• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Yhdistä vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe.
• Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää munat yksitellen voi-sokerivaahtoon samalla voimakkaasti vatkaten.
• Lisää vaniljajauhe, kookosuute ja hapankerma ja sekoita yhteen.
• Lisää kuivat aineet ja sekoita.
• Lisää vielä kookoshiutaleet sekä valkosuklaarouhe ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun noin 1.6 l vuokaan.
• Paista uunin keskitasolla noin 50-60 minuuttia. Kokeile tikulla kypsyyttä paiston loppuvaiheessa.
• Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kuin kumoat sen.

Kuorrutuksen valmistus

• Vatkaa tuorejuusto, voi, vanilja ja suola sileäksi seokseksi.
• Lisää seokseen tomusokeri vähän kerrallaan ja sekoita.
• Lisää kerma ja vatkaa kuohkeaksi, noin parin minuutin ajan.
• Levitä kuorrute kakun päälle.
• Ripottele päälle vielä kookoshiutaleita.