Resepti sopii täydellisesti niin viikonlopun leipomishetkiin kuin joulun tai juhlapäivien makeaksi piristykseksi. Taikina valmistuu muutamasta perusraaka-aineesta, ja lopputulos on taatusti parempi kuin yksikään kaupan keksipaketti. Nämä keksit saavat sen oikean, amerikkalaisesta leivontaperinteestä tutun “chewy-meets-crispy” -rakenteen, joka syntyy voin, sokerin ja suklaan tasapainosta.

Jos etsit reseptiä, joka onnistuu joka kerta, tuo keittiöön ihanan paahteisen suklaantuoksun ja kerää pöydän ääreen koko perheen, olet oikeassa paikassa. Tästä ohjeesta tulee takuuvarmasti yksi suosituimmista – eikä syyttä.

Ja jos rehellisiä ollaan, niin ei näistä kekseistä jouluisia tee muu kuin kaneli. Kuvat vain toivat niin elävästi mieleen lumen ja joulun.  Eli jos siis  haluat kekseihin jouluista makua  niin lisää kuivien aineiden joukkoon 1 tl kanelia.

Suklaiset joulukeksit

• 200 g voita
• 2 dl sokeria
• 2 dl ruokosokeria
• 2 munaa
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl soodaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl vaniljasokeria ( tai 1 tl kanelia)
• 3 dl suklaa nappeja (200 g) esim. Renshaw ( tai suklaata paloiteltuna karkeiksi paloiksi)

1. Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten.

2. Sekoita vehnäjauhot, sooda, suola ja vaniljasokeri yhteen. Lisää vähän kerrallaan taikinaan, samalla sekoittaen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

3. Lisää suklaanapit ja sekoita, jotta suklaata tulee tasaisesti koko taikinaan.

4. Lusikoi ruokalusikallisia kukkuroita leivinpaperoidulle pellille. Paista uunin keskitasossa n.9-10 min. 175 asteessa.

The post Suklaiset joulukeksit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Jättikeksi pannulla

120 g voita

1,2 dl sokeria

1,2 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1 muna

3,75 dl vehnäjauhoja

½ tl soodaa

¼ tl suolaa

n. 2 1/2 dl tummaa suklaata, karkeina paloina

1. Kuumenna uuni 175 asteiseksi.

2. Sulata voi n. 20 cm halkaisijaltaan olevassa pannussa. Sekoita joukkoon sokerit ja ota pois lämmöltä.

3. Anna seoksen jäähtyä, kunnes se ei ole enää niin kuumaa.

4. Sekoita hieman jäähtyneeseen seokseen muna, haarukalla sekoittaen.

5. Sekoita mukaan jauhot, sooda ja suola ja sekoita varoen kunnes seoksesta tulee sileää ja kaikki aineet ovat sekoittuneet. Lisää suklaapalat sekoittaen joukkoon.

6.  Paista keksiä uunin keskitasossa n. 15-25 minuuttia, kunnes se saa kauniin pinnan ja värin reunoilta. Anna sen jäädä keskeltä mielellään hieman pehmeäksi. Tarjoile vaniljajäätelön ja mansikoiden kera!

Keksi ei sinänsä tarvitse edes lisukkeita, vaan maistuu myös sellaisenaan.

The post Jättikeksi pannulla appeared first on Sweet Food O´Mine.