Ruskistettu salvia- ja kaprisvoi nostaa uunissa paahdetut kasvikset aivan uudelle tasolle.  Nämä paahdetut kasvikset ovat maistuva lisuke melkein aterian kuin aterian kylkeen. Kokeile myös tarjota kovaksi keitettyjen kananmunien seurana, kuten alkuperäisessä reseptissä.

Uunissa paahdetut kasvikset ruskistetulla salvia-ja kaprisvoilla.

Tarvitset:

n. 800 g kukkakaalia, pilkottuina
n. 250 g parsakaalia, pilkottuina
1 punasipuli
25 g + 50 g voita
1 tl sormisuolaa
5 salvian lehteä
1/2 dl kapriksia

Valmistus:

1.Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
2.Laita pilkotut sipulit, kukkakaalin ja parsakaalin kukinnot leivinpaperoidulle pellille.
3.Laita 25 g voita nokareina kasvisten päälle ja ripottele pinnalle suolaa.
4.Paista uunin keskitasossa n. 15-20 minuuttia.
5.Ruskista 50 g voita kattilassa. Sekoita voin joukkoon salvia ja kaprikset.
6.Sekoita voi kasvisten joukkoon ja tarjoile heti.

The post Uunissa paahdetut kasvikset ruskistetulla salvia-ja kaprisvoilla. appeared first on Sweet Food O´Mine.

Lindstömin pihvit

400 g jauhelihaa

¾ dl korppujauhoja

1 dl kermaa (tai vettä)

1 sipuli

1 rkl hillosipulia tai kaprista

3-4 säilöttyä punajuurta

1 kananmuna

1 tl suolaa (tai maun mukaan)

reilu hyppysellinen valkopippuria

1.Sekoita korppujauhot nesteeseen ja anna turvota.

2.Hienonna sipulit ja raasta punajuuret.

3.Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi ja kiinteäksi taikinaksi. Muotoile taikinasta 8 pihviä.

4.Kuumenna voita ja öljyä pannulla ja paista kaunis väri molemmille puolille ja hauduta niitä vähän aikaa (kannen alla peitettynä).

Tarjoa perunamuusin ja suolakurkkujen kera.

The post Lindströmin pihvit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ruokaisa perunasalaatti on vaihteeksi lämmin. Sitä voisi syödä jo sellaisenaankin, mutta kuten edellä totesin, on se aivan mainio juuri erilaisille makkaroille.

Perunasalaatit mielletään yleensä myös täydellisiksi piknik-ruoiksi. Tämä salaatti sopii oikein hyvin myös piknikille mukaan otettavaksi. Se maistuu kylmänäkin. Ja koska se ei sisällä yleensä perunasalaateissa olevaa majoneesia, on se mainio myös siksi mukaan otettavaksi. Eli jos kaipaat majoneesitonta perunasalaattia, se on tässä.

 Lämmin perunasalaatti

10 keskikokoista perunaa

½  punasipuli hienonnettuna

2 rkl viinietikkaa

1 ½ tl suolaa

¼ tl valkopippuria

1 dl lihalientä

6 rkl ruokaöljyä

2 rkl kapriksia

persiljaa hienonnettuna

1. Keitä perunat kuorineen juuri ja juuri pehmeiksi. Ota pois vedestä ja anna niiden hieman jäähtyä .
2. Kuori ja viipaloi perunat ja asettele tarjoiluastiaan.
3. Sekoita kattilassa punasipuli, viinietikka, suola ,pippuri, lihaliemi ja öljy.Kiehauta.
4. Kaada kuuma liemi perunoiden päälle ja kääntele varovasti.
5. Ripottele päälle kaprikset ja persilja.

Kokkailemisiin!

The post Lämmin Perunasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.