liha kaikki - Sweet Food O´Mine

Rouskuva lime–lihakulhosalaatti

Sweet Food O´Mine — Fri, 02 Jan 2026 11:31:11 +0000

Rouskuva lime–lihakulhosalaatti aloittaa uuden vuoden juuri oikealla asenteella: jouluruoat on nyt syöty ja ”pakattu” muistoihin. Tammikuu tuntuu juuri oikealta hetkeltä siirtää katse uuteen suuntaan, ei kevyempään siksi että pitäisi, vaan siksi että tekee mieli jotain raikasta näin vuoden alkuun. Rouskuva lime–lihakulhosalaatti on salaatti, joka ei pyydä anteeksi olemassaoloaan. Se rouskuu, kirpaisee juuri sopivasti limetillä ja antaa chilin sanoa viimeisen sanan. Tämä ei ole herkkäsuisille eikä varsinkaan niille, jotka odottavat salaatilta hiljaista sivuroolia. Tässä kulhossa on lihaa, rakennetta ja kunnolla makua , eli juuri sopiva aloitus uudelle vuodelle, kun tekee mieli syödä hyvin.

Mikä tekee rouskuvasta lime–lihakulhosalaatista toimivan?

Rouskuva lime–lihakulhosalaatti rakentuu yllättäen kaurasuurimoiden varaan, ja se on koko annoksen salainen ase. Kaurasuurimot tuovat salaattikulhoon rakennetta ja tekevät salaatista oikeasti täyttävän, sellaisen, joka ei jätä miettimään seuraavaa välipalaa vartin päästä. Kun mukaan lisätään limetin mehu, oliiviöljy ja ripaus srirachaa, suurimot imevät itseensä makua ja toimivat täydellisenä pohjana muille aineksille.

Minuuttisuikaleet paistetaan nopeasti ja pidetään yksinkertaisina. Liha saa olla lihaa, ilman turhaa kikkailua. Rapeat porkkana- ja retiisiviipaleet tuovat annokseen rousketta, punainen chili antaa potkua ja seesaminsiemenet viimeistelevät kokonaisuuden. Lopuksi korianteri ja salaatinlehdet raikastavat kulhon juuri sopivasti.

Salaatti, jossa on luonnetta

Rouskuva lime–lihakulhosalaatti on hyvä esimerkki siitä, miten salaatti voi olla kaikkea muuta kuin vaatimaton. Se on nopea tehdä, helppo koota ja sopii täydellisesti arkilounaaksi tai vaikkapa kevyemmäksi päivälliseksi, kuitenkaan tuntumatta kevyeltä sanan huonossa merkityksessä. Lime pitää maun kirkkaana, chili herättelee ja soijakastike antaa mahdollisuuden säätää kokonaisuus juuri omaan makuun sopivaksi.

Tämä on salaatti, joka sopii tammikuuhun erityisen hyvin: joulun jälkeen tekee mieli vaihtelua, mutta ei luopua hyvästä ruoasta. Rouskuva lime–lihakulhosalaatti tarjoaa juuri sitä.

Vinkkejä tarjoiluun ja muunteluun

Lisää reilusti limettilohkoja pöytään ja anna jokaisen puristaa juuri sen verran kuin tekee mieli
Soijakastike toimii viimeistelynä, mutta myös pieni lisäys srirachaa nostaa makua entisestään
Jos haluat vielä lisää rousketta, seesaminsiemenet voi paahtaa nopeasti kuivalla pannulla
Salaatti toimii hyvin myös seuraavana päivänä – kaurasuurimot pitävät rakenteen kasassa

Jos et yleensä innostu salaateista, tämä saattaa olla se poikkeus. Rouskuva lime–lihakulhosalaatti ei yritä olla mitään muuta kuin mitä se on: rouskuva, raikas ja rehellisesti ruokaisa kulhollinen, joka sopii täydellisesti uuden vuoden alkuun.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Kinnarin Tilan sivuilla (minun käsialaani)

Rouskuva lime–lihakulhosalaatti

Servings 2 annosta

Ingredients

1 1/2 dl kaurasuurimoita
4 dl vettä
suolaa maun mukaan
1 limen mehu
3 rkl oliiviöljyä
1/2 tl srirachaa tai maun mukaan
1 rkl oliiviöljyä
300 g naudan minuuttisuikaleita
suolaa maun mukaan
1 porkkana
6 retiisiä
1 punainen chili
1 rkl seesaminsiemeniä (Urtekram)

Koristeluun

korianterin lehtiä
salaatin lehtiä

Tarjoa seurana

limen lohkoja
soijakastiketta

Instructions

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kaurasuurimot ja suola. Sekoita.
Keitä kaurasuurimoita kattilassa ilman kantta noin 20 minuuttia. Kaurasuurimot ovat kypsiä, kun kaikki vesi on imeytynyt niihin.Sekoita muutaman kerran keittämisen aikana.
Huuhtele kypsät kaurasuurimot vedellä. Sekoita hieman lämpimiin kaurasuurimoihin limetin mehu, oliiviöljy ja sriracha. Sekoita tasaiseksi.
Paista minuuttisuikaleet öljyssä pakkauksen ohjeiden mukaan kypsiksi. Mausta liha suolalla maun mukaan.
Levitä maustetut kaurasuurimot salaattilautasen pohjalle. Lisää päälle salaatin muut ainekset. Koristele salaatti halutessasi korianterin lehdillä tai salaatinlehdillä.
Tarjoa salaatti limettilohkojen ja soijakastikkeen kanssa, jotta jokainen voi maustaa annoksen oman maun mukaan.

Seesaminsiemenet – pieni lisä, iso vaikutus

Seesaminsiemenet ovat erinomainen tapa viimeistellä salaatit helposti ja fiksusti. Ne tuovat annokseen rapsakkaa suutuntumaa, kevyen pähkinäisen maun ja samalla ripauksen hyviä ravintoaineita, kuten kuitua, kivennäisaineita ja hyviä rasvoja. Pieni määrä riittää, mutta vaikutus näkyy ja maistuu heti – juuri siksi seesaminsiemenet on niin toimiva arkinen lisä.

Käytän itse Urtekramin seesaminsiemeniä, koska ne ovat laadukkaita. Seesaminsiemenet toimivat salaattien lisäksi loistavasti myös kulhoissa, wokkien päällä ja kevyesti paahdettuina viimeistelyyn. Pieni yksityiskohta, joka tekee kokonaisuudesta paremman.

The post Rouskuva lime–lihakulhosalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Korealainen Bulgogi

Sweet Food O´Mine — Thu, 16 Feb 2023 07:30:53 +0000

Ruoan hinta on kyllä noussut siihen tahtiin, että kaupassa saa olla tarkkana mitä koriin laittaa. Kunnon lihaa, jos syö, niin se onkin jo ihan erityistilaisuus. Siispä on katse suuntautunut halvempiin vaihtoehtoihin. Possua saa hiukan kohtuullisemmalla hinnalla ja ajattelin, että otetaanpa pala kassleria ja keksitään siitä jotain.

Ajatukset suuntautuivat hiukan eksoottisempiin makuihin ja tarkemmin sanottuna Koreaan. Korealainen keittiö ei ole minulle sen kummemmin tuttua aluetta, mutta onhan tässä vuosien varrella kuitenkin kokkailtu jonkun verran sen suunnan makuja. Täällä bloginkin puolella on tullut jaettua ainakin nämä Korealaiset ruoat:

HAMUEL PAJON – Ihanat merelliset pannukakut maistuvat pikkunälkään, lounaalle tai päivälliselle lisukkeiden kera tai jopa aamupalalle taikka brunssille.

BULGOGI (naudan fileestä) – Tämä korealainen herkku on päässyt maailman 50 herkullisimman ruoan äänestyksessä hyville sijoille. Tällä lihaisalla herkulla onkin jo lähes tuhatvuotinen historia.

MAUSTEISET LIHAPULLAT KOREALAISITTAIN – Nämä lihapullat maistuvat hyvin esimerkiksi kimchin kera.

PAISTETUT KESÄKURPITSAT KOREALAISITTAIN – Lisukkeena tai sellaisenaan nautittuna, paistetut kesäkurpitsat ihastuttavat. Yksinkertaisista raaka-aineista valmistuvat pikkuateriat ovat kesällä parhautta.

Korealainen Bulgogi

Bulgogi on eteläkorealainen ruoka, jonka nimi tulee sanoista tuli ja liha. Sen valmistukseen käytetään perinteisesti naudan fileetä, entrecoteta, mutta myös kassler sopii tähän oikein hyvin. Tärkeintä on, että liha on viipaloitu ohuiksi viipaleiksi ja marinoitu upean mausteiseksi. Ohuet lihaviipaleet kypsyvät nopeasti. Grillissä valmistettuna ne saavat oman pikantin makunsa.

Korealainen Bulgogi

Servings 6 henkilölle

Ingredients

n. 700 g kassleria

Marinadi

0.6 dl soijakastiketta
2 rkl fariinisokeria
2 rkl seesamiöljyä
3 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 rkl tuoretta inkivääriä raasteena
1 rkl gochujangia

Lisäksi

öljyä paistoon

Koristeluun

kevätsipulia hienonnettuna
seesaminsiemeniä

Instructions

Laita kassler pakkaseen noin puoleksi tunniksi. Tällöin siitä on helpompi viipaloida ohuempia viipaleita.
Viipaloi kasslerista ohuita viipaleita.
Sekoita kaikki marinadin ainekset yhteen. Sekoita marinadi lihoihin. Anna marinoitua ainakin 2 h tai jopa yön yli.
Paista lihaviipaleet parissa osassa kunnes kypsiä.
Tarjoa vaikka riisin kera.

The post Korealainen Bulgogi appeared first on Sweet Food O´Mine.

Lihapata italialaisittain

Sweet Food O´Mine — Mon, 14 Sep 2020 06:30:27 +0000

Nyt voi rauhassa käpertyä sohvan nurkkaan, sytyttää kynttilät ja fiilistellä pimeitä iltoja. Tahti hidastuu tällä tavoin jollain tapaa, vaikka töitä riittääkin tuttuun tapaan. Ehkä se on pimeissä illoissa, ehkä se on ilmassa. Mene ja tiedä, mutta nyt eletään ihanaa aikaa.
Kylmät päivät saavat aikaan myös sen, että keittiössä kaivetaan esille padat. Lämmittävä ja kotoinen ruoka eri pataruokien muodossa on vahvassa osassa ainakin meidän talvea.
Tämä pitkään hautunut lihapata on valmistettu ”Italialaisella tvistillä”. Seuraksi tarjoiltiin Antiguas Reservas –punaviiniä, joka sopii erinomaisesti pataruoille, riistalle ja juustoille.

Vinkki! Käytin tässä reseptissä nautaa, mutta voit hyvin korvata sen esimerkiksi hirvenlihalla.

Lihapata Italialaisittain

Servings 6

Ingredients

n. 1kg naudan sisäpaistia kuutioituna
2 rkl oliiviöljyä
3 valkosipupulinkynttä murskattuna
1 keltasipuli kuutioituna
3 dl punaviiniä
2 tl suolaa
2 rkl vehnäjauhoja
1 - 1 1/2 l vettä
1 prk à 500 g tomaattimurskaa
1 tl timjamia
2 laakerinlehteä
2 porkkanaa siivuina

Instructions

Kuumenna öljy padassa tai pannulla. Lisää kuutioitu sipuli ja kuullota pehmeiksi. Lisää valkosipulit pataan ja kuullota vielä hetki.
Lisää pannuun lihakuutioit. Ripottele jauhot lihojen pinnalle ja sekoita jotta ne tarttuvat tasaisesti kiinni lihakuutioihin. Paista muutama minuutti. Lisää pannulle timjami, laakerinlehdet ja punaviini. Anna kiehua muutama minuutti.
Lisää pataan tomaattimurska, suola ja 1 l vettä. Anna kiehua kannen alla peitettynä miedolla lämmöllä n. 2 h. ( Voit valmistaa padan myös uunissa. Silloin 175 asteen lämpötilassa, keskitasossa)
Kun pata on kiehunut 2 h, lisää joukkoon porkkanat ja anna kiehua kannen alla peitettynä vielä noin puolisen tuntia, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Lisää tarvittaessa vielä vettä, mikäli pata näyttää sitä kaipaavan.
Tarjoa haluamasi lisukkeen kera. Erilaiset pastat tai keitetyt perunat ovat tähän sopivia.

The post Lihapata italialaisittain appeared first on Sweet Food O´Mine.

Omenapaistos ja käristetyt läskisiivut

Sweet Food O´Mine — Tue, 17 Oct 2017 06:30:46 +0000

Olenkos kertonut siitä kuinka aloin kokoamaan ja valmistamaan reseptejä ensimmäiseen Meren maku-kirjaan. Josta sitten loppujen lopuksi paisuikin kahden kirjan sarja ja Talven maku-kirja ilmestyi saman vuoden lopulla.

Olin haaveillut omasta keittokirjasta johon kokoaisin kaikki rakkaimmat ja parhaimmat reseptini, niin omani kuin mummujen ja mammojen. Ei siis ihme, kun sain tilaisuuden, että sivuja tähän kokonaisuuteen tulikin sitten noin 700.
Mutta varmuuden vuoksi, tiedättehän, enhän silloin vielä tiennyt, että tilaisuuksia ja kirjoja tuli myöhemminkin.
Tämä omenapaistos joka tarjoillaan käristettyjen läskisiivujen kera, oli ensimmäisiä reseptejä joita suunnittelin laittavani mukaan kirjaan.
Tarpeeksi helppo, mutta kuitenkin suunnattoman herkullinen resepti, jota jo mummujemme aikaan valmistettiin. Ei ole tänäkään päivänä häpeä nostaa tätä herkkua pöytään ja tarjoilla vastapaistetun leivän kera.
Jaan teille nyt syksyn ja pian alkavan talven kunniaksi joitain suosikkireseptejäni Talven maku-kirjasta. Jos sinulla ei ole vielä omaa kappaletta kirjasta, niin kurkkaapa vaikka Adlibriksen sivuille.

Kirpeän raikas omenapaistos tarjoillaan paistettujen siankylkisiivujen ja hyvän leivän kera.

Omenapaistos ja käristetyt läskisiivut

4:lle

3-4 suurta omenaa esim. Granny Smith
n. 2 rkl sitruunan mehua
n. 400 g siankylkeä viipaloituna
2 rkl sokeria

Valmistus
1.Pese ja kuivaa omenat. Poista siemenkodat ja viipaloi lohkoiksi. Lorauta hieman sitruunanmehua omenoiden päälle. Se estää omenoita tummentumasta.
2.Paista huoneenlämpöiset siankylkisiivut omassa rasvassa, kunnes kauniin kullanruskeita, Laita siivut lautaselle folion alle lämpimään.
3.Jätä paistamisesta syntynyt rasva pannuun ja laita kuivatut omenanlohkot joukkoon. Kääntele hiukan ja laita sen jälkeen kansi päälle.
4.Paista omenalohkoja miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta sokerilla.
6.Laita omenat tarjoiluastiaan ja asettele käristetyt läskisiivut päälle.

Kirjan kuvaus

Talven Maku -kirjassa otetaan syksy ja talvi vastaan porisevien kattiloiden ja hautuvien lihapatojen äärellä. Nyt on hyvä aika ottaa talteen syksyn sato ja valmistaa siitä kaikkea hyvää.Kun vuosi kulkee kohti loppuaan ja päivät alkavat hämärtyä, sytytetään takkaan tuli ja kotoillaan. Nautitaan ajasta perheen kesken. Leivotaan yhdessä herkullisia leipiä ja kakkuja.Rentoa ja satokaudenmukaista meininkiä on luvassa myös tässä Sari Spåran kirjassa. Talven maku-kirja alkaa siitä, mihin Meren maku-kirja päättyi. Kesä on nyt hyvästelty ja on aika ottaa vastaan tunnelmallinen syksy ja talvi. Kirjassa on omat osionsa kasvis-, kala-, kana- ja liharesepteille. Syksy on otollista aikaa myös säilömiselle, joten sillekin on varattu paikkansa kirjassa. Myös makeisreseptit ilahduttavat olemassa olollaan. Mikäpä toisikaan paremmin mieleen lapsuuden ja joulun odotuksen, kuin itse valmistetut makeiset. Mukana on myös monen monta leivonnaista, aina leivistä ja sämpylöistä makeisiin herkkuihin. Kattilat kolisevat, lasit kilisevät ja Myrskylahden keittiöstä kantautuu taas huumaava tuoksu. Näillä resepteillä syntyy maukkaampi syksy ja talvi.

The post Omenapaistos ja käristetyt läskisiivut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Petite Tender

Sweet Food O´Mine — Thu, 24 Mar 2016 15:05:41 +0000

Sisäfileen veroinen Petite Tender on naudan lavasta leikattu, meille melko tuntematon ruhonosa.

Sen sanotaan olevan yksi mureimmista ruhonosista jonka myös on sanottu olevan “white-tablecloth quality”, tarkoittaen, että tämä upea liha on todellakin valkoisten pöytäliinojen arvoinen.

Petite Tender

Petite tender nimi kertoo lihan ulkonäöstä, koska se muistuttaa sisäfileetä eli tenderloinia. Monesti tätä ruhonosaa kutsutaan myös nimillä petite fillet, beef shoulder, teres major, bistro filet, mock tender ja jewish fillet.
Jewish fillet nimi juontaa taas juurensa USA:han, jossa nimi on hyvin yleinen. Koska kosher liha koostuu ainoastaan naudan etuosasta, ovat teurastajat yrittäneet saada hyödynnettyä eläintä niin hyvin kuin mahdollista, josta tämä meille ehkä hieman tuntemattompi osa on siis peräisin. Tästä siis nimitys jewish fillet tai jewish steak.Sain Gastorialta maisteltavaksi petite tenderiä ja halusin heti testata sitä muutamassa eri muodossa.
Leikkasin yhdestä hyvän kokoisen palan ja paistoin kuumalla pannulla pihvinä ja jätin sisältä medium rareksi. Pintaan suolaa ja mustapippuria ja seuraksi punaviini-kapriskastiketta. ( Resepti tulossa pian )
Toinen päätyi sellaisenaan pannuun jossa otin sille väriä kauttaaltaan ja nostin sen jälkeen 180 asteiseen uuniin, jossa se sai valmistua kunnes sisälämpötila oli n. 54 astetta. Lepuutus ja siivuiksi ja suihin.
Kolmantena tapana kokeilin valmistaa siitä ohuita pinnalta kevyesti ruskistettuja siivuja. Jälkeen päin luin jostain että, hieman jäisenä ja ohuina suikaleina leikattuna, voi petite tenderiä valmistaa stroganoffin tapaan. Hyvin nopeasti ja kuumalla pannulla.
Itse testasin lihaa huoneenlämpöisenä, ohuina siivuina ja käytin nopeasti kuumalla pannulla. Pinnalle suolaa ja mustapippuria myllystä.
Päätyipä petite tender vielä grillinkin kautta pöytään. Valmistustapa samoin kuin uunissa, eli pinnat ensin kiinni suoralla lämmöllä, josta nostin sen epäsuoralle lämmölle ja odottelin, että sisälämpötila napsahtaa 54 asteeseen. 5-10 minuutin lepuutus ja ohuiksi siivuiksi.
Petite tender on todella monikäyttöinen ja nautin siitä suuresti näistä jokaisella tavalla valmistettuna. Voiton kuitenkin vei tuo reiluna palana paistettu pihvi, joka oli sisältä juuri täydellisen kypsyinen, ainakin omaan makuun.
Yllättäjä oli ohuina suikaleina paistetut siivut, niitä olisi syönyt enemmänkin.
Mistä sitä saa?
Tällä hetkellä Gastorian Petite Tenderiä voit päästä nautiskelemaan seuraavissa paikoissa:
Ravintola Pikkuveli ,Ylivieska
Redn Green ,Närpiö
Steakhouse Rosenbom ,Pori
Pietarsaaren Kaupunginhotelli , Pietarsaari

The post Petite Tender appeared first on Sweet Food O´Mine.

Highland Burgers

Sweet Food O´Mine — Sun, 27 Jul 2014 19:45:12 +0000

Lakeuden Highland juttusarjan ensimmäinen resepti on nyt käsissänne. Kesä kun on tunnetusti grillauksen kulta-aikaa, niin ajattelin ensimmäisenä testata saamaani Highland jauhelihaa ja mihinkä muuhun kuin hampurilaispihveihin.

Koska nyt puhutaan kunnon lihasta, niin en tahtonut pilata sitä millään tavoin. Lisäsin 500 g jauhelihaa 140 g pekonia, tuomaan savuisuutta ja hieman lisää rasvaa pihveihin. Täytteeksi sipaisin sämpylän puolikkaille smoky-aiolia (resepti tule jossain vaiheessa), mutta tavallinen majoneesikin käy. Puutarhasta omaa salaattia,sipulia ja tomaatti siivu. Päälle pihvi ja jos tekee mieli, niin pikkuisen Bbq-kastiketta. Ja ei muuta kuin kansi päälle ja ääntä kohti.

Näihin pihveihin (ja hampurilaisiin) tulee himo.

Täältä voit kurkistaa, miten sinäkin saat käsiisi Lakeuden Highlandin jauhelihaa. Lupaan, että kannattaa kokeilla! Nämä pihvit ovat kunnon lihaa ja jauhelihaan ei ole lisätty vettä. Ovat taatusti täyttäviä ja maistuvia. Joten kilohinnaltaan vertailtaessa ”tavalliseen jauhelihaan” ei ero ole päätä huimaava, varsinkaan kun verrataan todelliseen kilohintaan = paistetulle jauhelihalle nesteen poiston
jälkeen, saattaa hinta ollakin sama.

Upeat hampurilaispihvit, joiden salaisuu on on laadukas kotimainen liha ja pekoni.

Hampurilaispihvit

4:lle

500 g Naudan jauheliha, Lakeuden Highland

140 g pekonia

Muutama kierros mustapippuria

( suolaa)

1. Sulata jauheliha.

2. Hienonna pekoni ja sekoita jauhelihan joukkoon.

3. Mausta mustapippurilla.

4. Muotoile taikinasta neljä tasakokoista pihviä. Ripottele pinnalle suolaa. Tee pihvin keskelle peukalolla pieni painauma.

4. Paista grillissä (keskilämmöllä) kunnes pinta saa kauniin värin, n. 4-5 min. per puoli, suoralla lämmöllä.

Nämä sämpylät ovat kaiken vaivan arvoisia. Kannattaa siis tehdä kerralla isompikin satsi.

Tee taikina kaksinkertaisena jos tahdot paksut sämpylät molemmin puolin. Me teimme tällä määrällä ja halkaisimme sämpylät.

Sämpylät

4:lle

4 kpl

1 dl maitoa

8 g hiivaa

5 g sokeria

3 g suolaa

10 g hunajaa

n. 175 g vehnäjauhoja ( n. 2 1/2 dl-3 dl)

15 g rypsiöljyä

Pensselöi

1 muna ja 1 rkl vettä

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää loput aineet ja vaivaa ainakin 5- 10 minuuttia, kunnes taikina on elastista ja irtoaa kulhon reunoista.

2. Peitä taikina esim. Muovikelmulla ja anna kohota kaksinkertaiseksi, eli n. 30 – 60 min.

3. Jaa taikina 4 osaan ja vaivaa pyöreiksi sämpylöiksi. Aseta sämpylät voilla voidellulle pellille. Litistä niitä hieman kämmenellä. Anna kohota liinan alla peitettynä n. 60 minuuttia, kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet.

4. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

5. Pensselöi sämpylät munan ja veden sekoituksella ja paista n. 6-8 minuuttia, uunin keskitasossa.

Tästä löydät muita Hampurilais ja Hot Dog reseptejä:

Pulled Chicken Burger

Pulled Pork Burgerit

Hot Dog

The post Highland Burgers appeared first on Sweet Food O´Mine.

Hunajapossu

Sweet Food O´Mine — Mon, 12 Nov 2012 10:23:34 +0000

Tämä possu on niin hyvää. Itse annan sen olla aina yliaikaa, silloin se saa mukavan pinnan ja” hajoaa” helposti. Jos et halua pitää sitä niin kauan uunissa kuin me , niin laita paistolämpömittari possuun ja anna sen olla uunissa niin kauan että sisälämpötila on 75-80 astetta, riippuen käytätkö kassleria tai viljaporsaan uunilihaa.

Hunajapossu

n. 1kg Viljaporsaan uuniliha tai kassleria

Mausteseos:

3 rkl hunajaa

1 rkl öljyä

1 maustemitta valkopippuria

½ tl valkosipulijauhetta

½ tl timjamia

Kastike:

2-3 dl Paistolientä

1 dl vettä

2 rkl vehnäjauhoja

1.Ota liha huoneenlämpöön ainakin noin tunti ennen,ennen kuin alat valmistella sitä uuniin.

2.Puhdista liha kostealla paperilla ja sivele pintaan hunaja ja öljy sekä ripottele mausteet päälle.

3.Aseta liha paistopussiin ja sulje pussi. Tee pieni ilmareikä paistopussiin.

4.Kypsennä 150 asteisessa uunissa noin 4 tuntia.

5.Ota paisti uunista ja valuta liemi pois pussista ja anna lihan levätä n.10 min. vielä paistopussissa.

6.Sekoita paistoliemi ja vesi ja jauhot kattilassa. Kiehauta kastikkeeksi. Lisää suolaa maun mukaan.

Tarjoa vaikka perunamuusin ja ohuiksi siivutetun kirpeän omenan kera.

Kokkailemisiin!!

TallennaTallenna

The post Hunajapossu appeared first on Sweet Food O´Mine.