Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Pese ja kuori perunat ja porkkanat.
Laita perunat ja porkkanat sopivaan uunivuokaan. Suurimmat yksilöt voi halkaista ja puolittaa. Lorauta päälle hiukan oliiviöljyä.
Mausta suolalla ja timjamin lehdillä.
Nosta vuoka uuniin ja paista uunin keskitasossa noin 20-30 minuuttia. Hiukan riippuen porkanoiden ja perunoiden koosta.
Viipaloi porsaan kastikeliha kuutioiksi.
Paista lihat kauniin ruskeiksi ja mausta maun mukaan suolalla.
Lisää ruskistetut lihakuutiot uunivuokaan (paistorasvoineen) ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia.
