Monipuolinen puolukka 

Puolukka on ruoanlaitossa uskomattoman monikäyttöinen marja, joka sopii sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin. Se tuo makuihin raikkautta ja kirpeyttä, ja sen käyttömahdollisuudet ovat lähes rajattomat.

• Perinteiset reseptit: Puolukasta valmistetaan perinteisesti mehuja, puuroja ja hilloja. Erityisesti puolukkahillo tai -survos on klassinen lisuke suolaisille ruoille, kuten poronkäristykselle, kaalilaatikolle tai pinaattiletuille.
• Makeat leivonnaiset: Puolukka sopii mainiosti myös makeaan leivontaan. Se tuo raikasta makua kakkuihin, kekseihin ja piirakoihin.
• Suolaiset herkut: Puolukka tuo pirteyttä suolaisiin leivonnaisiin, kuten sämpylöihin tai juuresleipiin.

Puolukan terveysvaikutukset

Puolukka on todellinen terveyspommi. Sen sisältämät antioksidantit, vitamiinit ja kuidut tekevät siitä erinomaisen lisän terveelliseen ruokavalioon.

• C-vitamiini: Puolukka on erinomainen C-vitamiinin lähde.
• Kuitu: Puolukan runsas kuitupitoisuus auttaa ylläpitämään hyvää ruoansulatusta.
• Antioksidantit: Puolukan sisältämät polyfenolit ja flavonoidit auttavat torjumaan tulehduksia.

Parhaat puolukkareseptit syksyn herkutteluun

Tässä muutama helppo ja herkullinen resepti, joissa puolukka pääsee oikeuksiinsa.

Puolukkakeksit

Nämä keksit ovat täydellinen yhdistelmä makeaa ja kirpeää. Ne sopivat erinomaisesti kahvipöytään tai välipalaksi.

Puolukka-omenamehu

Raikas puolukka-omenamehu on syksyn suosikkijuoma. Sen valmistus onnistuu helposti ilman mehumaijaa, ja tuloksena on upean värinen ja makuinen mehu.

Rukiiset puolukkasämpylät

Puolukka antaa rukiisille sämpylöille upean värin ja maun. Ne ovat täydellinen lisä syksyiseen aamupalapöytään.

Puolukkakeitto

Puolukkakeitto on kirpeä ja raikas jälkiruoka, joka sopii hyvin esimerkiksi puuron kaveriksi tai sellaisenaan nautittavaksi.

Puolukkaleivokset

Nämä leivokset ovat helppoja valmistaa, eivätkä ne vaadi edes sähkövatkainta. Puolukka antaa niille ihanan kirpeän vivahteen.

Pehmeä piparkakku puolukoilla

Puolukka tuo mehevyyttä ja kirpeyttä tähän herkullisen mausteiseen kakkuun.

Chia-vispipuuro puolukoilla

Raikas ja terveellinen chia-vispipuuro on täydellinen aamupala tai välipala.

Puolukka on todellinen syksyn superherkku, joka tarjoaa monia käyttömahdollisuuksia sekä terveyshyötyjä. Metsään kannattaa suunnata juuri nyt, jotta voit nauttia tämän vitamiinipommin monipuolisesta mausta ja terveydellisistä eduista ympäri vuoden. Puolukat säilyvät hyvin myös pakastettuna, joten voit jatkaa niiden nauttimista vuoden ympäri.

The post Syksyn superherkku – parhaat puolukkareseptit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Parhaat omenareseptit – 32 herkullista omenareseptiä

Omena on mahtava raaka-aine, joka tarjoaa runsaasti mahdollisuuksia keittiössä. Ne voivat olla makeita, happamia, tai niiden maku voi vaihdella riippuen lajikkeesta. Tämä monipuolisuus tekee niistä loistavan ainesosan niin leivonnaisiin, suolaisiin ruokiin kuin hillokkeisiin ja jälkiruokiin. Omenakausi on täydellinen aika kokeilla uusia reseptejä.

Tässä postauksessa esittelen sinulle kattavan valikoiman omenareseptejä, jotka sopivat jokaiseen makuun ja tilaisuuteen. Etsitkö herkullista omenapiirakkaa kahvipöytään tai kenties suolaista omenapaistosta, joka ilahduttaa ruokapöydässä? Tai ehkä kaipaat nopeaa ja helppoa tapaa valmistaa omenoista hilloa tai jälkiruokaa? Tästä löydät kaiken tämän ja paljon muuta!

Miksi valita omenareseptit tänä syksynä?

1. Yksinkertaisuus ja monipuolisuus: Omenat ovat helppoja valmistaa monella eri tavalla. Olipa resepti sitten perinteinen omenapiirakka tai moderni omenajäätelö, omenat sopivat siihen täydellisesti.
2. Kausiluonteisuus: Tänä vuonna omenat ovat erityisen satoisia. Hyödynnä tämä ainutlaatuinen sato ja valmista herkullisia ruokia ja jälkiruokia, jotka juhlistavat syksyn makuja.
3. Terveys ja hyvinvointi: Omenat ovat täynnä vitamiineja, kuituja ja antioksidantteja. Ne ovat terveellinen valinta, joka lisää makua ja ravinteita ruokavalioosi.
4. Ekologisuus: Hyödyntämällä paikallisesti tuotettuja tai oman puutarhan omenoita, vähennät ympäristökuormitusta ja tuet paikallisia viljelijöitä.

Nyt on aika tarttua omenoihin, laittaa uuni kuumenemaan ja luoda syksyn makuja omassa keittiössäsi. Tutustu resepteihin ja anna omenoiden loistaa!

Terveelliset omenareseptit

Omenat eivät ole vain maukkaita, vaan ne ovat myös täynnä terveydelle hyödyllisiä ravintoaineita.  Omenat tarjoavat runsaasti kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja, ja ne sopivat täydellisesti monenlaisiin terveellisiin ruokiin ja välipaloihin. Tässä on kolme erinomaista omenareseptiä, jotka ovat sekä ravitsevia että herkullisia. Näiden reseptien avulla voit nauttia omenista ilman lisättyä sokeria tai gluteenia, samalla kun saat runsaasti makua ja ravinteita.

Omenasmoothie

Tämä täyteläinen ja ravitseva smoothie on täydellinen tapa aloittaa päiväsi. Se on helppo valmistaa ja tarjoaa erinomaisen yhdistelmän omenoiden, banaanin ja kaurahiutaleiden ravinteita.

Herkullinen ja terveellinen sokeriton ja gluteeniton omena-kaurapaistos

Tämä paistos valmistuu paistinpannulla ja tarjoaa herkullisen yhdistelmän omenoiden makeutta ja mausteiden lämmittävää aromia. Se on erinomainen vaihtoehto perinteisille makeille herkkuille.

Gluteeniton ja sokeriton omenakakku

Tämä mehevä omenakakku yhdistää mantelijauhot ja kookoshiutaleet, ja se on täydellinen herkku niin arkeen kuin juhlaan. Tämä kakku on gluteeniton ja sokeriton, mutta se maistuu silti fantastiselta.

Tästä osiosta löydät kaksi sesongin ihastuttavaa juomaa, joissa omena on pääroolissa. Omena tuo tälle virkistävälle mehulle oman pikantin makunsa ja makeutta kun taas lämmittävä omenadrinkki tuo omenan makumaailman mukavasti myös drinkkiisi.

Omenajuomat

Omena on monipuolinen hedelmä, joka ei vain makeuta leivonnaisia ja jälkiruokia, vaan myös virkistää juomissa. Syksyn sato on tarjonnut runsaasti omenoita, ja ne tarjoavat upeat mahdollisuudet valmistaa sekä raikkaita että jännittäviä juomia. Tässä osiossa esittelen kaksi erityistä omenajuomaa: hienostuneen cocktailin ja itse tehtävän mehusekoituksen. Molemmat juomat tuovat oman sävynsä omenavuoteen ja tarjoavat upeita makuelämyksiä.

Omenapiirakka-cocktail

Tämä cocktail vie makuelämykset uudelle tasolle, yhdistäen omenatäysmehun, vaniljaisan vodkan ja mausteisen whiskeyn. Omenapiirakka-cocktail on täydellinen valinta, jos haluat nauttia jotain erityistä  juhlimisen lomassa. Ohjeessa käytettävät sokeri, sitruunamehu ja kanelijauhe luovat juomaan ainutlaatuisen maun, joka muistuttaa omenapiirakkaa.

Puolukka-omenamehu

Tämä kauniin punainen puolukka-omenamehu on loistava tapa hyödyntää syksyn omenasato ja puolukat. Valmistus on helppoa ja nopeaa, eikä vaadi mehumaijaa. Mehu on täynnä luonnollista makua ja voi toimia loistavana virvokkeena tai perinteisenä juomana aterioiden yhteydessä. Valmistuksen jälkeen voit nauttia raikkaasta, kotitekoisesta mehusta, joka on samalla herkullinen ja terveellinen vaihtoehto.

Grilliomenat

Grillattuja herkkuja voi valmistaa monenlaisia, mutta omenat tarjoavat erityisen makuelämyksen, kun niitä kypsentää grillissä. Omenat ovat täydellinen valinta grillattavaksi, koska ne karamellisoituvat kauniisti ja saavat lisämakua grillin lämpötilasta. Grillissä valmistettu omenapaistos ei ole vain helppoa, vaan myös erinomainen tapa nauttia syksyn sadosta. Tämä herkullinen jälkiruoka vie grillauksen uudelle tasolle ja on täydellinen lisä kesän tai syksyn grillijuhliin.

Omenapaistos grillissä

Grillissä valmistuva omenapaistos on yksinkertainen mutta maistuva jälkiruoka, joka valmistuu näppärästi ja nopeasti. Kirpeät omenat yhdistyvät makeaan murutaikinaan, joka karamellisoituu täydellisesti grillissä. Ohjeen mukaan omenat maustetaan sokerilla, kanelilla ja konjakilla, minkä jälkeen ne saavat päällensä murutaikinan. Grillissä paistettu omenapaistos tarjoillaan parhaimmillaan vaniljakastikkeen kanssa, joka täydentää paistoksen makuja.

Omenaleivonnaiset

Omenat ovat monipuolinen ja herkullinen ainesosa, joka loistaa erityisesti leivonnassa. Niiden makeus ja happamuus tuovat makua monenlaisiin leivonnaisiin, ja ne sopivat täydellisesti niin makeisiin piirakoihin kuin meheviin kakkuihin. Omenaleivonnaiset ovat erinomainen valinta syksyn herkutteluun tai mihin tahansa tilaisuuteen, jossa haluat tarjota jotakin erityistä. Tässä loistavia reseptejä, jotka vievät omenat leivonnassa uudelle tasolle.

Omenapiirakka De Luxe

Tämä omenapiirakka on todellinen syksyn klassikko. Sen murea pohja, mantelitäyte ja mehevä omenatäyte tekevät siitä unohtumattoman makuelämyksen. Muruseos viimeistelee piirakan ja lisää siihen herkullisen rapsakan kerroksen. Täydellinen valinta, kun haluat tehdä vaikutuksen vieraasi tai nauttia herkullisesta piirakasta itse.

Apfelstrudel eli omenastruudeli

Tämä itävaltalainen klassikko on täynnä omenoita ja pähkinöitä. Omenastruudeli tarjoillaan usein vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa, ja se on täydellinen jälkiruoka syksyisiin tilaisuuksiin. Taikina rullataan täytteen ympärille ja paistetaan kauniin kullanruskeaksi, jolloin täyte jää mehukkaaksi ja makujen tasapaino säilyy.

Omena-toscakakku

Omena-toscakakku yhdistää mehevän omenapohjan ja makean toscapinnan, joka karamellisoituu uunissa kauniin rapeaksi. Tämä kakku on täydellinen valinta, kun haluat tarjoilla jotain erityistä juhlaan tai kahvipöytään. Kakkuun käytetyt omenat ja toscan päällä oleva mantelilastut luovat vastustamattoman yhdistelmän.

Pehmeä omenapiirakka

Tämä pehmeä omenapiirakka on helppo valmistaa ja ihastuttaa maullaan ja koostumuksellaan. Taikinassa käytetty mantelijauho lisää siihen mukavaa pähkinäistä makua, ja omenat tuovat piirakkaan raikkautta ja makeutta. Ripaus kanelia ja sokeria pinnalla täydentää piirakan maun.

Omenatorttu

Omenatorttu on herkullinen vaihtoehto perinteisille piirakoille. Konjakilla maustettu taikina saa omenasiivut loistamaan ja kirsikat tuovat lisämakua. Tämän tortun voi tarjoilla sellaisenaan tai jäätelön kanssa, ja se on loistava lisä juhla- tai kahvipöytään.

Gluteeniton omenacrumble

Gluteeniton omenacrumble on erinomainen vaihtoehto, jos kaipaat jotain helposti valmistuvaa ja herkullista. Kaurahiutaleista ja tattarijauhoista valmistettu muruseos tekee tästä crumblesta erityisen. Voit nauttia sen esimerkiksi vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Omena-murupaistos

Omena-murupaistos on todella helppo valmistaa ja loistava valinta, kun haluat nopean ja herkullisen jälkiruoan. Omenalohkojen päälle levitettävä muruseos karamellisoituu paistettaessa, ja tämä yksinkertainen paistos tarjoillaan joko vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Omenakakut

Tästä osiosta löydät kolme ihastuttavaa omenakakkua. Omenat mehevöittävät kivasti kuivakakkuja ja ja valmistuupa niistä myös nostalginen pullakakku.

Mummon omenainen pullakakku

Kardemummakakku, tuttavallisemmin pullakakku, tarjoaa täyteläisen makuelämyksen, jossa yhdistyvät mehevä omenatäyte ja ihanan murumainen päällinen. Tämä pullakakku on oiva vaihtoehto kahvipöytään tai juhliin. Omenat ja kardemumma luovat täydellisen yhdistelmän, ja mantelilastut antavat kakulle kauniin ja rapean pinnan.

Mausteinen omena-rusinakakku
Tämä mausteinen omena-rusinakakku yhdistää upeasti kanelin, muskottipähkinän ja neilikat. Mehukkaat rusinat ja rapeat saksanpähkinät antavat kakulle täydellisen tekstuurin. Maustepitoisuus ja omenat tuovat kakkuun syvyyttä, joka tekee siitä täydellisen kahvihetkiin tai herkulliseksi jälkiruoaksi.

Omenahillokakku
Omenahillokakku on ihana kuivakakku, joka sopii mainiosti kahvin tai teen kanssa. Tämä kakku on täydellinen myös tuliaiseksi, sillä se maistuu parhaalta, kun se saa seistä hieman ennen tarjoilua. Omenahillo tuo kakkuun ihanan maun ja pehmeyden.

Kinuski-omena-murupiirakka
Tämä kinuski-omena-murupiirakka on loistava valinta esimerkiksi piknikille. Omenat, pähkinät ja kaneli muodostavat herkullisen yhdistelmän, ja murupäällinen tekee piirakasta ihanan rapsakan. Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön kanssa tai jäähtyneenä – kumpikin tapa on yhtä herkullinen!

Omenapaistos
Omenapaistos on klassinen ja helppo herkku, joka maistuu erityisesti vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Tämä yksinkertainen paistos yhdistää omenoiden makeuden ja kanelin lämpimän maun. Se on täydellinen valinta, kun haluat valmistaa nopean mutta maistuvan jälkiruoan.

Omenaleivokset
Nämä omenaleivokset valmistuvat nopeasti torttutaikinalevyistä ja maistuvat taivaallisilta. Vaniljakreemi ja kaneli tekevät näistä leivonnaisista erityisiä, ja ne ovat täydellinen valinta, kun kaipaat makeaa ja kauniisti koristeltua herkkua.

Mehevä omenapiirakka
Mehevä omenapiirakka on ihanan mehevä ja täyteläinen piirakka, jossa on runsaasti omenaa ja mausteita. Tämä piirakka on helppo valmistaa ja se maistuu erityisen hyvältä niin lämpimänä kuin jäähtyneenäkin. Suuri uunipellillinen riittää hyvin perheen tai ystävien iloksi!

Omenamunkit
Nämä omenamunkit ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja ne ovat täydellinen valinta, kun kaipaat jotain makeaa ja lämpimäistä. Kaneliset omenamunkit ovat herkullisia joko sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa – ja niiden valmistaminen ei vie kauaa!

Suolaiset omenareseptit

Omena ei ole vain makeiden jälkiruokien kuningatar, vaan se tuo myös suolaisiin ruokiin oman ainutlaatuisen sävynsä. Sukella mukaan näihin resepteihin, joissa omena toimii yllättävänä ja herkullisena lisänä erilaisissa suolaisissa annoksissa.

Omenapaistos ja käristetyt läskisiivut
Kirpeä omenapaistos on täydellinen parivaljakko paistettujen siankylkisiivujen kanssa. Tämä herkullinen yhdistelmä tuo esiin omenoiden raikkauden ja siankylkien upean maun. Tarjoile omenapaistos ja käristetyt läskisiivut leivän kanssa, ja nauti perinteisestä ja täyteläisestä ruokaelämyksestä.

Rapu-omenapiirakka
Rapu-omenapiirakka yhdistää hienosti rapujen ja omenien makuja. Tämä herkullinen piirakka vie sinut makumatkalle, jossa rapujen suolaisuus ja omenien kirpeys kohtaavat. Täytteessä käytetään Créme Fraichea, turkkilaista jogurttia ja tuoretta tilliä, mikä tekee siitä ihanan kermaisen. Koristele piirakka frisee-salaatilla, ravunpyrstöillä ja limetin viipaleilla.

Omenaiset pekoni-cheddar-grillileivät
Nämä omenaiset pekoni-cheddar-grillileivät ovat täydellinen yhdistelmä makeaa ja suolaista. Omena tuo mukavan raikkaan lisän paistetulle pekonille ja cheddarjuustolle. Grillatut leivät ovat ihanan rapeita ja juustoinen täyte on sulanut täydellisesti. Tarjoile grillileivät sellaisenaan tai raikkaan vihersalaatin kanssa.

Omenahillot

Tästä osiosta löydät kolme erinomaista omenahillon ohjetta. Näitä upeita hilloja voit käyttää niin lettujen, kakkujen, leivosten ja puurojen kaveriksi.

Omenapiirakan täyte
Tämä kotoisa omenapiirakan täyte vie sinut makumatkalle, jossa omenoiden makeus ja kanelin lämpö yhdistyvät täydellisesti. Tämä täyte on loistava valinta piirakoiden, leivonnaisten ja muiden herkkujen täyttämiseen. Täyte valmistuu helposti ja säilyy hyvin purkitetussa muodossa.

Vaniljainen omenamuusi
Vaniljainen omenamuusi on pehmeä ja maukas lisä monenlaisiin ruokiin. Tämä muusi valmistuu helposti ja se on täydellinen lisä aamupaloille, jälkiruokiin tai vaikka leivonnaisten täytteeksi. Vanilja antaa muusille ihanan aromin ja sokeri korostaa omenoiden makeutta.

Toffee omenahillo
Toffee omenahillo on monikäyttöinen herkku, joka sopii täydellisesti kakkujen, leivosten, puurojen ja jogurttien makustamiseen. Uunissa valmistettu hillo saa kauniin kullankeltaisen värin ja toffeemaisen makuvivahteen, joka vie kielen mennessään. Tämä hillo on erinomainen lisä niin arkeen kuin juhlaan.

Omenajälkiruoat

Olipa kyseessä unelmainen omenajäätelö, lasiin rakennettu kerrosjälkiruoka tai ihanan samettinen juustokakku, löydät niiden ohjeet tästä omenajälkiruokaosiosta.

Omena-kinuskijuustokakku
Tämä omena-kinuskijuustokakku on juhlavuutta ja herkullisuutta yhdistävä taidonnäyte. Kakku koostuu mausteisista omenasiivuista, kinuskikastikkeesta ja täyteläisestä juustokermaseoksesta, joka on täydellinen päätös juhla-aterialle tai erityiseen tilaisuuteen. Sen monivaiheinen valmistus takaa kauniin lopputuloksen ja maun, joka valloittaa jokaisen herkkusuun.

Murotaikinakakku karviaisilla ja omenalla
Tämä murotaikinakakku yhdistää karviaiset ja omenat herkullisesti mehevään kakkuun. Rapea murotaikinapohja ja -kuori luovat täydellisen kontrastin kirpeille karviaisille ja makealle omenahillolle. Täydellinen jälkiruoka, joka toimii hienosti niin arjen kuin juhlan herkkuna.

Omenapiirakka makealla täytteellä
Tämä omenapiirakka on herkullinen yhdistelmä murupohjaa, mausteisia omenakuutioita ja pehmeää juustotäytettä. Piirakka on täydellinen jälkiruoka, joka yhdistää makean ja mausteisen maun hienosti. Se on täydellinen valinta kahvipöytään tai jälkiruoaksi ruokailun jälkeen.

Omenapiiras lasissa
Tämä omenapiiras lasissa on kerroksellinen jälkiruoka, joka tarjoaa sekä visuaalista että makuelämyksellistä nautintoa. Karamellisoidut omenat, kermaisen pehmeä tuorejuustokreemi ja rapea murutaikina luovat yhdessä täydellisen makuyhdistelmän. Tämä herkku on upea vaihtoehto juhlahetkiin tai arjen makeaksi piristykseksi.

Omenapiirakan makuinen jäätelö
Tämä omenapiirakan makuinen jäätelö on ihana tapa nauttia omenapiirakan mausta jäätelön muodossa. Vaniljainen jäätelö yhdistää omenasoseen, kanelin ja kondensoidun maidon luoden täydellisen makuelämyksen. Tämä jäätelö on yksinkertainen valmistaa ja sopii täydellisesti jälkiruoaksi tai makeaksi herkuksi milloin tahansa.

Toivottavasti nämä parhaat omenareseptit tuovat sinulle inspiraatiota kokeilla uusia reseptejä!

The post Parhaat omenareseptit – 32 herkullista omenareseptiä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Puolukkakeksit

Nyt on se aika vuodesta, kun metsät hohtavat punaisena ja puolukkakulhot täyttyvät kuin itsestään. Ja mikä olisikaan parempi tapa hyödyntää sesongin kirpeät aarteet kuin leipoa niistä puolukkakeksejä? Nämä keksit ovat täydellinen yhdistelmä pehmeää voita, rapeaa kauraa ja puolukan pirteää happamuutta eli juuri sitä, mitä sielu (ja suu) syksyllä kaipaa.

Kauran ja puolukan liitto – makumuistoja lapsuudesta

Puolukkakeksit eivät ole vain keksejä. Ne ovat suupalan kokoisia muistoja mökkikeittiöistä ja mummolan kahvipöydästä. Kauran ja puolukan liitto on sellainen, joka toimii vuodesta toiseen, ja näissä kekseissä se pääsee kunnolla oikeuksiinsa. Kaurahiutaleet tuovat rakennetta ja rouheutta, puolukat taas yllättävät pienellä kirpeällä potkulla muuten makean keksin keskellä.

Jos siis kaipaat syksyyn jotain helppoa, herkullista ja takuuvarmasti koukuttavaa nämä puolukkakeksit kuuluvat “pakko leipoa” -listalle.

Täydellinen resepti puolukan ystävälle

Keksit syntyvät helposti, eivät vaadi erikoisia aineksia ja sopivat vaikka viikonlopun retkievääksi tai arjen kahvitauon kruunuksi. Pakastepuolukat käyvät yhtä hyvin kuin tuoreet, joten näitä voi tehdä vaikka kesken talven, jos fiilis iskee.

Vinkki: Jos haluat lisätä ekstraa, ripottele valmiiden keksien päälle hieman sormisuolaa tai dippaa toinen puoli valkosuklaaseen. Hullun hyvää.

Print

Puolukkakeksit

Servings 30 kpl

Ingredients

• 200 g pehmeää voita
• 3 dl sokeria
• 1 kpl kananmuna
• 4 dl vehnäjauhoja
• 3 dl Kaurahiutaleita
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 1 dl puolukoita pakaste käy

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Vaahdota voi ja sokeri yhteen.
• Lisää joukkoon muna ja vatkaa hyvin.
• Yhdistä kaikki kuivat aineet.
• Lisää voi-sokeri-munaseokseen kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Pyöritä taikinasta tanko ja jaa se 30 osaan. Pyöritä palat kämmenten välissä palloiksi ja paina pallot litteiksi kakuiksi.
• Nosta ne leivinpaperoidulle pellille. Muista jättää leviämisvaraa.
• Paina päälle puolukoita.
• Paista noin 12 minuuttia tai kunnes keksit ovat kauniin vaaleanruskeita. 

Loin alkujaan puolukkakeksien ohjeen Kinnarin Tilan sivustolle. Olen tässä kuitenkin muunnellut hiukan alkuperäistä ohjetta.  Ja hei, jos Kinnarin Tilan höyryttämättömät kaurahiutaleet eivät vielä ole tuttuja, niin suosittelen maistamaan. (Eikä ole maksettu mainos)!

The post Puolukkakeksit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mummon omenainen pullakakku

Mehevä pullakakku, jota kardemummakakuksikin kutsutaan on mainio pikaversio, kun pullahammasta kolottaa. Rapsakka manteli- ja raesokerihuntu kätkee sisälleen pehmeän sisuksen joka saa lisä maku ja kosteutta omenakerroksesta.

Print

Mummon omenainen pullakakku

Kardemummakakuksikin kutsuttu pullakakku vie ajatukset pullaan juuri kardemumman ansioista. Mehevä kakku kätkee sisäänsä omenoita ja saa päälleen ohuen mantelilastu- ja raesokerihunnun.

Servings 8 pientä annosta

Ingredients

Taikina

• 100 g margariinia tai voita
• 1 dl sokeria
• 1 suuri kananmuna
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl kardemummaa

Täyte

• 2 pientä kotimaista omenaa
• 2 tl juoksevaa hunajaa

Vuokaan

• voita
• korppujauhoja

Pinnalle

• mantelilastuja
• raesokeria

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Vatkaa pehmeä voi tai margariini ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää muna voi-sokerivaahtoon ja vatkaa huolella.
• Sekoita yhteen kuivat aineet. Lisää kuivat aineet seoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Poista omenista siemenkota ja leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi.
• Voitele ja korppujauhota noin 17 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka.
• Kaada puolet taikinasta vuokaan.
• Levitä päälle omenalohkot ja kaada hunaja ohuena nauhana pinnalle.
• Levitä lopputaikina omenoiden pinnalle. Tasoita pinta.
• Ripottele pinnalle vielä mantelilastuja ja raesokeria.
• Paista kakkua uunin keskitasossa (kiertoilma) noin 45 tai kunnes tikulla kokeiltaessa kakku on kypsä. Voit peittää kakun loppuvaiheessa foliolla, jos pinta tummuu liikaa.
• Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kuin irrotat vuoan reunat. Siirrä kakku varoen tarjoilualustalle.

Notes

Vinkki!
Voit tehdä ohjeen myös kaksinkertaisena. Käytä tällöin suurempaa kakkuvuokaa, noin 26 halkaisijaltaan. Pidennä silloin myös kypsennysaikaa noin 10-15 minuutilla.

Lisää reseptejä mummon tapaan löydät 

ISOÄIDIN PARHAAT RESEPTIT  -KIRJASTA<<

Klikkaamalla yllä olevaa linkkiä, pääset Adlibris sivustolle ostamaan Isoäidin parhaat reseptit kirjan.

The post Mummon omenainen pullakakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Print

Omenapiirakka de luxe

Jos aioit leipoa syksyksi vain yhden omenapiirakan, suosittelen, että leivot juuri tämän. Tämä tulee ehdottomasti jäämään ainakin omaan ”repertuaariini". Mehevä ja murea omenapiirakka ihastuttaa taatusti.

Servings 12

Ingredients

Pohja

• 120 g huoneenlämpäistä voita
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl tomusokeria
• 1 keltuinen

Mantelitäyte

• 190 g mantelimassaa
• 1 tl kardemummaa
• 80 g huoneenlämpöistä voita
• 1 muna
• 3 keltuaista

Omenatäyte

• 4 omenaa kuutioituna
• 1 tl kanelijauhetta
• 50 g mantelilastuja
• 50 g hunajaa
• 1/2 dl ruokosokeria

Muruseos

• 1/2 dl sokeria
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 kaurahiutaleita
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 60 g huoneenlämpöistä voita

Instructions

Pohjan valmistus

• Sekoita kaikki pohjan ainekset kulhossa yhteen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Kauli taikina noin 3 mm paksuiseksi levyksi ja nosta 20 x 30 cm irtopohjavuokaan. Voit myös painella taikinan sormin vuokaan. Painele taikina myös vuoan reunoille.
• Nosta pohja jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteet.
• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Mantelitäyte

• Raasta mantelimassa ja laita raaste kulhoon. Lisää kardemumma ja voi erissä mantelimassaraasteeseen.
• Sekoita muna ja keltuiaiset erissä manteli-voiseokseen. Sekoita tasaiseksi massaksi.

Omenatäyte

• Sekoita omenakuutiot muiden täytteen ainesten kanssa yhteen.

Muruseos

• Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa yhteen.
• Lisää voi ja nypi ainekset murumaiseksi seokseksi.

Piirakan kokoaminen

• Ota pohja jääkaapista.
• Levitä mantelitäyte pohjan päälle.
• Levitä omenatäyte mantelitäytteen päälle.
• Murustele muruseos omenatäytteen päälle.
• Paista piirakkaa uunin keskitasossa noin 35 minuuttia.
• Anna piirakan jäähtyä ja tarjoa jäähtynyt piirakka vaniljakastikkeen kera.

Notes

Voit leipoa piirakan myös pyöreään irtopohjavuokaan. Käytä tällöin 22 cm halkaisijaltaan olevaa vuokaa.

The post Omenapiirakka de luxe appeared first on Sweet Food O´Mine.

Suomalaiseen suuhun sopivat rukiiset sämpylät saavat väriä ja makua puolukoista.

Rukiiset puolukkasämpylät

20 kpl

50 g hiivaa
3 dl vettä
3 dl piimää
1 dl vaaleaa siirappia
1 1/2 tl suolaa
1/2 dl sokeria
2 dl puolukoita
2 dl grahamjauhoja
1 dl spelttijauhoja
8-10 dl vehnäjauhoja

Pensselöintiin
1 muna

1.Lämmitä vesi ja piimä kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva. Lisää nesteeseen siirappi, suola, sokeri ja puolukat.
2.Vaivaa joukkoon graham- ja spelttijauhot. Lisää vehnäjauhot vähän kerrallaan taikinaan. Lisää sen verran, että taikina irtoaa kulhon reunoista. Työstä taikinaa muutama minuutti, mieluiten yleiskoneessa.
3.Anna taikinan kohota noin 50 minuuttia liinan alla peitettynä.
4.Jaa taikina kahteen osaan tangoiksi. Jaa tangot kumpainenkin 10 osaan ja pyörittele osat palloiksi.
5.Nosta pallot leivinpaperoidulle pellille ja peitä liinalla. Anna kohota vielä 30 minuuttia.
6.Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
7.Pensselöi kohonneet sämpylät munaseoksella. Tee terävällä veitsellä ristiviilto sämpylöiden päälle.
8.Paista sämpylöitä uunin keskitasossa noin 15 minuuttia.

Resepti on julkaistu aiemmin äskettäin ilmestyneessä Soppakirjassa

Soppakirjan kuvaus

Keitot eli sopat ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Meille tavalliset nakki- ja jauhelikeitot ovat vain alkusoittoa keittojen herkullisessa maailmassa.

Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa. Keitot tekevät tämän kirjan avulla paluun keittiöihimme, inspiroivien ja maukkaiden keittoreseptien myötä. Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia. Soppakirja on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

The post Rukiiset puolukkasämpylät appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mehevät puolukkaleivokset

Ne pienet, tulipunaiset marjat, jotka poksahtelevat suussa ja muistuttavat meitä siitä, että elämä saa välillä olla vähän kirpeääkin. Puolukat eivät mielistele, ne ovat suomalaisten marjojen rääväsuut, happamia, mutta rehellisiä. Ja juuri siksi ne toimivat täydellisesti leivonnassa. Ne antavat kontrastia, särmää, ja tekevät jokaisesta palasta vähän enemmän kuin pelkkää makeaa.

Tämä resepti syntyi yhdestä niistä päivistä, jolloin ei huvittanut vatkata. Tiedät kyllä, kun keittiössä vallitsee hiljainen kapina kaikkea ylimääräistä kohtaan. Kun tekee mieli leipoa, mutta ei halua edes kaivaa sähkövatkainta esiin. Silloin tarvitaan resepti, joka toimii: vaatimaton, luotettava ja ennen kaikkea helposti lähestyttävä.

Nämä puolukkaleivokset ovat juuri sitä. Ne tehdään murotaikinasta, joka sekoitetaan nopeasti yhteen, käsin, ilman säätöä. Täyte syntyy muutamasta tutusta aineksesta: kananmunista, sokerista ja täyteläisestä turkkilaisesta jogurtista, joka tuo koostumukseen pehmeyttä ja makuun lempeyttä. Pinnalle ripotellaan puolukoita reilulla kädellä, koska elämässä ei pidä pihistellä, koko komeus viimeistellään taikinamurulla. Sitten uuniin, ja sinä voit sillä välin vaikka istua alas, hörpätä kupin kahvia.

Kun pelti vihdoin nostetaan uunista, huomaat sen heti: tämä on leivontaa parhaimmillaan. Ei kikkailua, ei krumeluureja, vain tuoksuva pelti täynnä jotain, mikä tuo mieleen mummolan keittiön ja lapsuuden syysretket. Jokainen pala on mehevä, hieman mureneva ja juuri sopivan makea. Puolukka tuo mukaan oman ärhäkän luonteensa.

Näitä leivoksia voi tehdä ison pellillisen, eikä kukaan valita, vaikka söisit suoraan vuoasta. Ne säilyvät hyvin, kulkevat mukana töihin tai kouluun, ja ovat täydellinen ratkaisu silloin, kun haluat tarjota jotain itse tehtyä ilman turhaa stressiä. Ne eivät vaadi koristeita, mutta jos haluat, ne ottavat vastaan tomusokerihunnun kuin kruunun.

Joten jos keittiössäsi on hiljaista ja kaipaat sinne pientä iloa tai jos elämässäsi on liikaa vatkattavaa muutenkin, tee nämä puolukkaleivokset. Ne muistuttavat, että yksinkertainen voi olla ihanaa, ja että leivonta voi olla juuri niin helppoa kuin sen pitääkin olla.

Koska joskus paras resepti on se, jonka voit tehdä villasukat jalassa, kahvikuppi vieressä, ilman kiirettä.

Mehevät puolukkaleivokset tai puolukkaruudut ovat helppoja valmistaa. Näitä herkullisia leivoksia pääset nauttimaan kirjaimellisesti käden käänteessä, sillä et tarvitse edes sähkövatkainta näitä valmistaaksesi.

Puolukkaleivokset

n. 35 kpl

Murotaikina

• 4 dl sokeria
• 7 dl vehnäjauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 200 g voita, sulatettua

Täyte

• 2 tl vaniljasokeria
• 1/2 dl sokeria
• 3 munaa
• 2 dl turkkilaista jogurttia
• 100 g puolukoita

Valmistus

1. Sekoita taikinan ainekset nopeasti yhteen. Ota talteen noin 3 dl taikinasta erilliseen kulhoon
2. Sekoita täytteen ainekset yhteen. Lisää täytteen ainekset murotaikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle noin 25 x 35 cm kokoiselle uunipellille.
4. Ripottele pinnalle puolukat ja loput murotaikinasta.
5. Paista uunin alatasossa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa sen jälkeen sopiviksi annospaloiksi.

Puolukka

Puolukan maavaristot voivat olla 20 vuotta vanhoja, mutta itse kasvi voi olla yli 100 vuoden ikäinen. Hiljalleen, mutta jatkuvasti uudistuva kasvi laajenee kasvullisesti noin neliödesimetrin vuodessa. Siksi hyvät marja-apajat säilyvät hyvinä vuodesta toiseen ilman ympäristön radikaalia muutosta. Puolukan satokausi kestää elo-syyskuulta aina lokakuulle saakka.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Puolukkaleivokset appeared first on Sweet Food O´Mine.

Puolukkainen chia-vispipuuro – aikamoinen vitamiinipommi

Tämä chia-vispipuuro puolukoista ja banaanista on täydellinen esimerkki siitä, miten vanha klassikko kohtaa uuden ajan: vispipuuron pehmeys, puolukan kirpeys ja chia-siemenien lempeä voima yhdistyvät aamiaiseksi tai välipalaksi, joka piristää koko päivän.

Ja mikä parasta,  et tarvitse kattilaa tai sähkövatkainta. Blenderi riittää. Tämä puuro ei vaadi vartin sekoittamista liedellä, vaan valmistuu sillä aikaa kun keität kahvin ja etsit villasukat.

Miksi juuri tämä puuro?

• Puolukat: Täynnä C-vitamiinia, antioksidantteja ja kirpeää energiaa. Luonnollinen tapa vahvistaa vastustuskykyä ja tuoda kirkkautta harmaaseen aamuun.

• Chia-siemenet: Ravinteikas kuitupommi, joka pitää nälän loitolla ja tukee vatsan hyvinvointia.

• Banaani: Tuo luonnollista makeutta ja tekee koostumuksesta silkkisen.

• Vaniljajauhe: Ripaus luksusta arkeen.

Ja jos haluat tehdä tästä vielä täyttävämmän, kokeile lisätä päälle kauramaitoa, paahdettuja pähkinöitä tai vaikka paimo kourallinen puolukoita. Sesongin mukaan, fiiliksen mukaan, aina hyvä tulee.

Milloin tätä kannattaa syödä?

• Aamiaiseksi, kun kaipaat nopeaa mutta ravitsevaa starttia

• Iltapäivän välipalaksi, kun energiataso dyykkaa mutta et halua sortua sokeriin

• Kevyeksi iltapalaksi – tämä puuro on vatsaystävällinen myös ilta-aikaan

• Tai brunssipöytään: tarjoile pienissä kulhoissa ja koristele näyttävästi – kukaan ei arvaa, kuinka vähän vaivaa tämän tekemiseen meni!

Raikas aamun aloittaja tai piristävä välipala. Puolukat herettelevät ja ovat mitä parhaimpia pieniä vitamiinipommeja tähän vuodenaikaan.

Chia-vispipuuro

2:lle

1 dl chia-siemeniä
3 ½ dl vettä
3 pientä banaania
2 ½ dl puolukoita
ripaus vaniljajauhetta

Päälle
maitoa
puolukoita
siemeniä/pähkinöitä

Valmistus
1.Sekoita chia-siemenet ja vesi ja anna seoksen geeliytyä noin kymmenen minuutin ajan.
2.Mittaa blenderiin chia-geeli, banaanit ja puolukat. Sekoita kuohkeaksi. Mausta vaniljajauheella.
3.Tarjoile chia-vispipuuro esimerkiksi maidon, puolukoiden ja erilaisten siementen/pähkinöiden kera.

Löysin tämän houkuttelevan chia-vispipuuron reseptin Hannan soppa-blogista.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Chia-vispipuuro appeared first on Sweet Food O´Mine.

Resepti on muunneltu Roy Fareksen Delicious- bakverk för godare höst och vinter kirjan apple pie bars reseptistä.
Täydellisiä leivonnaisia esimerkiksi mukaan otettavaksi vaikkapa piknikille. Omenoiden, pähkinän ja kanelin liitto on jumalainen.

Kinuski-omena-murupiirakka

eli apple pie bars

n. 15 palaa

Pohja
190 huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
3 3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa

Täyte
4-5 omenaa, esim. Granny Smith
50 g voita
1 dl fariinisokeria
1/2 dl vettä
2 tl kanelia

Murupäällinen
1 dl hasselpähkinärouhetta
1 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl fariinisokeria
1 tl kanelia
1/2 tl leivinjauhetta
80 g voita

Pohjan valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. Voitele noin 32×23 cm uunivuoka ja peitä pohja leivinpaperilla.
2.Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3.Painele taikina vuoan pohjalle ja hieman reunoille.
4.Paista uunin keskitasossa noin 15 minuuttia tai kunnes pohja on saanut kauniin kullanruskean värin.

Täytteen valmistus
1.Kuori ja lohko omena.
2.Sulata voi ja fariinisokeri kattilassa. Lisää omenalohkot kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä kunnes omenat ovat pehmenneet. Sekoita muutaman kerran kiehumisen aikana. Lisää vesi ja kaneli ja anna kiehua vielä noin 5 minuuttia. levitä täyte pohjan päälle.

Murupäällisen valmistus
1.Sekoita jauhot, sokeri, kaneli ja leivinjauhe yhteen.
2.Kuutioi voi pieniksi kuutioiksi. Lisää voi kuiviin aineisiin ja nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää pähkinärouhe viimeisenä mukaan.
3.Ripottele muruseos täytteen päälle. Paista uunin keskitasossa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja viipaloi paloiksi.
Voit tarjoilla leivonnaisen niin lämpinä tai jäähtyneenä. Lämpinä sen seuraksi sopii vaniljajäätelö.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Kinuski-omena-murupiirakka appeared first on Sweet Food O´Mine.