Mehevä appelsiini-pähkinäkakku
Servings: 2 kakkua
Ingredients
- 225 g sulatettua voita
- 5 dl sokeria
- 7 dl vehnäjauhoja
- 3 tl leivinjauhetta
- 1 1/2 tl Urtekram kanelijauhetta
- 2 1/2 dl appelsiini täysmehua
- 4 munaa
- 1 1/2 dl Urtekram manteleita tai saksanpähkinöitä
Vuokaan
- voita
- korppujauhoja
Kuorrutus
- 3 rkl sulatettua voita
- 3 1/2 dl tomusokeria
- 1 tl Urtekram kanelijauhetta
- 1 1/2 rkl kuumaa kahvijuomaa
Instructions
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Sekoita suurella lusikalla tai puukauhalla voisula ja sokeri yhteen.
- Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe sekä kanelijauhe.
- Sekoita munien rakenne rikki.
- Lisää munat appelsiinimehuun.
- Lisää vuorotellen appelsiinimehuseosta ja kuivia aineita voi-sokeriseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Rouhi mantelit tai pähkinät pienemmiksi paloiksi ja kääntele ne mukaan taikinaan.
- Kaada taikina kahteen voideltuun 1.5 l vetoiseen kakkuvuokaan.
- Paista uuni keskitasolla noin 50-60 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa kypsä.
- Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.
- Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen kakun pinnalle.
- Voit halutessasi lisätä päälle vielä luomu appelsiinin kuoriraastetta.