Kanaa appelsiini-couscousilla
Servings: 4
Ingredients
- 400 g kanafileetä
- 1 rkl öljyä paistoon
- 2 1/2 dl couscousia
- 3 dl vettä
- 2 appelsiinia
- 1 appelsiinin mehu
- 1 1/2 dl cashewpähkinöitä
- 1 dl rusinoita
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria myllystä maun mukaan
Koristeluun
- granaattiomenan siemeniä
- tuoretta korianteria
Lisukkeeksi
- tsatsikia
Instructions
- Keitä vesi kiehuvaksi.
- Sekoita kuumaan veteen oliiviöljy, couscous ja appelsiinin mehu. Anna couscousin turvota kannen alla peitettynä noin 10 minuuttia.
- Kuori ja viipaloi appelsiini lohkoiksi. Kuutioi lohkot vielä pienemmiksi paloiksi.
- Sekoita couscous irtonaiseksi haarukalla.
- Sekoita couscousin joukkoon cashewpähkinät, rusinat ja appelsiini.
- Mausta couscous suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Koristele korianterin lehdillä ja granaattiomenan siemenillä.
- Paista kanafileet öljyssä kypsiksi ja tarjoa couscousin kera.