Ruokalahjat – ekologinen, ekonominen ja henkilökohtainen valinta jouluksi

Joulun lähestyessä monet miettivät lahjojen valintaa: mitä antaa, miten valita jotain, joka on sekä henkilökohtaista että hyödyllistä? Yksi loistava vaihtoehto on ruokalahjat, jotka eivät ainoastaan ilahduta saajaansa, vaan ovat myös ekologinen ja taloudellinen valinta. Ruokalahjat tarjoavat mahdollisuuden välttää turhia ja suuria ostoksia, ja sen sijaan luoda jotain itse – täynnä makua ja rakkautta.

Ekologisuus ja kestävä valinta

Ympäristöhuolet ovat tänä päivänä entistä ajankohtaisempia, ja monet pyrkivät tekemään kestävämpiä valintoja myös jouluna. Ruokalahjat ovat erinomainen tapa vähentää jätteen määrää ja samalla tukea ekologisempaa kulutustapaa. Voit valmistaa lahjat itse, hyödyntäen raaka-aineita, jotka jo löytyvät kaapistasi.

Kun teet lahjat itse, pystyt myös valitsemaan vähemmän pakkausmateriaaleja, sillä itse tehdyt ruoat ja leivonnaiset voidaan helposti pakata kierrätettäviin purkeihin, pusseihin tai kauniisiin muihin ekologisiin pakkausmateriaaleihin.

Ekonomisuus ja edullisuus

Ruokalahjat eivät ole vain ympäristöystävällisiä, vaan ne ovat myös taloudellisesti kannattavia. Itse valmistetut herkut voivat olla huomattavasti edullisempia kuin valmiit lahjat, erityisesti jos käytät raaka-aineita, joita sinulla on jo kotona. Esimerkiksi perinteinen mamman taatelikakku tai saaristolaisleipä voi valmistua pienellä vaivalla ja vaatimattomilla aineksilla, mutta ne tarjoavat lahjan saajalle suuren makuelämyksen.

Erityisesti itse tehdyt makeiset, kuten rocky road -makeiset tai Anzac-pikkuleivät, voivat olla erinomainen valinta edullisista lahjoista, jotka kuitenkin näyttävät ja maistuvat todella juhlavilta. Lahjaksi annetut herkut ovat myös hieno tapa välittää joulun tunnelmaa ja huolenpitoa ilman, että budjetti kärsii.

Persoonallisuus ja lahjan merkitys

Ruokalahjat ovat myös erittäin henkilökohtaisia. Kun käytät aikaa ja vaivannäköä valmistellaksesi lahjan, annat samalla jotain uniikkia ja erityistä.

Ruokalahjat antavat sinulle myös mahdollisuuden ilmaista itseäsi luovasti. Voit säilyttää ja jakaa perinteitä tai kokeilla jotain uutta ja erilaista, kuten valmistaa konjakkisinappia joulupöytään. Tällaiset pienet, mutta merkitykselliset lahjat jäävät varmasti mieleen ja tekevät joulusta entistäkin erityisemmän.

Muistot ja pitkäaikainen ilo

Erityisesti leivonnaiset ja makeiset, kuten hedelmä-pähkinäleipä tai valkosuklaa-pistaasipähkinäkeksit, voivat olla lahjoja, jotka tuovat joulutunnelmaa vielä pitkään lahjan antamisen jälkeen. Itse valmistetut ruoat voivat säilyä hyvin ja tarjota makuelämyksiä useiden päivien ajan.

Ruokalahjat, jotka valmistetaan huolella ja rakkaudella, voivat jäädä myös perinteiksi. Ehkä vuosi toisensa jälkeen saat lahjaksi saman herkullisen saaristolaisleivän, tai lahjoitat itse mamman taatelikakkua ystävällesi – tällaiset perinteet luovat yhteisiä muistoja ja syventävät ihmissuhteita.

Parhaat ruokalahjat – ilahduta itse tehdyllä

Ruokalahjavinkit jouluksi

1. Leivonnaiset:

   • Mamman taatelikakku – klassikko, joka kuuluu jokaisen joulupöytään. Katso resepti
   • Hedelmä-pähkinäleipä – täynnä makua ja helppo valmistaa ilman kohottamista. Katso resepti
   • Saaristolaisleipä – täydellinen juustojen ja leikkeleiden kanssa. Katso resepti

2. Makeiset:

   • Rocky road -makeiset – helposti muunneltava klassikko. Katso resepti
   • Anzac-pikkuleivät – helppo ja hyvin säilyvä herkku. Katso resepti
   • Maapähkinävoikeksit – täydelliset pikkuleivät. Katso resepti

3. Muut ruokalahjat:

   • Konjakkisinappi – itse tehty sinappi vie kielen mennessään. Katso resepti
   • Rositan limppu – makea leipä, joka hurmaa kahvilla ja siirapilla valeltuna. Katso resepti
   • Valkosuklaa-pistaasipähkinäkeksit – hienostunut lahja juhlaan. Katso resepti

Joulun taikaa voi luoda monin tavoin, ja ruokalahjat tarjoavat yhden kauneimmista ja henkilökohtaisimmista tavoista ilahduttaa läheisiämme. Ne eivät ole vain herkullisia, vaan myös ekologisia ja taloudellisia valintoja. Valmistamalla kotitekoisia lahjoja, kuten esimerkiksi itse tehtyä konjakkisinappia, maapähkinävoikeksejä tai taatelikakkua, voit luoda lahjoja, jotka ovat täynnä ajatusta ja rakkautta. Ruokalahjat eivät vaadi suuria investointeja, mutta ne tuovat iloa, lämpöä ja makuja, jotka jäävät mieleen. Lisäksi, kun pakkaat lahjasi kauniisti ja huolella, ruokalahjat saavat helposti arvokkaan ja herkullisen ulkonäön, joka ilahduttaa saajaa. Joulun lahjojen ei tarvitse olla suuria ostoksia – joskus paras lahja on se, joka tulee sydämestä ja maistuu taivaalliselta.

The post Parhaat ruokalahjat – ilahduta itse tehdyllä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Saaristolaisleipä on joulun ykkösleipä. Mausteisen leivän päältä maistuu niin erilaiset jouluiset leikkeleet kuin myös vaikkapa erilaiset juustot ja hillot. Lisäksi perinteinen skagenröra maistuu taivaalliselta saaristolaisleivältä.

Saaristolaisleipä

2 kpl

Tarvitset
1 l piimää
50 g hiivaa
2 1/2 dl siirappia
2 tl suolaa
3 dl kaljamaltaita
3 dl ruisleseitä
5 dl ruisjauhoja
n. 7 dl vehnäjauhoja

Vuokien voiteluun
Voita

Leipien voiteluun
Siirappivettä ( puolet siirappia ja puolet vettä )

Valmistus
1. Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja liuota joukkoon hiiva ja kaikki muut aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin 1 1/2 h.
2. Sekoita kohonneesta taikinasta puuhaarukalla ilmakuplat pois. Kaada taikina kahteen 1 1/2 litran voideltuun leipävuokaan ja tasoita leipien pinta. Anna leipien kohota puolisen tuntia.
3. Paista leipiä 175-asteisesen uunin alatasossaa noin 1 h.
4.Voitele leipien pinta siirappivedellä ja jatka kypsentämistä vielä noin 30 minuuttia.
5. Kumoa leivät heti uunista oton jälkeen ritilälle. Anna jäähtyä liinan alla. Laita saaristolaisleivät viileään tekeytymään 2–3 päiväksi, jotta niiden maku ja rakenne paranevat.

Alkuperäinen resepti on löydetty muutaman vuoden takaa, Annasta.

> Rositan limppu on myös ihana jouluna maistuva leipä. <

TallennaTallenna

TallennaTallennaTallennaTallenna

The post Saaristolaisleipä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vinkit popcornien valmistukseen:

– Suola kannattaa ehdottomasti lisätä jo ennen popcornjyvien poksauttamista, jolloin se imeytyy poppareihin paremmin.

– Muista heilutella kulhoa jatkuvalla liikkeellä edes takaisin. Pidä kädessä vaikkapa patakintaat tai suojaa kädet liinalla jottei kuuma öljy polta. Liikuttelu on tärkeää, jotta poksahtaneet jyvät eivät pala.

Olen jakanut näiden Jouluisten karamellipopconien ohjeen jo aiemmin. Jouluista makua niille tuo maanläheinen kaneli. Voit jättää sen kuitenkin halutessasi pois reseptistä. Kanelin sijaan voit käyttää vaikkapa vaniljasokeria tai lakritsijauhetta.

Nämä popcornit ovat kiva ruokalahja. Oletpa sitten menossa viettämään iltaa ystävän luokse, lastenkutsuille tai joululahjaksi, pakkaa mukaan karamellipoppareita.

Nämä ihanat karamellipopcornit häviävät nopeasti kulhosta.

Karamellipopcornit

150 g popcornin jyviä
1/2 dl öljyä
1/2 tl suolaa

Karamellikuorrute:
3 dl muscovadosokeria

( 1/2 tl kanelia )

1 1/2 dl vettä

1 reilu rkl voita

Popcornien valmistus:

1. Lisää öljy ja suola suureen kattilaan. Kaada joukkoon popcornin jyvät. Sulje kansi ja paahda popcornit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kaada valmiit popcornit suureen astiaan.

Karamellikuorrutteen valmistus:

1. Lisää kattilaan muscovadosokeri, ( kaneli ) ja vesi. Sekoita. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä n. 4-5 minuuttia, kunnes se sakenee. Sekoita kiehumisen aikana muutaman kerran.
2. Lisää voi ja sekoita voimakkaasti, kunnes voi on liuennut joukkoon. Kaada karamelliseos popcornien päälle ja sekoita se tasaisesti popcornien joukkoon.
3. Kaada popcornit leivinpaperoidulle suurelle pellille ja anna niiden seistä pellillä kunnes kuorrute on kuivunut.
   Painele popcorneja varovasti irti toisistaan ja tarjoile.

Näillä makeilla herkuilla voit lisäksi koristella kakut, laittaa niitä brownie taikinaan, rockyroad makeisiin ja moneen muuhun.

Popcorn tietopläjäys

Popcorn valmistetaan kuivatuista maissinjyvistä, joita kuumennetaan öljyssä, kunnes ne poksahtavat auki. Valmiit valkoiset ja huokoiset maissinjyvät maustetaan yleensä suolalla.

Vähärasvaisempi tapa valmistaa paahtomaissia on olla paistamatta sitä öljyssä käyttäen paahtokonetta, jossa maissi kypsennettään paahtamalla erittäin kuumassa, iholle polttavassa ilmassa.

Asteekki-Intiaanit tekivät jo ennen 1400 lukua popcornia. Intiaanit käyttivät popcornia sekä ruokana että seremonioissa. Vanhimmat löydetyt popcornit ovat 4 000 vuotta vanhoja ja löytyivät Uuden Meksikon luolista.

Lähde wikipedia

The post Karamellipopcornit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mari tarjoilee rennon vaivattomasti hengästyttävän kauniita ja tunnelmallisia herkkuja lahjaksi vietäväksi.
Kirjan idea on mielestäni mitä mainioin. Ruoka sopii lahjaksi tilanteeseen kuin tilanteeseen. Itse tehty ruokalahja on persoonallinen ja mainio lahja kenelle tahansa.
Itse olen jo vuosia valmistanut synttäreille, jouluksi ja ihan muuten vaan ilahduttaakseni, syötäviä vietäviä.
Kirja tuo monta herkullista ideaa ruokalahjoiksi, joista jokaiselle varmasti löytyy jotain.
Kirja sisältää mm. erilaisia maustettuja hunajia, suoloja ja sokereita, leipiä ja limppuja, makusiirappeja, makeisia ja leivonnaisia resepteineen.

Lisäksi kirjan kattavat pakkausvinkit on kiva lisä. Puhumattakaan Marin listaamista kaupoista, joista saa hauskoja tarvikkeita pakkauksiin, askarteluun ja kortteihin.
Mitäpä jos ei jaksakaan valmistaa itsetehtyjä herkkuja? Ei hätää, sillä kirjasta löytyy oma osionsa ostetuille vietäville. Ideaa ruokalahjasta ei tarvitse hylätä, ruokalahjan voi koota torilta, marketeista tai ihan lähikaupastakin. Tähän on monesti kiireessä tullut itsekin turvauduttua.

Tulen varmasti turvautumaan kirjan ideoihin ja resepteihin vielä monen monta kertaa.

Suosittelen kirjaa lämpimästi kaikille, jotka tahdotte ilahduttaa lähimmäisiänne syötävillä vietävillä. Vinkki: Kirja itsessään on mahtava vietävä lahjaksi.

Syötäviä vietäviä-kirjan kuvaus:

Mitä lahjaksi nimipäiväsankarille? Entä viemisiksi illanistujaisiin? Mitä ystäville pukinkonttiin? Nyt kokataan maistuvia, herkullisia ruokalahjoja. Ruokatoimittaja ja -valokuvaaja Mari Moilasen uudessa teoksessa valmistetaan suussa sulavia lahjoja. Kenelle sopisivatkaan ruusumuffinsit? Entä kurpitsaketsuppi tai pekoni-sipulihillo? Kuka on ollut niin kiltti, että saa herkutella After eight -granolalla? Syötäviä vietäviä sisältää koukuttavia ohjeita suolaisiksi ja makeiksi lahjoiksi, mukana on muun muassa leivonnaisia, hilloja, siirappeja, säilöttyjä herkkuja ja makeisia. Teos antaa vinkkejä myös lahjojen koristeluun ja kauniiseen paketointiin.

Kustantaja: Kirjapaja

Kirja saatu arvostelukappaleena

The post Syötäviä vietäviä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkkukori olisi itselläni ainakin ykkösenä lahjalistalla. Sellainen on helppo koota kauniiseen koriin vaikkapa Euro-Eastin tuotteista.

Päälle vielä hieman sellofaania ja kaunis rusetti. Koriin voi laittaa seuraksi vaikkapa reseptit, joita tuotteista voi sitten loihtia.

Jos tahdot koota tällaisen herkkukorin, niin poimi koriin seuraavat tuotteet:

-Savustettu kilohaili öljyssä

-Taskuravun liha

-Auringonkukkaöljy

-Makrillifileet öljyssä

-Granaattiomenamehu

-Makeutettu maitotiiviste

-Tomaatti-puolukkakastike

-Mausteinen porkkanasalaatti korealaiseen tapaan

Reseptit jotka koriin voi printata mukaan löydät tästä:

-Herkkulautanen , savustetusta kilohailista

-Condensed milk and chocolate chip cookies , makeutetusta maitotiivisteestä

-Brigadeiros , makeutetusta maitotiivisteestä

-Fudge , makeutetusta maitotiivisteesta

-Mausteiset lihapullat korealaisittain , mausteinen porkkanasalaatti korealaiseen tapaan lisukkeena

Korin tuotteiden jälleenmyyjät löydät tästä: Jälleenmyyjät tai osta netistä.

Erilaiset saippuat ovat myös kivoja valmistaa lahjaksi. Miltä kuulostaisi vaikkapa:

-Sitruunasaippua

-Suklaamousse saippuakakku ranskalaisella vaniljakuorrutuksella

-Puhdistava kahvisaippua

Tarvikkeet saippuoihin löydät vaikkapa Pienestä tuoksukaupasta.

Myös kotonaleivotut herkkulahjat on arvostettuja lahjoja. Miten olisi jos ilahduttaisit mummua, äitiä tai ystävää näillä:

-Kahvikakku

-Arabialainen kahvikakku

-Suklaiset joulukeksit

-Vegaanin suklaakeksit

-American cookies

-Sahramipitko

-Dajm

-Karamellit

-Chia-siemennäkkileipä

-Hapanjuuri

Tai miten olisi kirjalahja. Talven maku kirjan voit tilata suoraan minulta tai Adlibriksesta.

Tai anna koko Myrskylahti-kirjasarja ja anna Talven maku kirjan seuraksi myös Meren maku. 

Kirjat ovat molemmat yli 300 sivuisia teoksia, joista ei reseptit lopu heti kesken.

The post Joululahjaideat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Osallistun tällä reseptillä ruoka.fi järjestämään Dansukkerin vuoden makein herkku-reseptikisaan.

Jouluiset karamellipopcornit

150 g popcornin jyviä
1/2 dl öljyä
1/2 tl suolaa

Karamellikuorrute:
3 dl muscovadosokeria

1/2 tl kanelia
1 1/2 dl vettä
1 reilu rkl voita

1.Lisää öljy ja suola suureen kattilaan. Kaada joukkoon popcornin jyvät. Sulje kansi ja paahda popcornit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kaada valmiit popcornit suureen astiaan.

Karamellikuorrutteen valmistus:

1.Lisää kattilaan muscovadosokeri, kanlei ja vesi. Sekoita. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä n. 4-5 minuuttia, kunnes se sakenee. Sekoita kiehumisen aikana muutaman kerran.
2.Lisää voi ja sekoita voimakkaasti, kunnes voi on liuennut joukkoon. Kaada karamelliseos popcornien päälle ja sekoita se tasaisesti popcornien joukkoon.
3.Kaada popcornit leivinpaperoidulle suurelle pellille ja anna niiden seistä pellillä kunnes kuorrute on kuivunut.
4.Painele popcorneja varovasti irti toisistaan ja tarjoile.

Näillä makeilla herkuilla voit lisäksi koristella kakut, laittaa niitä brownie taikinaan, joulun rockyroad makeisiin ja moneen muuhun.

Karamellikuorrutteen muscovadosokeri antaa popcorneille hieman lakritsaista makua.

The post Jouluiset karamellipopcornit appeared first on Sweet Food O´Mine.