Pieneen chia-siemeneen mahtuu paljon kaikenlaista hyvää: runsaasti omega-3-rasvahappoja, reilusti kuitua ja paljon proteiinia. Eipä ihme, että maya-intiaanien kielessä sana ”chia” tarkoittaa voimaa ja vahvuutta. Chia-siementen maku on täysin neutraali, joten ne sopivat leipätaikinaan, vanukkaisiin, puuroon, smoothieihin ja leivonnaisiin ruokavaliotasi rikastamaan.

Koska kaapissa oli chiansiemeniä syttyi siitä idea laittaa näin pääsiäisen alla chiansiemenet kasvamaan, jotta pääsemme nauttimaan niiden viherryksestä rairuohon sijaan. Ja mikä parasta, versot voi pääsiäisen jälkeen napsia parempiin suihin.

Chiansiemenistä miniversoja

Moni käyttää ravinnepitoisia chia-siemeniä edellä mainitusti, mutta siemeniä voi kasvattaa myös miniversoiksi. Versojen kasvatus onnistuu helposti matalassa, laakeassa astiassa. Chia ei tarvi paljoakaan multaa, ja siemenissä on kaikki ravinteet, mitä pieni kasvusto tarvitsee. Jo parin sentin kerros kylvömultaa riittää.

Kylvä siemenet kostean mullan pintaan ja sumuta suihkupullolla. Siemeniä ei tarvitse peittää, mutta voit nopeuttaa kasvuun lähtöä peittämällä astiat esim. muovikelmulla. Pistele muoviin muutama reikä itämiseen saakka.  

Siemenet itävät noin viikossa. Muista pitää kylvös pidetään kosteana.  Chian versojen maku on mukavan mieto ja raikas. Nauti versot parin sentin pituisina. Terveellisiä versoja voi ripotella esimerkiksi leivän päälle, salaattiin ja ruuan pinnalle. Kauniita myös ruoan koristeina. 

Ja vaikka et pääsiäiseksi näitä kasvattaisikaan, niin suosittelen nappaaman seuraavan kerran kaupassa käydessä chiansiemeniä. Niiden idätys on antoisaa ja herkullista puuhaa.

The post Chiansiemenistä miniversoja appeared first on Sweet Food O´Mine.

Pääsiäiseen kuuluvat erilaiset rahkaherkut. Myös suklaiset ja sitruksiset leivonnaiset kuuluvat pääsiäisen ruokaperinteisiin. Pääsiäisenä ei tarvitse tyytyä vain yhteen herkkuun, sillä vietetäänhän Pääsiäistä useampanakin päivänä. Valitse siis jokaiselle päivälle suun mukaiset herkut.

Pääsiäisen makeat herkut

Sitruunan ystävät leipovat kahvipöytään 

SITRUUNAKAKKUA

Sitruunakakku on mehevä sitruunainen kakku, joka on kuorrutettu tummalla suklaalla.

LEMON CURD ETON MESS

Kepeän raikas, mutta samalla makean herkullinen lusikoitava, joka päättää hienosti Pääsiäisaterian.

SITRUUNAPIIRAKKA

Tämä piirakka valmistuu todella helposti ja maistuu vaikkapa lammasaterian päätteeksi. Raikkaan kirpeä sitruunatorttu viettelee sitruunan ystävät. Täydellinen jälkiruokana, kahvipöydässä tai vain silloin kun tahdot herkutella jollain erityisen hyvällä.

Rahka on pääsiäisleivonnaisten tutuin raaka-aine. Rahkan ystävät nauttivat taatusti näistä rahkaisista herkuista.

RAHKAKÄÄRETORTTU

Mehevä rahkakääretorttu mansikoilla ja persikalla ryyditettynä on Pääsiäisen juhlapöydän helppo ja nopea leivonnainen.

UNKARILAINEN RAHKAKAKKU eli Túrós-barackos-rácsos pite

Unkarilainen rahkakakku, eli Túrós-barackos-rácsos pite on omimillaan pääsiäisen kahvipöydässä. Unkarilainen rahkakakku saa päälleen makeita aprikoosiyllätyksiä ja on ihan takuu varma hitti kahvipöydässä.

Myös erilaiset juustokakut ovat ottaneet paikkansa Pääsiäispöydässä. Hyvä niin, sillä ne ovat helposti valmistettavia ja ne voi valmistaa hyvissä ajoin valmiiksi ennen tarjoilua.

MANGOJUUSTOKAKKU

Kauniin keltainen kiille valmistuu pirteästä mangosta. Ihanan aurinkoinen mangojuustokakku on mitä parhain tarjottava juhlapöydässä.

VALKOSUKLAAJUUSTOKAKKU

Pakastettava valkosuklaajuustokakku on kaiken lisäksi mitä parhainta tarjottavaa. Sen voi valmistaa hyvissä ajoin pakkaseen odottelemaan tarjoilua ja nostaa pöytään suoraan sieltä.

Ja mitäpä olisi Pääsiäinen  ilman herkullista kakkua, meheviä porkkana- tai suklaaleivonnaisia.

ROXYKAKKU

Kepeän kaunis Roxykakku ottaa paikkansa juhlapöydässä.

PORKKANALEIVOKSET

Porkkana on mitä mainioin leivoinnaisten mehevöittäjä, ja tuo leivonnaisille sitä monesti kaivattua kosteutta sekä tietysti oman pikantin makunsa. Leivokset päällystetään tuorejuustokuorrutteella, joka on tuttu myös porkkanakakusta. Leivontatarvikekaupoista löytyy myös kivoja koristeita, jolla koristella leivokset. Näin pääsiäisen alla kakun päälle sopii niin porkkanat, tiput kuin pienet pupuset.

PÄÄSIÄISEN SUKLAAKAKKU

Tämä mehevä suklaakakku on omiaan pääsiäisen jälkiruokapöytään. Se maistuu ihanalle vastapaistettuna, juuri jäähtyneenä ja kun suklaa on päällä vielä sulaa. Tosin kakku ei menetä viehätystään ja makuaan vaikka söisit sen seuraavana päivänä leivonnasta.

KINDERPALAT

Kinderpalat ovat jo Pääsiäisen klassikkoleivonnaiset.

The post Pääsiäisen makeat herkut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Jos haluat taittaa sitruunoiden kirpakkuutta, voit tarjota seuraksi kermavaahtoa. Toinen klassinen piirakka, sitruuna-marenkipiirakka syntyy myös tästä.

Valmista marenki seuraavasti:

Tarvitset

• 2 valkuista
• 1 dl tomusokeria

1. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
2. Lisää tomusokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää ja kovaa.
3. Levitä vaahto piirakan pinnalle. Laita torttu uuniin noin 5 minuutiksi grillivastuksen alle tai kunnes marenki on saanut hiukan väriä. Voit myös paahtaa marengin kaasupolttimella.

Raikkaan kirpeä sitruunatorttu viettelee sitruunan ystävät. Täydellinen jälkiruokana, kahvipöydässä tai vain silloin kun tahdot herkutella jollain erityisen hyvällä.

Helppo Sitruunapiirakka

n. 12 annosta

Pohja

• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 1/4 dl tomusokeria
• 125 g voita
• 1 kananmuna

Täyte

• 2 luomu sitruunaa
• 6 kananmunaa
• 3 dl sokeria
• 1 1/2 dl vispikermaa

Pohjan valmistus

1. Sekoita jauhot, tomusokeri ja voi yhteen monitoimikoneessa.
2. Lisää muna ja sekoita taikinaksi.
3. Kääri taikina muovikelmuun ja nosta jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Täyte

1. Pese sitruunat huolellisesti. Raasta sitruunoiden keltainen kuoriosa hienoksi raasteeksi. Ota talteen sitruunoiden mehu.
2. Vatkaa munat, sokeri, vispikerma, sitruunan kuoriraaste ja 1 dl sitruunan mehua yhteen.

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Kauli taikina pyöreäksi levyksi joka mahtuu noin 28 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan. Ota taikinavaraa myös reunoille.
3. Nosta pohja piirakkavuokaan. Paista uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.
4. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen.
5. Kaada täyte piirakkavuokaan ja nosta takaisin uuniin. Jatka paistamista vielä noin 30 minuuttia kunnes täyte on jähmettynyt.
6. Anna piirakan jäähtyä vähintään tunti ennen tarjoilua. Mielellään kauemminkin.

Piirakka maistuu mainiolta myös seuraavana päivänä. (Säilytä jääkaapissa.)

EHKÄPÄ INNOSTUT MYÖS TÄSTÄ RESEPTISTÄ:

>>Sitruunamarenkikakku<<

The post Helppo sitruunapiirakka appeared first on Sweet Food O´Mine.

Osa jauhoista kannattaa olla tärkkelyspitoisia, esimerkiksi perunajauhoja, sillä pelkillä vehnäjauhoilla leivottu pohja repeilee herkästi. Kääretorttu on helppo tehdä myös gluteenittomana jolloin jauhoina voi käyttää pelkästään perunajauhoja.

Mehevä rahkakääretorttu mansikoilla ja persikalla ryyditettynä on kevään juhlapöydän helppo ja nopea leivonnainen.

Rahkakääretorttu persikoilla

12 annosta

Pohja

• 4 kpl kananmunaa
• 1½ dlsokeria
• 1 dl perunajauhoja
• ¾ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte

Koristeluun

• persikan viipaleita
• tuoreita mansikoita
• 1 dl kermavaahtoa

Valmistus

The post Rahkakääretorttu appeared first on Sweet Food O´Mine.

Eton messin historia

Tarina kertoo, että mansikka-, marenki- ja kerma-vanukas pudotettiin Eton v. Harrow -krikettitilaisuudessa 1800-luvun lopulla. Ruoan tuhlaamisen sijaan se kuitenkin korjattiin ylös lattialta ja tarjoiltiin palasina, yksittäisissä kulhoissa. 

Mess eli sotku kertonee taas tämän jälkiruoan ulkonäöstä. Kun se alunperin kaavittiin lattialta erillisiin kulhoihin.

Lemon curd Eton mess

4-6:lle

The post Lemon curd Eton Mess appeared first on Sweet Food O´Mine.

Juomavinkki! Lammas nauttii tyypillisesti täyteläisen punaviinin seurasta. 

Pääsiäisen kestotähti uudessa muodossa.

Mehevät lamburgerit

Print

Lamburgerit

Servings 4

Ingredients

Pihvit

• 400 g karitsan jauhelihaa
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 150 g fetajuustoa
• suolaa maun mukaan
• voita paistamiseen

Hernelevite

• 200 g pakasteherneitä
• 150 g Crème Fraichea
• suolaa maun mukaan

Minttumajoneesi

• 5 rkl Kruunumajoneesia
• 1 1/2 tl Dijon-sinappia
• 1 rkl mintun lehtiä hienonnettuna

Tarvitset lisäksi

• 4 briossisämpylää tai hampurilaissämpylää
• salaatinlehtiä

Instructions

Pihvien valmistus

• Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi.
• Muotoile massasta neljä samansuuruista pihviä.
• Kuumenna voi pannussa ja paista pihvit haluttuun kypsyyteen.

Hernelevitteen valmistus

• Keitä herneitä 2 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kaada vesi pois ja huuhtele herneet kylmän veden alla. Valuta.
• Lisää jäähtyneisiin herneisiin Crème Fraiche ja suola. Aja sauvasekoittimella hienoksi seokseksi.

Majoneesin valmistus

• Sekoita kaikki ainekset yhteen ja nosta jääkaappiin tekeytymään hetkeksi.

Lamburgereiden kokoaminen

• Täytä briossi-tai hampurilaissämpylät salaatinlehdillä, minttumajoneesilla ja hernelevitteellä ja pihveillä.

Lamburgereiden sämpylät

BRIOSSISÄMPYLÄT

Ohje on aiemmin ilmestynyt Malja hetkiin- kuukausikirjeessä.

The post Mehevät lamburgerit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kuohkean mehevät porkkanaleivokset maistuvat kevään juhlissa, eritoten pääsiäisenä. Kuohkeat porkkanaleivokset tuovat vaihtelua perinteiselle porkkanakakulle.

Porkkanaleivokset

n. 12 kpl

4 munaa
4 dl sokeria
180 g voita
200 g porkkanaraastetta
1/2 sitruunan mehu ja kuoriraaste
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia

Kuorrutus
200 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g huoneenlämpöistä voita
4 dl tomusokeria
1 rkl sitruunan mehua
1 tl sitruunan kuoriraastetta
12 kpl syötäviä porkkanakoristeita

Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
2.Sulata voi.
3.Vatkaa munat ja sokeri valkeaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu voi, porkkanaraaste, sitruunan mehu ja kuoriraaste.
4.Yhdistä mausteet ja vehnäjauhot. Sekoita jauhoseos mukaan taikinaan.
5.Kaada taikina leivinpaperoituun uunivuokaan ( n. 25 x 30 cm ) ja tasoita pinta.
6.Paista uunin keskitasossa noin 40-45 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä uunivuoassa.
7.Leikkaa kakku 12 annospalaan.
8.Vatkaa yhteen kaikki kuorrutuksen ainekset. Levitä kuorrute tasaiseksi kerrokseksi leivosten päälle. Koristele syötävin porkkanakoristein.

Tutustu myös tähän herkulliseen pääsiäiskakkuun:

Pääsiäisen mehevä suklaakakku härkäpavusta

The post Porkkanaleivokset appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mangojuustokakku – täydellinen herkku jokaiseen juhlapöytään

Mangojuustokakku on klassinen ja herkullinen valinta, joka hurmaa niin juhlavieraat kuin arjen herkuttelijatkin. Tämä pehmeän täyteläinen, hedelmäisen raikas ja silkkisen samettinen juustokakku yhdistää rapean keksipohjan, kermaisen täytteen ja upean mangokiilteen, luoden suussa sulavan makuelämyksen. Olipa kyseessä syntymäpäiväjuhlat, valmistujaiset, häät tai rento kahvihetki, mangojuustokakku on takuuvarma valinta, joka tuo ripauksen trooppista eksotiikkaa jokaiseen hetkeen.

Mangojuustokakun suosio johtuu sen monipuolisuudesta. Se sopii niin kesän hellepäiviin kuin talven juhlapöytiin tuoden piristävän ja raikkaan tuulahduksen tropiikista. Mangon luonnollinen makeus yhdistettynä kermaiseen juustotäytteeseen ja pohjan rapeaan suutuntumaan tekee kakusta vastustamattoman. Lisäksi mangojuustokakku on helppo valmistaa etukäteen, mikä tekee siitä täydellisen jälkiruoan kiireisiin juhlavalmisteluihin.

Mangojuustokakku – täydellinen yhdistelmä makuja

Mango on yksi maailman rakastetuimmista hedelmistä, ja se sopii täydellisesti leivontaan sen luonnollisen makeuden, hienostuneen happamuuden ja täyteläisen hedelmäisyyden ansiosta. Mangojuustokakku on ihanteellinen valinta, koska se ei ole liian raskas tai makea, vaan juuri sopivan kevyt ja raikas. Mangokiille antaa kakulle upean värin ja houkuttelevan ulkonäön, joka tekee siitä näyttävän myös juhlapöydässä.

Mangojuustokakun valmistus on myös melko yksinkertaista, eikä se vaadi monimutkaisia ainesosia tai erityistä leivontakokemusta. Kakku hyytyy kylmässä, eikä sen valmistuksessa tarvita uunia, mikä tekee siitä loistavan valinnan erityisesti kesäkuukausina. Tämä kakku maistuu erinomaiselta myös gluteenittomana versiona, joten se sopii monille eri ruokavalioille.

Miksi mangojuustokakku on niin suosittu?

1. Herkullinen ja raikas maku – Mangojuustokakku tarjoaa täydellisen tasapainon makean, hapokkaan ja täyteläisen välillä. Mangon hedelmäinen maku yhdistyy samettiseen juustotäytteeseen ja rapeaan keksipohjaan.
2. Näyttävä ulkonäkö – Kauniin keltainen mangokiille tekee kakusta visuaalisesti houkuttelevan, ja erilaiset koristeet, kuten tuoreet hedelmät tai marengit, voivat nostaa sen juhlapöydän kruunuksi.
3. Helppo valmistaa ilman uunia – Tämä kakku ei vaadi paistamista, joten se on erinomainen vaihtoehto myös silloin, kun uunia ei ole käytettävissä tai halutaan välttää kuuman keittiön tunnelma.
4. Sopii moniin ruokavalioihin – Gluteeniton mangojuustokakku on helppo toteuttaa korvaamalla keksipohjan perinteiset keksit gluteenittomilla vaihtoehdoilla.
5. Täydellinen jokaiseen juhlaan – Olipa kyseessä häät, syntymäpäivät, valmistujaiset tai joulu, mangojuustokakku sopii täydellisesti kaikenlaisiin juhliin ja tilaisuuksiin.

Mangojuustokakun tarjoilu ja koristelu

Mangojuustokakun viimeistelyssä voi käyttää mielikuvitusta. Sen päälle voi asetella kauniita mangoviipaleita, macaron-leivoksia, kotimaisia pakastevadelmia, sokerihelmiä tai vaikkapa murennettua marenkia. Ripaus limettimehua tai tuoreet limettilohkot tuovat lisäraikkautta ja viimeistelevät kakun ulkonäön. Kakku kannattaa koristella vasta juuri ennen tarjoilua, jotta koristeet pysyvät tuoreina ja raikkaina.

Mangojuustokakku on yksi niistä jälkiruoista, jotka vain paranevat ajan myötä. Se onkin ihanteellinen valmistettavaksi etukäteen, sillä maut ehtivät tekeytyä ja rakenne asettua kunnolla yön yli jääkaapissa.

Mangojuustokakku sopii loistavasti pääsiäispöytään niin värin kuin makunsakin puolesta. Tämä on ihana kevätkakku, joka valmistuu helposti myös gluteenittomasti, vaihtamalla pohjan keksit gluteenittomiin. Raikas ja täyteläinen hyydytettävä juustokakku syntyy myös helposti.

Print

Mangojuustokakku

Mangojuustokakku maistuu vuoden ympäri erilaisissa juhlapöydissä.

Course Leivonnainen

Servings 12

Ingredients

Keksipohja

• 150 g digestivekeksejä
• 75 g voita

Täyte

• 6 liivatelehteä
• 4 dl vispikermaa
• 2 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl limetti- tai sitruunamehua
• 300 g maustamatonta tuorejuustoa

Kiille

• 250 g mangososetta esim.Piltti
• 2 liivatelehteä

Koriste ehdotuksia

• mangoviipaleita
• macaronleivoksia
• kotimaisia pakastevadelmia
• sokerihelmiä
• murennettuja marenkeja
• limettilohkoja

Gluteeniton versio

• Tee pohja gluteenittomista kekseistä

Instructions

Keksipohja

• Pingota leivinpaperi noin 18-22 cm:n irtopohjavuoan pohjalle.
• Murusta keksit esimerkiksi tehosekoittimessa.
• Sulata voi kattilassa tai mikrossa.
• Yhdistä voi ja keksimuru ja painele seos kevyesti vuoan pohjalle.
• Laita pohja jääkaappiin ja valmista täyte.

Täyte

• Laita liivatteet likoamaan 5 minuutiksi kylmään veteen.
• Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi.
• Yhdistä sokerit, sitrusmehu ja tuorejuusto ja vatkaa notkeaksi.
• Purista liivatteista vesi ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä tai mehua.
• Kaada hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan sähkövatkaimella vatkaten.
• Kääntele kerma nuolijalla varovasti sekaan ja sekaan kaada seos nopeasti keksipohjan päälle. Kopauta kakkuvuokaa kevyesti pöytään, jotta täyte asettuu kunnolla ja ilmakuplat häviävät.
• Ravistele ja kopauta pöytään, jotta täyte asettuu kunnolla ja ilmakuplat häviävät.
• Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Kiille

• Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
• Kaada mangosose toiseen kulhoon.
• Purista liivatteista vesi ja sulata ne tilkkaan kiehuvaa vettä tai mehua.
• Kaada liivateseos ohuena nauhana mangososeen joukkoon vispilällä koko ajan vispaten.
• Kaada mangokiille hyytyneen kakun päälle varovasti lusikkaa apuna käyttäen ja laita kakku muutamaksi tunniksi jääkaappiin, jotta kiille hyytyy.

Koristeet

• Irrota kakku vuoasta ja asettele koristeet kakun pintaan juuri ennen tarjoilua.

Tämä mangojuustokakun resepti on Annin uunissa-blogistakin tutun Annin, Annin Uunissa – Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan-kirjasta.

Kirja saatu arvostelukappaleena.

The post Mangojuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Härkäpavut ovat monelle jo tuttuja, mutta tiesitkö, että niistä voi myös leipoa.
Upotin Karviaisten tilan Voima-papu härkäpapujauhoja tähän pääsiäisen ihanan suklaiseen ja mehevään suklaakakkuun. Siitä tuli täydellinen, vaikka itse sanonkin.
Härkäpapujauhot tuovat oman hienovaraisen makuvivahteen suklaakakulle. Ne tuovat samalla myös kasviproteiinia kakkulautasellesi. Härkäpapujauhot sopivat hyvin niille, jotka haluavat lisätä proteiinin ja kuidun saantiaan. Härkäpavut ovat myös hyvä kalsiumin lähde. Karviaisten tilan Voima-papu härkäpapujauhot ovat myös gluteenittomia.

Tämä mehevä suklaakakku on omiaan pääsiäisen jälkiruokapöytään. Se maistuu ihanalle vastapaistettuna, juuri jäähtyneenä ja kun suklaa on päällä vielä sulaa. Tosin kakku ei menetä viehätystään ja makuaan vaikka söisit sen seuraavana päivänä leivonnasta. Jos kakkua jää yli seuraavaan päivään tai valmistat sen päivää ennen, niin suojaa se kuivumiselta.

Tämä suklaakakku on helppo varioida terveellisemmäksikin versioksi, valitsemalla valkoisen sokerin sijaan vaikkapa täysruokosokeria tai kookossokeria, joka tuo kakulle oman vivahteensa.

Kakun täytteeksi sopii niin vadelmahillo, lemon curd, appelsiini-tai aprikoosihillo, ja jos haluat terveellisemmän vaihtoehdon, niin sokeriton chia-vadelmahillo on silloin mainio täyte.

Pääsiäisen mehevä suklaakakku härkäpavusta

gluteeniton

n. 12 annosta

2 3/4 dl Karviaisten tilan voima-papu härkäpapujauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 tl soodaa
1/2 tl suolaa
1 tl vaniljajauhetta
100 g voita
2 dl sokeria
1 muna
2 dl kylmää, vahvaa kahvia

Väliin
Valitsemaasi hilloa

Kuorrutus
n. 150 g tummaa suklaata

Koristeluun
Suklaamunia

Valmistus
1.Yhdistä kuivat aineet keskenään.
2.Vatkaa sokeri ja voi pehmeäksi vaahdoksi.
3.Vatkaa muna voi-sokeri vaahtoon.
4.Lisää kuivat aineet ja kahvi vuorotellen taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
5.Voitele noin 20 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasossa 175 asteessa noin 35-40 minuuttia, kunnes tikulla kokeiltaessa kypsä.
6.Poista kakku vuoasta ja anna jäähtyä. Halkaise kakku kahteen osaan ja levitä pohjaan haluamaasi hilloa.

Kuorrutuksen valmistus
1.Sulata suklaa vesihauteessa.
2.Kaada ja levitä sula suklaa kakun pinnalle.
3.Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Lisää uutisia ja päivityksiä Voima-papu tuoteista löydät  Karviaisten tilan Facebook-tililtä.

TallennaTallenna

The post Pääsiäisen mehevä suklaakakku härkäpavusta appeared first on Sweet Food O´Mine.

Seuraava postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Viikonviinin kanssa.

Eilen ilmestyi postauksen ensimmäinen osa alkuruokineen. Tänään päästään siis pääruoan pariin ja sille mätsäävään juomaan.

Lammas kruunaa pääsiäisen

Lammas kuuluu meillä pääsiäiseen ja taitaa kuulua aika monella muullakin. Ongelmaksi lampaan suhteen kuulee monesti sen, että lammas maistuu villasukille. Tästä en kyllä osaa sanoa buuta tai bäätä, sillä itse en ainakaan koskaan ole villasukkia maistellut.

Mutta, jos siellä teidän joukossanne on lampaan lihaan hiemana skeptisesti suhtautuvia, niin tässä on sellainen resepti, joka ei maistu villalle. Nyrkkeilijänä ja tv-juontajana Ruotsissa tunnetuksi tullut Paolo Roberto on julkaissut muiden kirjojensa lisäksi keittokirjan, jossa matkataan Italiaan. Tästä kirjasta olen bongannut seuraavan reseptin, jonka nimeen Paolo vannoo ja lupaa tosiaan sen, ettei tämä lampaanpaisti ainakaan maistu villalle.

Tällä reseptillä saat upean makuisen lampaan paistin. Sen seuraksi tarjoillaan Savia Viva Familia A:ta.

Resepti on vapaasti suomennettu Paolo Roberton keittokirjasta Mina fastrars mat.

Lampaan paisti italialaisittain

6:lle

1- 1 1/2 kg luuton lampaanpaisti
3 valkosipulinkynttä, kuorittuja ja halkaistuja

Marinadi
3 dl valkoviiniä
3 dl lihalientä
1/2 dl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä, kevyesti murskattuna
1 ruukku tuoretta hienonnettua rosmariinia tai 3 rkl kuivattua
1 tl suolaa
2 mm mustapippuria

Marinadin valmistus

1.Sekoita kaikki marinadin ainekset yhteen. Nosta lampaanpaisti jämäkkään muovipussiin ja kaada päälle marinadi. Sulje pussi huolellisesti ja tarkasta, että marinadi peittää koko paistin. Anna marinoitua jääkaapissa muutaman tunnin, mielellään yön yli. Kääntele paistia pussissa muutaman kerran marinoinnin aikana.

Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Nosta paisti uuninkestävään vuokaan. Tee paistiin pieniä viiltoja ja työnnä niihin kuoritut, halkaistut valkosipulinkynnet.
3.Upota paistiin lihalämpömittari. SIivilöi marinadi ja kaada uunivuoan pohjalle 2 dl nesteestä-
4.Paista uunin keskitasossa kunnes sisälämpömittari näyttää 70 astetta, eli noin 1-1 1/2 h. Lusikoi marinadia paiston aikana muutaman kerran paistin päälle.
5.Anna valmiin paistin levätä alumiinifolion alla noin 20 minuuttia, ennen kuin leikkaat paistin siivuiksi.

Viini lampaalle

Pääsiäisen värisuoran päättää syvän punainen Savia Viva Familia A. Tämä pehmeä ja hedelmäinen viini jättää suuhun kevyen mausteisen jälkimaun ja sopii pääsiäispöydän lampaalle mainioksi seuralaiseksi.

Pääsiäisen värisuora

Parés Baltà ’b’ Cava Brut

Savia Viva Familia Xarel.lo

Savia Viva Organic A

Muista poimia myös pääsiäisen alkuruokien reseptit tästä.

Alkoholia koskeva kommentointi on kielletty Valviran alkoholimainontaa koskevan ohjeistuksen mukaisesti.

Alkoholia koskevat kommentit poistetaan.

Yhteistyössä Viikonviini

The post Lammas kruunaa pääsiäispöydän appeared first on Sweet Food O´Mine.