Taas uusi Cupcake resepti, tiedetään.. Ne vaan ovat vieneet mennessään. Ennen en edes pitänyt cupcakeseista. Enkä ainakaan kuorrutteista. Mielestäni muffinsi oli muffinsi ja ilman kuorrutteita. Ehkä edelleenkin nautin muffinsini ilman kuorrutteita, mutta kuorrutteilla voi kertoa niin paljon ja luovuuden voi päästää vapaaksi aina niitä koristellessa. Tässä on kuitenkin yksi kuorrute, josta oikeasti pidän. Koska siinä on kardemummaa, jota rakastan! (laitoin näihin omiini hiukan enemmän mitä reseptissä lukee) Vielä yksi asia tulee mieleen cupcakeseista tai muffinseista, miksi niitä nyt kutsuukaan. Se, että ne valmistuvat nopeasti jos tekee mieli hyvää tai tulee odottamattomia vieraita.

Cupcakesit kardemummakuorrutuksella

12 kpl.

• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 dl sokeria
• 50 g voita
• 2 munaa
• 1 dl hedelmäjogurttia

Kuorrutus:

• 5 dl tomusokeria
• 50 g huoneenlämpöistä voita
• 100 g tuorejuustoa
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 mm kardemummaa hienonnettuna

Päälle:

• Hopeakuulia, sokeritähtiä tai strösseliä

1.Aloita tekemällä muffinsit. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri kulhossa.

2.Vatkaa sokeri ja voi kuohkeaksi. Lisää munat yksi kerrallaan.

3.Sekoita jauhoseos joukkoon vähän kerrallaan, samalla sekoittaen.

4.Lisää jogurtti ja sekoita.

5.Jaa taikina muffinsivuokiin. Paista n.20 min 175 asteessa. Anna jäähtyä sillä aikaa, kun valmistat kuorrutteen.

6.Sekoita kaikki kuorrutteen aineet yhteen. Vatkaa kuohkeaksi. Pursota muffinsien päälle ja koristele halutessasi hopeakuulilla, sokeritähdillä tai strösselillä.

Resepti on ELLE Mat och Vin lehdestä suomennettu

The post Cupcakesit kardemummakuorrutuksella appeared first on Sweet Food O´Mine.

Banaani-suklaa cupcakesit ovat tuhteja, sitä ei voi kieltää, mutta ah niin herkullisia. Ihanan mehukas sisus ja syntisen suklainen kuorrutus päällä.

Banaani-suklaa Cupcakes

12 kpl

2 ½ dl sokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

¾ tl leivinjauhetta

¾ tl soodaa

¼ tl suolaa

1 suuri kananmuna

1 banaani (muusattuna)

125 ml lämmintä vettä

60 ml maitoa

60 ml öljyä

1.Sekoita kuivat aineet keskenään. (ei sokeria)

2.Sekoita muut aineet keskenään hyvin.

3.Sekoita nyt kaikki aineet yhteen ja täytä muffinsivuoat ¾ täyteen.

4.Paista uunin keskitasossa 175 asteessa n.20 min.

5.Anna jäähtyä

Suklaa kuorrute

n.5 dl tomusokeria

6 rkl kaakaojauhetta

6 rkl voita

3-5 rkl maitoa

1.Yhdistä tomusokeri ja kaakaojauhe ja siivilöi kulhoon.

2.Toisessa kulhossa vatkaa sähkövatkaimella voi pehmeäksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri/kaakao vuorotellen maidon kanssa voihin, samalla vatkaten.

3.Käytä haluamaasi tyllaa ja pursota cupcakesien päälle.

The post Banaani-Suklaa Cupcakes appeared first on Sweet Food O´Mine.