Go Back
Print Recipe

Västerbottensost-piirakka mätikastikkeella

Servings: 1 piirakka

Ingredients

Pohja

  • 125 g voita
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 rkl vettä

Täyte

  • 150 g Västerbottensost raastettuna
  • 3 munaa
  • 2 dl kermaa
  • 1 mm suolaa
  • 1 mm mustapippuria

Mätikastike

  • 1 dl mätiä
  • 1 dl creme fraichea
  • 1/2 mm mustapippuria
  • 1 rkl tilliä hienonnettuna

Instructions

Piirakan valmistus

  • Aseta uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  • Sekoita kaikki piirakkapohjan ainekset yhteen. Laita jääkappiin noin 1 h.
  • Painele taikina piirakkavuokaan ja tee haarukalla reikiä pohjaan ja paista noin 10 minuuttia.
  • Vatkaa munat ja kerma yhteen ja lisää juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Kaada täyte pohjan päälle ja paista noin 20 min. uunin keskitasossa. Anna piirakan jäähtyä.

Kastikkeen valmistus

  • Sekoita mäti, creme fraiche ja mausteet keskenään. Tarjoile piirakka mätikastikkeen kera.