Vappureseptit: Herkullinen kattaus kevään hauskimpaan juhlaan

Kuohuvaa kevääseen – simaa jokaiseen makuun

Perinteinen sima on vappupöydän ykkönen. Tällä aidolla ja nostalgisella reseptillä syntyy kuplivaa, sitruunaista simaa, joka vie hetkessä lapsuusmuistoihin. Tee kerralla enemmän, tämä katoaa nopeasti!

Eikö siman keittely kiinnostanut? Ei hätää! Simasiirappi pelastaa viime hetken vappuvalmistelut. Vain muutama raaka-aine ja saat aidon siman maun ilman usean päivän odottelua.

Teesima on kevään trendijuoma! Tässä reseptissä leikitellään teelaaduilla – yhdistä vaikka persikkaa ja sitruunaa tai kokeile vadelmateetä ja granaattiomenaa. Raikas, keväinen ja helposti muunneltava juoma vaikkapa brunssille.

Chili-inkiväärisima on sinulle, joka kaipaat potkua lasiin. Tämä resepti yhdistää raikkaan sitruunan, mausteisen chilin ja lämmittävän inkiväärin. Täydellinen aikuisempaan vappujuhlaan!

Vapun makeimmat munkit ja donitsit

Legendaariset sotkun munkit ovat jokaisen vappusuunnitelman salainen ase. Tämä resepti ei sisällä maitoa tai munia – ja maku on niin suussa sulava, että tekee mieli tehdä heti uusi satsi.

Nostalginen munkkipossu on retroherkku vailla vertaa. Tästä reseptistä syntyvät mehevät, possunmuotoiset munkit, joiden sisään voit sujauttaa omenamarmeladia tai suosikkihilloa.

Ketogeeninen vappuherkku? Kyllä kiitos! Keto-donitsit ovat sokerittomia, gluteenittomia ja uskomattoman herkullisia. Mantelijauho tuo pehmeän, pähkinäisen maun, joka hurmaa.

Mini-donitsikakut kinuskikuorrutteella vievät donitsit ihan uudelle tasolle. Tässä reseptissä yhdistyy kuohkea leivonnainen ja taivaallinen kinuski.

Tippaleivät kruunaavat klassikkotarjonnan. Valmista nämä perinteiset vappuleivonnaiset helposti kotona ja ripottele pinnalle reilusti tomusokeria. Ulkonäkö hurmaa – maku vielä enemmän!

Vappupiknikin suolaiset suosikit ja helpot herkut

Voitaikinaruusut ovat koukuttavan hyviä. Tämä kolmen aineksen herkku valmistuu hetkessä ja sopii täydellisesti naposteltavaksi vappupiknikillä. Kauniita, rapeita ja takuuvarma hitti!

Laiskan leipurin voitaikinatorttu on kuin tehty kiireettömään juhlapäivään. Katso resepti tästä ja täytä torttu lempitäytteilläsi: kinkkua, lohta, rucolaa – vain mielikuvitus rajana.

Kaipaatko lisää ideoita piknikille? Kurkaa vinkit täältä, ja tee vappupäivästäsi täydellinen ulkoilmajuhla herkkujen, vilttien ja kuplien keskellä.

Yksi kevään tärkeimmistä juhlista ansaitsee kunnon kattauksen

Vappu on ennen kaikkea ilon ja herkuttelun juhla. Olitpa perinteiden ystävä tai uuden kokeilija, näistä vappuresepteistä löydät juuri sinulle sopivan tavan juhlistaa kevättä. Pue serpentiini kaulaan ja kotiin, korkkaa sima, ja anna sokerin pöllytä – vappu on täällä vain kerran vuodessa!

Mikä näistä vappuresepteistä pääsee sinun juhlapöytääsi? Kommentoi ja jaa tunnelmasi – ja muista napata reseptit talteen!

The post Vappureseptit: Herkullinen kattaus kevään hauskimpaan juhlaan appeared first on Sweet Food O´Mine.

Huomio kaikki Matti ja Maija Myöhäiset! Nyt kannattaa laittaa korvat hörölle, sillä enää ei tule sitä päivää, kun vappuaattona huomaat unohtaneesi valmistaa siman ja sinulla ei ole vapun perinteistä juhlajuomaa saatavilla. 

Nyt vedetään mutkat suoriksi ja valmistetaan simasiirappia. Simasiirapista valmistuu minun niksilläni aivan aidon siman makuista juotavaa.  Simasiirappia varten tarvitset vain vettä, luomu fariinisokeria ja yhden luomu sitruunan. Aletaankos hommiin?

Ei enää simatonta vappua, vaikka myöhästyisitkin siman valmistuksessa, kun sinulla on käytössäsi Vapun salainen ase: Simasiirappi. Ei odotusta, vaan heti valmista käytettäväksi.

Simasiirappi

Määrä: 

Valmista siirappia noin 4 dl

Tarvitset:

• 1 luomu sitruunan kuoret
• 1 luomu sitruunan mehu
• 3 dl luomu fariinisokeria
• 4 dl vettä

Valmistus:

1. Pese sitruuna huolellisesti.
2. Kuori talteen sitruunan kuori.
3. Purista sitruunasta mehut.
4. Kiehauta vesi, sokeri ja sitruunan mehu katilassa ja lisää sitruunankuori. 
5. Keitä seosta miedolla lämmöllä 20 minuuttia ilman kantta. 
6.  Anna siirapin jäähtyä ja siivilöi kuoret pois. Kaada simasiirappi puhtaaseen lasipurkkiin tai pulloon. 
7.  Säilytä simasiirappia jääkaapissa. Siirappi säilyy hyvänä useita viikkoja.

Siman valmistus simasiirapista

1. Lisää noin 2 1/2 dl vetoisen lasin pohjalle jäitä.
2. Kaada päälle 20 ml simasiirappia ja jatka maustamattomalla Kombuchalla. Sekoita lusikalla tai pillillä kevyesti pohjasta saakka muutaman kerran. 

Huom!

Jos pidät makeammasta simasta, lisää simasiirappia. 

Vinkki!

Voit valmistaa simasiirapista myös erimakuisia mocktaileja. Lisäksi voit lisätä perinteisen kombuchan sijaan myös maustettuja kombuchoja, jolloin saat uusia makuja.

The post Simasiirappi appeared first on Sweet Food O´Mine.

Munkkipossujen kanssa on täällä Pohjanmaalla tarjottu yleensä vadelmalimsaa. Munkkipossuista sokeriset suupielet ja hapokas vadelmalimsa ovat makumuistoissani aina.

Munkkipossut

Munkkipossut ihastuttavat kahvipöydässä vuoden ympäri. Klassiset munkkipossut täytetään omenamarmeladilla, mutta voit toki kokeilla täytteeksi myös muitakin marmeladeja.

Print

Munkkipossut

Servings 20

Ingredients

• 1/2 l maitoa
• 50 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl kardemummaa
• 1 dl sokeria
• 2 munaa
• 100 g sulatettua voita
• n. 13-14 dl vehäjauhoja

Täyte

• 230 g omenamarmeladia

Paistamiseen

• öljyä

Päälle

• sokeria

Instructions

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
• Liuota hiiva maitoon. Lisää joukkoon myös suola, kardemumma ja sokeri.
• Vaivaa joukkoon puolet jauhoista.
• Lisää munat ja sulatettu voi. Sekoita hyvin.
• Lisää loput vehnäjauhoista ja alusta hyvin, kunnes taikina ei enää tartu sormiin.Peitä liinalla ja anna kohota 30 minuuttia.
• Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa taikina kahteen osaan. Pyörittele molemmat osat tangoiksi. Viipaloi molemmista tangoista 10 palasta. Pyörittele palloiksi.
• Kauli palloista, jauhoja apuna käyttäen, ohuita noin 4 mm paksuisia ovaaleja noin 12 x15 cm levyjä.
• Laita jokaisen levyn keskelle teelusikallinen omenamarmeladia.
• Käännä ensin yksi lyhyempi sivu hillon yli ja painele taikina kunnolla kiinni. Käännä sitten toinen lyhyt sivu taitoksen viereen ja painele tiiviisti kiinni taikinaan. Käännä ja tee reunoihin melko pitkät ”korvat”.
• Jauhota leivinliina vehnäjauhoilla. Nosta munkit leivinliinalle kohoamaan noin 30 minuutiksi.
• Kuumenna öljy 180 asteiseksi. Paista vain pari possua kerrallaan. Käännä possut, kun niiden ensimmäinen puoli on saanut kauniin ruskean värin. Paista vielä toiselle puolelle kaunis väri. Nosta ylös reikäkauhalla.
• Käytä possut nopeasti talouspaperin päällä ja kierittele ne heti sen perään sokerissa.

OLETKO JO MAISTANUT >>NÄITÄ<< HERKULLISIA SOTKUN MUNKKEJA?

Kuva lisätty:

The post Munkkipossut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Meillä vietetään vappua tänä vuonna oman perheen kesken. Perinteinen vappupiknik muotoutuu kuitenkin tällä kertaa eksoottiseksi Hawaiji-brunssiksi, kotipöydän äärellä. Brunssipöytään katetaan ainakin herkullisia cuban slidereita, tuoreita hedelmiä ja kaiken kruunaa upea ananas-sima. Pöytään voi kattaa koristukseksi kauniita ja värikkäitä sitrushedelmiä ja sesongissa olevia ananaksia. 

Ananas on sopivasti sesongissa, joten ajattelin tänä vuonna maustaa siman sillä. Sen ympärille kietoutuikin ajatus herkullisesta Hawaijilais-teemaisesta brunssipöydästä.

Print

Ananas-sima

Servings 8 litraa

Ingredients

• 8 l vettä
• 2 tölkkiä à 230 g ananasmurskaa
• 400 g sokeria
• 400 g fariinisokeria
• 3 kpl limetin mehu
• 1/5 tl tuorehiivaa
• rusinoita

Instructions

• Kiehauta vesi ja ananakset.  Sekoita joukkoon sokerit. Nosta kattila levyltä.
• Lisää limettien mehu.
• Jäähdytä kädenlämpöiseksi.
• Liota hiiva nestetilkkaan ja sekoita joukkoon.
• Anna siman käydä huoneenlämmössä kannen tai liinan alla noin 24 tuntia.
• Siivilöi ja pullota sima puhtaisiin pullohin. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina.
• Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä (jääkaapissa) valmistumisaika on noin viikko.

Notes

Huom! Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia.

Säilytys: Säilytä sima jääkaapissa ja käytä noin viikon kuluessa.

Onko näiden herkullisten sämpylöiden salaisuus ehkäpä ananasmehun ja fariinisokerin makeus, mene ja tiedä. Yksi asia on kuitenkin varma ja se on se, että näitä ei voi koskaan olla liikaa. Menekki on taattu.

Print

Hawaiian rolls

Servings 15 kpl

Ingredients

• 1/2 dl vettä kädenlämpöistä
• 30 g tuorehiivaa
• 50 g voita sulatettua
• 1 1/2 dl ananasmehua
• 3/4 dl fariinisokeria
• 2 munaa
• 1 keltuainen
• 1/4 tl suolaa
• 2 rkl perunajauhoja
• n.5 1/2 - 6 dl vehnäjauhoja

Vuoan voiteluun

• voita

Voiteluun

• valkuainen

Instructions

• Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sulatettu voi, ananasmehu, fariinisokeri, munat, keltuainen ja suola. Sekoita yhteen.
• Lisää perunajuhot ja vehnäjauhot osissa ja vaivaa taikinaa mieluiten yleiskoneessa noin 8 minuuttia.
• Anna taikinan kohota liinan alla paitettynä n. 1 h.
• Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja jaa taikina 15 osaan. Älä vaivaa taikinaa tässä vaiheessa.
• Kierittele paloista pyöreitä sämpylöitä.
• Nosta sämpylät voideltuun, noin 20 x 30 uunivuokaan. Peitä kevyesti voidellulla muovikelmulla ja anna kohota n. 1 h.
• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Voitele sämpylät valkuaisella ja nosta uuniin. Paista uunin keskitasossa noin 20-25 minuuttia.
• Anna sämpylöiden jäähtyä muutama minuutti vuossa ja nosta sen jälkeen ritilälle jäähtymään.

Notes

Tarjoa sämpylät mieluusti lämpiminä. Jos käytät sämpylät esimerkiksi seuraavana päivänä cuban sliders-vuokaan, peitä sämpylät esimerkiksi pyyhkeellä ja säilytä huoneenlämmössä.

Täydellinen suolaisen ja makean yhdistelmä syntyy hieman makeista sämpylöistä ja suolaisesta täytteestä. Seuraksi kylmää ananas-simaa ja täydellinen brunssi voi alkaa.

Print

Cuban Sliders

Servings 15 annosta

Ingredients

• 15 kpl Hawaiian rolls sämpylöitä
• 30 kpl kinkkuleikkelettä
• 15 siivua cheddarjuustoa tai valitsemaasi juustoa
• 15 siivua suolakurkkua

Päälle

• 100 g voita
• 1 rkl Dijon sinappia

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Halkaise sämpylät ja nosta pohjat takaisin samaan vuokaan, jossa valmistit Hawaiian rollsit. Lado pohjien päälle kinkkuleikkeet, juustosiivut ja suolakurkut.
• Nosta sämpylöiden kannet päälle.
• Sulata voi ja lisää siihen sinappi ja sekoita hyvin. Lisää halutessasi myös silputtua sipulia. Kaada sula voi seos sämpylöiden pinnalle.
• Peitä vuoka alumiinifoliolla ja nosta vuoka uuniin. Paista uunin keskitasossa noin 15 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista vielä noin 5-10 minuuttia.

Notes

Tarjoa heti.

The post Hawaiji-brunssi appeared first on Sweet Food O´Mine.

Jäin kuitenkin miettimään myös tätä ensimmäistä versiota donitseista. Tämä oli mielestäni aivan liian hyvä resepti jätettäväksi pöytälaatikkoon pölyttymään. Donitsipellillä valmistetut donitsikakut syntyvät niinkin yksinkertaisesti, että donitsivuoan kolot täytetään piripintaan. Kohotessaan niistä syntyy pieniä donitsikakkuja. Kinuskikuorrute on mielestäni ehkä houkuttelevin kuorrute donitseille, joten kinuski sai koristaa myös näitä kakkusia. Jos tahdot koristella kakut, niin sulata hiukan valkosuklaata ja pursota tai lusikoi sitä kakkujen päälle. Stösseleitä päälle ja se on siinä.

Mini-donitsikakut kinuskikuorrutteella

12 kpl

Taikina
3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1/2tl suolaa
1 dl maitoa tai piimää
1 kananmuna
1/2 dl rypsiöljyä

Vuokaan
vuokasprayta

Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2. Voitele vuoka.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, sokeri ja suola kulhossa.
4. Sekoita yhteen maito, muna ja öljy ja sekoita kunnes massa on tasaista. Yhdistä nesteseos kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaada taikina kertakäyttöiseen pursotuspussiin ja leikkaa kulmasta sopiva pala pois. Pursota taikina pellin koloihin niin että taikina täyttää kokonaan vuoan kolot.
6. Paista donitseja uunin keskitasossa noin 8 minuuttia. Anna donitsien hiukan jäähtyä ennen irrottamista.
7.Nosta donitsit ritilälle jäähtymään.

Kinuski
1 dl fariinisokeria
1 dl kuohukermaa

Kinuskin valmistus
1.Lisää kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna kunnes seos kiehuu.
2.Alenna lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuutin ajan, aina välillä sekoitellen.

Kinuskin testaaminen
Tiputa pieni nokare kinuskia kylmään veteen. Kaada vesi pois. Jos saat kinuskin nostettua ehjänä/kiinteänä nokareena lasin pohjalta on kinuski valmis. Jos kinuski liukenee veteen, jatka keittämistä ja suorita testi uudelleen.

DONITSI-BURGEREIDEN RESEPTIN LÖYDÄT TÄSTÄ

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Mini-donitsikakut kinuskikuorrutteella appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kirjoitin Juomavinkki-sivustolle (kaupallinen yhteistyö) artikkelin vappupiknikistä. Sieltä löydät mm. ihanien kylmäsavulohitäytteisten leipien ohjeen.

Postaukseen pääset tästä:

Castillo de Molinan uutuuskuohuviini kruunaa vappupiknikin

Lisää vappureseptejä löydät >>TÄSTÄ<<

The post Vappupiknik appeared first on Sweet Food O´Mine.

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: SUOMEN SOKERI

Olen odottanut tätä hetkeä, kun voin tituleerata jotain reseptiäni hittireseptiksi ja tässä se tulee, nimittäin teesima.
Lähdin ensin leikkimään ajatuksella, että valmistaisin tänä vuonna vapuksi kahvisimaa. Suunnitelmat kuitenkin muuttuivat, kun aloin miettimään ihanan raikasta, hiilihappoista teesimaa.
Teesima vei voiton, sillä tiesin, että siitä pitäisi taatusti koko perhe. Valitsin teesiman mauksi persikka-mangon. Haudutin teepusseja vedessä niin kauan, että sain omaa makua vastaavan, riittävän vahvan teen maun. Sen jälkeen valmistin teestä simaa.

Teesima on hittiresepti

Teesima on todellinen hittiresepti, sillä teesiman valmistus on helppoa ja vaivatonta ja hauskaakin puuhaa, kun telaatuja ja makuja on vaikka kuinka. Mielessä kävi jo, että mm. minttu- ja sitruunateestä saisi varmasti valmistettua aivan ihanaa simaa. Ja kukapa kieltäisi yhdistelemästä eri teemakuja keskenään. Vadelma- ja sitruunateet sopisivat kivaksi makupariksi yhteen tai samoin granaattiomena ja mansikkatee.
Tuleeko sinulle mieleen muita ihania teemakuja, joilla voisit kokeilla maustaa siman?

Voit käyttää teesiman valmistuksessa myös muita teemakuja ja valita halutessasi esimerkiksi kofeiinittoman teen. Teesima nautitaan hyvin viilennettynä ja sitruunalohkon kera.

(Persikka-mango) teesima

n. 9 l valmista simaa

8 l vettä
40 pss persikan makuista teetä
2 sitruunan mehu
500 g fariinisokeria
500g taloussokeria
1/4 tl tuorehiivaa

Pullotukseen
sokeria
rusinoita

1. Kiehauta vesi ja sitruunan mehu suuressa teräskattilassa.
2. Laita teepussit veteen hautumaan ainakin noin 10-15 minuutiksi.  Maista ja pidä joko kauempaa tai lyhyemmän aikaa, riippuen miten voimakkaan makuisen teen maun tahdot juomaan. Poista teepussit sen jälkeen, kun olet hauduttanut tarpeeksi pitkän aikaa.
3. Sekoita kuumaan veteen sokerit ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
4. Liuota hiiva nestetilkkaan ja sekoita loppuun nesteeseen. Peitä kannella ja anna käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk.
5. Pullota sima seuraavana päivänä puhtaisiin pulloihin. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Sima valmistuu jääkaapissa noin viikossa. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan.

Muista!
Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten sulje pullojen korkit löyhästi.

Säilytys ja säilyvyys
Säilytä valmis sima viileässä ja käytä viikon kuluessa.

Vinkki!
Voit tehdän siman myös isoon ämpäriin.  Pane sokerit astian pohjalle ja kaada kuuma teevesi päälle. Jatka reseptin mukaan. Peitä ämpäri kannella.

Kurkkaa tästä muita vappuun sopivia herkkuja:

Donitsi-burgerit ja perinteinen sima

Vinkki!

Kurkkaa >>tästä<< myös Peggyn ihanan punaisen sitrussiman resepti.

The post Teesima appeared first on Sweet Food O´Mine.

Siman historiaa

Makeaa suomalaista simaa alettiin valmistaa Suomessa 1700-luvulta alkaen, jolloin se oli aluksi lähinnä kartanoiden väen juoma, sokerin ja hunajan kalleuden vuoksi. Suomalainen sima on perinteistä skandinaavista simaa makeampaa ja se sisältää vain vähän alkoholia, keskimäärin noin yhden tilavuusprosentin.
Suomalainenkin sima on todennäköisesti sisältänyt alun perin hunajaa, josta tulee myös sen nimi (sima on synonyymi medelle), mutta nykyisin tärkeimmät maun antajat ovat fariinisokeri ja sitruuna. Siman raaka-aineiden tultua myös tavallisen kansan kukkarolle sopiviksi alettiin juoma yhdistää vappuun, toukokuiseen työväenjuhlaan. Nykyään simaa juodaankin Suomessa lähinnä vapun tienoilla. ( Lähde: wikipedia )

Meillä on totuttu juomaan simaa vappuna, se on mainio juoma sellaisenaan tai maustettuna myös muissakin kevään ja kesän karkeloissa.

Kaupastakin saa simaa helposti vain koriin nostamalla, mutta ei sen valmistuskaan ole kovin aikaa vievää puuhaa. Itse tehdyssä simassa on juhlan tuntua ja juuri se oikeanlainen maku, eikö vain!

Tässä ohjeet

PERINTEISEN SIMAN VALMISTUS

Kaipaatko simaasi hieman potkua? Maista silloin Chili-inkiväärisimaa.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Perinteinen sima appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vappuherkut

Perinteiset vappuherkut

Perinteisiin vappuherkkuihin kuuluvat tietysti sima ja sotkun munkit.

Tähän väliin on huomautettava, että jos et ole jo ehtinyt testaamaan sotilaskodin munkkeja, niin suosittelen nyt viimeistään kokeilemaan. Sen parempia munkkeja ei taida ollakaan.

Muita perinteisiä vappuherkkuja ovat tippaleivät, kermamunkit, donitsit ja churrot. Jos uppopaistaminen ei innosta, niin nämä donitsit valmistuvat kätevästi uunissa. Ja munkkien sijaan voit kokeilla valmistaa esimerkiksi skølebröd pullia. Aivan ihania herkkuja nekin.

Vappupiknik

Vappupiknikille pakataan mukaan tietysti perunasalaatti, jännittävä inkivääri-chilisima, nakkeja joista voi koota joko hot dogin tai syödä perunasalaatin kylkeen.

Täytetyt patongit kestävät hyvin eväskorissa ja matkaavat eväsretkelle valmiiksi täytettyinä. Kylmät pizzat, pizzapatonki ja pizzapullat ovat myös helppoja ja säilyviä herkkuja eväsretkelle.

Ja onhan jokaisella piknikillä oltava mukana myös jotain makeaa jälkiruoaksi. Meillä se on perinteisesti ollut kuorrutettua banaanikakkua. Mutta voisihan sitä vaihtelun vuoksi kokeilla tänä vuonna ottaa mukaan vaikka tämänkin banaanikakun.

TallennaTallenna

The post Vappuherkut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä pizza kuuluu syödä kylmänä. Voit valmistaa pohjat jo hyvissä ajoin, ennen pizzan kokoamista.

Kylmä Savulohipizza

2 pizzaa

Pohja

• 2 ½ dl kädenlämpöistä vettä
• 30 g hiivaa
• 1 tl sokeria
• 2 rkl oliiviöljyä
• n. 7 dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa

Voiteluun

• oliiviöljyä

Pinnalle

• Sormisuolaa

Päälle

• 1 prk á 2 ½ dl Crème Bonjour Cuisine tilli ja sitruuna
• 200 g Kylmäsavulohta
• 1 punasipuli, kuorittu ja ohueksi siivutettu
• n. 4 dl Rucolaa tai rucolanversoja
• ½ sitruunan hienoksi raastettu kuori
• ½ sitruunanmehu
• ( lisäksi lisäsin päälle vielä tillin versoja ja kukintoja)

Valmistus

1. Aseta Uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva nesteeseen. Lisää sokeri ja oliiviöljy. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan, jotta saat hyvän taikinan joka irtoaa kulhon reunoista. Lisää suola ja vaivaa joukkoon. Peitä leivinliinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli paloista ohuita suorakulmion muotoisia levyjä. Nosta levyt leivinpaperoidulle pellille ja pistele haarukalla. Voitele pohjat kevyesti oliiviöljyllä ja sirottele pinnalle vähän sormisuolaa.
4. Paista uunin keskitasossa n. 10 -12 minuuttia. Anna pohjien jäähtyä, ennen kuin lisäät täytteet.
5. Nostele pohjien päälle Crème Bonjour Cuisine tilli ja sitruuna lusikallisia. Lisää päälle kylmäsavulohta, rucolaa ja punasipulisiivuja. Raasta päälle sitruunankuorta ja lorauta vielä koko komeuden päälle sitruunanmehua.

Viinisuositus

Koska tämä pizza sisältää savustettua lohta, tilliä ja sitruunaa, voit harkita valitsevasi valkoviiniä, joka tarjoaa raikkautta ja hapokkuutta tasapainottamaan ruoan täyteläisiä makuja.

Yksi hyvä vaihtoehto voi olla kuiva Riesling-viini. Rieslingin sitruksiset, mineraaliset ja hapokkaat sävyt sopivat hyvin yhteen savulohen ja sitruunan kanssa. Valitse Riesling, joka on kuiva tai puolikuiva, jotta se täydentää pizzan makuprofiilia.

Toinen suositus voisi olla Sauvignon Blanc -viini. Tämä viinityyli tarjoaa raikkaita sitruksisia ja yrttisiä sävyjä, jotka sopivat hyvin yhteen tillin ja sitruunan kanssa. Etsi Sauvignon Blanc -viiniä esimerkiksi Uudesta-Seelannista tai Ranskasta.

Jos pidät punaviineistä, kevyt ja raikas Pinot Noir voisi olla hyvä valinta. Pinot Noirin marjaiset ja mausteiset sävyt voivat luoda mielenkiintoisen kontrastin savulohen ja muiden täytteiden kanssa.

On tärkeää muistaa, että viinin valinta on myös henkilökohtainen mieltymys. Kannattaa tutustua erilaisiin viineihin ja kokeilla eri yhdistelmiä, jotta löydät oman suosikkisi tämän herkullisen pizzan kanssa.

The post Kylmä savulohipizza appeared first on Sweet Food O´Mine.