Viime kesänä tuli nimittäin valmistettua paljon erilaisia salsoja. Ananassalsaa, mangosalsaa , ns. tavallista salsaa ja tätä maissisalsaa.
Jos ja kun grilli kuumenee kesällä taikka talvella, voi maissit käyttää hyvin myös grillin kautta, ne saavat silloin kivaa makua.
Makea bataattimuusi saa kivan lisän hieman kirpeästä salsasta. Tämä yhdistelmä maistuu sellaisenaankin, mutta toki seuraksi sopii hyvin myös grillattu tai paistettu kana.
Salsat ovat mielestäni mahtavia grilliruokien lisukkeita. Flank steakille, grillatulle broilerille, nachoille, you name it!

Tämä ohje on noin neljälle henkilölle.

Bataattimuusi maissisalsalla

Bataattimuusi

1 kg bataattia
2 rkl voita
suolaa, maun mukaan

1.Kuori ja lohko bataatit.
2.Lisää bataatit katilaan ja lisää vettä niin, että bataatit peittyvät.
3.Keitä bataatteja kunnes ne ovat pehmenneet, noin 20 minuuttia.
4.Valuta liemi talteen ja soseuta bataatit. Lisää voi ja tarvittaessa keitinlientä, kunnes muusi on sopivaa. Mausta suolalla.

Maissisalsa

4 esikeitettyä maissia
3 tomaattia, kuutioituna
1/2 chili siemenet poistettuna ja silputtuna
1 kevätsipuli, silputtuna
1 limen mehu
1 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
tuoretta korianteria, maun mukaan

1.Poista maissit tähkistä.
2.Lisää maissit pannulle ja kuumenna niitä samalla sekoitellen noin 5-7 minuuttia. Anna jäähtyä. Tai voit myös käyttää maissit grillissä.
3.Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja anna salsan tekeytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.

The post Bataattimuusi maissisalsalla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Bataattimuusi pekonilla ja salvialla

n. 2kg bataatteja, kuorittuina ja paloiteltuna

1 pkt pekonia

20 salvianlehteä

4 rkl voita, ruskistettua

½ dl maitoa

suolaa ja pippuria

1.Keitä bataatit pehmeiksi n.20-30 min. Valuta pois vedet ja muusaa ne perunasurvimella ja vatkaa sähkövatkaimella sileäksi. Sillä aikaa kun bataatit kiehuvat, ruskista pekoni rapeaksi.

2.Ruskista siis pekoni ja laita se talouspaperin päälle, johon ylimääräiset rasvat saavat imeytyä.

3.Jätä pannulle hieman pekonirasvaa ja lisää pannulle voi.

4.Ruskista salvianlehdet n.1 min. per puoli ja laita tämän jälkeen talouspaperille odottamaan.

5.Kaada muusin joukkoon ruskistettu voi ja maito. Mausta. Vatkaa sähkövatkaimella.

6.Voit tarjoilla muusin heti ja ripotella pinnalle pekonit ja salvianlehdet tai jos tarjoilet muusin myöhemmin, voit sekoittaa pekonit muusin joukkoon ja laittaa muusin uunivuokaan ja paistaa 175 asteessa n.20min.Ripottele salvianlehdet paistoksen pinnalle.

The post Bataattimuusi pekonilla ja salvialla appeared first on Sweet Food O´Mine.