Banaani-saksanpähkinäkakku
Servings: 8 annosta
Ingredients
- 100 g voita tai margariinia
- 2 isoa kypsää banaania
- 2 kananmunaa
- 2 dl erytritolia tai tavallista sokeria
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 tl vaniljajauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelijauhetta
- 1 mm suolaa
- 1/2 dl maitoa
- 1 dl saksanpähkinöitä paahdettuna
Instructions
- Kuumenna uuni 175 asteeseen.
- Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
- Kuori ja soseuta banaanit.
- Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita sulatettu voi ja banaanisose kananmunavaahtoon.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele taikinaan.
- Lisää maito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääntele lopuksi joukkoon saksanpähkinät.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun pitkulaiseen vuokaan, jonka tilavuus on n. 1 1/2 litraa.
- Paista uunin keskitasolla noin 1 tunti. Kokeile tikulla, että keskusta on kypsä. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 5 minuuttia ennen kuin kumoat sen ritilälle ja annat jäähtyä.