Arjen luksusta parhaimmillaan, hyvää mutta nopeaa!

Kana escalope rucolalla

n. 4:lle

n. 400 g kananfileitä
10 salvian lehteä
mustapippuria
n. 6 rkl vehnäjauhoja
2 munaa
2 dl korppujauhoja
Voita, paistamiseen

Kastike:
50 g voita, ruskista
1/2 sitruunanmehu

Salaatti:
50 g (esim. Mimis rucolan versoja) tai rucolaa
1/2 rkl tummaa balsamicoa
1/2 oliiviöljyä
Parmesaanijuustoa, ohuina siivuina ( maun mukaan)

Ota kanafileet ajoissa huoneenlämpöön. Nuiji tai kauli kanafileitä ohuemmiksi.
Ripottele kanafileiden pinnalle salvian lehdet ja rouhi pintaan mustapippuria.
Laita vehnäjauhot, rikki vatkatut munat ja korppujauhot omiin kulhoihinsa. Pyörittele kanafileet ensin vehnäjauhoissa. Kasta sen jälkeen munaseoksessa ja kierittele lopuksi korppujauhoissa.
Kuumenna voi pannulla ja paista kanafileet kummaltakin puolen kypsiksi ja kauniin kullanruskeiksi.
Sekoita sillä välin salaatin ainekset.
Nosta kanafileet tarjoiluvadille.

Kastikkeen valmistus:
Lisää pannuun voi ja ruskista. Lisää sitruunanmehu. Lusikoi kastike kanafileiden päälle ja kokoa niiden päälle vielä salaatti keoksi. Tarjoile.

The post Kana escalope rucolalla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sipsikuorrutetut kanafileet

480-500 g kanafileitä

1 dl turkkilaista jogurttia

1 kananmuna

6 dl murskattua sipsiä

(½ tl mustapippuria)

1.Laitauuni kuumenemaan 200 asteeseen. (keskitaso)

2.Vatkaa muna ja turkkilainen jogurtti yhteen. (lisää halutessasi mustapippuri)

3.Murskaa sipsit.

4.Pyöräytä fileet munaseoksessa ja dippaa sipseihin.

5.Laita kanafileet leivinpaperoidulle uunipellille ja paista n.20-25 minuuttia.

Tarjoa hyvän perunamuusin kera tai syö sellaisenaan.

The post Rapeat kanafileet appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kanaviillokki

6:lle

1 rkl voita

2 tl curry

1tl kurkumaa

n400g-500g kanafileitä

kanaliemikuutio

4-5 rkl vehnäjauhoja suurustamiseen.

1.Kuumenna  voi ja lisää siihen curry ja kurkuma. Lisää kanafileet ja paista niitä, jotta ne saavat  hieman paistopintaa.

2.Lisää 7dl vettä  ja  1 kanaliemikuutio  anna kiehua hiljalleen n.30-40min alhaisella lämmöllä.

3.Sekoita 1dl kylmää vettä  ja n. 4-5 rkl. vehnäjauhoja ja lisää joukkoon.

4.Nosta lämpöä ja anna kiehua vielä n. 5 min.

5.Tarjoa riisin ja mustaherukoiden kera.

The post Kanaviillokki appeared first on Sweet Food O´Mine.

 Tällä määrällä keittoa hoidetaan 4 henkisen perheen flunssaa pari päivää.

4 porkkanaa

8-10 perunaa

4 cm pala tuoretta inkivääriä raastettuna

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi raastettuna

400 g kanafileitä

1 tlk kookosmaitoa

1 tl keltaista curryjauhetta

2 kanaliemikuutiota

chilirouhetta (tulinen)

öljyä ja voita paistamiseen

suolaa tarvittaessa

1.Kuori ja paloittele porkkanat ja perunat. Lisää vettä jotta ne peittyvät ja laita ne kiehumaan.

2.Silppua sipuli ja laita öljy kuumenemaan pannulle. Kuullota siinä sipulit ja inkivääri, lisää nämä sen jälkeen keittoon.

3.Kuumenna voi pannulla ja lisää curry voihin ja  paista tässä kanafileitä  ja ”ota niille” kauttaaltaan vähän väriä, lisää nekin keittoon, lisää myös kanaliemikuutiot.

4.Kun perunat ja porkkanat alkavat pehmetä (n.20 min), lisää kookosmaito ja anna kiehua vielä n.5min.

5.Koristele chilihiutaleilla maun mukaan ja mausta suolalla tarvittaessa.

 Tarjoile nenäliinojen kanssa 🙂

Tiesitkö tätä :

inkivääri vaikuttaa elimistöön monin tavoin: se kiihdyttää verenkiertoa, lisää hieneritystä, lievittää kipuja, laukaisee lihaskouristuksia ja vähentää pahoinvointia, oksentelua ja yskää. Inkivääri edistää ruoansulatusta ja helpottaa vilustumisen ja flunssan oireita, minkä lisäksi se myös hillitsee matkapahoinvointia.

Varoitus: Vältä inkivääriä korkeassa kuumeessa, tulehtuneella iholla ja jos sinulla on vatsa-  tai suolistohaava.

The post Kana-inkivääri-kookos-keitto appeared first on Sweet Food O´Mine.