Go Back

Kanaa appelsiini-couscousilla

Servings: 4

Ingredients

  • 400 g kanafileetä
  • 1 rkl öljyä paistoon
  • 2 1/2 dl couscousia
  • 3 dl vettä
  • 2 appelsiinia
  • 1 appelsiinin mehu
  • 1 1/2 dl cashewpähkinöitä
  • 1 dl rusinoita
  • suolaa maun mukaan
  • mustapippuria myllystä maun mukaan

Koristeluun

  • granaattiomenan siemeniä
  • tuoretta korianteria

Lisukkeeksi

  • tsatsikia

Instructions

  • Keitä vesi kiehuvaksi.
  • Sekoita kuumaan veteen oliiviöljy, couscous ja appelsiinin mehu. Anna couscousin turvota kannen alla peitettynä noin 10 minuuttia.
  • Kuori ja viipaloi appelsiini lohkoiksi. Kuutioi lohkot vielä pienemmiksi paloiksi.
  • Sekoita couscous irtonaiseksi haarukalla.
  • Sekoita couscousin joukkoon cashewpähkinät, rusinat ja appelsiini.
  • Mausta couscous suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Koristele korianterin lehdillä ja granaattiomenan siemenillä.
  • Paista kanafileet öljyssä kypsiksi ja tarjoa couscousin kera.