Go Back
Print Recipe

Mustikkapiirakka vaniljatäytteellä ja murupäällisellä

Servings: 8 annosta

Ingredients

  • 200 g voita kuutioituna
  • 1 dl sokeria
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl vaniljajauhetta
  • 1 dl kaurahiutaleita

Vaniljakastike

  • 4 dl maitoa
  • 4 kpl kananmunan keltuaisia
  • 2 rkl sokeria
  • 2 rkl maizenaa
  • 1 tl vaniljajauhetta

Lisäksi

  • 3 dl mustikoita pakaste
  • 2 rkl perunajauhoja

Instructions

  • Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  • Aloita valmistamalla pohja. Sekoita kaikki pohjan aineet keskenään, kaurahiutaleita lukuun ottamatta. Sekoita ainekset yleiskoneessa tai sormin, kunnes saat murumaisen seoksen.
  • Kaada 2/3 täytteestä noin 20 cm halkaisijaltaan olevan piirakkavuoan pohjalle. Painele taikina tasaiseksi vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.
  • Valmista sillä aikaa vanilljakastike.
    Lisää kattilaan kaikki vaniljakastikkeen ainekset ja kuumenna, samalla koko ajan sekoitellen. Kun seos pulpahtaa, alenna lämpöä ja keittele hetki kunnes kastike on paksuuntunut.
  • Kaada esipaistetun pohjan päälle hiukan jäähtynyt vaniljakastike.
  • Sekoita perunajauhot mustikoihin ja ripottele mustikat vaniljakastikkeen pinnalle.
  • Sekoita nyt kaurahiutaleet loppuun murutaikinaan. Työstä sormin, jotta saat aikaiseksi kiinteämpiä murupaakkuja. Ripottele muruseos mustikoiden pinnalle.
  • Nosta takaisin uuniin (175 astetta) ja paista vielä uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.