Ruiskirja on täynnä toinen toistaan herkullisemman näköisiä ja kuuloisia rustiikkisia ruisreseptejä. Jos olet joskus miettinyt miltä ruis-resepti kirjan tulisi näyttää, niin tällaiselta. Kuvat ovat niin ihania ja tunnelmallisia ja sopivat täydellisesti yhteen reseptien kanssa. Kunhan sopivan hämärät syysillat saapuvat, osaan jo nähdä itseni testailemassa näitä reseptejä. Kerta kaikkiaan ihana kirja. ( Ai niin, mainitsenpa vielä, että näihin näkkäreihin tulee himo )

Kirjan näkkäri resepti kuuluu seuraavanlaisesti:

Näkkäri

2 1/2 dl ruisjauhoja

1 dl spelttijauhoja

1 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä

1/2 tl suolaa

1 tl sokeria

1 dl kylmää vettä ( minulla meni kyllä hiukan enemmän)

1 tl etikkaa

1 tl sokeria

1 dl seesaminsiemeniä

1 dl pellavarouhetta

1 dl rouhittuja kurpitsansiemeniä

Mittaa jauhot monitoimikoneeseen, lisää rypsiöljy, suola ja sokeri ja sekoita- Lisää joukkoon etikka ja vesi.

Alusta taikinaan siemenet ja kaaviloi se sitten neljään kertaan. Kauli taikina levyksi, taita, kauli uudestaan ja jatka näin kolme kertaa. Kauli taikina lopuksi suorakaiteen muotoiseksi ja leikkaa se ruuduiksi tai kolmioiksi.

Pistele näkkileivät haarukalla ja paista niitä 225 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.

Nauti voin tai juustojen kera. Säilytä kannellisessa astiassa.

(Huom! Käytin itse reseptissä mainitun pellavarouhen tilalla chian siemeniä. )

Kirja saatu arvostelukappaleena

Maija Silvennoinen

Ruiskirja

Readme

The post Näkkäri appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vatsaystävälliset chia-siemennäkkileivät täyttävät vatsan sekä saavat sen toimimaan.

Tein teille myös videon, mistä näette kuinka helppoa se itse asiassa onkaan.

Resepti on suomennettu vapaasti www.tidningenhembakat.se sivuilta. Suosittelen kokeilemaan.

Chia-Siemennäkkileipä

(pellillinen)

1 ¾ dl Tattarijauhoja

1 dl Chian siemeniä

¾  dl Pellavansiemeniä

1 dl Auringonkukan siemeniä

¾  dl Kuorittuja seesaminsiemeniä

1 tl Psyllium

2 mm Suolaa

2 ½  dl kiehuvan kuumaa vettä

½  dl rypsiöljyä

Päälle:

Sormisuolaa

1. Sekoita yhteen kuivat aineet. Lisää sen jälkeen vesi ja öljy ja sekoita tasaiseksi hyytelömäiseksi taikinaksi.
2. Kaada taikina leivinpaperille. Laita päälle toinen leivinpaperi ja kauli taikina pellin kokoiseksi levyksi. Poista päällimmäinen leivinpaperi. Tee pizzaslaisserilla taikinalevyyn ruudut ja vedä leivinpaperi ruutuineen pellille. Ripottele pinnalle sormisuolaa.
3. Paista 160 asteisen uunin keskitasossa 60 min. Voit antaa leipien olla Vielä sen jälkeen jälkilämmössä, jos keskusta tuntuu pehmeältä.

Nyt viimeistään kannattaa kokeilla tehdä kotona leivottua näkkileipää. Se ei voisi olla helpompaa.

The post Chia-siemennäkkileipä appeared first on Sweet Food O´Mine.