Gluteenittomat kaura- rusinasämpylät 

Näiden sämpylöiden valmistaminen ei vaadi erikoisia leivontataitoja. Taikinaa ei tarvitse vaivata, ja kohotuksen aikana sinulla on runsaasti aikaa tehdä muuta. Helppo työvaiheiden kulku ja psylliumin käyttö taikinassa varmistavat, että rakenteesta tulee juuri sopiva – ei liian tiivis, mutta tarpeeksi kimmoisa. Muista antaa sämpylöiden jäähtyä täysin ennen tarjoilua, sillä tämä viimeinen vaihe takaa parhaan lopputuloksen.

Miten varioida reseptiä?

Jos haluat kokeilla erilaisia makuvaihtoehtoja, voit helposti muokata reseptiä:

• Pähkinöitä tai siemeniä: Rusinoiden sijaan voit käyttää kuivattuja karpaloita, rouhittuja pähkinöitä tai siemeniä. Voit myös ripotella pinnalle esimerkiksi seesaminsiemeniä.
• Erilaiset jauhot: Kaurajauhojen rinnalle sopivat hyvin tattari- tai durrajauhot, jotka antavat täyteläisen maun. Kokeile rohkeasti eri yhdistelmiä.

Tarjoiluvinkit ja säilytys

Tuoreet gluteenittomat sämpylät ovat parhaimmillaan samana päivänä, mutta voit säilyttää ne myös jääkaapissa tai pakastaa myöhempää käyttöä varten.

• Aamiainen: Tarjoile sämpylät voin ja juuston kera.
• Välipala: Kokeile lisätä päälle maapähkinävoita tai hilloa.
• Pakastus: Sämpylät kestävät hyvin pakastamisen. Sulata ne huoneenlämmössä tai lämmitä nopeasti uunissa, niin ne maistuvat lähes vastaleivotuilta.

Näillä ohjeilla ja vinkeillä valmistat helposti herkullisia gluteenittomia kaurasämpylöitä, jotka ilahduttavat niin arjessa kuin juhlassa. Kokeile ja nauti!

Print

Gluteenittomat kauraiset rusinasämpylät

Servings 12 kpl

Ingredients

• 25 g hiivaa tai 2 tl kuivahiivaa
• 800 g vettä
• 2 rkl öljyä
• 350 g kaurajauhoja
• 200 g täysjyväriisijauhoja, tattarijauhoja tai durrajauhoja
• 40 g psylliumia
• 2 tl suolaa
• 125 g rusinoita (valinnainen)

Instructions

• Käytä 30–37-asteista vettä riippuen siitä, kuinka nopeasti haluat taikinan kohoavan. Lisää joukkoon öljy.
• Mittaa ja yhdistä kaurajauhot, riisijauhot (tai vaihtoehtoiset jauhot), psyllium ja suola. Lisää kuivat aineet nesteeseen ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi esimerkiksi lusikalla. Taikina on tässä vaiheessa melko tahmeaa, mutta se jähmettyy vähitellen psylliumin imiessä nestettä. Sekoita lopuksi rusinat joukkoon, jos käytät niitä.
• Odota noin 10 minuuttia, jotta taikina turpoaa maksimaalisesti. Muotoile sitten pienet sämpylät kostutetuin käsin tai lusikoi taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele pinnalle kaurajauhoja, kaurahiutaleita tai muuta jauhoa.
• Peitä sämpylät liinalla ja anna niiden kohota 75–160 minuuttia riippuen taikinan lämpötilasta. Sämpylät kohoavat noin 30–40 %, mutta eivät kaksinkertaisiksi kuten vehnätaikina.
• Kuumenna uuni 225 °C:seen. Paista sämpylöitä 20–25 minuuttia haluamastasi paistoasteesta riippuen. Nosta sämpylät uunista ja anna jäähtyä ritilällä.

Notes

Tärkeää: Älä leikkaa sämpylöitä ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet, sillä muuten niiden rakenne voi kärsiä.

Tämä resepti on vapaasti suomennettu ja mukautettu Nilla’s Kitchen -sivustolta. Alkuperäinen ohje löytyy täältä. Käy tutustumassa, jos haluat lisää gluteenittomia ja inspiroivia reseptejä!

The post Gluteenittomat kaura-rusinasämpylät appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kauraruudut suklaalla ovat täydellinen valinta niin arkeen kuin juhlaan! Tämä resepti yhdistää kaurahiutaleiden herkullisen maun ja suklaan sulavan makeuden. Ne sopivat loistavasti vaikkapa kahvitteluun ystävien kanssa tai iltapäiväherkuksi koko perheelle. Helppotekoiset ja nopeasti valmistuvat kauraruudut ovat myös gluteenittomia, joten ne soveltuvat mainiosti gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.

Kauraruudut suklaalla – Herkku, jota et voi vastustaa!

Kuvittele hetki, jolloin keittiössäsi leijuu lämpimän voin ja suloisen suklaan tuoksu.

Kauraruudut ovat täydellinen valinta mihin tahansa tilaisuuteen, olipa kyseessä kahvitteluhetki ystävien kanssa tai yksinkertainen herkutteluhetki arjen keskellä. Ne ovat gluteenittomia, joten ne sopivat erinomaisesti myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.

Valmistaminen on vaivatonta, ja voit itse säädellä suklaan määrää tai kokeilla erilaisia makuyhdistelmiä, kuten pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä. Kun kauraruudut ovat valmiita, voit nauttia niitä sellaisenaan tai tarjoilla esimerkiksi kupillisen kahvia tai teetä kera.

Anna itsellesi lupa nauttia tästä yksinkertaisesta, mutta herkullisesta reseptistä. Kauraruudut suklaalla ovat enemmän kuin vain leivonnaisia – ne ovat pieniä ruudullisia iloa, joita voit jakaa perheen ja ystävien kanssa.

Print

Kauraruudut suklaalla

Servings 24 annosta

Ingredients

• 250 g voita
• 2 dl sokeria
• 1 rkl Urtekram vaniljasokeria
• 1 rkl Urtekram leivinjauhetta
• 1/2 dl vaaleaa siirappia
• 8 dl Urtekram gluteenittomia kaurahiutaleita
• 2 rkl perunajauhoja
• 200 g sulatettua tummaa suklaata

Instructions

• Sulata voi kattilassa ja sekoita siihen kaikki ainekset suklaata lukuun ottamatta.
• Painele taikina pieneen uunivuokaan, noin 25 x 30 cm, joka on vuorattu leivinpaperilla.
• Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 15-20 minuuttia.
• Sulata suklaa ja levitä se kaurapohjan päälle. Anna suklaan kovettua ja leikkaa sitten palasiksi. Voit halutessasi myös raidoittaa leivokset suklaalla, jolloin voit lisätä sulan suklaan pursotuspussiin ja pursottaa kauraneliöiden pinnalle suklaata. 

Urtekramin laadukkaat mausteet

Rakastan Urtekramin mausteita, sillä ne ovat laadukkaita ja erinomaisia leivonnassa. Tällä kertaa käytin Urtekramin vaniljasokeria, joka tuo leivonnaisiin ihastuttavan lempeän maun. Voit toki myös korvata vaniljasokerin ja lisätä sen sijaan noin 1/2 tl Urtekram vaniljajauhetta, jos haluat hieman intensiivisempää vaniljan makua.

Kauraruudut – täydellinen herkku kaikenikäisille

Nämä ruudut ovat erityisesti suunniteltu gluteenitonta ruokavaliota noudattaville, mutta ne maistuvat varmasti kaikille! Suklaan kanssa ne tarjoavat makean elämyksen, joka herättää muistoja lapsuudesta ja tuo iloa jokaiseen päivään. Nämä ihastuttavat leivonnaiset voi nauttia sellaisenaan tai tarjoilla esimerkiksi kahvin kanssa.

Vinkkejä ja muunnelmia

Voit kokeilla erilaisia suklaalaatuja, kuten valkoista suklaata tai maitosuklaata, tai lisätä taikinaan pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä. Näin saat aikaan erilaisia makuvaihtoehtoja. Kauraruudut suklaalla ovat helppoja ja herkullisia leivonnaisia, jotka sopivat kaikille. Kokeile tätä reseptiä seuraavalla kerralla, kun kaipaat makeaa ja kauniisti esille pantua herkkua.

The post Kauraruudut suklaalla (gluteeniton) appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkulliset kotitekoiset keto-donitsit – täydellinen resepti

Reseptin pääraaka-aineena käytetään mantelijauhoa, joka tuo donitseihin herkullisen pähkinäisen maun. Mantelijauho sopii ketogeenista ruokavaliota noudattavan ruokavalioon, sekä gluteenittomaan leivontaan. Tarvitset myös suolatonta voita, vaniljajauhetta, karppisokeria, kananmunia, kuohukermaa ja leivinjauhetta. Näillä aineksilla luodaan taikina, josta syntyy herkullisia donitseja.

Reseptin valmistaminen on helppoa. Ensimmäiseksi esilämmitä uuni 175 -asteeseen. Voitele donitsipelti sulatetulla voilla. Näin varmistat, että donitsit irtoavat helposti pellistä.

Valmista taikina sekoittamalla sulatettu voi, kerma ja makeutusaine suuressa kulhossa. Voit käyttää sähkövatkainta tai tehosekoitinta tämän vaiheen helpottamiseksi. Lisää joukkoon kananmunat ja vaniljajauhe, ja sekoita kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Sitten lisätään mantelijauhot sekä leivinjauhe ja jatketaan sekoittamista, kunnes taikina on tasaista.

Lusikoi taikina hyvin voideltuun donitsipeltiin. Muista jättää hieman tilaa, sillä taikina kohoaa paistettaessa. Paista donitseja uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita. Tämän jälkeen ota donitsit pois uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen kuin irrotat ne pellistä.

Viimeinen silaus donitseille on niiden kuorrutus. Laita makeutusaine (karppisokeri) matalalle lautaselle. Voit halutessasi lisätä joukkoon hieman kanelijauhetta ja sekoittaa sen hyvin. Painele jokainen donitsi makeutusaineeseen molemmilta puolilta, jotta ne päällystyvät tasaisesti.

Nyt herkulliset kotitekoiset keto-donitsit ovat valmiita nautittavaksi! Näitä donitseja voit tarjoilla aamiaiseksi, välipalaksi tai vaikka juhlien herkuksi. Kokeile tätä reseptiä ja yllätä perheesi tai ystäväsi herkullisilla kotitekoisilla donitseilla.

Tässä oli täydellinen resepti herkullisiin kotitekoisiin keto-donitseihin. Toivottavasti nautit näiden donitsien valmistamisesta ja herkuttelemisesta yhtä paljon kuin mekin! Muista, että voit aina soveltaa reseptiä oman maun mukaan. Taikinaan voi esimerkiksi lisätä ripauksen kardemummaa.

Käy tutustumassa myös näihin ihastuttaviin SITRUUNAISIIN DONITSIMUFFINSEIHIN, LÖYDÄT NE DR. SUGAR -BLOGIN PUOLELTA. Nämä ihanat herkkupallerot valmistuvat kätevästi minimuffinipellillä.

Print

Keto-donitsit

Servings 12 kpl

Ingredients

• 75 g suolatonta voita sulatettu
• 2 rkl kuohukermaa
• 50 g karppisokeria
• 4 kananmunaa
• 150 g mantelijauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljajauhetta
• kardemummajauhetta

Päälle

• kanelijauhetta
• karppisokeria

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 -asteeseen.
• Voitele donitsipelti sulatetulla voilla.
• Sekoita sulatettu voi, kerma ja karppisokeri sähkövatkaimella kunnes seos on tasainen.
• Lisää kananmunat ja vaniljajauhe, ja sekoita kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Lisää sitten mantelijauho ja leivinjauhe. Jatka sekoittamista kunnes taikinasta tulee tasainen.
• Lusikoi taikina hyvin voideltuun donitsipeltiin. Varo ylitäyttämästä donitsimuotteja liikaa, sillä taikina kohoaa paistettaessa.
• Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes donitsit ovat kevyesti kullanruskeita. Ota donitsit pois uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen kuin irrotat ne pellistä.
• Laita makeutusaine pienelle, matalalle lautaselle. Voit halutessasi lisätä kanelia ja sekoittaa sen joukkoon. Painele jokainen donitsi makeutusaineeseen molemmilta puolilta päällystääksesi ne.

Kuorrutus ideoita

Keto-donitsit sopivat myös gluteenittomalle ruokavaliolle. Mantelijauho, jota käytetään näiden donitsien valmistuksessa, ei sisällä gluteenia, joten voit nauttia näistä herkuista huoletta.

Kuorrutuksen osalta,  nämä donitsit kieritetään makeutusaineessa, joka antaa niille makeuden ilman ylimääräisiä hiilihydraatteja. Kuitenkin, jos haluat vaihtelua tai haluat kokeilla muita kuorrutusvaihtoehtoja, voit harkita seuraavia vaihtoehtoja.

1. Suklaakuorrutus: Sulata tummaa suklaata, joka sisältää vähintään 85% kaakaota. Kasta jäähdytetyt donitsit sulatettuun suklaaseen ja anna suklaakuorrutuksen jähmettyä ennen tarjoilua. Tai raidoita ne kevyesti, pursottamalla sulaa suklaata niiden pinnalle.

2. Kermavaahtokuorrutus: Lusikoi kermavaahtoa donitsien päälle ja koristele halutessasi marjoilla tai raastetulla sitruunankuorella.

3. Pähkinäkuorrutus: Rouhi pieneksi palasiksi esimerkiksi manteleita, saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä. Kasta jäähdytetyt donitsit kevyesti sulatettuun voihin ja pyörittele sitten pähkinärouheessa, jotta saat ihanan rapean ja pähkinäisen kuorrutuksen.

VOIT OSTAA KETO AIRFRYER KIRJAN MM.

SUOMALAINEN KIRJAKAUPPA

KARPPAAMO

ADLIBRIS

KÄRKKÄINEN

PRISMA

README.FI

KIRJA.FI

AKATEEMINEN KIRJAKAUPPA

The post Keto-donitsit (sokerittomat ja gluteenittomat) appeared first on Sweet Food O´Mine.

Banaanit ovat luontaisesti makeita ja tarjoavat leivonnaiselleen luontaisen makeuden. Makeuttamaton pähkinävoi tuo taikinaan täyteläisyyttä ja lisää makua. Mantelijauho ja kaurahiutaleet antavat leivälle mehevyyttä ja rakennetta, kun taas kaurajauhoja käytetään sitomaan ainekset yhteen. Kardemumma ja kaneli tuovat mausteisuutta ja täydentävät banaanin makua.

Banaanileivän valmistus alkaa banaanien soseuttamisella ja niiden yhdistämisellä vaniljan ja pähkinävoin kanssa. Kuivat aineet sekoitetaan erikseen ja lisätään sitten banaanisoseen joukkoon. Taikina kaadetaan leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, ja leivän päälle asetetaan halkaistu banaani koristeeksi. Leipä paistetaan uunissa kunnes se on kypsä ja kullanruskea.

Kun banaanileipä on kypsynyt ja jäähtynyt, voit leikata siitä viipaleita ja tarjoilla ne sellaisenaan tai, jos kaipaat makeutta voit halutessasi lisätä banaanileivän kylkeen oman mieltymyksesi mukaan esimerkiksi vaahterasiirappia tai vaikkapa suklaalevitettä. Banaanileipä sopii mainiosti aamiaiseksi, välipalaksi tai herkutteluhetkeen. Voit myös pakata viipaleita mukaan evääksi tai tarjoilla niitä vieraille kahvipöydässä.

Tämä sokeriton ja gluteeniton banaanileipä tarjoaa terveellisen ja herkullisen vaihtoehdon perinteisille leivonnaisille. Se on täynnä makua, mehevyyttä ja ravinteita, ja se sopii hyvin erilaisiin ruokavalioihin. Voit nauttia herkullisesta leivästä hyvällä omallatunnolla ja iloita siitä, että käytät hyödyksi kypsät banaanit vähentäen samalla ruokahävikkiä.

Sokeriton ja gluteeniton banaanileipä – herkullinen ja terveellinen herkku

Haluatko nauttia herkullisesta leivonnaisesta, joka sopii niin sokeritonta kuin gluteenitonta ruokavaliota noudattaville? Tämä herkullinen leipä on helppo valmistaa ja siinä yhdistyy kypsien banaanien pehmeä makeus sekä mausteiden herkullinen aromi.

Alla oleva resepti on Anni Paakkunaisen, Rakas herkkusuu – sopivasti makeita leivonnaisia koko perheelle -kirjasta.Kirjassa Anni kertoo, että jo puolen vuoden ikäiset herkkusuut nauttivat tästä leivästä. Lisäksi Anni jakaa vinkin, että aikuisten versioon voi lisätä hieman vaahterasiirappia.

Lue kirjasta lisää tästä

*kirjasaatu RAKAS HERKKUSUU

Oma vinkkini on, että aikuisten versioon voisi lisätä vaikkapa rouhittuja saksanpähkinöitä tuomaan kivaa tekstuuria.

Print

Sokeriton ja gluteeniton baanileipä

Ingredients

• 2 isoa banaania
• 1 tl vanilja-aromia käytin vaniljajauhetta
• 1 dl mantelijauhoja
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1/2 dl kaurajauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 2 rkl makeuttamatonta ja suolatonta maapähkinävoita
• ripaus kardemummaa luomu
• ceylonin kanelia

Päälle

• pitkittäin halkaistu puolikas banaani

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa puolenlitan leipävuoka leivinpaperilla.
• Soseuta banaanit ja lisää vanilja sekä pähkinävoi.
• Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja yhdistä banaanisoseeseen. Sekoita taikina tasaiseksi.
• Kaada taikina vuokaan ja paina halkaistu banaani koristeeksi leivän päälle.
• Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Testaa kypsyys puutikulla.
• Nosta banaanileipä jäähtymään.

Nauti herkullisesta ja terveellisestä banaanileivästä!

Tämä sokeriton ja gluteeniton banaanileipä on täydellinen vaihtoehto herkutteluun silloin, kun haluat välttää sokeria ja gluteenia. Se sopii hyvin aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruoaksi. Voit myös leikata leivän viipaleiksi ja pakata ne mukaan evääksi tai tarjottavaksi vieraille. Tämä herkullinen leipä on täynnä makua ja terveellisiä ainesosia, ja sen valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Kokeile reseptiä ja anna banaanileivän viedä kielen mennessään!

Maista myös

NUTELLA-BANAANILEIPÄÄ

The post Sokeriton ja gluteeniton banaanileipä – herkullinen ja terveellinen herkku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkullinen ja terveellinen sokeriton ja gluteeniton omena-kaurapaistos paistinpannulla

Omenalohkot
Tuoreet omenalohkot ovat tämän reseptin sydän. Omenat ovat hyväksi terveydelle ja tarjoavat kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja. Voit valita suosikkilajikkeesi, kuten esimerkiksi Granny Smithin tai Golden Deliciousin.

Kanelijauhe
Kanelijauhe tuo omena-kaurapaistokseen ihanan mausteisen maun.

Vaniljajauhe
Vaniljajauhe tuo makeaa ja herkullista makua paistokseen. Vanilja on luonnollinen makeuttaja, joka antaa ruoalle miellyttävän aromin ilman lisättyä sokeria.

Gluteenittomat kaurahiutaleet
Gluteenittomat kaurahiutaleet ovat täydellinen vaihtoehto ”perinteisille kaurahiutaleille”. Ne tarjoavat kuidun ja ravinteet ilman gluteenia, mikä tekee tästä reseptistä sopivan myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.

Voi
Voi tuo paistokseen täyteläisen maun. Voit valita laadukkaan voin, joka sopii omiin ruokavaliovaatimuksiisi. (Lue alta lisää, millä voit korvata voin. )

Erytritoli
Erytrioli on sokerialkoholi eli polyoli, joka antaa makeutta ilman kaloreita. Jos tahdot, voit valita myös muun makeuttajan paistokselle.

Print

Herkullinen ja terveellinen sokeriton ja gluteeniton omena-kaurapaistos paistinpannulla

Servings 2 annosta

Ingredients

• 2 kpl omenaa kuorittuna ja lohkottuna
• 1 tl kanelijauhetta
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 1 1/2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
• 2 rkl voita
• 2 rkl erytritolia tai muuta makeutusainetta

Instructions

• Laita paistinpannu keskilämmölle ja sulata voi siinä.

   
• Lisää omenalohkot pannulle ja paista niitä noin 4-5 minuuttia tai kunnes omenat ovat hieman pehmenneet.

   
• Lisää kanelijauhe ja vaniljajauhe omenoiden joukkoon. Sekoita hyvin niin, että mausteet levittyvät tasaisesti.
• Lisää gluteenittomat kaurahiutaleet pannulle ja sekoita ne omenoiden kanssa. Paista seosta vielä noin 2-3 minuuttia, kunnes kaurahiutaleet saavat kauniin kullanruskean värin.
• Ripottele erytritoli paistoksen päälle ja sekoita kevyesti. Voit säätää makeuden määrää oman maun mukaan lisäämällä tai vähentämällä erytritolin määrää.
• Jatka paistamista vielä noin minuutin ajan.
• Ota paistos pois lämmöltä ja anna sen hieman jäähtyä ennen tarjoilua. Voit halutessasi tarjoilla sen sellaisenaan tai lisätä päälle esimerkiksi kreikkalaista jogurttia johon olet sekoittanut Urtekram vaniljajauhetta ja makeuttanut mieleiseksi.

Sokeriton ja gluteeniton omena-kaurapaistos on herkullinen ja terveellinen vaihtoehto makeannälkään. Urtekramin kaneli- ja vaniljajauheet tuovat siihen mausteista makua, kun taas gluteenittomat kaurahiutaleet antavat ruokaisuutta. Voi ja erytrioli täydentävät makuelämyksen. Valmistaminen on helppoa ja nopeaa paistinpannulla. Nauti tästä ihanasta herkusta sellaisenaan tai lisäämällä siihen oman maun mukaan lisukkeita.

Sokeriton Karppisokeri – 100% Erytritoli

Itse käytän sokerittomaan makeuttamiseen YesDelin karppisokeria.

Karppisokeri on: suunniteltu kaikkeen makeuttamiseen, leivontaan ja makeisten valmistamiseen. Hiivalla kohotettavat leivonnaiset vaativat normaalia pidemmän nostatusajan. Karppisokerin makeus on noin 80% sokerin makeudesta.

Sokeriton, gluteeniton ja maidoton omena-kaurapaistos paistinpannulla

Lisäohje: Sokerittoman ja gluteenittoman omena-kaurapaistoksen voi valmistaa myös ilman voita, jos haluat välttää maitotuotteita tai noudatat vegaanista ruokavaliota. Voit käyttää vaihtoehtoisia rasvoja, kuten kookosöljyä tai kasvipohjaista margariinia. Tässä on muokattu resepti ilman voita:

Valmistusohjeet ilman voita:
1. Laita paistinpannu keskilämmölle ja sulata kookosöljy tai kasvipohjainen margariini pannussa.

2. Lisää omenalohkot pannulle ja paista niitä noin 4-5 minuuttia tai kunnes omenat ovat hieman pehmenneet.

3. Lisää kanelijauhe ja vaniljajauhe omenoiden joukkoon. Sekoita hyvin niin, että mausteet levittyvät tasaisesti.

4. Lisää gluteenittomat kaurahiutaleet pannulle ja sekoita ne omenoiden kanssa. Paista seosta vielä noin 2-3 minuuttia, kunnes kaurahiutaleet saavat kauniin kullanruskean värin.

5. Ripottele erytritoli paistoksen päälle ja sekoita kevyesti. Voit säätää makeuden määrää oman maun mukaan lisäämällä tai vähentämällä erytritolin määrää.

6. Jatka paistamista vielä noin minuutin ajan.

7. Ota paistos pois lämmöltä ja anna sen hieman jäähtyä ennen tarjoilua. Voit halutessasi tarjoilla sen sellaisenaan tai lisätä päälle esimerkiksi kookoskermavaahtoa tai vegaanista vaniljajäätelöä.

Huomaa, että vaihtoehtoisen rasvan käyttö voi vaikuttaa paistoksen rakenteeseen ja maun intensiteettiin. Kookosöljy antaa hieman kookoksen makua paistokseen, kun taas kasvipohjainen margariini voi tuoda hieman erilaisen maun. Voit valita vaihtoehdon, joka sopii parhaiten omiin mieltymyksiisi ja ruokavaliovaatimuksiisi.

Nauti herkullisesta sokerittomasta ja gluteenittomasta omena-kaurapaistoksesta, oli valintasi sitten voilla tai ilman!

The post Herkullinen ja terveellinen sokeriton ja gluteeniton omena-kaurapaistos paistinpannulla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkullinen kauraisa nektariini-mustikkapaistos

Kauraisa nektariini-mustikkopaistos täyttää keittiön herkullisella tuoksullaan. Rapea kaurapaistos yhdistettynä mehukkaisiin nektariineihin ja makeisiin mustikoihin tarjoaa täydellisen makuelämyksen. Tämä jälkiruoka on täynnä ravinteita, kuitua ja antioksidantteja.

Kaurainen nektariini-mustikkopaistos on loistava tapa nauttia herkullisesta jälkiruoasta hiukan terveellisemmin. Se tarjoaa terveellisen vaihtoehdon perinteisille leivonnaisille ja hyödyntää tuoreita hedelmiä ja marjoja. Valmistusprosessi on yksinkertainen, ja lopputulos on herkullinen ja ravitseva. Kokeile tätä reseptiä seuraavalla kerralla, kun haluat hemmotella itseäsi herkullisella ja terveellisellä jälkiruoalla.

Print

Kauraisa nektariini-mustikkapaistos

Servings 2

Ingredients

• 4 kpl nektariinia
• n. 1 dl mustikoita
• 1 dl kaurahiutaleita (gluteenittomia)
• 1/2 dl makeutusainetta (esim. ruokokidesokeria) tai 2 rkl erytritolia
• 1/2 dl sulatettua voita
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1/2 tl kanelijauhetta
• ripaus suolaaa

Instructions

• Huuhtele nektariinit ja mustikat huolellisesti. Poista nektariineista kivet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
• Sekoita kaurahiutaleet, makeutusaine, sulatettu voi, vaniljajauhe, kaneli ja ripaus suolaa keskikokoisessa kulhossa. Sekoita ainekset hyvin.
• Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää siihen hieman voita tai öljyä. Anna pannun lämmetä hetki.
• Lisää pannulle nektariiniviipaleet ja paista niitä keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia tai kunnes nektariinit pehmenevät hieman.
• Lisää tuoreet mustikat pannulle ja sekoita varovasti nektariinien kanssa. Paista seosta vielä noin 1-2 minuuttia.
• Ripottele kauramuruseos tasaisesti nektariini-mustikkaseoksen päälle pannulla. Jatka paistamista kunnes kauramuruseos on kullanruskeaa ja rapeaa.
• Poista pannu liedeltä ja anna paistoksen jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Voit tarjoilla sen sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.

Notes

Vinkki!

Voit myös lisätä mustikat tuoreeltaan paistoksen päälle, kun se on valmis. 

Herkullinen gluteeniton, sokeriton, munaton ja maidoton kauranektariini-mustikkopaistos on täydellinen herkku kaikille, jotka haluavat nauttia maukkaasta jälkiruoasta terveellisemmin. Tämä resepti tarjoaa loistavan vaihtoehdon perinteisille makeisille ja sopii erinomaisesti myös erityisruokavalioita noudattaville. Valmistaminen on helppoa, ja lopputulos on taatusti maistuva. Seuraavassa jaan kanssanne tämän herkullisen reseptin ja valmistusohjeet.

Kauraisa nektariini-mustikkapaistos (gluteeniton, sokeriton, munaton ja maidoton)

• 4 nektariinia
• n. 1 dl tuoreita mustikoita
• 1 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
• 1/2 dl kookosöljyä (sulatettuna)
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1/2 tl kanelia
• ripaus suolaa
• makeutusaine valinnan mukaan (esim. stevia, YesDeli karppisokeri)

Paistoon

• Kookosöljyä

Valmistus

1. Huuhtele nektariinit ja mustikat huolellisesti. Poista nektariineista kivet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
2.  Sekoita gluteenittomat kaurahiutaleet, sulatettu kookosöljy, vaniljajauhe, kaneli ja ripaus suolaa keskikokoisessa kulhossa. Voit makeuttaa seoksen halutessasi valitsemallasi makeutusaineella.
3. Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää siihen hieman kookosöljyä. Anna pannun lämmetä hetki.
4. Lisää pannulle nektariiniviipaleet ja paista niitä keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia tai kunnes nektariinit pehmenevät hieman.
5. Lisää tuoreet mustikat pannulle ja sekoita varovasti nektariinien kanssa. Paista seosta vielä noin 1-2 minuuttia.
6. Ripottele gluteeniton kauramuruseos tasaisesti nektariini-mustikkaseoksen päälle pannulla.
7. Jatka paistamista, kunnes kauramuruseos on kullanruskeaa ja rapeaa.
8. Poista pannu liedeltä ja anna paistoksen jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Vinkki! Voit myös tarjota mustikat tuoreeltaan paistoksen päällä, kun paisto on valmis.

Voit tarjoilla paistoksen sellaisenaan tai esimerkiksi kookoskerman tai mantelijogurtin kera.

Lisää sokerittomia herkkuja löydät TÄSTÄ 

The post Herkullinen kauraisa nektariini-mustikkapaistos appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tässä reseptissä yhdistyvät siis upeasti satokauden omenat sekä manteli-, kookos- ja perunajauhot, jotka luovat täydellisen makuyhdistelmän. Lisäksi makeutuksessa käytetty erytritoli tarjoaa täyteläisen makeuden ilman ylimääräisiä kaloreita tai verensokerin nousuja. Tämä omenakakku sopii täydellisesti niille, jotka nauttivat herkuista gluteenittomana ja sokerittomana.

Herkullinen gluteeniton ja sokeriton omenakakku

Tämä kakku tarjoaa upean makuelämyksen ja sopii erinomaisesti satokauden omenoihin, ja makeutukseen on käytetty erytritolia.

Jauhot

Yhdistelmä manteli-, kookos- ja perunajauhot antavat tälle omenakakulle erityisen rakenteen ja makuprofiilin. Mantelijauho tuo kakkuun pehmeän ja pähkinäisen maun, kun taas kookosjauho tuo siihen hieman makeutta ja mehevyyttä. Perunajauho auttaa sitomaan ainekset yhteen ja antaa kakulle ihanan ilmavan koostumuksen. Lisäksi erytritoli toimii täydellisenä sokerin korvikkeena, joka ei tuo mukanaan ylimääräisiä kaloreita tai verensokerin nousuja.

Omenat

Omenat ovat tämän kakun sydän ja sielu. Satokauden omenat tuovat raikkautta ja luonnollista makeutta kakkuun. Voit käyttää erilaisia omenalajikkeita saadaksesi erilaisia makuja ja tekstuuria. Omenat voidaan viipaloida ja sijoittaa kakun päälle tai sekoittaa taikinaan pieninä paloina, jolloin ne sulautuvat upeasti osaksi kakkua. Erytriolin avulla voit makeuttaa kakun herkullisesti ilman lisättyä sokeria.

Gluteenittomuus

Gluteenittomuus ja sokerittomuus eivät tarkoita kompromisseja maun suhteen, ja tämä omenakakku todistaa sen. Manteli-, kookos- ja perunajauhojen yhdistelmä antaa kakulle mehevyyttä ja rakennetta, samalla kun omenat tuovat raikkautta ja makeutta. Makeutukseen käytetty erytrioli tarjoaa täyteläisen makeuden ilman sokerin haittoja. Kakku sopii mainiosti niin gluteenittomaan, sokerittomaan kuin vähähiilihydraattiseen ruokavalioon.

Print

Herkullinen gluteeniton ja sokeriton omenakakku

Servings 8 annosta

Ingredients

• 2 dl mantelijauhoja
• 2 dl kookoshiutaleita
• 1 dl perunajauhoja
• 1 dl erytritolia Esim. YesDeli karppisokeri
• 1 tl vaniljajauhetta
• 150 g voita
• 2 kpl kananmunaa
• 1 dl maustamatonta jogurttia

Täyte

• 2 kpl keskikokoista omenaa
• 1/2 tl kanelijauhetta

Vuokaan

• voita
• 2 rkl kookoshiutaleita Urtekram

Instructions

• Voitele noin 23 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka. Sirottele vuokaan kookoshiutaleita jotta ne tarttuvat joka puolelle.
• Yhdistä kuivat aineet keskenään.
• Lisää voi kuutioina joukkoon ja murustele murumaiseksi seokseksi.
• Lisää kananmuna ja jogurtti. Ja sekoita kaikki ainekset yhteen tasaiseksi taikinaksi.
• Kuori omenat ja viipaloi ohuiksi lohkoiksi. Lisää lohkot taikinan pinnalle.
• Ripottele pinnalle kanelijauhe.
• Paista 175 asteessa noin 40-45 minuuttia.

Kokeile rohkeasti tätä herkullista gluteenitonta ja sokeritonta omenakakkua, sillä saatat yllättyä sen mausta ja koostumuksesta. Täydellinen kakku vaikka et mitään tiettyä ruokavaliota noudatakaan. Vinkki! Itse käytän YesDelin karppisokeria makeutukseen.

Tästä löydät lisää sokerittomia herkkuja

SOKERITTOMIA HERKKUJA

The post Herkullinen gluteeniton ja sokeriton omenakakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Olin pähkäillyt jo vuosia hyvien gluteenittomien leipien ja sämpylöiden reseptejä, kunnes tutustuin Urtekramin valmiisiin leipä- ja sämpyläjauhoseoksiin. Ja voi miten ihanan helppoa olikaan luottaa siihen, että jauhoseoksen ainessuhteet olivat jo valmiiksi mietitty ja hyväksi havaittu. Niihin tarvitsi lisätä vain vesi ja hiiva.

Urtekramin gluteeniton sämpyläjauhoseos

Urtekramin gluteeniton sämpyläjauhoseos helpottaa huomattavasti gluteenitonta leivontaa. Jauhoseoksen lisäksi tarvitset vain hiivaa, vettä ja öljyä. Ja pinnalle chiansiemeniä. Näiden herkullisten sämpylöiden valmistus on helppoa ja tuloksena on taatusti herkulliset sämpylät. Sämpylät kannattaa esivalmistella illalla ja ne ovat sitten aamulla vain paistoa vaille valmiita.

Mehevät chiansiemensämpylät valmiista Urtekramin jauhoseoksesta.

Gluteenittomat chia-siemensämpylät

8 annosta

Tarvitset

• Urtekram sämpyläjauhoseos chiansiemenillä
• 6 g hiivaa
• 6 1/2 dl kädenlämpöistä vettä
• öljyä

Pinnalle

• chiansiemeniä

1. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka kelmulla. Voitele kelmun päältä kevyesti öljyllä.
2. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja kaada suureen kulhoon. Liuota hiiva veteen, sekoita vispilällä.
3. Lisää pussin sisältö ja sekoita, kunnes taikina on tasaista ja puuromaista. Kaada taikina heti vuokaan. Ripottele pinnalle vähän chiansiemeniä.
4. Peitä kelmulla ja jätä huoneenlämpöön kohoamaan pariksi tunniksi. Tämän jälkeen kohota jääkaappissa vielä ainakin 2 tuntia. Taikina paranee, jos pidät sen jääkaapissa yön yli.
5. Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen ja ota taikina jääkaapista. Nosta taikina ulos vuoasta kelmun avulla.
6. Leikkaa sämpylätaikina 8 palaan ja nosta palat varovasti vuoratulle pellille. Paista sämpylöitä n. 20 minuuttia. Anna jäähtyä paistamisen jälkeen n. ½ tuntia.
7. Yhdestä pussista saat 1,8 litran vuokaan sopivan taikinan. Vuoan tulee olla n. 14 x 20 cm ja korkeuden vähintään 6 cm.

The post Gluteenittomat chia-siemensämpylät appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kirja perustuu samaan ruokafilosofiaan, kuin Marikan Ranteita myöjen taikinasa -blogi. Kaikki ansaitsevat nauttia suussa sulavista herkuista ruokavaliosta riippumatta. Gluteenittomuus on monelle välttämättömyys ja silloin tämä kirja tulee tarpeeseen. Niin itse gluteenitonta ruokavaliota noudattaville kuin myös muillekin. Mahdollisille ruoka- ja kahvivieraille tarjoilee mielellään itse tehtyjä herkkuja.

Herkkuja tässä kirjassa riittää jopa siinä määrin, että valinnanvaikeuksia tuotti, että mitä ensimmäisenä testaisin kirjasta. Kirjan välipalaosion hedelmäinen puuro kuin myös aurinkoinen tuorepuuro houkuttelivat. Merkkasin ylös jo myös kokeiltavaksi raejuustopatongin. Osaan kuvitella miten mehviä ne ovat.

Päädyin kirjan makeaan leivonnaisosioon, joka onkin kirjan runsain osio. Tällaisena perinteisten leivonnaisten ystävänä päädyin valitsemaan kaurakeksit. Tiesin, että muu perhe innostuisi niistä taatusti. Ja oikeassa olin.

Marikan kaurakekseissä on omasta kaurakeksistäni poikkeva ainesosa ja täytyy sanoa, että huikean herkullisia niistä tulikin. Meidän kotiraatimme piti näistä kovasti.

Kirjan reseptit ovat käyneet käpi tiukan seulan, sillä Marikan kaksospojat ovat toimineet koemaistajina. Onnellinen kotiraati myös siellä päässä, se on todettava!

Erityisenä mainintana kirjan resepteistä on mainittava niiden helppolukuisuus. Reseptien aineosat ovat myös jokaisen saatavilla peruskaupoista.

Rapsakan herkulliset, perinnekeksit syntyvät kirjan ohjein helposti myös gluteenittomasti. Näiden keksien salaisuus on ehdottomasti fariinisokerissa.

Gluteenittomat kaurakeksit

Print

Gluteenittomat kaurakeksit

Servings 24

Ingredients

• 3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
• 2 dl fariinisokeria
• 100 g voisulaa
• 3/4 tl leivinjauhetta
• 3 tl aitoa vaniljasokeria
• 1 tl hunajaa
• 2 1/2 rkl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
• 1 kananmuna

Instructions

• Sekoita kaikki aineet hyvin sekaisin.
• Annostele leivinpaperille. Marika mainitsee, että hän pursottaa taikinan, jolloin taikinasta saa kauniin ja tasaisen pyöreitä keksejä. Voit vielä muotoilla keksiä reunoilta tarvittaessa, jos näyttää ettei se ole jostain kohtaa tasaisen pyöreä, Marika lisää.
• Jätä paljon tilaa leviämiseen.
• Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia.

Gluteeniton – Helpot ja herkulliset kirjan kuvaus

Kirja perustuu samaan ruokafilosofiaan kuin suosittu Ranteita myöten taikinasa -blogi : kaikki ansaitsevat nauttia suussa sulavista herkuista ruokava-liosta riippumatta.

Gluteeniton kirja tarjoaa herkulliset, mutta ennen kaikkea helpot eväät gluteenittomien vaihtoehtojen valmistamiseen. Kirja antaa maukkaita vinkkejä eri satokausien antimien hyödyntämiseen juhlapöydästä metsäretkelle. Sekä
huomioi eri ikäiset gluteenittoman ruokavalion noudattajat esimerkiksi välipalavinkeillä koululaisille, ruokaohjeita unohtamatta.

Marika Kaila
Ranteita myöjen taikinasa
2020
readme.fi

Kirja saatu arvostelukappaleena

Tilaa kirja vaikappa Adlibriksestä >>TÄSTÄ<<

The post Gluteenittomat kaurakeksit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Syksy tuo mukanaan usein muutoksen tuulet. Se voi olla uusi harrastus, koulu tai ruokavalio.  Uudet haasteet ylipäätään näin syksyn tullen on aika yleisiä. Niin myös täällä. Kesä oli melko hektistä aikaa ja kaikki kulminoitui tähän syksyn alkuun sellaisella voimalla, että ymmärsin sen, että muutoksia on syytä tehdä. Muutoksia varsinkin omiin syvälle juurtuneisiin käytösmalleihin, jotka eivät enää antaneet mitään. Päinvastoin kuluttivat vain.
Käytösmalleista puheen ollen, myös oma suhtautuminen ruokaan saa tulla muuttumaan nyt tämän herätyksen myötä. Kesällä tein vain pakollisen ja ruoanlaitto privaatissa oli vain pakkopullaa ja ei tuonutkaan enää sitä iloa, mihin olin tottunut. Huomasin jumahtaneeni siinäkin tuttuun ja turvalliseen oravanpyörään. Tuttua ja turvallista toki, mutta se ei tuonut enää niitä hauskoja oivalluksia ja innostusta.
Nyt olen huomannut, että kun olen ottanut asioihin hiukan perspektiiviä, voin jo tuntea sen tutun innostuksen, kun suunnittelen ruokaa ja reseptejä. Hyvät ja laadukkaat tuotteet ja raaka-aineet tuovat arkeen sitä kaivattua piristystä ja iloa.
Täällä meidän sivuillamme on ennekin vilahtanut Karviaisten Tilan Voima-Papu tuotteet. Katso reseptit alta.

VOIMA-PAPU BURGERIT 

SUKLAAKAKKU HÄRKÄPAVUSTA

[image_gallery images=”13362:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/03/Karviaisten-tilan-voima-papu.jpg,13360:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/03/Pääsiäisen-mehevä-suklaakakku-voima-papu-jauhoista.jpg,13612:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/05/Voima-Papu-Burger.jpg,” ][/image_gallery]

Karviaisten Tilan verkkokauppa

Nyt syksyn tullen ajattelin tutustua Karviaisten tilan vasta avattuun verkkokauppaan ja hakea insipraatiota. Löysin sieltä tuttuja  härkäpapurouhetta ja härkäpapujauhoja sekä uuden ihanan koukuttavan tuttavuuden, paahdetun härkäpapurouheen.
Siitä se ajatus oikeastaan lähti rönsyilemään ja päädyin leipomaan pizzaa kahdella eri pohjalla. Koska olin juuri saanut kantarelleja, tahdoin lisätä niitä pizzaan. Vaalea pizzakastike sopi kuin nakutettu kantarellien ja tomaattipensaan viimeisten ja makeiden tomaattien alle. Ja se paahdettu härkäpapurouhe viimeisteli kokonaisuuden aivan vastustamattomaksi.

Mikäpä ihanampaa näin syksyn tullen, kun valmistaa hyvää syötävää ja kotoilla.

Härkäpapu-kantarellipizzat

Pizzapohja
4 pizzaa

2 1/2 dl 42 asteista vettä
5 g kuivahiivaa
2 rkl oliiviöljyä
1⁄2 tl suolaa
1 dl Voima-Papu härkäpapujauhoja
n. 4 1/4 dl vehnäjauhoja

1.Kuumenna vesi 42 asteiseksi. Lisää kuivahiiva, öljy ja
suola veteen. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa sileäksi taikinaksi. (Lisää sen verran vehnäjauhoja, jotta taikina ei enää tartu kulhon reunoihin.) Ripottele myös taikinan pinnalle hieman vehnäjauhoja ja peitä kulho liinalla. Anna taikinan kohota noin 1⁄2 h.
2.Jaa taikina neljään osaan. Jauhota leivinpöytä ja kauli taikinasta pyöreitä pizzapohjia.

Gluteeniton pizzapohja
4 pizzaa

2 1/2 dl 42 asteista vettä
3/4 dl Voima-Papu härkäpapujauhoja
3 dl Jytte Teff-jauhoja
1 rkl psylliumkuitujauhetta
1/2 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä

1.Kuumenna vesi 42 asteiseksi. Lisää kuivahiiva, öljy ja 
suola veteen.
2.Sekoita yhteen kuivat aineet ja lisää sekoittaen nesteeseen. Sekoita sileäksi taikinaksi ja peitä kulho liinalla. Anna taikinan kohota noin 1⁄2 h.
3.Jaa taikina neljään osaan. Jauhota leivinpöytä tarvittaessa ja kauli taikinasta pyöreitä pizzapohjia.

Härkäpapu-kantarellitäyte
4:lle pizzalle

300 g kantarelleja
2 rkl voita
suolaa maun mukaan
mustapippuria maun mukaan
75 g maustamatonta tuorejuustoa
75 g créme fraichea
1/4 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
n. 4 dl kirsikkatomaatteja viipaloituna
100 g fetajuustoa
4 rkl paahdettua härkäpapurouhetta tai härkäpapurouhetta


Pizzojen valmistus
1.Laita sienet kylmään valurautapannuun, kuumenna ja anna pannuun muodostuvan nesteen haihtua
2.Kun neste on haihtunut, lisää voi ja paista sieniä vielä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
3.Sekoita tuorejuusto ja créme fraiche yhteen ja mausta suolalla ja valkopippurilla.
4.Levitä seos pizzapohjille ohueksi kerrokseksi.
5.Lisää viipaloidut kirsikkatomaatit ja paistetut kantarellit pizzapohjille.
6.Murustele pizzoille fetajuustoa.
6.Paista pizzoja noin 220 asteisessa uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä.
7.Ripottele pizzojen pinnalle paahdettua härkäpapurouhetta.

Kannattaa kurkata siis Karviaisten Tilan verkkokauppaan ja laittaa posti kulkemaan!

KARVIAISTEN TILA VERKKOKAUPPA

The post Härkäpapu-kantarellipizzat (gluteeniton) appeared first on Sweet Food O´Mine.