KIR ROYAL

Suosittu aperitiivi, joka valmistuu vain kahdesta ainesosasta ja on todella helppo valmistaa.  Vinkki! Säädä liköörin määrää hieman suuntaan tai toiseen ja saat drinkistä juuri omaan makuun sopivan.

Eri versioita

• Voit lisätä juomaan myös jäitä tai murskattua jäätä.
• Vaihda mustaherukkalikööri persikkalikööriin tai vadelmalikööriin.
• Alkoholittoman version valmistat mustaherukkamehusta ja pidennät alkoholittomalla valkoviinillä.

Kuva: SHUTTERSTOCK

The post Kir Royal appeared first on Sweet Food O´Mine.

Uudenvuoden perinteisiin kuuluu monella menneen ja tulevan vuoden juhlinta perheen ja ystävien kesken. Herkulliset tarjottavat kruunaavat tietysti uudenvuoden juhlat.

Tänä vuonna meillä kilistellään upealla englantilaisella kuohuvalla, Rahfinny Rosé brutilla. Seuraksi  loihdin muutaman näppärästi valmistuvan suupalan. Tutustu tähän tyylikkääseen juomaan tästä alta hieman tarkemmin ja ota talteen suussa sulavien suupalojen ohjeet. Tällä yhdistelmällä et voi epäonnistua!

Rathfinny Rosé Brutilla väriä uudenvuoden juhliin!

Englantilainen laatukuohuviinivalmistaja Rathfinnyn, Rosé brut tekee uudenvuoden juhlista astetta upeammat!

Rathfinny Rosé Brut 2018 hurmaava tuoksu nostaa esiin niin appelsiinin ja persikan aromeja sekä kermaisuutta. Sen suutuntuma antaa vivahteita metsämansikasta ja mandariinin kuoresta. Vivahteisuutta aromimaailmaan tuo vielä hento valkopippurisuus ja satsumasorbetin maku.

Mainitsemisen arvoista

2018 on upea vuosikerta, jonka on usein väitetty olevan vuosikymmenen paras. Ennätyksellisen lämmin kesä takasi rypäleiden täydellisen kypsymisen. Viineistä tuli puhtaita, joissa on mainio tasapaino hapokkuuden ja sokerin välillä. Kuohuviini on käynyt malolaktisen käyminen. Toinen käyminen pullossa hiivasakan kanssa on kestänyt 24 kuukautta. Talon tyyliin kuuluu valmistaa vain vuosikerrallisia kuohuviinejä tavallista pidemmillä kypsytysajoilla

Osoituksena korkeasta kuohuviinien laadusta ja alueen ainutlaatuisuudesta, tila on saanut tuotteilleen suojatun alkuperäisnimityksen, PDO Sussex.

RYPÄLEET

• Pinot Noir
• Chardonnay
• Pinot Meunier
• Englanti
• PDO Sussex

RUOKASUOSITUKSET

• Äyriäiset
• Pienriista
• Salaatit, kasvisruoka
• Itämainen ruoka

Tämän perheomisteisen tilan roseekuohuviini on nyt saatavilla myös Alkon tilausvalikoimasta. Siirry tästä verkkokauppaan.

Rathfinny Rosé Brut ja uudenvuoden suupalat

Valmistin Rathfinny rosé brutin seuraksi hiukan itämais-vivahteisia suupaloja. Kurkku-katkarapuveneet, thai-tyyliset popcornit ja lohivoileivät aasialaisittain ovat tyylikkäitä, mutta kuitenkin riittävän rentoja, pieniä suupaloja. Ne valmistuvat suhteellisen vaivattomasti ja ovat omiaan tämän juoman kaveriksi.

Print

Popcornit Thai-tyyliin

Vastustamattoman rouskuvat makean suolaiset popcornit. 

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 3 rkl öljyä
• 1 dl popcornin jyviä
• 1 1/2 dl suolapähkinöitä

Mausteseos

• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 dl fariinisokeria
• 2 rkl sriracha-kastiketta
• 1 limetin kuoriraaste
• 1 limetin mehu
• 1/2 tl soodaa

Instructions

• Lisää öljy ja popcornin jyvät kattilaan. Paahda pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Lisää popcornien joukkoon suolapähkinät
• Laita uuni kuumenemaan 120 asteeseen. 
• Lisää kattilaan kaikki mausteseoksen ainekset. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoitellen. Anna kiehua miedolla lämmöllä 4 minuuttia. 
• Lisää sooda ja sekoita voimakkaasti. Kaada seos heti popcorn-seokseen ja sekoita kastike huolellisesti joka paikkaan. 
• Levitä popcorn-seos leivinpaperoidulle pellille. 
• Paista uunissa noin 30-40 minuuttia. Sekoita muutaman kerran paiston aikana. Anna jäähtyä. 

Print

Kurkku-katkarapuveneet

Kepeät salaatinlehtiveneet upealla kurkku- ja katkaraputäytteellä.

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 1 salottisipuli ohuina renkaina
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1/2 kurkku
• 1 dl majoneesia
• 1 rkl Sriracha-kastiketta
• 1 tl kalakastiketta
• 2 tl limetin mehua
• 300 g katkarapuja
• 1 kpl rapea pikkusalaatti

Instructions

• Lisää salottisipulirenkaat pieneen kulhoon. Kaada päälle valkoviinietikka ja anna tekeytyä sen aikaa, että valmistelet muut ainekset. 
• Kuori kurkku. Poista kurkusta siemenet ja kuutioi pieniksi kuutioiksi. 
• Sekoita yhteen majoneesi, Sriracha-kastike, kalakastike ja limetin mehu.
• Yhdistä sipuliseos, kurkkukuutiot, katkaravut ja majoneesikastike.
• Lusikoi seos pikkusalaattien ”kuppeihin”.

Print

Lohivoileivät aasialaisittain

Perinteiset lohileivät aasialaisella twistillä. 

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 8 kpl paahtoleipä viipaletta
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 4 rkl sweet chili-kastiketta
• 150 g kylmäsavustettua lohta
• varrellisia kapriksia

Instructions

• Leikkaa paahtoleipien reunat pois. Leikkaa paahtoleivät kahteen osaan.
• Sekoita tuorejuusto ja chilikastike yhteen. Levitä paahtoleipien päälle. 
• Viipaloi lohiviipaleet pienemmiksi paloiksi ja laita leiville
• Koristele kapriksilla. 

RATHFINNY ROSÉ BRUT,  ALKON TILAUSVALIKOIMASTA

TILAAMAAN PÄÄSET >>TÄSTÄ<<

The post Rathfinny Rosé Brut ja uudenvuoden suupalat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Yhdistimme taas voimamme Dr. Sugarin kanssa ja vietämme kanssanne yhdessä juhannusta, ainakin näin virtuaalisesti.

Dr. Sugar -blogin puolella valmistui aivan ihana, vartin pikajuustokakku.  Raikkaiden lime ja mintun makua yhdistelevä juustokakku tulee esille myös minun valmistamassani, Hugossa. Huomasithan, että olemme aiemmin viettäneet yhdessä mm. cinco de mayoa, pääsiäistä ja naistenpäivää, Dr. Sugarin kanssa. Linkkien takaa löydät niin leivonnaiset kuin drinkit.

Mutta mennään seuraavaksi  itse drinkkiin. Hugo on raikas kuohuviinicocktail. Hugosta on muodostunut yksi moderneista klassikoista, ja se on erityisen suosittu kesäaikaan. Tämä raikas drinkki sopii mielestäni hyvin juhannukseen. Raikas, kukkea ja yrttinen.

Vinkki!
Mintusta saa parhaat aromit esille, kun lehtitupsuja läpsii kevyesti kämmenselkää vasten ennen drinkkiin lisäämistä. Lehtiä ei kannata tässä drinkissä murskata, koska se tekee mausta kitkerän.

Muista!
Kaikki raaka-aineet kannattaa jäähdyttää hyvin, jotta drinkki pysyy kylmänä ja raikkaana.

Hurmaavan huikea Hugo-drinkki.

Hugo-drinkki

Tarvitset

• 2 cl seljankukkamehutiivistettä
• 10 cl kuohuviiniä
• tuoretta minttua
• limesiivu
• soodavettä
• jäitä

Koristeluun

• mintun oksa

Valmistus

1. Laita isohkon viinilasin tai on the rocks pohjalle jääpaloja, minttua sekä limen tai sitruunan siivu.
2. Mittaa lasiin seljankukkamehutiiviste.
3. Kaada päälle kuohuviini.
4. Pidennä oman maun mukaan tilkalla soodavettä.
5. Koristele mintunoksalla.

Vinkki! Voit valmistaa drinkin myös useammalle hengelle kannuun, monistamalla ohjeen.

[ts_row] [ts_one_third] [/ts_one_third] [ts_one_third] [/ts_one_third] [ts_one_third] [/ts_one_third] [/ts_row]

The post Hurmaavan huikea Hugo-drinkki appeared first on Sweet Food O´Mine.

Chocolate in a bottle

Suklaata pullossa on gourmetjuoma joka on valmistettu Chardonnay rypäleistä, luonnollisista kaakaouutteista ja hasselpähkinästä. Raikkaan kupliva, makea kuohuviini, jossa on aito Belgialaisen suklaan aromi. Laadukas ja erityinen juoma, jonka isä on Tom De Bruyn. Hän on aiemmin toiminut suklaa-alalla, mistä syntyikin idea tähän ainutlaatuiseen kuplivaan juhlajuomaan.

Kuvaus:

Raikkaan kupliva, makea kuohuviini, jossa aito Belgialaisen suklaan aromi. Loistava juoma jälkiruuille, marjoille, tai kevyeksi digestiiviksi hyvän aterian jälkeen.

Vinkki:

Tarjoa juoma hyvin viileänä. Tämä on loistava juoma jälkiruuille, marjoille, tai kevyeksi digestiiviksi hyvän aterian jälkeen.

Chocolate in Bottle  Alkon valikoimasta.

Kiitos vielä ihanalle ja asiansa osaavalle maistattajallemme, Sallalle ja Servaalille.

The post Chocolate in a Bottle appeared first on Sweet Food O´Mine.