Red Velvet kakku
Servings: 12 annosta
Ingredients
- 8 dl vehnäjauhoja
- 1 1/2 dl kaakaojauhetta
- 1 tl suolaa
- 3 munaa
- 4 3/4 dl rypsiöljyä
- 4 3/4 dl sokeria
- 2 tl vaniljajauhetta
- 2 rkl punaista (pasta) elintarvikeväriä
- 3 dl maitoa
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl etikkaa
Tuorejuustokuorrutus
- 2 1/2 dl tomusokeria
- 2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
- 2-3 rkl maitoa
Vuokaan
- voita
- korppujauhoja
Instructions
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Yhdistä jauhot, kaakoa ja suola.
- Sekoita yhteen munat, sokeri, öljy ja vaniljajauhe.
- Lisää seokseen elintarvikeväri ja sekoita.
- Lisää seokseen vuorotellen maito ja jauhoseos.
- Sekoita leivinjauhe ja etikka yhteen. Sekoita seos taikinaan.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun noin 2.4 l vuokaan.
- Paista kakkua uunin keskitasolla noin 50-60 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa kypsä.
- Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista. Anna jäähtyä ritilän päällä.
- Valmista kuorrutus kaikki ainekset yhteen tasaiseksi kuorrutteeksi. Lisää ensin vähän maitoa ja lisää sitten tarvittaessa.
- Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle.