Tervetuloa mukaan päivittämään tämä perinneherkku versioon 2.0.

Vohvelit 2.0 – näin viet klassikon uudelle tasolle

Aamupalalta brunssipöytään – parhaat vinkit, variaatiot ja tarjoiluideat

Vohvelien suurin vahvuus on niiden muuntautumiskyky. Ne voivat olla niin:

✔️ Aamupala
✔️ Välipala
✔️ Lounas tai kevyt illallinen
✔️ Jälkiruoka
✔️ Brunssin näyttävin tarjottava

Vohvelitaikina on nopea tehdä, ja raaka-aineet löytyvät usein jo kaapista. Mutta parasta on se, miten helposti ne voi nostaa uudelle tasolle – pienellä vaivalla.

Suolaiset vai makeat? Molemmat!

Makeaa – klassikko uusin sävyin

Kokeile perinteisten hillon ja kermavaahdon lisäksi:

• Marjoja ja hunajaa

• Paahdettuja pähkinöitä ja suklaata

• Jogurttia ja sitrushedelmiä

• Karamellisoituja hedelmiä tai marjakompottia

 Katso vinkkejä ja resepti:
🔗 Belgialaiset vohvelit – täydellinen resepti ja vinkit taikinan maustamiseen

Suolaista – arjen pelastaja

Täytä  esimerkiksi:

• Avokadolla ja paistetulla kananmunalla

• Savulohella ja piparjuurituorejuustolla

• Hummuksella, paahdetuilla kasviksilla ja yrteillä

• Juustolla ja kinkulla

Kokeile myös grahamvohveleita suolaisella täytteellä:
🔗 Grahamvohvelit suolaisella täytteellä

Kurkkaa myös:

Inspiraatiota taikinan maustamiseen:
🔗 Miten tuunata belgialaiset vohvelit

Tee vaikutus – vohvelibrunssi

Vohvelit ovat mitä parhain valinta myös brunssille. Voit kattaa esille erilaisia täytevaihtoehtoja ja antaa jokaisen rakentaa omanlaisen vohveliannoksensa. Näyttävää ja vaivatonta!

Tarjoiluvinkit brunssille:

• Kattaus värikkäillä marjoilla ja hedelmillä

• Makeat & suolaiset täytteet omissa astioissaan

• Tarjoilu vohvelibuffet-tyyliin

Lue lisää:
🔗 Vohvelibrunssi – vinkit täydelliseen aamiaispöytään

 Oli suuntasi sitten makea tai suolainen, tämä klassikko on ansainnut paikkansa versiona 2.0.

The post Vohvelit 2.0 – näin viet klassikon uudelle tasolle appeared first on Sweet Food O´Mine.

Belgialaiset vohvelit ovat yksi niistä leivonnaisista, jotka sopivat ihan jokaiseen hetkeen. Ne ovat täydellinen valinta kiireettömään viikonloppuaamuun, brunssille, iltapäiväkahvin kaveriksi tai jälkiruoaksi juhlapöytään. Pehmeä sisus ja rapea pinta tekevät niistä vastustamattoman herkun, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisille.

Mutta tiesitkö, että belgialaiset vohvelit voivat olla paljon muutakin kuin vain perinteisiä sokerilla makeutettuja vohveleita? Vohvelitaikina on itse asiassa kuin tyhjä taulu — siihen voi lisätä makua, mausteita ja rakennetta juuri oman mielikuvituksen mukaan. Taikinaa voi tuunata vuodenaikojen, tilaisuuden tai vaikka oman fiiliksen mukaan.

Kun opit maustamaan vohvelitaikinan, koko vohvelikokemus nousee ihan uudelle tasolle. Yllätä itsesi ja muut rohkeasti uusilla mauilla!

BELGIALAISET VOHVELIT

Miksi vohvelitaikinaa kannattaa maustaa?

Vohvelien viehätys piilee paitsi niiden rakenteessa, myös siinä, että ne ovat niin monipuolisia. Taikinan pieni twisti voi muuttaa koko lopputuloksen tunnelmaa. Syksyllä kaipaat ehkä lämmittäviä mausteita, kesällä raikkautta, joskus taas jotain suklaista tai pähkinäistä.

Mausteilla ja erilaisilla makeuttajilla voi luoda täysin uusia makumaailmoja — ilman suurta vaivaa.

Urtekramilta löytyy upea ja kattava valikoima luomutuotteita, joilla voi viedä perinteiset vohvelit aivan uudelle tasolle. Erilaiset mausteet, luonnolliset makeuttajat ja pienet lisäykset taikinaan tekevät vohveleista aina vähän erityisempiä – ja lopputulos on sekä herkullinen että persoonallinen.

Tässä postauksessa jaan parhaat vinkit, ideat ja makuyhdistelmät, joilla loihdit vohveleista juuri sinun näköisesi – aina kaakaovohveleista mausteisiin talvivohveleihin!

Miten tuunata belgialaiset vohvelit

Kookossokeri – karamellimaista pehmeyttä

Perinteisen valkoisen sokerin voi vaihtaa vohvelitaikinassa helposti kookossokeriin. Se tuo makeuteen syvyyttä ja aavistuksen toffeemaista makua, joka sopii erityisen hyvin esimerkiksi kanelin tai kaakaon kanssa.

Kaneli, kardemumma ja vanilja – mausteklassikot

Ripaus mausteita tekee vohveleista heti astetta houkuttelevampia. Kaneli ja kardemumma jauheet ovat täydellinen yhdistelmä erityisesti syksyyn ja talveen. Vaniljajauhe tai vaniljasokeri puolestaan antaa pehmeää makeutta ja ihanaa tuoksua.

Kaakaojauhe – kun tekee mieli suklaata

Jos kaipaat suklaisia vohveleita, lisää taikinaan 2-3 ruokalusikallista kaakaojauhetta. Lopputulos on täydellinen suklaan ja vaniljan ystävälle – ja sopii erityisen hyvin marjojen tai kermavaahdon kanssa tarjoiltavaksi.

Inkivääri – pientä potkua talveen

Inkiväärijauhe on ihana lisä esimerkiksi kanelin ja kardemumman rinnalle. Se tuo pientä lämmittävää terävyyttä, joka toimii upeasti kylminä päivinä.

Sesonkien inspiroimat makuyhdistelmät vohveleihin

Täytteillä viimeistelet makumaailman

Kun taikina on tuunattu, täytteillä ja lisukkeilla voi viimeistellä vohvelit juuri oikeaan tunnelmaan.

Makeaan vohveliin sopii:

• Marjat ja hedelmät

• Kookoskermavaahto tai vaniljarahka

• Hunaja tai siirappi

• Pähkinävoi tai tahinitahna

• Suklaakastike tai marjakastike

Suolaiseen vohveliin sopii:

• Skagen- tai katkaraputäyte

• Avokado ja sitruuna

• Hummus ja paahdetut kasvikset

• Savulohi ja tilli

• Fetajuusto ja yrtit

Vinkki: Vohvelibaari tuo brunssiin iloa

Erityisen hauska idea on kattaa vohvelibaari, jossa jokainen saa täyttää oman vohvelinsa haluamillaan täytteillä. Tarjoa vieraille eri mausteisia vohveleita — esimerkiksi kaakaovohvelit, kaneli-kardemummavohvelit ja perinteiset vaniljavohvelit — ja paljon erilaisia makeita ja suolaisia täytteitä.

Se on helppo tapa tehdä brunssista tai juhlasta hauska ja osallistava!

Vohvelitaikinan tuunaaminen on pieni teko, jolla on suuri vaikutus

Belgialaiset vohvelit ovat herkku, joka ansaitsee tulla kokeilluksi monessa eri muodossa. Kun uskallat leikitellä taikinan mausteilla ja täytteillä, saat joka kerta vähän erilaisen elämyksen.

Maustettu vohvelitaikina tekee arjestakin juhlaa — ja parhaimmillaan tuo lautaselle sesongin maut, omat lempimausteet ja juuri sen fiiliksen, jota sillä hetkellä kaipaat.

RESEPTI

BELGIALAISET VOHVELIT

The post Miten tuunata belgialaiset vohvelit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Parasta belgialaisissa vohveleissa on niiden monipuolisuus: ne voi tarjota makeana tai suolaisena, täyttää, koristella ja rakentaa näyttäväksi tarjottavaksi tilanteen mukaan.

Mikä tekee belgialaisista vohveleista niin erityisiä?

Belgialaiset vohvelit eroavat rakenteeltaan perinteisistä vohveleista. Taikina on usein hieman tuhdimpaa ja siihen käytetään reilusti munia, voita ja piimää tai maitoa, mikä tuo mehevyyttä ja makua.

Lisäksi belgialaiset vohvelit ovat täydellisiä variaatioihin — niitä voi maustaa, tuunata ja tarjoilla lukemattomilla tavoilla.

Print

Belgialaiset vohvelit

Servings 10 kpl

Ingredients

• 3 kananmunaa
• 1 3/4 dl sokeria
• 5 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 tl vaniljajauhetta (Urtekram)
• 3 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 5 dl piimää
• 200 g voita sulatettuna

Instructions

• Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
• Sekoita kuivat aineet yhteen.
• Lisää jauhoseos ja piimä vuorotellen muna-sokerivaahtoon.
• Lisää lopuksi sula voi ja sekoita taikina tasaiseksi.
• Kuumenna vohvelirauta.
• Kaada noin ¾ dl taikinaa rautaan kerrallaan ja paista vohveleita noin 6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Näin tarjoilet belgialaiset vohvelit – ideat joka makuun

Makea klassikko:

• Tuoreita marjoja

• Vaahdotettua kermaa tai vaniljakreemiä

• Hedelmiä ja siirappia

• Suklaakastiketta tai nutellaa

• Karamellisoituja pähkinöitä tai pähkinävoita

Raikkaan moderni:

• Jogurttia tai rahkaa

• Hunajaa tai agavesiirappia

• Granaattiomenaa tai passionhedelmää

• Mantelilastuja tai granolaa

Suolaiset belgialaiset vohvelit grahamjauhoista

Paksut ja rapeat belgialaiset vohvelit saavat tässä reseptissä makua ja ruokaisuutta grahamjauhoista sekä Västerbotten-juustosta.

Print

Suolaiset belgialaiset vohvelit

Servings 6 annosta

Ingredients

• 100 g voita
• 2 kananmunaa
• 4 dl maitoa
• 1 dl kuohukermaa
• 3 dl grahamjauhoja
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 mm suolaa
• 4 tl leivinjauhetta
• 2 rkl öljyä esim. rypsi
• 2 dl Västerbottensost raasteena

Instructions

• Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
• Vatkaa munat, maito ja kerma kevyesti käsivispilällä.
• Sekoita toisessa kulhossa grahamjauhot, vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos nesteeseen ja vispaa tasaiseksi.
• Lisää öljy ja sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja hieman paksummaksi massaksi.
• Raasta juusto ja sekoita se taikinan joukkoon.
• Kuumenna vohvelirauta hyvin. Voitele se voilla ennen jokaista vohvelia, jotta saat mahdollisimman rapean pinnan.
• Paista vohveleita 2-3 minuutin ajan, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
• Siirrä valmiit vohvelit ritilälle ja pidä lämpimänä uunissa (90-100 asteessa) tarjoiluun asti. Näin ne pysyvät rapeina.

Suolaiset grahamvohvelit resepti on vapaasti suomennettu koket.se – Belgiska grahamsvåfflor reseptistä.

Suolainen herkku:

Belgialaiset vohvelit toimivat täydellisesti myös suolaisina pikkutarjottavina!

Kokeile täytteeksi esimerkiksi:

• Skagen tai katkaraputäyte

• Savulohi, piparjuurikreemi ja tilli

• Avokado ja chili

• Hummus ja paahdetut kasvikset

• Kylmäsavuporo tai kinkku

• Fetajuusto ja marinoidut punasipulit

Vohvelibaari – brunssin tai juhlien hitti

Yksi hauska tapa tarjoilla belgialaisia vohveleita on rakentaa vohvelibaari, jossa jokainen saa koota oman suosikkivohvelinsa. Katat pöytään erilaisia täytteitä, kastikkeita, marjoja, hedelmiä, levitteitä, suolaisia ja makeita vaihtoehtoja – ja jokainen saa loihtia oman unelmavohvelinsa.

Tämä toimii loistavasti niin brunssilla, synttäreillä kuin illanistujaisissa!

Belgialaiset vohvelit ovat klassikkoleivonnainen, joka ihastuttaa aina. Ne sopivat tilanteeseen kuin tilanteeseen — olivatpa ne sitten makeita tai suolaisia, täytettyjä tai pelkistettyjä. Ne tuovat arkeen pientä luksusta ja juhlaan ripauksen hauskuutta.

Kokeile rohkeasti eri täytteitä ja makuyhdistelmiä – ja ennen kaikkea nauti!

The post Belgialaiset vohvelit – täydellinen resepti ja vinkit taikinan maustamiseen appeared first on Sweet Food O´Mine.

Lähde: wikipedia

Maistuvat suolaiset, grahamvohvelit voi tarjota vaikkapa kylmäsavulohen, mädin, smetanan ja punasipulin kaverina.

Välillä on kiva paistaa suolaisia vohveleita makeiden sijaan. Nämä vohvelit sopivat mainiosti vaikkapa myös piknikkoriin, valmiiksi täytettynä. Käytä silloin kylmiä vohveleita. Täytteeksi sopivat silloin erilaiset salaatit, leikkeleet ja juustot.

Print

Grahamvohvelit

Servings 4 annosta

Ingredients

• 125 g voita sulatettuna
• 4 kpl kananmunaa
• 4 dl maitoa
• hyppysellinen suolaa
• 2 dl turkkilaista jogurttia
• 2 dl grahamjauhoja
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 1/2 dl juustoraastetta
• 1/2 dl silputtua tilliä
• 1/2 dl silputtua persiljaa

Tarjoiluun

• silputtua punasipulia
• mätiä
• smetanaa
• kylmäsavulohta
• tilliä
• sitruunan lohkoja

Instructions

• Lisää sopivaan kulhoon munat, maito ja suola. Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää jogurtti ja sekoita tasaiseksi.
• Sekoita joukkoon jauhot ja juustoraaste.
• Lisää yrtit ja lisää joukkoon voisulan kanssa.
• Kuumenna vohvelirauta ja paista vohvelit.
• Tarjoa lisukkeineen.

The post Grahamvohvelit suolaisella täytteellä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tillivohvelit:

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 dl grahamjauhoja

2 tl leivinjauhetta

5 dl maitoa

50 g sulatettua voita

1 dl hienonnettua tilliä

1 tl suolaa

1.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maito ja sulatettu voi.

2.Paista vohveliraudassa.

Täytteitä:

Jos teet tillitaikinan voit kokeilla täytteeseen:

-Savustettua/kylmäsavustettua kalaa

-Mätiä

-Smetanaa

-Sipulihaketta

-Katkarapuja

-Tonnikalaa

-Tilliä

Persiljaiset kinkku-juustovohvelit

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 dl grahamjauhoja

2 tl leivinjauhetta

5 dl maitoa

50 g sulatettua voita

1 dl hienonnettua persiljaa

½ dl juustoraastetta

½ dl kinkkuleikettä

(1 tl suolaa)

1.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maito ja sulatettu voi.

2.Hienonna/kuutioi kinkkuleike ja lisää taikinaan juustoraasteen kanssa. Sekoita.(voit tarvittaessa lisätä hiukan maitoa, jos taikina vaikuttaa kovin paksulle)

3.Paista vohveliraudassa

Jos teet persiljaisen kinkku-juustotaikinan  voit kokeilla täytteeseen:

-Kinkkua /savustettua kinkkua

-Erilaisia leikkeleitä

The post Suolaiset Graham Vohvelit appeared first on Sweet Food O´Mine.