• Laita voi, fariinisokeri ja hunaja kulhoon ja vatkaa vaahdoksi.
• Sekoita yhteen kuivat aineet ja lisää voivaahtoon.
• Kääri taikina muoviklemuun ja aseta jääkaappiin n. 30min. – 1 h.
• Aseta uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
• Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota paloja pyöreällä muotilla. Nosta leivinpaperoidulle leivinpellille ( sirottele pinnalle vähän sokeria) ja paista uunin keskitasossa n. 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä.
• Sulata n. 100 g tummaa suklaata ja dippaa keksit siihen. Nosta keksit leivinpaperille jähmettymään.

Marenki ja kuorrutus

• Lisää kulhoon valkuaiset ja sokeri sekä vaniljatangon siemenet. Kuumenna seos vesihauteessa samalla sekoitellen. Anna lämmetä muutama minuutti, kunnes sokeri on sulanut. Ota pois vesihauteesta ja vatkaa (sähkövatkaimella) kovaksi ja valkeaksi vaahdoksi.
• Pursota suklaakuorrutteisten keksien päälle iso keko marenkia ja laita pakkaseen n. 1/2-1 h.
• Sulata loput suklaasta ja dippaa marenkivuoret suklaaseen. Sirottele pinnalle esim. Kookoshiutaleita tai kuten minä, pieniä hopeakuulia. Anna jäähtyä.