Perunaleivokset
Klassiset perunaleivokset ovat rakastetuimpia juhlaherkkuja, mutta myös helppotekoisia. Voit maustaa leivokset joko konjakilla tai punssilla, mutta omenamehu käy myös yhtä hyvin.
Servings: 15 kpl
Ingredients
- 2 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1/2 dl perunajauhoja
- 1/2 dl vehnäjauhoja
- 100 g voita
- 150 g tummaa suklaata
- 1/2 dl kaakaojauhetta
- 1 dl tomusokeria
- n. 1 rkl Carlshamn Flaggpunch punssia tai Martell VSOP konjakkia tai muuta vastaavaa (myös omenamehu käy)
- 1 dl vadelma- tai mansikkamarmeladia tai hilloa
Instructions
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja siivilöi taikinaan. Sekoita varovasti tasaiseksi.
- Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille, noin puolen pellin kokoiseksi levyksi.
- Paista pohjaa uunin keskitasossa noin 5 minuuttia.
- Kumoa levy leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. Murenna levy sen jälkeen tehosekoittimen kulhoon.
- Laita voi ja suklaa kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä.
- Laita seos tehosekoittimeen yhdessä kaakaojauheen ja tomusokerin kanssa. Lisää alkoholi tai leivonta-aromi sekä marmeladi tai hillo.
- Sekoita tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa. Anna seoksen jähmettyä hetki jääkaapissa.
- Muotoile seoksesta perunan muotoisia pitkulaisia palleroita. Kääntele ne kaakaojauheesa (tai halutessasi myös esim. suklaaströsseleissä). Paina halutessasi kaksi viiltoa leivosten pinnalle. Laita tarjolle.
- Säilytä leivoksia jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.
Notes
Tee lakalla maustettuja perunaleivoksia käyttämällä konjakin tai punssin sijaan Lapponia lakkalikööriä. Hillon tai marmeladin pääaineena käytät silloin lakkaa.