Mansikkaiset kauraneliöt

Näiden kauraneliöiden valmistus alkaa yhdistämällä kaurahiutaleet, vehnäjauhot, fariinisokeri, mausteet ja sulatettu voi. Tämä murumainen seos muodostaa herkullisen pohjan leivonnaisille. Osa muruseoksesta säästetään koristeluun myöhemmin.

Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja painele kauramuruseos tasaisesti vuoan pohjalle. Lisää päälle kuutioitua mansikkaa ja ripottele mansikoiden päälle hieman perunajauhoja sekä sitruunan mehua. Tämä auttaa sitomaan mansikoiden mehun ja antaa leivonnaisille raikkaan maun.

Lopuksi murustellaan säästetty kauramuruseos mansikoiden päälle. Näin saat rapean ja herkullisen pinnan, joka täydentää makuelämyksen.

Paista kauraneliöitä uunin keskitasolla noin 30-35 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin. Anna niiden jäähtyä ennen tarjoilua.

Voit halutessasi viimeistellä mansikkaiset kauraneliöt tomusokerikuorrutteella. Sekoita tomusokeri ja sitruunan mehu yhteen, kunnes saat juoksevan kuorrutteen. Valuta kuorrute leivonnaisten päälle kauniisti.

Viipaloi mansikkaiset kauraneliöt yhdeksään neliöön ja tarjoile ne sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa. Nauti näistä herkullisista kauraneliöistä ja mansikoiden mehukkuudesta!

Terveyttä ja makunautintoa yhdessä leivonnaisessa

Mansikkaiset kauraneliöt ovat erinomainen vaihtoehto perinteisille makeille herkuille, kuten pullille tai kekseille. Niissä yhdistyvät kauran terveelliset ominaisuudet ja mansikoiden raikkaus, luoden makuelämyksen, joka hivelee makunystyröitä.

Kaurahiutaleet ovat ravitseva ja kuitupitoinen vilja, joka tarjoaa pitkäkestoista energiaa ja auttaa pitämään verensokerin tasapainossa. Kauran sisältämät beetaglukaanit ovat hyödyllisiä sydämen terveydelle, ja ne voivat auttaa alentamaan kolesterolia. Mansikat puolestaan ovat täynnä antioksidantteja, C-vitamiinia ja kuitua.

Voit varioida reseptiä käyttämällä fariinisokerin sijaan karppisokeria tai ruokokidesokeria ja vaihtamalla sulatetun voin kookosöljyyn tai margariiniin.  Voit myös säätää makeuden määrää oman maun mukaan, esimerkiksi lisäämällä tai vähentämällä fariinisokerin määrää reseptissä. Voit myös tehdä kuorrutteen karppitomusokerista, jos haluat vältellä sokeria.

Nämä kauraneliöt ovat myös monipuolisia, ja voit tehdä niistä erilaisia muunnelmia. Voit esimerkiksi lisätä joukkoon muita marjoja, kuten mustikoita tai vadelmia. Mansikkaiset kauraneliöt säilyvät hyvin muutaman päivän ilmatiiviissä astiassa ja voit nauttia niitä aina kun kaipaat makeaa herkkua. Ne ovat myös mainio vaihtoehto ottaa mukaan evääksi töihin, kouluun tai retkelle.

Print

Mansikkaiset kauraneliöt

Servings 9 annosta

Ingredients

• 2 1/2 dl kaurahiutaleita
• 1 3/4 dl vehnäjauhoja
• 3/4 dl fariinisokeria
• 1/4 tl inkiväärijauhetta
• 1/4 tl kardemummajauhetta
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 90 g sulatettua voita
• 3 dl mansikoita
• 1 tl perunajauhoja
• 1 rkl sitruunan mehua
• 1 rkl sokeria

Tomusokerikuorrute

• n. 1 1/2 dl tomusokeria
• 1 rkl sitruunan mehua

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen.
• Yhdistä kaurahiutaleet, vehnäjauhot, fariinisokeri, inkiväärijauhe, kardemummajauhe, vaniljajauhe ja voisula. Sekoita murumaiseksi seokseksi. Ota talteen noin 1 1/2 dl muruseosta.
• Vuoraa noin 20 x 20 cm uunivuoka leivinpaperilla.
• Painele muruseos vuoan pohjalle.
• Lisää pohjan päälle mansikkakuutiot ja sokeri. Ripottele mansikoiden päälle perunajauhot ja lorauta pinnalle vielä sitruunan mehua.
• Murustele loput muruseoksesta mansikoiden pinnalle.
• Paista uunin keskitasossa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä.
• Valmista tomusokerikuorrute sekoittamalla sitruunan mehu ja tomusokeri yhteen juoksevaksi seokseksi. Pursota leivonnaisen pinnalle.
• Viipaloi leivonnainen yhdeksään neliöön.

Olen kehittänyt reseptin alun perin Kinnarin Tilalle. Huom! Tämä resepti on kuitenkin hiukan muunneltu alkuperäisestä. Käy kurkkaamassa myös alkuperäinen ohje.

The post Mansikkaiset kauraneliöt appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkulliset prinsessaleivokset

Nämä prinsessaleivokset syntyvät kääretorttupohjasta. Kääretorttu saa sisäänsä makean vadelmahillon, kerma-vaniljakreemitäytteen ja se päällystetään herkullisella marsipaanilla. Tämä yhdistelmä takaa täyteläisen ja makunsa puolesta unohtumattoman herkun.

Prinsessaleivosten valmistus alkaa kääretorttupohjasta. Kääretorttu on ilmava ja pehmeä pohja, joka valmistetaan kananmunista, sokerista ja vehnäjauhoista. Kun taikina on valmis, se levitetään uunipellille ja paistetaan.

Kun kääretorttupohja on jäähtynyt, levitetään sille vadelmahilloa. Vadelmahillo tuo leivoksille raikkautta ja makeutta. Voit käyttää valmista hilloa tai valmistaa oman vadelmahillon tuoreista vadelmista.

Seuraavaksi valmistetaan herkullinen kerma-vaniljakreemitäyte. Kuohukerma vatkataan vaahdoksi ja sen joukkoon lisätään vaniljakreemiä. Sokeria voidaan myös lisätä makeuden takaamiseksi, jos haluat. Kerma-vaniljakreemi levitetään varovasti vadelmahillon päälle, jotta jokainen leivoksen pala saa täyteläisen ja maukkaan kerroksen.

Viimeinen silaus prinsessaleivoksille on marsipaanikuorrutus. Marsipaani on makea mantelimassasta valmistettu kuorrute, joka antaa leivoksille kauniin ja sileän pinnan.

Herkulliset prinsessaleivokset tarjoavat perinteisen prinsessakakun maut uudessa muodossa. Nämä leivokset sopivat täydellisesti juhlapöytään, syntymäpäiville tai herkutteluhetkiin ystävien kanssa.

Print

Prinsessaleivokset

Ingredients

• 1 muna
• 3/4 dl sokeria
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 1 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl maitoa

Täyte

• 2 dl kermaa
• 1 dl vaniljakreemiä
• 1 dl vadelmahilloa

Päälle

• marsipaania
• tomusokeria

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
• Vatkaa muna, sokeri ja vaniljajauhe kuohkeaksi ja valkeaksi vaahdoksi.
• Lisää vehnäjauhot ja maito ja sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.
• Levitä taikina tasaisesti noin 20 x 20 cm vuokaan joka on vuorattu leivinpaperilla.
• Paista pohjaa uunin keskitasolla noin 5-6 minuuttia.
• Aseta pohjan päälle leivinpaperin pala, aseta leivinpelti sen päälle ja käännä se ylösalaisin. Sivele paperia hieman vedellä ja poista se varovasti. Anna pohjan jäähtyä pellin alla.
• Vatkaa kermavaahto ja sekoita se vaniljakreemin kanssa.
• Levitä vadelmahillo jäähtyneen pohjan päälle. Levitä kermaseos hillon päälle ja kääri se pitkältä sivulta alkaen rullalle. Kääri kakku leivinpaperiin ja jätä se jääkaappiin 1 tunniksi saumapuoli alaspäin.
• Kauli marsipaani kääretortun muotoiseksi levyksi joka peittää kääretortun kunnolla. Aseta kaulittu marsipaani kääretortun päälle. Tasoita reunat. Aseta sauma alaspäin. Pölytä rulla tomusokerilla ja leikkaa se 3-4 cm leveiksi paloiksi.

Notes

Voit myös lisätä ohuen kerroksen kermaseosta kääretortun päälle ennen kuin kiedot sen marsipaaniin.

Prinsessaleivosten tuunaus

Voit koristella prinsessaleivokset kauniisti esimerkiksi sokerikukilla tai pienillä marsipaanikoristeilla. Voit myös käyttää erilaisia värikkäitä marsipaaneja tai elintarvikevärejä marsipaanin värjäämiseen, jolloin leivokset saavat näyttävän ja houkuttelevan ulkonäön.

Prinsessaleivosten valmistuksessa voit myös käyttää luovuuttasi ja kokeilla erilaisia vaihtoehtoja täytteiden suhteen. Esimerkiksi voit lisätä kerma-vaniljakreemitäytteen joukkoon raikasta sitruunan tai appelsiinin kuorta, jolloin saat leivoksiin pirteän makuvivahteen. Voit myös vaihtaa vadelmahillon muuhun hilloon.

Muista rohkeasti kokeilla ja soveltaa reseptiä omien mieltymystesi mukaan. Voit lisätä tai vaihtaa täytteitä, koristeita tai kokeilla erilaisia kuorrutevaihtoehtoja.

The post Prinsessaleivokset appeared first on Sweet Food O´Mine.

Leopardikakku

Rakastan kaikkia helppoja, mutta sitäkin herkullisempia ohjeita. Perinteinen tiikerikakku raitoineen on ihastuttava kuivakakku, jonka maku ja tyyli löytyy myös tästä hauskan marmoroituneesta leopardikakusta. Tässäkin ohjeessa valmistetaan ensin taikina, joka sen jälkeen jaetaan kahteen osaan. Toinen osa maustetaan kaakaojauheella ja toinen appelsiinin kuoriraasteella. Ensimmäiseksi vuokaan levitetään vaalea, appelsiinitaikina, jonka jälkeen sen päälle lusikoidaan suklaataikina kekoja. Koko komeus uuniin ja tadaa, siinäpä se. Leopardikuvioinen kakku on valmis.

Alkuperäinen resepti on ilmestynyt Lindasbakskola.se sivustolla.

The post Leopardikakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Seuraava resepti on vapaasti suomennettu alkuperäisestä reseptistä Dansukker-sivustolta .

Odenselängd on houkutteleva vehnäleipä, ja yhdessä marsipaanin ja karviaisen täytteen kanssa siitä tulee kahvihetken kohokohta. Koristele Odensen pitkot mantelilastuilla ja raesokerilla.

Odenselängd karviaisilla ja marsipaanilla

25-30 annosta

Taikina

• 50 g hiivaa
• 200 g voita, huoneenlämpöistä
• 5 dl vehnäjauhoa
• 2 rkl vaaleaa siirappia
• 2 munaa

Täyte

• 150 g marsipaania
• 1 dl fariinisokeria
• 100 g voita, huoneenlämpöistä
• 200 g karviaisia

Päälle

• kananmuna
• mantelilastuja
• raesokeria

1. Murenna hiiva ja paloittele voi pieniksi kuutioiksi. Sekoita muiden taikinan ainesten kanssa monitoimikoneessa. Aja tasaiseksi taikinaksi ja anna levätä 15 minuuttia.
2. Valmista täyte. Raasta marsipaani ja vatkaa fariinisokerin ja voin kanssa tasaiseksi taikinaksi.
3. Vaivaa taikina jauhotetulla leivinpöydällä ja jaa kolmeen osaan. Kauli jokainen osa suorakulmioksi, noin 20×35 cm kooltaan.
4. Levitä täyte suorakulmion keskelle ja ripottele päälle karviaisia. Taita reunat täytteen päälle ja aseta pitkot leivinpaperiarkin päälle. Peitä leivinliinalla ja anna kohota noin 40 minuuttia.
5. Laita uuni kuumenemaan 200 ° C: een.
6. Voitele pitkot vatkatulla munalla ja ripottele päälle mantelilastuja ja raesokeria. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna pitkojen jäähtyä ritilällä ja leikkaa ne sitten paloiksi.

The post Odenselängd karviaisilla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Meillä varsinkin lapset toivovat monesti sarvia. Ne voi täyttää myös paiston jälkeen. Leikkaa silloin sarvet auki ja täytä juusto- tai kinkkuviipalein, kurkuin ja tomaatein. Tällä tavoin ne menevätkin jopa ruokaisammasta välipalasta.

Print

Sarvet

Uunituoreet sarvet katoavat pelliltä hetkessä. Ne maistuvat parhaalta heti uunista tultuaan.

Servings 32

Ingredients

• 50 g hiivaa
• 6 dl kädenlämpöistä maitoa
• 1 1/2 tl suolaa
• 1 muna
• 2 rkl hunajaa
• 2 rkl rypsiöljyä
• n. 15 dl vehnäjauhoja

Pensselöintiin

• muna

Päälle

• seesaminsiemeniä

Instructions

• Liuota hiiva maitoon. Lisää joukkoon suola, muna, hunaja ja rypsiöljy.
• Lisää jauhot vähän kerrallaan ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa jauhoja, jos taikina tuntuu tarttuvan kiinni kulhon reunoihin.
• Anna taikinan kohote liinalla peitettynä 1 h.
• Jaa taikina neljään osaan. Kauli osat jauhoja apuna käyttäen noin 40 cm kokoisiksi pyöreiksi levyiksi. Leikkaa taikinapyörällä levy 8 kolmion mutoiseen osaan.
• Rullaa kolmiot sarviksi aloittaen leveästä päästä. Käännä päätyjä hiukan sisäänpäin, että saat sarven muodon. Nosta sarvet leivinpaperoidulle pellille. Peitä liinalla ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
• Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
• Voitele kohonneet sarvet munalla. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista sarvia uunin keskitasossa noin 12-14 minuuttia, kunnes sarvet ovat kauniin kullanruskeita.
• Anna sarvien jäähtyä kalterilla.

Notes

Sarvet ovat parhaimmillaan leivontapäivänä. Ne voi myös pakastaa.

Sarvien resepti on aiemmin ilmestynyt Soppakirjassa

Voit tilata kirjan vaikkapa Adlibriksesta.

Soppakirjan kuvaus

Keitot eli sopat ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi val-mistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Meille tavalliset nakki- ja jauhelikeitot ovat vain alkusoittoa keittojen herkullisessa maailmassa.

Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa. Keitot tekevät tämän kirjan avulla paluun keittiöihimme, inspiroivien ja maukkaiden keittoreseptien myötä. Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia. Soppakirja on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

The post Sarvet appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kesäkurpitsa-suklaabrowniet

Brownie:

350g raastettua kesäkurpitsaa

150 g voita

150 g tummaa suklaata

3 kananmunaa

3 dl fariinisokeria

n. 1 ½  dl rouhittuja pekaanipähkinöitä

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

Kuorrute:

150 g tummaa suklaata

50 g voita

150 g tuorejuustoa

Kesäkurpitsa-suklaabrownieiden valmistus:

1.sulata voi ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä.Kun voi on sulanut,poista liedeltä.Lisää ripaus suolaa.

2.Vatkaa munat ja sokeri sekaisin.Sekoita vehnäjauhot,pähkinät,leivibjauhe ja kaneli keskenään.

3.Kaada suklaaseos munasokeriseokseen.Lisää kesäkurpitsaraaste ja jauhoseos.Sekoita nopeasti tasaiseksi.

4.Levitä taikina 20x30cm vuokaan.Paista 200 asteisessa uunissa keskitasossa n.25 min.(kakku saa jäädä sisältä tahmeaksi).Anna jäähtyä.

5.Kuumenna voi ja suklaa,sekoita kunnes suklaa on sulanut.Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja sekoita tuorejuustoon.Levitä kakun pinnalle.

Resepti on muokattu Olivia lehdessä olleesta reseptistä.

The post Kesäkurpitsa-suklaabrowniet appeared first on Sweet Food O´Mine.