättävät makunystyräsi ja antavat tilaisuuden kokeilla jotain rohkeampaa. Kirjassa ei myöskään unohdeta niitä käytännön vinkkejä, joista leivontaharrastajat ja aloittelijat voivat hyötyä. Kirja tarjoaa parhaat vinkit esimerkiksi siihen, kuinka kuivakakuista voi loihtia upean hääkakun tai kuinka hyödyntää kuivahtaneen kuivakakun tähteet herkullisella tavalla. Lisäksi saat arvokasta tietoa kakkuvuokien valinnasta, oikeasta paistotavasta, kakkujen tuunaamisesta ja säilytyksestä. Tämä kirja on enemmän kuin pelkkä reseptikokoelma. Se on inspiroiva opas kuivakakkujen maailmaan, täynnä tarinoita, perinteitä ja leivontataitoa. Kuivakakkukirja avaa oven uusiin makuelämyksiin ja antaa sinulle työkalut loistavien kuivakakkujen valmistamiseen omassa keittiössäsi.

The post Mehevä sitruunakakku (sokeriton) appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tässä reseptissä sitruuna hyppää lohen pinnalle. Uunilohi on aina herkullista, mutta erityisen hyvää siitä tulee, kun sen pinnalle latoo ohuita sitruunaviipaleita. Tarjoa lohen seurana vaikkapa perunamuusia ja keitettyä parsakaalia.

Sitruunalohi

On täydellinen tarjoiltava myös juhlallisempaankin tilaisuuteen. Se on herkullinen ja näyttävä ja näitä voi helposti valmistaa samaan aikaan suuremmallekin sakille. Kesällä sitruunalohen kaveriksi voi keittää uusia perunoita ja tarjota kylkeen hölskytyskurkkuja ja vihersalaattia.

Sitruunalohi

n. 4:lle

• 1 kg lohifilee
• 2 luomu sitruunaa
• 2 rkl situuna oliiviöljyä
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl sitruunan mehua
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Nosta lohi leivinpaperoidulle pellille tai vastaavasti sopivaan uunivuokaan.
3. Huuhtele sitruunat hyvin. Viipaloi sitruunat ohuiksi viipaleiksi.
4. Sekoita oliiviöljy, hunaja, sinappi, sitruunan mehu ja mausteet yhteen. Kaada mausteseos lohen pintaan, tasaisesti joka paikkaan.
5. Lado viipaloidut sitruunaviipaleet lohen pinnalle.
6. Kypsennä lohta uunin keskitasossa noin 20-30 minuuttia. Hiukan riippuen halutusta kyspyydestä ja lohen paksuudesta.

Resepti on aiemmin ilmestynyt kirjattamassani Ruokarauhaa-blogissa, Sydänmerkki-sivustolla. 

The post Sitruunalohi appeared first on Sweet Food O´Mine.

Inkivääri on tunnettu sen monista terveysvaikutuksista, kuten tulehdusta lievittävästä ja ruoansulatusta edistävästä ominaisuuksistaan. Sitruunat puolestaan ovat täynnä C-vitamiinia ja antavat rapsakan sitruksisen maun juomalle. Hunaja puolestaan makeuttaa juoman luonnollisella tavalla.

Sitruuna-inkiväärishotin valmistaminen on yksinkertaista. Ensinnäkin, kuori ja raasta tuore inkivääri pieniksi paloiksi. Laita inkivääriraaste kattilaan ja kaada päälle 1 litra vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna sen sitten hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Tämä auttaa vapauttamaan inkiväärin maun.

Sitruuna-inkiväärishotin voit nauttia joko lämpimänä tai jäähdytettynä. Se sopii erinomaisesti aamuisin piristämään päivääsi tai vaikkapa välipalaksi. Voit myös säilyttää sitä jääkaapissa ja juoda pieniä annoksia päivän aikana.

Kokonaisuudessaan sitruuna-inkiväärishotti tarjoaa virkistävän ja terveellisen vaihtoehdon juomaksi. Se on täynnä luonnollisia ainesosia, jotka voivat tukea immuunijärjestelmääsi ja yleistä hyvinvointiasi. Kokeile rohkeasti tätä herkullista juomaa ja nauti sen raikkaasta mausta.

Sitruuna-inkiväärishotti

Inkiväärishotti on raikas ja superterveellinen aloitus aamulle, varsinkin flunssakaudella. Hunajalla maustettu kuuma sitruuna-inkiväärijuoma lievittää kurkkukipua ja irrottaa limaa. Voit halutessasi lisätä juomaan myös chiliä tai valkosipulia jolloin saat juomalle vielä enemmän potkua. Inkiväärijuoma pitää myös hengityksen raikkaampana (älä tällöin lisää joukkoon valkosipulia). Lasillisen inkiväärijuomaa päivittäin sanotaan auttaa vahvistamaan ruoansulatusjärjestelmää.

Valmiin inkiväärishotin voi säilöä puhtaassa pullossa jääkaapissa tai sen voi pakastaa.

Säilyvyys: Jääkaapissa noin viikko. Pakasteeseen inkiväärishotti kannattaa säilöä jääpalamuotteihin.

Print

Sitruuna-inkiväärishotti

Flunssakauden oireisiin auttaa helposti valmistuva sitruuna-inkiväärishotti.

Servings 1 litra

Ingredients

• 200 g tuoretta inkivääriä kuorittuna ja raasteena
• 1 l vettä
• 1/2 dl hunajaa
• 2 sitruunan mehu

Instructions

• Lisää sopivaan kattilaan raastettu inkivääri ja vesi. Kuumenna ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
• Sekoita joukkoon hunaja ja sekoittele, jotta hunaja sulaa.
• Siivilöi.
• Lisää joukkoon sitruunan mehu ja pullota puhtaaseen pulloon. Sulje korkki.

Notes

1. Nauti yksi shotti päivässä, joka on noin 5–6 cl.

The post Sitruuna-inkiväärishotti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Pääsiäiseen kuuluvat erilaiset rahkaherkut. Myös suklaiset ja sitruksiset leivonnaiset kuuluvat pääsiäisen ruokaperinteisiin. Pääsiäisenä ei tarvitse tyytyä vain yhteen herkkuun, sillä vietetäänhän Pääsiäistä useampanakin päivänä. Valitse siis jokaiselle päivälle suun mukaiset herkut.

Pääsiäisen makeat herkut

Sitruunan ystävät leipovat kahvipöytään 

SITRUUNAKAKKUA

Sitruunakakku on mehevä sitruunainen kakku, joka on kuorrutettu tummalla suklaalla.

LEMON CURD ETON MESS

Kepeän raikas, mutta samalla makean herkullinen lusikoitava, joka päättää hienosti Pääsiäisaterian.

SITRUUNAPIIRAKKA

Tämä piirakka valmistuu todella helposti ja maistuu vaikkapa lammasaterian päätteeksi. Raikkaan kirpeä sitruunatorttu viettelee sitruunan ystävät. Täydellinen jälkiruokana, kahvipöydässä tai vain silloin kun tahdot herkutella jollain erityisen hyvällä.

Rahka on pääsiäisleivonnaisten tutuin raaka-aine. Rahkan ystävät nauttivat taatusti näistä rahkaisista herkuista.

RAHKAKÄÄRETORTTU

Mehevä rahkakääretorttu mansikoilla ja persikalla ryyditettynä on Pääsiäisen juhlapöydän helppo ja nopea leivonnainen.

UNKARILAINEN RAHKAKAKKU eli Túrós-barackos-rácsos pite

Unkarilainen rahkakakku, eli Túrós-barackos-rácsos pite on omimillaan pääsiäisen kahvipöydässä. Unkarilainen rahkakakku saa päälleen makeita aprikoosiyllätyksiä ja on ihan takuu varma hitti kahvipöydässä.

Myös erilaiset juustokakut ovat ottaneet paikkansa Pääsiäispöydässä. Hyvä niin, sillä ne ovat helposti valmistettavia ja ne voi valmistaa hyvissä ajoin valmiiksi ennen tarjoilua.

MANGOJUUSTOKAKKU

Kauniin keltainen kiille valmistuu pirteästä mangosta. Ihanan aurinkoinen mangojuustokakku on mitä parhain tarjottava juhlapöydässä.

VALKOSUKLAAJUUSTOKAKKU

Pakastettava valkosuklaajuustokakku on kaiken lisäksi mitä parhainta tarjottavaa. Sen voi valmistaa hyvissä ajoin pakkaseen odottelemaan tarjoilua ja nostaa pöytään suoraan sieltä.

Ja mitäpä olisi Pääsiäinen  ilman herkullista kakkua, meheviä porkkana- tai suklaaleivonnaisia.

ROXYKAKKU

Kepeän kaunis Roxykakku ottaa paikkansa juhlapöydässä.

PORKKANALEIVOKSET

Porkkana on mitä mainioin leivoinnaisten mehevöittäjä, ja tuo leivonnaisille sitä monesti kaivattua kosteutta sekä tietysti oman pikantin makunsa. Leivokset päällystetään tuorejuustokuorrutteella, joka on tuttu myös porkkanakakusta. Leivontatarvikekaupoista löytyy myös kivoja koristeita, jolla koristella leivokset. Näin pääsiäisen alla kakun päälle sopii niin porkkanat, tiput kuin pienet pupuset.

PÄÄSIÄISEN SUKLAAKAKKU

Tämä mehevä suklaakakku on omiaan pääsiäisen jälkiruokapöytään. Se maistuu ihanalle vastapaistettuna, juuri jäähtyneenä ja kun suklaa on päällä vielä sulaa. Tosin kakku ei menetä viehätystään ja makuaan vaikka söisit sen seuraavana päivänä leivonnasta.

KINDERPALAT

Kinderpalat ovat jo Pääsiäisen klassikkoleivonnaiset.

The post Pääsiäisen makeat herkut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Jos haluat taittaa sitruunoiden kirpakkuutta, voit tarjota seuraksi kermavaahtoa. Toinen klassinen piirakka, sitruuna-marenkipiirakka syntyy myös tästä.

Valmista marenki seuraavasti:

Tarvitset

• 2 valkuista
• 1 dl tomusokeria

1. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
2. Lisää tomusokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää ja kovaa.
3. Levitä vaahto piirakan pinnalle. Laita torttu uuniin noin 5 minuutiksi grillivastuksen alle tai kunnes marenki on saanut hiukan väriä. Voit myös paahtaa marengin kaasupolttimella.

Raikkaan kirpeä sitruunatorttu viettelee sitruunan ystävät. Täydellinen jälkiruokana, kahvipöydässä tai vain silloin kun tahdot herkutella jollain erityisen hyvällä.

Helppo Sitruunapiirakka

n. 12 annosta

Pohja

• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 1/4 dl tomusokeria
• 125 g voita
• 1 kananmuna

Täyte

• 2 luomu sitruunaa
• 6 kananmunaa
• 3 dl sokeria
• 1 1/2 dl vispikermaa

Pohjan valmistus

1. Sekoita jauhot, tomusokeri ja voi yhteen monitoimikoneessa.
2. Lisää muna ja sekoita taikinaksi.
3. Kääri taikina muovikelmuun ja nosta jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Täyte

1. Pese sitruunat huolellisesti. Raasta sitruunoiden keltainen kuoriosa hienoksi raasteeksi. Ota talteen sitruunoiden mehu.
2. Vatkaa munat, sokeri, vispikerma, sitruunan kuoriraaste ja 1 dl sitruunan mehua yhteen.

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Kauli taikina pyöreäksi levyksi joka mahtuu noin 28 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan. Ota taikinavaraa myös reunoille.
3. Nosta pohja piirakkavuokaan. Paista uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.
4. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen.
5. Kaada täyte piirakkavuokaan ja nosta takaisin uuniin. Jatka paistamista vielä noin 30 minuuttia kunnes täyte on jähmettynyt.
6. Anna piirakan jäähtyä vähintään tunti ennen tarjoilua. Mielellään kauemminkin.

Piirakka maistuu mainiolta myös seuraavana päivänä. (Säilytä jääkaapissa.)

EHKÄPÄ INNOSTUT MYÖS TÄSTÄ RESEPTISTÄ:

>>Sitruunamarenkikakku<<

The post Helppo sitruunapiirakka appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tein helpon ja nopean hummuksen säilötyistä kikherneistä johon valmistin itse tahinin.

Jos tahinia ei  löydy lähikaupasta, ei hätää sillä se valmistuu nopeasti itsekin ja säilyy hyvin jääkaapissa. Paahdat vaan seesaminsiemeniä uunissa välillä käännellen jotta ne saavat kauniin kullanruskean sävyn ja laitat tehosekoittimeen ja lisäät öljyä niin paljon, että saat tasaisen ja sopivan koostumuksen tahiniin.

Kokeilin ensimmäistä kertaa leipoa Khubzt leipää joka on pehmeää ja ohutta perinteistä arabialaista leipää. Khubzt leipää syödään yleensä vähän joka aterialla. Sitä voi dippailla hummukseen tai täyttää mieleisillään täytteillä. Tätä leipää on monesti tarjolla jopa aamiaispöydässä.

Hummukseen voi oman maun mukaan lisätä valkosipulia tai sitruunan mehua. Jotkut maustavat hummuksen myös eri maustein. Tässä alla on siihen helppo ja yksinkertainen perusresepti.

Hummus

n. 4:lle

1 prk kikherneitä valutettuna (ota liemi talteen)
n. ½ sitruunan mehu
1 ½  rkl tahinia
1 valkosipulin kynsi hakattuna
suolaa maun mukaan

Päälle

2 rkl oliiviöljyä

Koristeluun

Paprika pulveria ja persiljaa

Valmistus:

1.Valuta neste pois kikherneistä ja ota neste talteen.
2.Laita valkosipuli kikherneet ja tahini tehosekoittimeen ja sekoita.
3.Lisää sitruunan mehua maun mukaan, n.1/2 sitruunan mehu.Sekoita.
4.Lisää lientä joukkoon, kunnes saat tasaisen ja sopivan koostumuksen hummukseen.
5.Aseta tarjoilukulhoon ja kaada päälle oliiviöljyä ja koristele halutessasi

Khubzit ovat arabialaisia ohut leipiä joita voit tarjoilla vaikkapa hummuksen kanssa. Täytä leivät mieleisillä täytteillä ja kääri rullalle. Mutta muista paistaessasi ettet pidä leipiä kauempaa uunissa kuin 1 min per puoli, jottei niistä tule kovia. Tarkoitus on että leivät ovat pehmeitä.

Khubz

12 kpl

n. 9 dl vehnäjauhoja
4 rkl sokeria
4 rkl öljyä
1 rkl kuivahiivaa
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
3 ½ dl vettä (lämmintä)

Valmistus

1.Lämmitä vesi n. 42 asteiseksi
2.Lisää joukkoon sokeri,öljy ja suola
3.Sekoita jauhoihin hiiva ja leivinjauhe ja kaada vähän kerrassaan nesteeseen ja vaivaa siitä pehmeä taikina.
4.Anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi
5.Lämmitä uuni 240 asteiseksi
6.Jaa taikina 12 osaan ja kaaviloi paloista n.20 cm pyöreitä leipiä.( ohuita leipiä)
7.Nyt tarkkana! Laita leivinpaperoidulle pellille 1 leipä kerrallaan ja paista 2 minuuttia per leipä.1 minuutti  puoli ja käännä sen jälkeen ja paista vielä 1 minuutti.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Hummus & Khubz appeared first on Sweet Food O´Mine.

Soijarouhe ja suikaleet eivät itsessään maistu millekään joten kannattaa maustaa ne hyvin ja tässä se ei todellakaan ole ongelma. Punainen curry ja kermainen kookosmaito ovat kuin tehty maustamaan soijasuikaleet.

Jos tahdot valmistaa tästä kanaversion, niin käytä soijasuikaleiden sijaan n. 400 g kanasuikaleita. Molemmat versiot ovat kokeilemisen arvoisia. Siksipä tämä resepti on meillä jo monta vuotta pyörinyt klassikko. Pienenä vinkkinä vielä: mausta keitto reilusti sitruunanmehulla.

Tämä keitto on mainio myös silloin, kun flunssa yllättää. Tällä keitolla saa nokan taatusti auki ja kivan hien pintaan. Koukuttavan hyvää keittoa!

Tulinen nuudelikeitto

4:lle

n. puoli pss Soyappetit soijasuikaleita

1 rkl öljyä

2 rkl punainen currytahna

400 ml  kookosmaitoa

1 kanaliemikuutio

6-8 dl vettä tai (kasvislientä, jolloin jätät kanaliemikuution pois)

1 rkl soijaa

4 rkl Thai kalakastiketta

mustapippuria

sitruunanmehua

(suolaa)

Koristeluun chiliä

3 pss keitettyjä nuudeleita.

1. Aloita keittämällä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ja anna jäähtyä.

2. Lisää öljy ja punainen currytahna  pannulle. Kuumenna ja sekoittele pari minuuttia.

3. Lisää puolet kookosmaidosta pannulle ja anna kiehua hiljalleen pari minuuttia.

4. Lisää soijasuikaleet ja sekoittele kokoajan. Anna kastikkeen imeytyä soijasuikaleisiin. Lisää loput kookosmaidosta, kanaliemikuutio, neste, soija, kalakastike ja mustapippuri. Keitä kannen alla keskilämmöllä n. 20 minuuuttia.

5. Mausta sitruunanmehulla ja oman maun mukaan tarvittaessa suolalla.

6. Ota 4 syvää lautasta ja annostele nuudelit kulhojen pohjalle. Lusikoi keittoa nuudeleiden päälle ja koristele chilisilpulla.

Tämä keitto on niin täydellinen yhdistelmä tulisuutta, makeutta, hapanta ja suolaisuutta. Tiedättekö sen polttavan tunteen (hyvällä tavalla) kun nautitte mausteista ruokaa ja pienen pienet hikikarpalot ilmestyvät kulmakarvoihin. Tämä on juuri sellaista.

Ja suosittelen todellakin kokeilemaan myös kanaversiota tästä Thai keitosta! Valmistan tätä keittoa niin kesät ja talvet. Monesti teen tätä jos joku on flunssainen, sillä tällä keitolla aukeaa tukkoinenkin nenä! Ja lapset rakastavat tätä keittoa. Eikö sekin kerro jo aika paljon, miten hyvää se on?

Nyt kokkailemaan!

The post Tulinen nuudelikeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Crispy southern chicken

4-6:lle

Tarvitset

• 800 g broilerin fileitä

Marinadi

• 4 dl creme fraichea
• 2 tl sambal oelek

Frityyritaikina

• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 dl cornflakes muroja, murskattuna
• Hyppysellinen chilijauhetta
• Mustapippuria myllystä
• Suolaa, maun mukaan

Tarvitset lisäksi

• Öljyä uppopaistamiseen

1. Sekoita marinadin ainekset. Laita fileet marinaadiin ja jääkaappiin pariksi tunniksi. ( voit tehdä tämän vaiheen jo vaikka edellisenä iltana).
2. Sekoita frityyritaikinan ainekset yhteen.
3. Kuumenna öljy 175-180 asteiseksi siihen sopivassa padassa.
4. Ota fileet marinadista ja Pyöritä ne frityyritaikinassa.
5. Uppopaista fileet kauniin kullanruskeiksi ja kunnes sisältä kypsiä.

Tarjoa seurana raikasta dippikastiketta.

Esimerkiksi turkkilaisesta jogurtista ja sitruunanmehusta syntyy helppo ja raikas kastike.

Uppopaistetun kanan kanssa maistuu raikas dippi ja loraus sitruunanmehua.

Lisää kevään kukkasia löydät www.kauniistikotimainen.fi

The post Crispy southern chicken appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä resepti on suunnattu kaikille, jotka rakastavat leivontaa ja haluavat tarjota jotain erityistä juhlapöytään. Jos pidät sitruunan raikkaudesta ja nautit näyttävistä leivonnaisista, tämä resepti on sinulle. Lisäksi kakku on loistava valinta niille, jotka haluavat kokeilla hieman haastavampia leivonnaisia ja saada samalla ammattilaiskokin vinkkejä.

Raikas sitruunamarenkikakku Roy Faresin tapaan

Raikas ja herkullinen sitruunamarenkikakku on täydellinen valinta juhlapöytään. Tämä Roy Faresin inspiroima kakku yhdistää sitruunan kirpeyden, mehevän kakkupohjan ja suussa sulavan italialaisen marengin, joka viimeistellään liekittämällä. Kakun sydämenä toimii itse tehty Lemon Curd, jonka makea raikkaus tasapainottaa marengin pehmeää makeutta. Tämä kakku ei ole vain maukas, vaan myös upea katseltava, ja se sopii niin syntymäpäiville, juhliin kuin mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen. Sitruunamarenkikakku on todellinen makuelämys kaikille sitruunan ystäville ja leivontataidoistaan innostuneille!

Apple Cheesecake ja muut Roy Faresin herkut

Roy Faresin Apple Cheesecake yhdistää mehukkaat omenat, täyteläisen juustokakkumassan ja rapean muruseoksen. Tämä resepti on Faresin United States of Cakes -kirjasta, jota voin lämpimästi suositella kaikille leivonnan ystäville. Kirjan reseptit ovat helppolukuisia ja yksityiskohtaisia, mikä tekee leipomisesta vaivatonta ja lopputuloksista täydellisiä. Tässä reseptissä voit lisätä juustokakun päälle vielä dulce de lecheä tai tarjoilla sen kanssa kinuskikastiketta – mutta kakku maistuu erinomaiselta myös sellaisenaan!

Katso koko Apple Cheesecake -resepti täältä:
Apple Cheesecake – Sweetfoodomine

Lisää Roy Faresin herkullisia juustokakkuja ja keksejä

Tutustu myös näihin kahteen Faresin reseptiin, jotka ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia.

Snickers Cheesecake

Tämä herkullinen Snickers-juustokakku yhdistää makean Snickers-patukan ja suolapähkinöiden täydellisen liiton täyteläiseen juustokakkuun. Tämä kakku saa taatusti kehuja kaikilta suklaan ja pähkinöiden ystäviltä!
Katso Snickers Cheesecake -resepti täältä:
Snickers Cheesecake – Sweetfoodomine

Triple Chocolate Chip Cookies

Jos haluat kokeilla jotain muuta kuin juustokakkuja, nämä suussa sulavat Triple Chocolate Chip Cookies -keksit ovat täydellinen valinta. Kolmen eri suklaan yhdistelmä tekee näistä kekseistä jokaisen suklaaholistin unelman!
Katso Triple Chocolate Chip Cookies -resepti täältä:
Triple Chocolate Chip Cookies – Sweetfoodomine

Muita leivonnaisia Roy Faresin keittokirjoista

Roy Faresin reseptit tarjoavat jokaiselle jotain, oli kyseessä sitten klassinen omenainen juustokakku, suklaakeksit tai juhlapöydän kuningatar – Snickers-juustokakku. Hänen leivontakirjansa ovat täynnä upeita ja luotettavia reseptejä, joita kannattaa kokeilla ja lisätä omaan reseptikokoelmaan.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Sitruunamarenkikakku appeared first on Sweet Food O´Mine.