Banaani toimii tässä reseptissä monipuolisena ainesosana, joka tuo muffineihin sekä makeutta että mehevyyttä. Sen luonnollinen makeus tekee näistä muffineista miellyttävän makeita ilman lisättyä sokeria. Makeiden kauramuffinien ystävänä voit nauttia näitä herkkuja hyvällä omallatunnolla.

Kun puraiset ensimmäisen palan näistä sokerittomista kauramuffineista, huomaat kuinka meheviä ne ovat. Kaura tuo niihin ihanan rakenteen ja pureskeltavaa. Jokainen puraisu on täynnä kauran täyteläistä makua, joka sopii täydellisesti yhteen banaanin makeuden kanssa.

Nämä muffinit ovat monipuolisia, ja ne sopivat täydellisesti aamupalaksi, välipalaksi tai iltapalaksi. Voit nauttia niitä teen tai kahvin seuraksi tai syödä sellaisenaan. Ne antavat sinulle energiaa ja pitävät nälän loitolla pitkään.

Kuvittele herääväsi  kauramuffinien houkuttelevaan tuoksuun keittiössäsi. Otat yhden muffinin käteesi ja tunnet sen pehmeän rakenteen. Ensimmäinen puraisu paljastaa sinulle täydellisen tasapainon banaanin makeuden ja kauran maun välillä. Muffini on täydellisen mehevä ja jättää sinut tyytyväiseksi ja energiseksi päivän ensi hetkistä lähtien.

Sokerittomat kauramuffinit banaanilla ovat herkullinen ja terveellinen vaihtoehto, joka tarjoaa sinulle makeaa nautintoa ilman ylimääräistä sokeria.

Print

Sokerittomat kauramuffinit

Servings 12 kpl

Ingredients

• 5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
• 1 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl soodaa
• 1/2 tl kanelijauhetta
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 2 kypsää banaania
• 3/4 dl maitoa tai kaurajuomaa
• 1 1/4 dl maapähkinävoita
• 2 munaa
• (n. 50 g Benjamissimo sokeritonta 80% tummaa suklaata)

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Sekoita yhteen kuivat aineet.
• Muusaa banaanit.
• Sekoita banaanimuusin joukkoon maito, maapähkinävoi ja munat. Sekoita kuiviin aineisiin. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Aseta paperiset muffinivuoat metallisen muffinivuoan koloihin.
• Täytä muffinivuoat.
• Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
• Voit lisätä halutessasi tummaa suklaata rouheena joko taikinaan tai muffinien päälle. Voit myös jättää suklaan lisäämättä.

The post Sokerittomat kauramuffinit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Resepti sopii täydellisesti niin viikonlopun leipomishetkiin kuin joulun tai juhlapäivien makeaksi piristykseksi. Taikina valmistuu muutamasta perusraaka-aineesta, ja lopputulos on taatusti parempi kuin yksikään kaupan keksipaketti. Nämä keksit saavat sen oikean, amerikkalaisesta leivontaperinteestä tutun “chewy-meets-crispy” -rakenteen, joka syntyy voin, sokerin ja suklaan tasapainosta.

Jos etsit reseptiä, joka onnistuu joka kerta, tuo keittiöön ihanan paahteisen suklaantuoksun ja kerää pöydän ääreen koko perheen, olet oikeassa paikassa. Tästä ohjeesta tulee takuuvarmasti yksi suosituimmista – eikä syyttä.

Ja jos rehellisiä ollaan, niin ei näistä kekseistä jouluisia tee muu kuin kaneli. Kuvat vain toivat niin elävästi mieleen lumen ja joulun.  Eli jos siis  haluat kekseihin jouluista makua  niin lisää kuivien aineiden joukkoon 1 tl kanelia.

Suklaiset joulukeksit

• 200 g voita
• 2 dl sokeria
• 2 dl ruokosokeria
• 2 munaa
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl soodaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl vaniljasokeria ( tai 1 tl kanelia)
• 3 dl suklaa nappeja (200 g) esim. Renshaw ( tai suklaata paloiteltuna karkeiksi paloiksi)

1. Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten.

2. Sekoita vehnäjauhot, sooda, suola ja vaniljasokeri yhteen. Lisää vähän kerrallaan taikinaan, samalla sekoittaen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

3. Lisää suklaanapit ja sekoita, jotta suklaata tulee tasaisesti koko taikinaan.

4. Lusikoi ruokalusikallisia kukkuroita leivinpaperoidulle pellille. Paista uunin keskitasossa n.9-10 min. 175 asteessa.

The post Suklaiset joulukeksit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Suklaakerroskakku

eli 6 Kerroksen Suklaakakku

Pohja:

5 rkl kaakaojauhetta

4 ½ dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

¼ tl suolaa

125 g suolatonta voita, huoneenlämpöisenä

2,25 dl sokeria

3 isoa vatkattua munaa

2 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

1.Siivilöi kaakaojauhe kuumuutta kestävään kulhoon ja sekoita siihen 1,25 dl kiehuvaa vettä, jotta saat aikaan tasaisen seoksen. Anna jäähtyä.

2.Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola leivinpaperinpäälle.

3.Vatkaa voi kulhossa vaahdoksi sähkövatkaimella. Sekoita sokeri huolellisesti mukaan, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Vatkaa vähitellen mukaan munat ja vaniljasokeri ja sitten jäähdytetty kaakaoseos.

4.Sekoita maito joukkoon, varovasti käyttämällä isoa metallilusikkaa.

5.Kun taikina on aivan tasaista ,jaa se kolmeen kakkuvuokaan ja tasoita pinta.

6.Paista 190 asteessa uunin keskitasolla n.20 min, kunnes pinta alkaa tuntua kiinteältä. Kumoa kakut ritilälle ja anna jäähtyä.

Vinkki! Voit hyvin paistaa pohjat valmiiksi jo päivää ennen. Kääri ne pohjien jäähdyttyä muovikelmuun odottamaan täytteitä.

Suklaamousse:

1 ½ dl vispikermaa

150 g tummaa suklaata 70%

1 ½ dl vispikermaa

2 keltuaista

2 rkl sokeria

1 rkl vettä

1.Vatkaa 1 ½ dl vispikermaa vaahdoksi ja laita jääkaappiin odottamaan.

2.Paloittele ja hienonna suklaa ja laita kuumuutta kestävään kulhoon.

3.Kuumenna  1 ½ dl kermaa. Ota kattila liedeltä ja anna kerman jäähtyä useita minuutteja.

4.Lisää kuuma kerma suklaaseen. (Älä vielä sekoita). Laita sivuun pariksi minuutiksi.

5.Sekoita seosta varovasti, kunnes se on tasaista. Älä sekoita liikaa tässä vaiheessa. Anna seoksen jäähtyä.

6.Kun seos on jäähtynyt, mutta ei vielä jähmettynyt, vatkaa sitä voimakkaasti puukauhalla, kunnes se on hyvin paksua, vaaleaa ja kuohkeaa.

7.Laita keltuaiset kulhoon.

8.Keitä sokeri ja vesi. Lisää se nyt ohuena nauhana sähkövatkaimella (täydellä nopeudella) sekoittaen.

9.Kääntele sekaan tryffeli (suklaaseos) ja sen jälkeen kerma.

10.Täytä ja kokoa kakku.

Päällinen

Ranskankermakuorrute:

180 g hienoksi pilkottua maitosuklaata

90 g hienoksi pilkottua tummaa suklaata

2,25 dl ranskankermaa

1.Laita kumpikin hienonnettu suklaa kuumuutta kestävään kulhoon. Aseta kulho höyryävää, mutta ei kiehuvaa vettä sisältävän kattilan päälle (kulhon pohja ei saa ulottua veteen) ja sulata suklaa. Ota kulho kattilasta ja sekoita suklaa tasaiseksi.

2. Vatkaa kerma mukaan sähkövatkaimella. (seos muuttuu paksuksi ja kiiltäväksi) Viileässä huoneessa kuorrutus on levitettävissä heti. Jos tarve vaatii, voit asettaa kuorrutteen jääkaappiin hetkeksi, kunnes se on tarpeeksi paksua levitettäväksi. Jos taas kuorutus muuttuu liian kovaksi, pehmennä se lämmittämällä kulhoa vähän aikaa höyryävässä vedessä.

3.Kuorruta nyt kakku ja säästä jonkun verran kuorrutetta, jotta voit pursottaa kakun päälle ruusukkeet.

Viimeistelyyn:

-kirskikoita ja hopeakuulia

Anna kakun vetäytyä jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.

The post Suklaakerroskakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Lämmin suklaajuustokakku

Murupohja:

225 g kokojyvä- tai vehnäkeksejä

60 g suolatonta voita

60 g hienoksi pilkottua tummaa suklaata ( Fairmary 70% tumma suklaa)

Suklaatäyte:

2 isoa munaa, valkuaiset ja keltuaiset eroteltuina

1 dl sokeria

230 g maustamatonta tuorejuustoa

1 ½ dl kevyesti vaahdotettua kermaa

50 g hienoksi pilkottua tummaa suklaata ( Fairmary 70% tumma suklaa)

4 rkl siivilöityä kaakaojauhetta

1-2 rkl Grand Marnier likööriä

tomusokeria koristeluun

Tarjoiluun:jäätelöä tai paksua kermaa

Murupohja:

1.Murskaa keksit hienoksi. Kaada murut kulhoon. Laita voi ja pilkottu suklaa kuumuutta kestävään kulhoon, aseta kulho kattilan päälle jossa höyryävää, mutta ei kiehuvaa vettä. Anna sulaa välillä sekoittaen. Kaada murujen joukkoon ja sekoita. Painele lusikalla (irtopohjavuokaan) muruseos vuoan pohjaan ja sivuille. Käytin n. 18 cm halkaisijaltaan olevaa vuokaa, jotta saisin hieman korkeutta kakkuun, mutta voit käyttää myös isompaa vuokaa. Resepti on tarkoitettu 23 halkaisijaltaan olevaan vuokaan  (eli tein puolet murupohjasta, mutta reseptin mukaan taas täytteessä)

Suklaatäyte:

1.Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella hyvin paksuksi ja vaahtomaiseksi.

2.Laita tuorejuusto toiseen kulhoon ja vatkaa pehmeäksi ja sekoita vatkattu kerma varovasti mukaan.

3.Sekoita juustoseos hiljalleen munankeltuaisiin ja lisää sitten pilkottu suklaa, kaakaojauhe ja likööri. Sekoita hieman.

4.Kaada munanvalkuaiset puhtaaseen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella kunnes valkuaisvaahdosta muodostuu teräviä huippuja. Sekoita valkuaiset mukaan seokseen kolmessa erässä.

5. Kaada täyte kakkuvuokaan ja paista 170 asteessa (keskitasolla) n. 1 tunti. Tai kunnes kakku on jähmettynyt ja alkaa tummua. Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä noin 20 minuuttia. Avaa vuoka ja irrota kakku. Sirottele päälle tomusokeria. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

The post Lämmin suklaajuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kolmen suklaan täydellinen yhdistelmä

Näissä kekseissä yhdistyvät tumma suklaa, maitosuklaa ja valkosuklaa, mikä tekee niistä täyteläisen makuelämyksen. Tumma suklaa tuo keksien makuun syvyyttä, maitosuklaa makeutta ja valkosuklaa pehmeyttä. Suklaan ystäville tämä resepti on todellinen pakko kokeilla.

Kun lisäät päälle koristeeksi sulatettua tummaa suklaata, keksien ulkonäkö ja maku kohoavat uudelle tasolle. Tämä pieni lisäys tekee kekseistä näyttäviä ja viimeisteltyjä, joten ne sopivat myös juhlapöytään tai lahjaksi.

Triple Chocolate Chip Cookies – Suklaaholistin unelma

Näillä aineksilla valmistat noin 15 suklaakeksiä, jotka sulavat suussa ja saavat jokaisen herkkusuun hymyilemään.

15 keksiä

• 70 g huoneenlämpöistä voita
• 1 ¾ dl fariinisokeria
• ½ dl sokeria
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 1 tl soodaa
• 1 mm suolaa
• 1 muna
• 100 g tummaa suklaata 55%
• 50 g maitosuklaata
• 50 g valkosuklaata

Koristeluun

• 100 g tummaa suklaata 55%

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi.
3. Sekoita toisessa kulhosa kuivat aineet keskenään.
4. Sekoita muna voiseokseen. Lisää kuivat aineet ja työstä taikinaksi.
5. Paloittele suklaat karkeiksi paloiksi ja sekoita mukaan taikinaan. Jos taikina tuntuu tahmealle, laita muovikelmussa jääkaappiin n. 20 min.
6. Jaa taikina 15 osaan, pyörittele paloista palloja ja jätä niille hyvin tilaa  pellillä, jossa leivinpaperi. Paina palloja vähän alas sormin ja paista uunin keskitasolla n. 10 min. Anna keksien jäähtyä hiukan ja tämän jälkeen siirrä keksit ritilälle , jossa ne saavat jäähtyä kokonaan.
7. Paloittele kuorrutuksen suklaa ja sulata se varovasti joko vesihauteessa tai mikrossa. Koristele keksit sulalla suklaalla ja anna suklaan jähmettyä. Säilytetään kuivassa.

Herkulliset reseptit Roy Farekselta – kokeile myös näitä makuelämyksiä!

Roy Fareksen leivontareseptit ovat toinen toistaan herkullisempia makuelämyksiä. Hänen United States of Cakes -kirjansa on tunnettu täyteläisistä ja näyttävistä leivonnaisista, jotka hurmaavat niin ulkonäöllään kuin maullaan. Jos rakastat leipomista ja haluat kokeilla jotain uutta, tässä muutamia muita suositeltavia reseptejä, jotka ovat taatusti kokeilemisen arvoisia!

 

Snickers Cheesecake – Suklaata ja suolapähkinöitä täydellisessä liitossa

Snickers-patukoista inspiroitunut Snickers Cheesecake on täydellinen yhdistelmä makeaa suklaata, karamellia ja suolapähkinöitä. Tämä juustokakku on täyteläinen ja samettinen, ja se tekee vaikutuksen erityisesti niihin, jotka rakastavat makean ja suolaisen kontrastia. Tämä kakku on takuulla hitti suklaan ystävien keskuudessa!

➡️ Katso Snickers Cheesecake -resepti täältä

Apple Cheesecake – Mehukkaita omenoita ja täyteläistä juustokakkua

Jos pidät omenoista ja juustokakusta, tämä Apple Cheesecake on juuri sinulle. Tässä reseptissä yhdistyvät rapean muruseoksen, mehukkaiden omenoiden ja täyteläisen juustokakun herkullinen tasapaino. Roy Fareksen reseptissä on mukana kaikki, mitä tarvitaan täydelliseen omenajuustokakkuun – se on pehmeä, raikas ja samalla täyteläinen. Voit viimeistellä kakun esimerkiksi dulce de lechellä tai kinuskikastikkeella, mutta kakku maistuu erinomaiselta myös ilman lisäkoristeita!

➡️ Katso Apple Cheesecake -resepti täältä

 

Sitruunamarenkikakku – Raikasta sitruunan kirpeyttä ja pehmeää marenkia

Raikkaan ja herkullisen Sitruunamarenkikakun sydämenä toimii itse tehty Lemon Curd, jonka kirpeys tuo täydellisen tasapainon pehmeän italialaisen marengin makeuteen. Kakun viimeistely liekittämällä marengin pinta tekee siitä näyttävän tarjottavan juhliin ja erityisiin tilaisuuksiin. Tämä resepti sopii erityisesti sitruunan ystäville ja niille, jotka haluavat kokeilla jotain raikasta ja näyttävää leivonnaista. Sitruunamarenkikakku on makuelämys, joka saa vieraat ihastumaan sen keveään ja kirpeään makuun.

➡️ Katso Sitruunamarenkikakku-resepti täältä

 

---

Kokeile näitä upeita Roy Fareksen reseptejä ja anna niiden hurmata niin itsesi kuin läheisesikin! Jokainen näistä resepteistä on täydellinen valinta, kun haluat leipoa jotain erityistä ja varmistaa, että lopputulos on näyttävä ja maistuv

The post Triple Chocolate Chip Cookies appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kesäkurpitsa-suklaabrowniet

Brownie:

350g raastettua kesäkurpitsaa

150 g voita

150 g tummaa suklaata

3 kananmunaa

3 dl fariinisokeria

n. 1 ½  dl rouhittuja pekaanipähkinöitä

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

Kuorrute:

150 g tummaa suklaata

50 g voita

150 g tuorejuustoa

Kesäkurpitsa-suklaabrownieiden valmistus:

1.sulata voi ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä.Kun voi on sulanut,poista liedeltä.Lisää ripaus suolaa.

2.Vatkaa munat ja sokeri sekaisin.Sekoita vehnäjauhot,pähkinät,leivibjauhe ja kaneli keskenään.

3.Kaada suklaaseos munasokeriseokseen.Lisää kesäkurpitsaraaste ja jauhoseos.Sekoita nopeasti tasaiseksi.

4.Levitä taikina 20x30cm vuokaan.Paista 200 asteisessa uunissa keskitasossa n.25 min.(kakku saa jäädä sisältä tahmeaksi).Anna jäähtyä.

5.Kuumenna voi ja suklaa,sekoita kunnes suklaa on sulanut.Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja sekoita tuorejuustoon.Levitä kakun pinnalle.

Resepti on muokattu Olivia lehdessä olleesta reseptistä.

The post Kesäkurpitsa-suklaabrowniet appeared first on Sweet Food O´Mine.