Mausteinen makkara-kaalipaistos

Mausteinen makkara-kaalipaistos tarjoaa täyteläisen makuelämyksen ja on täydellinen vaihtoehto kiireisiin arki-iltoihin, kun haluat nopeasti valmistuvaa ruokaa. Voit tarjoilla sen sellaisenaan tai esimerkiksi salaatin tai täysjyväriisin kera.

Mausteinen makkara-kaalipaistos on herkullinen ja ravitseva ruoka, joka tarjoaa täyteläisen makuelämyksen. Reseptissä käytetään mausteista kokolihamakkaraa, joka tuo ruokaan runsaasti makua ja mausteisuutta. Voit valita mieleisesi maustetun makkaran, kuten chorizon, tai käyttää tavallista makkaraa, jos haluat miedomman version.

Valkokaalin lisäksi reseptissä käytetään kolmea eriväristä paprikaa (punainen, vihreä ja keltainen), jotka tuovat väriä ja raikkautta paistokseen.

Ainekset yhdistetään Airfryer-vuokaan. Jos sinulla ei ole Airfryeria, voit kokeilla paistaa ruoan uunissa tai paistinpannulla.

Paistoajan pituus riippuu laitteestasi ja halutusta lopputuloksesta. 12-15 minuuttia 200 asteessa on hyvä lähtökohta, mutta voit säätää paistoaikaa tarpeen mukaan. On tärkeää sekoittaa ruokaa pari kertaa paiston aikana varmistaaksesi tasaisen kypsymisen ja välttääksesi palamisen.

Resepti on ilmestynyt Keto Airfryer -kirjassa, joten se sopii erityisen hyvin ketogeeniseen ruokavalioon. Ketogeeninen ruokavalio korostaa vähähiilihydraattisia ja runsaasti terveellisiä rasvoja sisältäviä ruokia. Makkara-kaalipaistos sopii hyvin tähän ruokavalioon, sillä se sisältää vähän hiilihydraatteja.

Voit lisätä mausteita oman maun mukaan, kuten lisäämällä chiliä tai muita mausteita, jos pidät ruoasta tulisempana.

Print

Mausteinen makkara-kaalipaistos

Servings 4 annosta

Ingredients

• 340 g mausteista kokolihamakkaraa
• 1/2 sipuli lohkoina
• 500 g valkokaalia kuutioituna
• 1 punainen paprika kuutioituna
• 1 keltainen paprika kuutioituna
• 1 vihreä paprika kuutioituna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl persiljaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan

Instructions

• Viipaloi makkara viipaleiksi.
• Lisää kaikki ainekset Airfryer-vuokaan ja sekoita ne keskenään.
• Paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. Sekoita kerran tai kaksi paiston aikana.

VOIT OSTAA KETO AIRFRYER KIRJAN MM.

SUOMALAINEN KIRJAKAUPPA

KARPPAAMO

ADLIBRIS

KÄRKKÄINEN

PRISMA

README.FI

KIRJA.FI

AKATEEMINEN KIRJAKAUPPA

The post Mausteinen makkara-kaalipaistos – Keto Airfryer -kirjan ohjeella appeared first on Sweet Food O´Mine.

En tiedä mikä ihmeellinen väläys kohdalle sitten sattui, kun ajattelin että kokeillaanpa tehdä jonkun sortin makkarakastiketta.
Moneen ruokaan voi olla sellainen viha-rakkaussuhde, mutta makkarakastikkeesta ei minulla ole oikeastaan mitään hyvää sanottavaa.

Lapsuuden makuja

Siitä jäi jonkunlainen ällötys jo lapsuudesta. Ja sen jälkeen, kun omilleni muutin en ole makkarakastiketta valmistanut. Hyvin harvoin makkara pääsee meillä mihinkään muuhun kuin grilliin.
Jotenkin jopa makkarakeittokin ( lenkkimakkarasta ) on ahdistanut.

Raija Oranen kirjoitti Rahasta ja rakkaudesta romaanissaan Iris Karhusta, joka perustaa yhteistyössä kunnan ja pankin kanssa patruunan entiseen palatsiin ravintola-hotellin. Tuonne hotelliin saapuu myös hänen isänsä, Einari ja se mitä Einari kirjassa sanoo jauhelihakeitosta ja siinä lilluvista jauhelihanpaloista on iskostunut mieleeni, sillä olen ollut ihan samaa mieltä. Ne jauhelihanpalat ( makkarapalat ) siinä sopassa ovat vain jotain niin banaalia.

Mutta oli miten oli, niin nyt siis intouduin makkaroista. Simppelit raaka-aineet ja arkipäivä. Ruoan oli valmistuttava taas nopeasti, niin kuin yleensä.
Paistoin makkaraa ja jopa maistoin ja tuo Snellmanin kunnon lenkkimakkarahan oli ehtaa tavaraa.
Lisäsin muut aineet joukkoon ja annoin poreilla. Maistelin ja pidin maistamastani.
Mietin, että no nyt ovat lapset tyytyväisiä, kun saavat vaihteeksi jotain muuta.
”Mitä tää on?”, kuului kuitenkin heti kun kutsuin poppoon pöytään.
”Eikö koskaan voi olla mitään normaalia?”, sanoi joku.

”Voi anna mun kaikki kestää!”, mietin ja kauhoin makkarakastikettastroganoffia lautasille.

Makkarastroganoff

4-6 :lle

250 g Snellmanin kunnon lenkkimakkaraa
1 sipuli, kuutioituna
1 rkl voita
4 rkl Tomaattipyreetä
3 tl Dijonsinappia
4 dl ruoanlaittokermaa
mustapippuria myllystä
suolaa, maun mukaan

Seuraksi riisiä, pastaa tai perunoita

Viipaloi makkara sopivankokoisiksi suupaloiksi.
Kuumenna voi pannulla ja ruskista makkarat ja kuutioitui sipuli.
Lisää pannuun tomaattipyree, sinappi ja ruoanlaittokerma. Anna kastikkeen poreilla kasaan muutama minuutti. Mausta mustapippurilla ja makusia mukaan suolalla.
Tarjoa haluamasi lisukkeen kera.
Maistuihan se stroganoff sitten lopulta ja kaikki makkarat ainakin olivat kulhosta häipyneet.

The post Makkarastroganoff appeared first on Sweet Food O´Mine.

Katso alta myös video, kuinka stamppot valmistuu.

Stamppot boerenkool

4-6:lle

Perunamuusi:

1 ½ kg perunoita

2 valkosipulinkynttä

1 tl suolaa

300 g lehtikaalta, revittynä

50 g voita

1 ½ dl maitoa

Pekoni-lehtikaalihöystö:

1 pkt pekonia

n. 100 g lehtikaalta, revittynä

Lisäksi:

3-4 makkaraa ( esim. grillimakkaraa)

Tarjoiluun:

voita

1.Kuori perunat ja jos sinulla on isoja perunoita, voit halkaista ne. Lisää kattilaan ja päälle sen verran vettä, jotta perunat peittyvät. Lisää joukkoon valkosipulinkynnet. keitä perunoita n.  20 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä. Lisää sen jälkeen huuhdeltu ja revitty lehtikaali ja peitä kannella. Keitä vielä n. 10 minuuttia. Muusaa perunat ja lehtikaali survimella. Lisää joukkoon suola, voi ja maito. Sekoita tasaiseksi muusiksi.

2. Samaan aikaan kun keität perunat voit valmistella makkarat. Laita haluamasi määrä makkaroita uunivuokaan ja paista 200 uunin keskitasossa n. 20 minuuttia. Ota pois uunista ja siivuta makkarat.

3.Viipaloi pekoni pienemmiksi paloiksi. Riivi lehtikaali. Laita pekoni kylmälle pannulle ja ruskista, kunnes rasva alkaa irrota. Lisää lehtikaali ja paista muutama minuutti. Kaada lautaselle.

4.Ruskista makkarasiivut joko voissa tai pekonirasvassa, kauttaaltaan ruskeiksi ja kauniiksi.

5.Kokoa annokset: Perunamuusia, pekoni-lehtikaalipaistosta ja paistettuja makkarasiivuja. Muusin keskelle voit tehdä pienen kolon ja lisätä voi nokareen.

Hyvää ruokahalua!

Stamppot boerenkool on siis perunamuusia johon on muusattu joukkoon lehtikaalia. Lisukkeena herkullista pekoni-lehtikaalihöystöä ja hyvää makkaraa.

The post Stamppot boerenkool appeared first on Sweet Food O´Mine.