Nyt alkaa raparperit olla jo sillä mallilla, että niistä saa tehtyä muutakin kuin pelkän piirakan. Mansikka-raparperimehua keitellään nyt seuraavaksi ja hilloakin taidan tehdä. Raparperihillo on muuten mainio kuivakakun mehevöittäjä ja sitäkin aion valmistaa. Taidan olla hiukan addiktoitunut raparpereihin. Hihkuin onnesta, kun Dr.Sugar blogissa valmistettiin vadelma-raparperipaistosta paahdetulla valkosuklaalla. Voi onnea ja autuutta, minkä reseptin kehittelevätkään. Raparperi ja vadelma oli minulle tätä ennen aivan uusi yhdistelmä, olin aina vain parittanut raparperille mansikkaa, mutta se muuttui nyt. Raparperi ja vadelma ( ja tietenkin se valkosuklaa ) on tajuttoman upea kombo.

Tähän päivän reseptiin palatakseni, niin tämä on valmistettu paras marjapiirakka-reseptiä mukaellen. Tässä täyte saa kuitenkin vaniljaisen täytteen, joka on kuin tehty raparpereille.

Raparperi ja vanilja ne yhteen sopii.

Vaniljainen raparperipiirakka

100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte
2 1/2 dl Turkkilaista jogurttia, kermaviiliä tai rahkaa
1 muna
1/2 dl sokeria
2 tl vaniliinikreemijauhetta
1 tl vaniljasokeria
n. 3 dl raparpereja, paloina

Valmistus
1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää muna vatkaten joukkoon. Sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.
3. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ( n. 23 cm) ja vähän reunoille. Käytä jauhoja apuna, sillä taikinan on tarkoitus olla melko löysää.
4. Sekoita jogurtti,kermaviili tai rahka, muna, vaniliinikreemijauhe ja sokerit keskenään. Levitä piirakkapohjalle.
5. Ripottele päälle raparperit.
6. Paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa, ensin noin 20 min ja siirrä sitten keskitasolle ja paista vielä noin 10 min.

The post Vaniljainen raparperipiirakka appeared first on Sweet Food O´Mine.

Raparperimurukakku

Tarvitset:

250 g raparperia

½ dl sokeria

2 tl perunajauhoja

½ tl jauhettua inkivääriä

Muruseos:

1 1/2 dl sulatettua voita

¾ dl fariinisokeria

¾ dl taloussokeria

1 tl kanelia

½ tl jauhettua inkivääriä

1/8 tl suolaa

4 dl kakkuvehnäjauhoja

Taikina:

¾ dl kermaviiliä

1 muna+1 keltuainen

2 tl vaniljasokeria

2 dl jauhoja (kakku tai erikoisvehnä)

1 ½ dl taloussokeria

½ tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

6 rkl pehmeää voita

1Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen (keskitaso).Aloita pilkkomalla raparperi paloiksi ja sekoita sokeri,perunajauhot ja inkivääri raparpereiden joukkoon.Laita sivuun odottamaan.

Muruseos:

1.Sulata voi.

2.Laita kulhoon sokerit,mausteet ja suola.Lisää jauhot ja sekoita.Kaada sula voi joukkoon ja sekoita muruseos (murumaiseksi).Se ei saa olla liian kuivaa,vaan seos saa olla melko kokkaremaista.

Taikina:

1.Sekoita kulhossa kermaviili,muna ja keltuainen sekä vaniljasokeri.

2.Toisessa kulhossa sekoita jauhot,sokeri,leivinjauhe ja sooda.

3.Ota lusikallinen kermaviili-munaseosta ja lisää jauhoseokseen (6 rkl) pehmeän voin kanssa. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi.

4.Lisää loput kermaviili-munaseoksesta nyt taikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi

Kokoaminen:

1.Levitä n.30x 20 vuokaan (leivinpaperilla vuorattuun) ensin taikina pohjalle.

2.Ripottele raparperit tasaisesti päälle.

3.Murustele muruseos kaiken päälle.

4.Paista uunin keskitasossa n 35-45 minuuttia.(riippuen uunista)

The post Raparperimurukakku appeared first on Sweet Food O´Mine.