Muhkeat porkkanasämpylät
Servings: 24
Ingredients
- 5 dl vettä
- 50 g hiivaa
- 1/2 dl rypsiöljyä
- 200 g hienoksi raastettua porkkanaraastetta
- 1 tl suolaa
- 2 rkl hunajaa
- 4 dl ruisjauhoja
- 9-10 dl vehnäjauhoja
Instructions
- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (noin 37 °C).
- Murenna hiiva kulhoon ja liuota se veteen.
- Lisää öljy, porkkanaraaste, suola, hunaja, ruisjauhot ja suurin osa vehnäjauhoista.
- Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
- Peitä kulho liinalla ja anna kohota lämpimässä noin 30 minuuttia.
- Kumoa taikina jauhotetulle alustalle, vaivaa kevyesti ja kauli noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi.
- Ota pyöreällä muotilla sämpylät ja nosta ne leivinpaperille pellille.
- Peitä liinalla ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 225 °C ja paista uunin keskitasolla 7–9 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin värisiä ja kevyitä.
- Jäähdytä ritilällä liinan alla.