Herkuleivät gubbröralla ovat ensinnäkin kauniita nostaa tarjolle juhlavampaankin pöytään,
mutta ovat ruokaisia ja tuovat kaivattua vastapainoa juhlapöydän makeille kakuille ja leivoksille.

Toinen kiva ja etukäteen hyvin valmistuva ja säilyvä suolainen vaihtoehto juhlapöytään on lohi juustokakku.  Eikä kukaan yleensä voi vastustaa voileipäkakkuja. En ainakaan minä, varsinkaan tonnikalavoileipäkakkua. Tosin olen alkanut lämpeämään kinkkuvoileipäkakuillekin sen jälkeen kun löysin hyvän reseptin.

Herkkuleivät gubbröralla

Tarvitset

6 Maalahden limppuviipaletta
voita leiville

Gubbröra
3 keitettyä perunaa, kuutioituna
3 kananmunaa
1 suolakurkku
2 rkl tilliä, silputtuna
2 rkl ruohosipulia, silputtuna
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria, myllystä

Koristeluun
pieni punasipuli
3 siivua Ahti perhesilliä, viipaloituna ohuemmiksi
2 rkl kirjolohenmätiä
tilliä

Valmistus

1.Keitä perunat kypsiksi kuorineen. Kuori perunat ja anna jäähtyä. Kuutioi jäähtyneet perunat pieniksi kuutioiksi.
2.Keitä munat kypsiksi. Kuori ja puolita munat.
3.Kuutioi suolakurkku.
4.Sekoita yhteen kuutioidut perunat, kurkku ja hienonnetut yrtit. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5.Voitele leivät voilla. Annostele gubbröra leiville. Nosta päälle munan puolikkaat, sillisiivut, punasipuli. Lusikoi pinnalle vielä kirjolohen mätiä ja koristele tillillä.

Viinisuositus

Nyt, kun herkkuleivät Gubbröralla ovat valmiita, on aika suositella viiniä tämän ruoan seuraksi.  Gubbröra-täytteen täyteläinen ja suolainen maku kaipaa rinnalleen raikasta ja hapokasta valkoviiniä.

Crémant: Crémant on kuohuviinityyli, joka valmistetaan samalla perinteisellä menetelmällä kuin samppanja. Se tarjoaa sopivan kuohuvuuden ja hapokkuuden herkkuleipien seuraksi. Crémant de Loire tai Crémant d’Alsace voivat olla erinomaisia vaihtoehtoja.

Riesling: Riesling on monipuolinen valkoviini, joka tarjoaa raikkaita sitruksisia ja mineraalisia sävyjä. Se sopii hyvin herkkuleipien suolaisen ja hapokkaan täytteen kanssa. Valitse kuiva tai puolikuiva Riesling, jotta se tasapainottaa ruoan makua.

Chablis: Chablis on Chardonnay-rypäleestä valmistettu valkoviini, joka tulee Ranskasta. Se tarjoaa raikkaita sitruksisia ja omenaisia sävyjä sekä hyvää hapokkuutta. Chablis voi täydentää herkkuleipien makua ja tarjota tasapainoisen kokonaisuuden.

Sancerre: Sancerre on Sauvignon Blanc -rypäleestä valmistettu valkoviini, joka tulee Loiren laaksosta Ranskasta. Se tarjoaa raikkaita sitruksisia ja yrttisiä sävyjä, jotka sopivat hyvin herkkuleipien täytteen kanssa. Sancerre voi tarjota mielenkiintoisen makuyhdistelmän.

Gavi: Gavi on italialainen valkoviini, joka valmistetaan Cortese-rypäleestä. Se tarjoaa raikkaita sitruksisia ja omenaisia sävyjä sekä hyvää hapokkuutta. Gavi voi olla erinomainen valinta herkkuleipien seuraksi, sillä se täydentää ruoan makua.

On kuitenkin tärkeää muistaa, että viinimaailma on laaja ja monipuolinen, ja jokaisella on omat mieltymyksensä. Kannattaa kokeilla erilaisia viinejä ja löytää oma suosikkiyhdistelmä herkkuleipien Gubbröralla kanssa.

TallennaTallenna

The post Herkkuleivät gubbröralla appeared first on Sweet Food O´Mine.