Jauhelihapihvit sinappi-kermakastikkeessa
Jauheliha, tuo kansanruokamme perusta. Jauhelihasta on kirjoitettu lukemattomia reseptejä ja jopa myös kirjoja. Tänään jauheliha taipuu herkullisiksi pihveiksi. Tarjoa pihvit kastikkeineen keitettyjen perunoiden ja puolukkahillon kera.
Servings: 4
Ingredients
- 400 g naudan jauhelihaa
- 3/4 dl korppujauhoja
- 1 1/2 dl maitoa
- 1 muna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 rkl voita
Sinappi-kermakastike
- 1/2 dl vettä
- 3 dl kermaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1/2 lihaliemikuutio
- 2 rkl maizenaa
- mustapippuria maun mukaan
- suolaa tarvittaessa
Instructions
- Sekoita korppujauhot ja maito yhteen. Anna turvota noin 5 minuuttia.
- Sekoita korppujauhoseokseen jauheliha, muna ja mausteet. Muotoile kahdeksaksi pihviksi.
- Kuumenna voi korkeareunaisessa paistinpannussa ja paista pihvejä kummaltakin puolelta, kunnes ne saavat kauniin värin. Nosta pihvit syrjään siksi aikaa, kun valmistat kastikkeen.
Kastikkeen valmistus
- Lisää kuumaan paistinpannuun vesi. Lisää kerma, lihaliemikuutio, maizena ja anna kiehua hetki kasaan. Mausta mustapippurilla.
- Lisää pihvit kastikkeeseen ja nosta noin 200 asteiseen uuniin vielä noin 10 minuutiksi.