Persialainen linssikeitto Zaatar-juustolla
Ingredients
- 1 sipuli kuutioituna
- 1 valkosipulin kynsi raasteena
- 2 rkl sitruunan makuista oliiviöljyä
- 2 1/2 dl vihreitä linssejä
- 1 tl sumakkia
- 1/4 tl cayannepippuria
- 4 dl tomaattimurskaa
- 1 l kana- tai kasvislientälientä
- 1 sitruunan mehu
- tarvittaessa suolaa maun mukaan
Päälle
- 200 g fetajuustoa
- 1 rkl zaatar-mausteseosta
Instructions
Za `atar juuston valmistus
- Murustele fetajuusto rikki haarukan avulla. Sekoita joukkoon Zaatar-mausteseos ja nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
Keiton valmistus
- Lisää öljy kattilaan. Kuullota sipulikuutiot pehmeiksi. Lisää joukkoon valkosipuliraaste ja jatka kuullottamista vielä puoli minuuttia.
- Lisää kattilaan linssit, mausteet, tomaattimurska ja kana-tai kasvisliemi. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä 25 minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsyneet.
- Mausta keitto sitruunan mehulla ja tarvittaessa maun mukaan suolalla.
- Annostele keitto lautasille ja tarjoa sen seurana Zaatar-juustoa.