Vanhoja perinteitä

Piimäleipien resepti on peräisin vanhasta isoäidin ohjeesta.  Ihania ja aitoja makuja, kuten kardemumma ja siirappi, yhdistyy tässä reseptissä piimään, mikä tekee leivistä erityiset ja maukkaat.

Nopeasti valmistuvat herkut

Yksi piimäleipien parhaista puolista on niiden nopea valmistus. Taikina sekoitetaan nopeasti yhteen, ja leipien paistaminen tapahtuu kuivalla paistinpannulla – uunia ei tarvita! Tämä tekee niistä täydellisen vaihtoehdon kiireisiin aamuhetkiin tai yllättysvieraille tarjottavaksi. Valmistamisen helppous yhdistettynä herkulliseen makuun tekee piimäleivistä suosikin, joka ilahduttaa taatusti koko perhettä.

Monipuoliset tarjoiluvaihtoehdot

Piimäleivät sopivat erinomaisesti moneen eri tilaisuuteen. Ne voidaan nauttia sellaisenaan tai tarjoilla sulatetun voin ja sokerin tai siirapin kera. Voit nauttia niitä aamiaiseksi, välipalaksi tai iltapalana, tai tarjoilla ystäville kahvin kanssa. Herkulliset ja helposti valmistettavat piimäleivät tekevät kaikista hetkistä erityisiä ja maukkaita!

Piimäleivät pannulla

Nämä makeat, paistinpannulla paistettavat piimäleivät maistuvat herkullisilta voisulan ja sokerin tai siirapin kera. Leivät tosiaan kypsennetään kuivalla paistinpannulla uunin sijaan. Voit tarjota näitä leipiä aamupalalla, välipalaksi, iltapalana jne. Ne valmistuvat nopeasti, eivätkä tarvitse kohotusta.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Meren Maku-kirjassa. 

Tilaa kirja esimerkiksi >>README-kustantamo verkkokaupasta<<, nyt hintaan 15€

Meren Maku -kirjassa valmistetaan ruokaa kevään ja kesän puitteissa ja mukaan mahtuu myös monta, ympäri vuoden leivottavaa reseptiä. Kirjassa on varattu oma osionsa myös erilaisille säilykkeille ja levitteille. Reseptien kulmakivenä ovat itse kasvatetut yrtit ja vihannekset. Meren – ja luonnonantimet otetaan talteen ja valmistetaan niistä herkullista ja konstailematonta kotiruokaa. Kirjassa yhdistyvät kodikas lapsiperheen arki ruokineen ja kaikkea kehystää suuri ja alati vaihteleva meri. Sari Spåra ylläpitää Sweet Food O’Mine ruokablogia. Sivusto on hänen ja hänen miehensä reseptikätkö, jonne päätyvät niin perityt ja perinteiset, että heidän itse keksimänsä reseptit. Reseptit valmistuivat pienessä kylässä, Myrskylahdella jossa heidän kotinsa sijaitsee. ”Minulle jokainen resepti kertoo omaa tarinaansa. Ne ovat täynnä makuja, tuoksuja ja tunteita. Mieleen tulee muistoja tietyistä hetkistä. Sen aurinkoisen kesäpäivän kun kasvimaa antoi ensimmäisen sadon. Tai sen myrskyisen päivän, kun sähköt katkesivat kesken pullan paiston. Ruoka ja keittiö ovat läsnä koko ajan, kun kaikki tapahtuu keittiön ympärillä.”

The post Piimäleivät pannulla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tarjoa rieska voin tai munavoin kera.

Ohraryynirieska

Uunipannullinen

Tarvitset

1 litra rasvatonta piimää
4 dl rikottuja ohrasuurimoita
1 ½ tl suolaa
1 kananmuna
½ dl vehnäjauhoja
2 rkl voita sulatettuna

Valmistus
Sekoita piimän joukkoon rikotut ohrasuurimot ja anna turvota vähintään 2 tuntia tai mielellään yön yli.
Lisää kananmuna, suola ja vehnäjauhot. Vuoraa uunipannu leivinpaperilla ja voitele se sulatetulla voilla. Levitä taikina uunipannulle.
Paista rieskaa 250 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.

The post Ohraryynirieska appeared first on Sweet Food O´Mine.

Parhaimmalta limppu maistuu pelkän voin kera, mutta päälle voi hyvin laittaa myös juustoa ja leikkeleitä.

Piimälimpun valmistuskin on todella helppoa, sillä ainekset vain sekoitetaan kevyesti yhteen ja se on siinä.

Mehukas piimälimppu

2 limppua

4 dl vehnäjauhoja
4 dl spelttijauhoja
3 dl ruisjauhoja
1/2 dl seesaminsiemeniä
1/2 dl pellavansiemeniä
1/2 dl auringonkukansiemeniä
4 tl soodaa
1 tl suolaa
1/2 dl öljyä
1/2 dl siirappia
1 l piimää

1.Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2.Sekoita kaikki kuivat aineet ja siemenet yhteen. Lisää öljy, siirappi ja piimä. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3.Kaada taikina kahteen leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan.
4.Paista limppuja uunin keskitasossa n. 90 minuuttia.
5.Anna leivän jäähtyä vuoissa muutaman minuutin ennen kuin nostat ne ritilälle jäähtymään.

The post Mehukas piimälimppu appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mamman Piimäkakku, sitä syötiin välipalaksi joskus aikoinaan koulussa ja tietenkin meidän mamma sitä myös paistoi. Koko talo tuoksui aina ihanalle, kun piimäkakku oli valmistumassa. Jos joskus olen kirjoittanut resepteissä, että helppo ja  nopea niin tämä kyllä päihittää ne kaikki helppoudellaan. Otat vaan kaikki aineet ja sekoitat ne tasaiseksi taikinaksi. Jos haluat kakkuun rusinoita , niin lisää niitä mielesi mukaan.

Mamman piimäkakku

6 dl piimää

2 dl sulatettua voita

2dl siirappia

2 dl sokeria

1 l vehnäjauhoja

4 tl soodaa

2tl neilikka

1 tl kanelia

(rusinoita)

1.Sekoita aineet yhteen tasaiseksi taikinaksi.

2.Levitä leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 200-225 asteisessa uunissa n.20 min.

3.Viipaloi paloiksi ja tarjoile nälkäisille koululaisille tai nauti kahvin kera.

The post Mamman Piimäkakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Piimähyytelö

8-10 annosta

5 dl piimää tai maustamatonta jogurttia

1 rkl appelsiinimarmeladia

70 g vaahterasiirappia tai 5-6 rkl hedelmäsokeria, tavallinen sokerikin käy.

7 liivatelehteä

½ dl appelsiinimehua tai grand marnier –likööriä

2 ½ dl vispikermaa

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään 5-10 min.

2. Mausta piimä tai jogurtti appelsiinimarmeladilla ja vaahterasiirapilla tai sokerilla. Kuumenna tilkka likööriä tai mehua kattilassa. Purista liivatteista vesi pois ja liuota ne kuumaan nesteeseen. Lisää liivateseos piimään.

3. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon. Tarkista maku ja kaada hyytelö jälkiruokamaljaan tai pieniin kumottaviin annosvuokiin. Pidä viileässä muutaman tunnin tai seuraavaan päivään.

4. Koristele hyytelö balsamicomansikoilla.

Balsamicomansikat

 3 rkl vaahterasiirappia

1 rkl Grand Marnier –likööriä tai appelsiinimehua

1 ¼ dl appelsiinimehua

Balsamico etikkaa

250g mansikoita

Kuumenna vaahterasiirappi ja likööri

tai mehu karamellimaiseksi.

Lisää appelsiinimehu ja kiehauta.

Mausta hyvällä balsamicolla maun mukaan.

Huuhdo ja puhdista mansikat, leikkaa neljään osaan ja laita ne maustumaan marinadiin.

The post Piimähyytelö appeared first on Sweet Food O´Mine.